Салата од скуше за зиму

Скуша је дијетална риба са многим корисним својствима. Од њега се спремају разна јела широм света. Свака домаћица жели да диверзификује свој дневни мени. Салата са скушом за зиму постаће не само предјело, већ и комплетан ручак или вечера. Правилно припремљена салата може се чувати током целе зиме.

Како правилно припремити зимску салату са скушом

Салата од скуше за зиму је веома укусна и хранљива. За кување се користи кувани, димљени, свеж и слабо сољен рибљи филе. Можете користити и рибље конзерве.

Да бисте припремили салату од рибе и поврћа са скушом за зиму, нису вам потребне посебне вештине. Главна ствар је да правилно изаберете и исечете рибу и изаберете одговарајуће додатне састојке.

Прво морате филетирати рибу. За ово:

1. Она се одмрзава.
2. На стомаку се прави рез, изнутрице се уклањају и темељито исперу, уклањајући филм и осушену крв.
3. Кожа се сече и уклања чарапом.
4. Уклоните главу и пераје.
5. Рез се прави дуж кичме и од стомака до репа.
6. Пажљиво одвојите филе од кичме.
7. Одрежите ивице филета и остатке пераја.
8. Проверите присуство малих семена.
9. Филе се опере и поново осуши.

Како брзо направити филет:

Месо је доста масно и садржи много микроелемената, витамина и масних киселина. Има мало калорија и погодан је за све старосне групе. Уз прави избор додатних састојака, добијате оригиналну ужину која ће бити прикладна за сваки дан, посебно у зимској хладноћи.

Због високог садржаја хранљивих материја препоручује се деци, трудницама и дојиљама, као и особама са дијабетесом и кардиоваскуларним обољењима.

Савети искусних кувара:

1. Пре комбиновања са поврћем, риба се исече на комаде и кува.
2. Да се ​​не би распао током кувања, филе се оставља на кожи.
3. Да бисте побољшали укус, током кувања у кључалу воду додајте опране љуске лука и лимунов сок.
4. Ако је радни предмет направљен од житарица, мора се кувати до пола.
5. Поврће је боље исећи на траке, а шаргарепу нарибати на посебном ренду.
6. Салата се често допуњава парадајзом и парадајз пастом. Са тестенином се лако припрема, са парадајзом јело испада укусније.
7. Трајање складиштења зависи од чистоће производа, тегли и поклопаца.

Класичан рецепт за салату од скуше са поврћем за зиму

Један од најбољих рецепата за рибљу салату са скушом за зиму:

• филет - 500 г;
• лук, шаргарепа - 1 ком .;
• парадајз - 400 г;
• сол - 20 г;
• алева паприка - неколико комада;
• Ловоров лист;
• гранулирани шећер - 50 г;
• уље и лимунов сок - по 50 мл.

Кораци кувања

1. Коренасто поврће се опере и очисти. Лук се исече на коцкице, шаргарепа на траке.
2. Парадајз је бланширан, ољуштен и пасиран.
3. Филе се кува пола сата и остави да се охлади.
4. Све измешати, додати зачине, со, шећер и путер и кувати око пола сата.
5. Филе се исече на дугуљасте комаде и комбинује са поврћем. Кувајте мешавину рибе и поврћа 15 минута. На крају кувања додајте лимунов сок.
6. Топла грицкалица се пакује у чисте тегле, замота и остави да се охлади на собној температури.

Скуша за зиму са поврћем и пиринчем

Зимско предјело од скуше са додатком пиринча, припремљено по овом рецепту, веома је хранљиво и може се послужити као засебно јело.

Потребни састојци:

• филет - 1,5 кг;
• пиринач - 300 г;
• парадајз - 1,5 кг;
• уље за пржење - 20 мл;
• сирће - 50 мл;
• шаргарепа и лук - по 300 г;
• слатка паприка - 700 г;
• сол, зачини - по укусу.

Како направити рецепт:

1. Пиринач се кува до пола.
2. Филет се кува са зачинима око пола сата.
3. Поврће се опере и исече: лук на коцкице, паприка и шаргарепа на тракице.
4. Парадајз исецкајте и прокувајте.
5. Охлађени филе се исече на комаде и шаље у парадајз.
6. Коренасто поврће се пржи док не омекша и додаје се риби и динста 10-15 минута.
7. Додајте пиринач, зачине, сирће, со, смањите ватру и кувајте још неколико минута.
8. Врућа салата се ставља у тегле и чува у хладној просторији.

Зимска салата од скуше са поврћем и цвеклом

Рецепт за брзу зимску ужину са скушом и поврћем.Потребни састојци:

• филет - 1 кг;
• цвекла - 3 ком .;
• шаргарепа - 700 г;
• лук - 300 г;
• парадајз - 1,5 кг;
• путер - ½ кашике;
• јабуково сирће - 50 мл;
• сол - 20 г;
• семе сенфа, алева паприка - по укусу.

Кораци кувања

1. Коренасто поврће се ољушти и изренда на ситне траке.
2. Црни лук исецкати на ситне коцкице и пржити док не порумени, додати шаргарепу и пржити док не омекша.
3. Парадајз је сломљен.
4. У мешавину лука и шаргарепе додајте цвеклу, парадајз, со и 25 мл сирћета, промешајте и сипајте парадајз пире.
5. Додајте кувану скушу, исечену на средње комаде.
6. Смањите топлоту и кувајте под затвореним поклопцем око 1 сат. На крају кувања додати зачине и 25 мл сирћета.
7. Готово јело се полаже у контејнере и након хлађења одлаже за складиштење.

Салата од скуше са парадајзом за зиму

За припрему овог рецепта није вам потребна велика вештина. Уз мало труда, можете добити укусну и укусну ужину.

Потребни састојци:

• филет - 0,5 кг;
• парадајз - 300 г;
• лук и шаргарепа - 1 ком .;
• уље - 250 мл;
• сол - 60 г.

Кораци кувања:

1. Филети се оперу и исеку. Кувајте 20-30 минута.
2. Док се хлади, припремите поврће.
3. Очишћени су и полирани.
4. Парадајз се бланшира и изгњечи.
5. У тигањ сипајте уље, додајте поврће и динстајте четврт сата.
6. Ставите рибу, посолите је и оставите да се кува још 10 минута.
7. Топла ужина се полаже у контејнере.

Скуша динстана са поврћем за зиму

Пирјана рибља салата од скуше за зиму, припремљена по овом рецепту, прави се врло брзо и чак и млада домаћица може да се носи са тим.

Потребни састојци:

• риба - 2 кг;
• шаргарепа, паприка и лук - по 1 кг;
• цвекла - 2 ком .;
• парадајз - 3 кг;
• уље - 250 мл;
• шећер - 200 г;
• сол - 30 г;
• сирће - 1 тбсп. л.

Техника:

1. Коренасто поврће је нарендано и пржено док не омекша. Додајте со и шећер.
2. Паприка и парадајз се исецкају и додају поврћу. Све измешати и кувати 5-10 минута.
3. Исеците скушу, додајте је у поврће и кувајте под затвореним поклопцем око пола сата.
4. На крају кувања сипајте сирће и ставите у тегле.
5. Након хлађења, ужина се чува у фрижидеру.

Зимска салата са скушом и бисерним јечмом

Кување са бисерним јечмом пружа добар укус по ниској цени.

Потребни састојци:

• филет - 1 кг;
• парадајз - 700 г;
• бисерни јечам - 150 г;
• лук и шаргарепа - по 200 г;
• путер - ½ кашике;
• сол - 20 г;
• шећер - 50 г;
• сирће - 50 мл.

Корак по корак упутства за рецепт:

1. Житарице се перу и натапају преко ноћи.
2. Коренасто поврће се исецка, пржи и стави у тепсије за динстање.
3. Парадајз се дроби и додаје поврћу.
4. Додајте бисерни јечам, на врх положите рибу исечену на комаде и кувајте док се житарице потпуно не скувају. На крају додајте сирће.
5. Топла ужина се сипа у тегле.

Рецепт за зимску салату од скуше и патлиџана

Рецепт за ужину од скуше са поврћем за зиму је једноставан за припрему и не захтева много труда и времена.

Потребни састојци:

• риба - 2 кг;
• шаргарепа и патлиџан - 1,5 кг;
• лук - 1 кг;
• парадајз паста - 200 г;
• гранулирани шећер - тбсп. л. са тобоганом;
• сол - 40 г;
• сирће - 20 мл.

Корак по корак упутства за рецепт:

1. Филе се исече и кува.
2. Патлиџани се исеку и натапају 20 минута да уклоне горчину.
3. Лук и шаргарепу ситно исецкати.
4. Све ставите у шерпу, додајте парадајз пасту, со, шећер и кувајте пола сата.
5. Ставите комаде рибе, сирће и оставите на ватри још 5 минута.
6. Ставите у контејнере и одложите за складиштење.

Салата од скуше са поврћем за зиму: рецепт са парадајз пастом

Парадајз паста је неизоставан производ који се користи за припрему многих јела.

Потребни састојци:

• риба - 0,5 кг;
• лук и шаргарепа - 1 ком .;
• парадајз паста - 150 г;
• уље - 200 мл;
• сол - 2 кашике. л.

Корак по корак упутство:

1. Риба се очисти, исече и кува пола сата.
2. Коренасто поврће се исецкано и динстано са парадајз пастом четврт сата. Посолите, додајте филе и кувајте још 10 минута.
3. Топла ужина се пакује у тегле и одлаже за складиштење.

Рецепт за салату са скушом, луком и шаргарепом за зиму

Јело припремљено по овом рецепту испада веома укусно.

Потребни састојци:

• риба - 700 г;
• лук - 200 г;
• шаргарепа - 2 ком .;
• алева паприка - 10 грашка;
• уље - 2 кашике. л.

Извођење рецепта:

1. Риба се исече на кришке и кува око пола сата.
2. Коренасто поврће се ољушти и исецка на танке траке. Ставите у шерпу, додајте зачине, со, уље и динстајте четврт сата.
3. Риба се ставља у теглу, поврће се ставља на врх и намотава.

Скуша за зиму у тегли са поврћем и парадајзом

Јело припремљено по овом рецепту украсиће свечани сто и биће идеална ужина за изненадне госте.

Потребни састојци:

• филет - 700 г;
• лук - 1 ком.;
• шаргарепа - 2 ком .;
• парадајз паста - 4 кашике. л.;
• алева паприка - 10 ком .;
• уље - 2 кашике. л.;
• Ловоров лист.

Корак по корак извршавање рецепта:

1. Филети се оперу и исеку.
2. Коренасто поврће се очисти и исецка на мале тракице.
3. Положите рибу, зачине и поврће у припремљене тегле.
4. Прокувајте воду, додајте со и парадајз пасту.
5. У сваку теглу сипајте по мало уља и прелијте кључалом водом.
6. Брзо умотајте, окрените и покријте ћебетом. Оставите преко ноћи. Ужина се чува на тамном месту.

Укусна зимска ужина са скушом и зачинима

Припрема поврћа са скушом за зиму ће диверзификовати дневни мени. А зеленило ће вас својом бојом и мирисом подсећати на лето.

Потребни састојци:

• филет - 0,5 кг;
• парадајз - 0,25 кг;
• лук - 1 ком.;
• першун - 1 гомила;
• уље - 1 кашика;
• сол - 2 кашике. л.

Припрема рецепта:

1. Кувани филе се исече на комаде.
2. У шерпу ставите сецкани парадајз и црни лук, додајте сецкано биље, со, уље и динстајте уз стално мешање 25–30 минута.
3. Готово јело се ставља у тегле и чува.

Скуша за зиму у теглама у експрес лонцу

Кување у дубоком тигању је веома згодно и брзо. За једну теглу од 500 г требаће вам:

• филет - 300 г;
• уље - 1 кашика. л.;
• алева паприка - 5 грашка;
• сол - 1 кашичица;
• Ловоров лист.

Перформансе:

1. Риба се исече и стави у теглу.
2. Зачини, сол се стављају на њега и напуне биљним уљем.
3. Заврните поклопце. Покријте дно тигања пешкиром, ставите теглу и сипајте 250 мл воде.
4. Кувајте на лаганој ватри 2 сата.

Зимска салата са скушом и поврћем у рерни

Рецепт за салату од поврћа са скушом за зиму, кувана у рерни, испада укусна и хранљива.

Потребни састојци:

• риба - 2 ком .;
• уље - 2 кашике. л.;
• шаргарепа и лук - 1 ком.;
• сол - 2 кашичице;
• бибер и ловоров лист - по укусу.

Техника:

1. Риба се опере и исече на мале комаде.
2. Коренасто поврће се исече на траке и комбинује са рибом.
3. Зачини и мешавина рибе и поврћа стављају се у стерилне тегле.
4. Напуните хладном прокуваном водом, додајте уље и покријте поклопцима.
5. Тегле се стављају у рерну, температура се поставља на 150 степени и кува око сат времена.

Салата од поврћа за зиму са скушом, коријандером и семеном сенфа

Предјело припремљено по овом рецепту испада укусно и ароматично.

Потребни састојци:

• филет - 1 кг;
• шаргарепа - 700 г;
• парадајз - 1200 г;
• путер - ½ кашике;
• семе сенфа и млевени коријандер - по 1 кашичица;
• сол - 2 тсп.

Техника рецепта:

1. Парадајз се бланшира, исецка и кува 5 минута.
2. Коренасто поврће се исече на траке, пржи и додаје у парадајз пире.
3. Филет се опере, исече на комаде и пошаље у поврће. Додајте зачине, уље и со.
4. Предјело се кува на лаганој ватри, под затвореним поклопцем, 1,5 сата. На крају кувања додати сирће.
5. Вруће јело се сипа у тегле и чува у фрижидеру.

Зачињено зимско предјело од скуше и поврћа

Овај рецепт за зимску салату са скушом ће се свидети љубитељима азијске кухиње. Боље је загрејати јело пре сервирања.

Потребни састојци:

• риба - 0,5 кг;
• шаргарепа - 300 г;
• чили - 3 ком.;
• слатка паприка - 300 г;
• сол - 60 г;
• уље - 1 кашика.

Корак по корак упутство:

1. Риба се одмрзне, очисти од изнутрица и исече на мале комаде. кувати 25-30 минута.
2. Шаргарепа и паприка се исеку на траке, чили се исецкају.
3. Све ставите у посуду, посолите и посолите и динстајте 20 минута.
4. Готова ужина се уваља у чисте тегле и одлаже за складиштење.

Како кувати скушу са поврћем за зиму у спором шпорету

Салата припремљена у спором шпорету испада укусна и нежна.

Потребни састојци:

• риба - 1 ком .;
• шаргарепа и лук - 1 ком.;
• парадајз паста - 1 тбсп. л.;
• шећер - 1 кашичица;
• уље - 1 кашика. л.;
• сол, бибер - по укусу;
• Ловоров лист.

Корак по корак упутство:

1. Риба се опере, очисти и исече на мале комаде. Посолите, побиберите и оставите за маринирање.
2. Коренасто поврће је ољуштено и исечено: лук на пола прстена, шаргарепа на танке траке.
3. Сипајте уље у чинију мултиварка, распоредите поврће и динстајте 10 минута на режиму пржења.
4. После 7 минута додајте 250 мл вреле воде и наставите да крчкате док се влага потпуно не уклони.
5. Ставите рибу на мешавину поврћа.
6. Парадајз паста и шећер се разблаже у чаши кључале воде и сипају у посуду за кување.
7. Затворите поклопац и оставите у режиму "гашење" 20 минута.
8. На крају кувања отворите поклопац, салату пребаците у чисте тегле, завијте поклопце и након хлађења ставите у фрижидер.

Како припремити салату за зиму:

Правила за чување салата са скушом

Салату припремљену за зиму боље је чувати у фрижидеру, јер на собној температури постоји ризик од кварења конзервиране хране. За удобност и уштеду простора, ужина се сипа у литарске тегле.

Да бисте се заштитили приликом кувања, морате користити само чисте производе без труљења или оштећења. Приликом одабира рибе, предност дају свеже, али ако то није могуће, можете купити свеже замрзнуте. Не може се одмрзнути у микроталасној пећници, мора сам достићи жељену температуру.

Закључак

Након што сте барем једном припремили салату са скушом за зиму према одабраном рецепту, можете потпуно напустити конзервирану храну из продавнице. Зато што је домаћа ужина много укуснија и здравија, а производи који се користе свежији и квалитетнији. Добар тек и останите здрави.

Рецоммендед Постс

Скуша у аутоклаву: 4 рецепта

Конзервирана риба за зиму код куће

Конзервирана скуша са поврћем за зиму: 20 рецепата

Кавијар од тикве са јабукама

Лечо од тиквица за зиму: рецепти

Класична адјика од парадајза

Стерилизација поклопаца: са гумицама, најлон, пластика, на завртње

Кавијар од цвекле: 17 укусних рецепата

Сок од трешње - рецепти за зиму