Садржај
Љубитељи необичних укуса ће се допасти Цуцумбер Фингерс за зиму. Препарат садржи доста шећера и зачина, па подсећа на корејска или кинеска јела. У ствари, слатки краставци су измишљени у Русији посебно како не би бацали обрасло воће - са њима нема толико рецепата. Допао ми се обрт и временом сам почео да користим младо поврће, које је сасвим погодно за класично кисељење или кисељење.
Краставац Прсти су слатки и зачињени
Избор поврћа
Врло укусни кисели краставци за зиму.Није потребно припремати прсте од младог поврћа. Можете узети израслине које су већ почеле да жуте. Посебно велике краставце треба поделити на 8 делова, прво их пресећи на пола по дужини. Али ово је опционо.
Једини услов за поврће је да буде цело, без знакова трулежи, омекшаних или набораних делова. Благо увеле краставце треба потопити у хладну воду неколико сати.Они ће вратити тургор и обезбедити довољно течности за припрему за конзервирање.
Припрема тегле
Салата од свежих краставаца за зимницу Припремају се прсти и пастеризација. Због тога неке домаћице мисле да се контејнери једноставно могу добро опрати, јер ће бити подвргнути додатној топлотној обради.
У овом случају, шећер је присутан међу састојцима и не може деловати као потпуни конзерванс, количина је премала. Повећава се опасност да ће тегла са Фингерс краставцима набубрити. Ово се може десити због прљавих контејнера или ако време пастеризације није било довољно. Интензитет термичких процеса је немогуће контролисати, они зависе не само од времена обраде, већ и од конзистенције производа и температуре. Краставце се не препоручује прекувати, они ће постати мекани и без укуса.
Зато је боље играти на сигурно и ипак одвојити време да стерилишете своје тегле и поклопце. Могу се обрадити на било који погодан начин - преко паре, у рерни, микроталасној пећници, кључалој води.
Потребни састојци
Рецепт за конзервиране краставце Прсти је дат за 10 тегли капацитета 0,5 литара. По први пут можете направити пола порције, јер је укус препарата необичан и не воли га сви.
Требаћеш:
- краставци - 4 кг;
- биљно уље - 200 мл;
- шећер - 1 чаша;
- сирће (9%) - 200 мл;
- сол - 3 кашике. л.;
- бели лук прошао кроз пресу - 2 тбсп. л.;
- млевени црни бибер - 1/2 кашике. л.
Количина белог лука је прецизно наведена, јер он не делује само као арома, већ и као незаменљив конзерванс.И његови зуби се веома разликују по величини чак и на истој глави.
Корак по корак рецепт за салату од краставца Прсти за зиму
За рад ће вам требати даска за сечење и дубока посуда или тигањ. Сви састојци би требали стати тамо.
Упутства за припрему слатких краставаца Прсти:
- Поврће се опере. Одрежите крајеве. Младе краставце поделити по дужини на 4 дела. Велике старе - на 8 комада, прво преполовљене у средини, иначе једноставно неће стати у теглу од пола литра.
- Ставите краставце у дубоку посуду. Додајте преостале састојке. Мешајте, згодно је то учинити чистим рукама, а не кашиком.
- Оставите преко ноћи на хладном месту да краставци дају сок али да не почну да ферментирају.
- Ставите прсте у тегле. Прелијте краставце ослобођеном течношћу.
- Стерилисати покривањем лименим поклопцима. Старим краставцима ће бити потребно 20 минута, за младе краставце је довољно 10.
- Они се котрљају. Окрените се. Упаковати.
Услови и правила за складиштење конзервиране хране
Прсте припреме могу трајати годину дана. Тегле треба чувати у подруму, подруму или другом хладном, тамном месту.
Садржај отворене посуде треба појести што је брже могуће, па се препоручује да се праве мале порције. У крајњем случају, теглу са краставцима држите у фрижидеру, покривену најлонским поклопцем, не дуже од три дана.
Закључак
Краставац Прсти за зиму - припрема за аматера. Слатка је и зачињена, може бити одлична ужина за жестока пића, а сигурно ће се допасти и љубитељима кинеске кухиње. Остали би требало прво да пробају Фингерс пре него што донесу пресуду.
