Рецепти за зимску краљевску салату од краставаца

Винтер Кинг салата од краставаца за зиму је популарно јело од киселог зеленог поврћа. Главни састојак салате били су кисели краставци. Поред њих, додаје се пуно биља, другог воћа и зачина. Постоји велики избор рецепата за ово јело за зиму, али традиционални је посебно популаран.

Правила за припрему салате од краљевског краставца

Салата од краставца за зиму под називом „Зимски краљ“ има одређене нијансе припреме. Посебна пажња посвећена је избору састојака. Поврће мора бити довољно зрело и неискварено.Главна тајна хрскавих краставаца у салати је да их претходно потопите неколико сати. Исеците краставце на танке кругове. Ово осигурава потпуну засићеност маринадом.

Готова Винтер Кинг салата се може послужити скоро одмах. Али најчешће домаћице покушавају да га сачувају за зиму, осигуравајући тако дуготрајно складиштење и прилику да пробају здраво јело у било које доба године. Не само тегле, већ и поклопци се стерилишу. Третирају се топлом паром или високом температуром сувом методом.

Класичан рецепт за салату "Винтер Кинг" за зиму

„Зимски краљ“ освојио је срца многих домаћица. Временом су гурмани почели да смишљају нове варијације, додајући додатно поврће и зачине. Али најпопуларнији је и даље традиционални рецепт за салату. Одликује се лакоћом припреме и приступачним скупом састојака.

Рецепт за класични "краљ краставаца" за зиму укључује употребу следећих производа:

• 50 г гранулираног шећера;
• 1 лук;
• 1 тбсп. л. со;
• 1 кг краставаца;
• 1 глава белог лука;
• 1 тбсп. л. сирће;
• 4 зрна црног бибера;
• 60 мл сунцокретовог уља.

Процес кувања:

1. Краставци се добро оперу, а затим исеците на округле кришке.
2. Лук се ољушти и исече на танке полупрстенове.
3. Бели лук се исече на кришке. Пожељно је да су танки.
4. У посебној посуди помешајте сирћетну киселину, уље, гранулирани шећер и со.
5. Маринада се сипа у поврће и бибер се посипа одозго. Покријте посуду поклопцем и ставите у фрижидер преко ноћи.Следећег дана краставци ће дати сок.
6. За зиму, салата се распоређује у претходно стерилисане тегле и добро затвара поклопцима.

Зимска салата "Винтер Кинг" без стерилизације

Салата „Зимски краљ“ са краставцима може се припремити за зиму без стерилизације. У овом случају, његов рок трајања ће се приметно смањити. Због тога је препоручљиво чувати у малој количини. Ако је потребно, количина сваког састојка у салати Винтер Кинг се смањује, одржавајући општи однос између њих.

Састојци:

• 5 кг краставаца;
• 300 г копра;
• 5 тбсп. л. Сахара;
• 5 г млевеног бибера;
• 500 мл биљног уља;
• 5 ловорових листова;
• 1 кг црног лука;
• 100 мл 9% сирћета.

Алгоритам кувања:

1. Краставци се пажљиво исперу под текућом водом, а затим намоче два сата. Ово ће их учинити хрскавим и невероватно укусним.
2. Након наведеног времена, поврће се исецка на округле плоче.
3. Лук се исече на колутиће, а затим лагано стисне прстима да пусти сок.
4. Копар је ситно исецкан.
5. Све компоненте се стављају у дубоку емајлирану посуду. Затим им се додају преостали састојци. Контејнер се поставља на шпорет. Након кључања, потребно је да кувате пола сата.
6. Потпуна спремност салате од краставаца „Зимски краљ“ указује на промену боје. Сок постаје зеленкаст.
7. Након тога, тигањ се уклања са шпорета. После неколико сати, салата за зиму постаје спремна за јело.

Рецепт за зимске краставце "Винтер Кинг" са белим луком и сенфом

Компоненте:

• 1 глава белог лука;
• 4 кг краставаца;
• 250 мл сунцокретовог уља;
• 200 г гранулираног шећера;
• гомила копра;
• 1 лук;
• 2 тбсп. л. со;
• 5 г семена сенфа;
• 120 мл сирћетне киселине.

Кораци кувања:

1. Све поврће се темељно опере и исецка ножем.Стављају се у дубоку посуду.
2. Садржај је прекривен семеном сенфа, сољу и шећером. Одозго се сипа уље. Све ово се темељно меша и остави један сат.
3. Након што прође наведено време, тигањ се ставља на шпорет. После кључања додати стоно сирће. Затим се салата кува још пет минута.
4. Зимске грицкалице су равномерно распоређене по унапред припремљеним теглама које су стерилисане. Након тога, контејнери се затварају заптивним кључем. Тегле су окренуте наопачке и сакривене под топлим ћебадима.

Рецепт за салату "Винтер Кинг" са краставцима и шаргарепом

Поред краставаца, у неким рецептима за Зимског краља, шаргарепа се често додаје за зиму. Савршено допуњује свежину краставца и засићује тело корисним елементима.

Састојци:

• 2 кг краставаца;
• 1 кг шаргарепе;
• 100 г белог лука;
• 100 мл стоног сирћета;
• 7 кашика. л. Сахара;
• 1 кг црног лука;
• 110 мл сунцокретовог уља;
• ½ тсп. бибер;
• 2 тбсп. л. со.

рецепт:

1. Крајеви краставаца су одсечени са обе стране. Након тога, поврће се натопи у води 2-3 сата.
2. Шаргарепа се очисти од прљавштине и наренда помоћу ренде. Лук је исечен на пола прстена.
3. Поврће се ставља у дубоки базен. Додају им се нарезано зелено воће.
4. Следећи корак је бацити сецкани бели лук у посуду. Одозго јело посуто бибером и сољу. Препоручљиво је оставити мешавину поврћа неко време да пусти сок.
5. Садржај базена се пребацује у лонац. Ту се додаје и сунцокретово уље. Поврће треба кувати 15 минута, избегавајући сагоревање. На крају кувања додајте сирћетну киселину.
6. Готова салата „Винтер Кинг“ се распоређује у добро опране стаклене тегле. Затим се стављају у посуду са кључалом водом да се стерилишу.Након тога, тегле се затварају стерилним поклопцима.

Краљевска салата од краставца за зиму са луком и белим луком

Компоненте:

• 1 велика глава белог лука;
• 1 лук;
• 80 мл сирћета;
• 2 тбсп. л. со;
• 2,5 кг краставаца;
• 50 мл биљног уља;
• 3 кашике. л. гранулисани шећер;
• бибер и зачинско биље - по укусу.

Кораци кувања:

1. Добро опрани краставци оставе се један сат у хладној води.
2. Поврће се исече на прстенове ширине не више од 3 мм.
3. Лук се исецка на пола прстена и стави у посебан контејнер. Прекривено је шећером и сољу, остављајући 20 минута.
4. Бели лук се исече на танке уздужне кришке.
5. Сви састојци се стављају у лонац, мешају и стављају на ватру. Након што пожуте, додају им се сирће и биљно уље.
6. Након кључања у шерпу додати бибер и ситно сецкано зачинско биље. После три минута склоните са шпорета.
7. Припремљена салата "Винтер Кинг" сабије се у тегле и затвори стерилизованим поклопцима.

Салата од краставаца "Краљ" са печеном шаргарепом

Састојци:

• 500 г шаргарепе;
• 2 чена белог лука;
• 6 тбсп. л. гранулисани шећер;
• 12 зрна црног бибера;
• 2 тбсп. л. со;
• 100 мл стоног сирћета;
• 5 кг краставаца;
• сунцокретово уље - на око.

рецепт:

1. Добро опрани зелени плодови исечени су на уредне колутове.
2. Шаргарепа се ољушти ножем, а затим изренда.
3. Бели лук се ослобађа од коре и претвара у кашасто стање помоћу пресе.
4. Шаргарепа и бели лук се бацају у врели тигањ, где се лагано прже.
5. Састојци се мешају у дубоком лонцу. Затим им се додају шећер и со. Темељно измешану смешу треба оставити неколико сати.
6. После неког времена додајте бибер и сирћетну киселину у тигањ. Затим се ставља на ватру. Након кључања, салата се ставља у тегле за зиму.Поклопци се могу зашрафити на било који погодан начин.

Салата "Краљ" за зиму од краставаца са парадајзом

Компоненте:

• 1 лук;
• 2,5 кг парадајза;
• 2 тбсп. л. со;
• 80 мл стоног сирћета;
• 5 кг краставаца;
• 5 тбсп. л. Сахара;
• 90 мл биљног уља;
• гранчице копра и листови рена - на око;
• зачини, бели лук - по жељи.

Процес кувања:

1. Опрано поврће сече на велике кришке.
2. Ставите гранчице белог лука, рена и копра на дно стерилизованих тегли.
3. У посебној посуди помешајте уље, сирће, шећер и со. Све добро измешајте и сипајте у сваку теглу.
4. На врху се ставља одређена количина зелене салате за зиму. Преостали простор у тегли се напуни кипућом водом.
5. Напуњене тегле се стављају у врели тигањ да се стерилишу 10 минута.

Зимска салата “Крастав краставаца” са целером

Компоненте:

• 250 г целера;
• 1 кг лука;
• 2 тбсп. л. со;
• 90 мл стоног сирћета;
• 5 кг краставаца;
• 6 тбсп. л. гранулисани шећер.

Процес кувања:

1. Потопите краставце у хладну воду један сат.
2. Након потребног времена, поврће се исече на мале кришке.
3. Покривени су сољу и остављени пола сата.
4. Сирће помешано са шећером се сипа у дубоку шерпу. Припремљено поврће се потопи у ову мешавину.
5. Салата се доведе до кључања, а затим скине са шпорета. Распоређује се у тегле и затвара се заптивним кључем.

Рецепт за салату од краставаца "Винтер Кинг" без шећера

Састојци:

• 150 г црног лука;
• 3 чена белог лука;
• прстохват млевеног бибера;
• 4 кашике. л. 9% сирћета;
• 5 тбсп. л. сунцокретово уље;
• 100 г шаргарепе;
• 4 кг краставаца;
• 1 гомила копра.

рецепт:

1. Поврће се ножем исецка на коцкице средње величине.
2. Бели лук и копар исецкајте што ситније.
3. Сви састојци су помешани, затим посути зачинима и напуњени сунцокретовим уљем.
4. Посуда се оставља на страну три сата. Затим се ставља на ниску ватру 20 минута.
5. Винтер Кинг салата се распоређује у стерилне тегле и затвара. Препоручљиво је да их сакријете на осамљеном месту, покривајући их ћебадима.

„Зимски краљ“ од краставаца и першуна

Салата „Зимски краљ“, чији је рецепт са фотографијом дат у наставку, има свеж и истовремено зачињен укус. Поред тога, садржи пуно корисних супстанци.

Компоненте:

• 100 мл сирћетне киселине;
• 5 тбсп. л. Сахара;
• 5 кг краставаца;
• 2 тбсп. л. со;
• 800 г лука;
• неколико гранчица першуна;
• алева паприка.

рецепт:

1. Зелени плодови су натопљени водом најмање један сат.
2. Лук је ољуштен, а затим исечен на пола прстена. Натопљени краставци се исецкају на коцкице средње величине.
3. Поврће се помеша у сливу одговарајуће запремине и посоли. Морате их оставити да се кувају најмање пола сата.
4. У мешавину поврћа додаје се и ситно сецкано зеленило.
5. Следећи корак је додавање бибера и шећера у салату. Прелијте компоненте сирћетом.
6. Садржај умиваоника се пажљиво меша, а затим се пребацује у тигањ. У њему се посуда ставља на ватру за зиму. Морате га кувати док не проври на средњој снази.
7. Готова салата од краставаца „Винтер Кинг“ се распоређује у тегле и конзервира.

Рецепт за салату "Винтер Кинг" са зачинима

Састојци:

• 1,6 кг лука;
• 40 г соли;
• 5 кг свежих краставаца;
• 20 зрна црног бибера;
• 300 мл сунцокретовог уља;
• 250 мл сирћетне киселине;
• 15 ловорових листова;
• зачини - по укусу;
• 2 средње главице белог лука.

Принцип кувања:

1. Зелено воће се опере, затим ољушти и исече на коцкице.
2. Лук је исечен на танке полупрстенове.Да бисте спречили кидање, потребно је да навлажите лук и нож хладном водом.
3. Поврће се меша у дубокој посуди за емајл. Бели лук, исечен на велике комаде, баца се у њега.
4. Поспите мешавину салате сољу и оставите 20 минута.
5. После инфузије, у поврће се додају бибер, ловоров лист и други зачини.
6. Компоненте се сипају мешавином сунцокретовог уља и сирћета. Након тога, поврће се остави да се кува још 15 минута.
7. Салата за зиму се дистрибуира у чисте тегле. Оне се стерилишу један по један у посуди са кључалом водом. Оптимално трајање је 25 минута. Након тога, конзерве се намотају.

Краљевска салата од краставца са паприком

“Винтер Кинг” салата од краставца са бибером припрема се и без стерилизације и са њом. Рецепт у оба случаја остаје исти.

Компоненте:

• 5 кг краставаца;
• 90 мл 9% сирћета;
• 5 тбсп. л. Сахара;
• 1 кг црног лука;
• 3 гранчице копра;
• 2 кг паприке;
• 2 тбсп. л. со;
• прстохват млевеног црног бибера.

рецепт:

1. Краставци, лук и паприка се огуле, а затим ситно исецкају. Језгро последњег мора бити уклоњено.
2. Поврће се меша у посуди, након чега им се додају шећер и со. Затим се смеша остави на страну један сат.
3. После наведеног времена, сирће се сипа у умиваоник, па се дода бибер и ситно сецкани копар.
4. Ставите посуду на шпорет и доведите мешавину поврћа до кључања.
5. Готов "Зимски краљ" чува се у стерилизованим теглама за зиму.

Салата "Краљ" са парадајзом, каранфилићем и цилантром

Састојци:

• 2 кг парадајза;
• 1 кг лука;
• 5 кг краставаца;
• 80 мл стоног сирћета;
• гомила цилантра;
• 5 тбсп. л. Сахара;
• 4 пупољка каранфилића;
• 2,5 кашике. л. со;
• 90 мл биљног уља;
• 9 чена белог лука;
• бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Претходно опрано поврће сече на велике комаде. Посолите састојке и оставите 15 минута.
2. У међувремену припремите маринаду. Сирће се помеша са сунцокретовим уљем. Шећер се раствара у насталој течности.
3. Бели лук се исече на мале комаде и додаје у поврће. Компоненте салате су посуте бибером, каранфилићем и сецканим цилантром.
4. Поврће се сипа припремљеном маринадом, а затим се запали. Након кључања, склоните их са шпорета.
5. Салата од краставаца „Винтер Кинг“ ставља се у стерилисане тегле, а затим затвара поклопцима.

Правила складиштења

Да би се обезбедило дуготрајно складиштење, конзервирани краставци морају се чувати за зиму на месту које одговара свим стандардима. Препоручљиво је да температура не прелази 20 ° Ц. Идеалан простор за складиштење био би подрум или подрум.

Закључак

Салата од краставаца „Винтер Кинг“ за зиму је веома тражена због своје пикантности, у комбинацији са лаганом слаткоћом. Одличан је за украшавање празничног стола зими.

Рецоммендед Постс

Кавијар од патлиџана кроз млин за месо

Класични кавијар од тиквица

Аџика од тиквица за зиму „Прсте ћете полизати”

Рецепт за сирову адјику са хреном

Стерилизација у пећници: колико минута

Адјика са хреном без кувања

Абхаска класична адјика: рецепт

Зачињена адјика за зиму без кувања

Рецепти за кајсије у сопственом соку