Салате од цвекле и бибера за зиму

Веома често зими тело пати од недостатка витамина, па многе домаћице праве све врсте препарата. То могу бити салате од разних врста поврћа. Правилно одабрани састојци чине ужину укусном, ојачаном и веома хранљивом. Бибер са цвеклом за зиму је једноставно и брзо јело које може припремити чак и млада домаћица.

Како кувати цвеклу са паприком

Постоји много рецепата за прављење предјела од цвекле и паприке. Одабиром опције која вам се највише допада, своју породицу можете обезбедити витаминима током целе зиме.

Да бисте припремили укусну ужину, један рецепт није довољан. Морате знати нека једноставна правила како бисте осигурали да конзерве припремљене за зиму изгледају лепо и да се чувају на собној температури што је дуже могуће:

1. Бирајте само слатке, сочне сорте репе.
2. Да би коренасто поврће задржало што више витамина, пече се, а не кува.
3. Повртна маса се динста на лаганој ватри како цвекла не би побелела и постала мање укусна.
4. Приликом припреме темељца од цвекле сирће се додаје у процесу кувања, а не на крају.
5. За дуготрајно складиштење, тегле се исперу раствором соде и стерилишу.
6. За складиштење на собној температури, готово јело мора бити стерилисано.

Пре припреме конзервисане хране, потребно је да припремите поврће. Исперу се и исецкају: коренасто поврће сече на коцкице, лук сече на полупрстенове или коцкице, слатко бугарско поврће се исецка на траке, парадајз се прелије кључалом водом, кора се уклања и меље у пире.

Цвекла са паприком за зиму

Укусно и здраво јело без додатног труда и времена.

Састојци:

• кувано коренасто поврће - 3 кг;
• паприка и лук - по 0,5 кг;
• гранулирани шећер - 3 тбсп. л.;
• вода - 1 кашика;
• сол - 2 кашике. л.;
• уље 250 мл;
• сирће - 150 мл.

Извршење:

1. Коренинасто поврће је нарендано, бугарско поврће исецкано на траке, а лук на пола прстена.
2. Прокухајте воду, додајте зачине, лук, паприку и кувајте око 10 минута.
3. Додајте коренасто поврће, сирће и кувајте на тихој ватри још пола сата.
4. Вруће јело се полаже у припремљене посуде, затвара се металним поклопцима и одлаже за складиштење.

Укусна салата од цвекле и бибера за зиму

Ужина има пријатну арому, уједначену конзистенцију, пикантан укус и лепу боју.

Састојци:

• коренасто поврће - 3,5 кг;
• парадајз, паприка, лук, шаргарепа - по 0,5 кг;
• корен рена - 0,5 кг;
• бели лук - 1 глава;
• сол - 30 г;
• гранулирани шећер - 10 г;
• уље - 1 кашика;
• сирће - ½ кашике.

Извршење:

1. Поврће се опере, семе и коре се уклањају, хрен се темељно очисти. Све се изгњечи у хомогену масу.
2. Загрејте уље у шерпи, додајте зачине и поврће.
3. Кувајте на лаганој ватри под затвореним поклопцем најмање пола сата.
4. Неколико минута пре краја кувања додајте сирће.
5. Ставите у контејнере и охладите.

Једноставан рецепт за зимницу: паприке са цвеклом и белим луком

Зачињена, ароматична конзерва идеална је за јела од меса.

Састојци:

• коренасто поврће - 1000 г;
• бибер - 1000 г;
• бели лук - 1 ком.;
• путер - ½ кашике;
• гранулирани шећер - 120 г;
• сол - 180 г;
• чили - 1 ком .;
• сирће - 1 тбсп. л.;
• црни бибер - ½ кашичице.

Перформансе:

1. Поврће се исече на мале коцке, бели лук и чили се исецкају.
2. Загрејте мало у шерпи и пропржите бели лук.
3. После неколико минута додајте припремљене производе и наставите са кувањем још 5 минута.
4. Додајте зачине и сирће, смањите ватру и кувајте око пола сата.
5. Припремљено јело је упаковано у тегле.

Цвекла за зиму са паприком, парадајзом и луком

Прелепо јело које неће бити неугодно ставити на празнични сто.

Састојци:

• парадајз - 1500 г;
• коренасто поврће - 4000 г;
• лук - 500 г;
• першун - 200 г;
• бибер - 500 г;
• бели лук - 2 главе;
• уље - 500 мл;
• шећер - 200 г;
• сол - 90 г;
• сирће - 200 мл.

Начин извршења:

1. Поврће се темељно опере и ољушти.
2. Парадајз, бели лук и бугарско поврће се згњече, а коренасто поврће се нариба.
3. Полупрстенови лука су пржени.
4. Сви производи, осим репе, пребацују се у лонац, додају се со, шећер, сирће и доводе до кључања.
5. После неког времена, кореново поврће се уноси у биљну масу и кува на лаганој ватри пола сата.
6. На крају кувања додајте сецкано биље.
7. Вруће јело се пребацује у припремљене тегле.

Како кувати цвеклу са паприком и шаргарепом за зиму

Светла брза салата.

Састојци:

• шаргарепа, цвекла, парадајз и паприка - по 500 г;
• лук - 2 главе;
• уље - 1 кашика;
• шећер - 100 г;
• сол - 60 г;
• сирће - ½ кашике.

Перформансе:

1. Коренасто поврће се исече на мале коцке, бугарско поврће се исече на траке.
2. Парадајз се бланшира и изгњечи.
3. Лук се исече на пола прстена и пржи 2-3 минута.
4. Све измешати, додати со, шећер, сирће, уље и кувати пола сата.
5. Вруће јело се ставља у контејнере и, након потпуног хлађења, ставите у фрижидер.

Цвекла са бибером и парадајз пастом за зиму

Ово конзервирање је идеално за јела од меса.

Састојци:

• коренасто поврће - 1,5 кг;
• лук и паприка - по 1 кг;
• парадајз паста - 200 г;
• сол - 60 г;
• шећер - 10 кашика. л.;
• јабуково сирће - ½ кашике;
• рафинисано уље - 250 мл.

Корак по корак извршење:

1. Корењак се исече на траке, лук на полупрстенове, слатко, бугарско поврће на коцкице.
2. Сви састојци се измешају, додају со, шећер, путер и стављени на тиху ватру да се крчка.
3. После пола сата додати сирће и парадајз пасту, све измешати и наставити да динста још 20 минута.
4. Сипајте у припремљене посуде и чувајте.

Цвекла са бибером за зиму без стерилизације

Инстант снацк.

Састојци:

• кувана репа - 7 ком .;
• парадајз - 4 ком.;
• лук - 1 глава;
• паприка - 3 ком .;
• шаргарепа - 1 ком.;
• бели лук - ½ главе;
• уље - 100 мл;
• вода - 250 мл;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• сол - 30 г;
• сирће - 100 мл.

Начин извршења:

1. Коренасто поврће се нариба, бугарско поврће сецкано, парадајз се сруши у блендеру.
2. У шерпи прокувати воду, додати зачине, уље, шаргарепу, црни лук исечен на коцкице, сецкани бели лук и кувати 10-15 минута.
3. Након што прође време, додајте преостало поврће, промешајте, смањите ватру и оставите да се крчка 20 минута.
4. Угасите шпорет, покријте тигањ поклопцем и оставите да се крчка четврт сата.
5. Пребаците у тегле, затворите поклопцима и одложите за чување.

Правила за чување препарата од репе и паприке

Свежи препарати су здрави и укусни. Током времена, унутар лименки долази до оксидације и процеса старења. У години жетве желите да направите што више салата за зиму и не можете предвидети колико ће их се појести. Због тога је неопходно знати максимални рок трајања.

Салата са паприком и цвеклом за зиму припрема се од сирћетне есенције. Због тога се може безбедно чувати око годину и по. Ако је количина конзерванса минимална, онда је боље користити производ у року од 10 месеци.

Салате се могу чувати у подруму или стану:

1. Приликом складиштења у подруму, неопходно је да је опремљен добром вентилацијом и да се не смрзава. Такође, пре стављања лименки за складиштење, како би се спречило стварање гљивица и плесни, зидови се третирају препаратима који садрже бакар или раствором избељивача.
2. Приликом складиштења у стану, празнине се чувају у фрижидеру, на изолованом балкону или на собној температури, даље од уређаја за грејање.

Конзервација се не може дуго држати отвореним, па је боље паковати у мале, порциониране тегле.

Закључак

Љубитељи једноставних и укусних салата ће волети паприку и цвеклу за зиму. Препарати се припремају брзо, од приступачних и јефтиних састојака. Свако може да изабере рецепт који му се највише допада и да изненади породицу својим кулинарским умећем. А захваљујући лепој боји, салату није срамота ставити на празнични сто.

Рецоммендед Постс

Зачињени кавијар од тиквица за зиму

Кавијар од тикве са јабукама

Кавијар од печеног патлиџана

Кавијар од тиквица и патлиџана

Кавијар од тиквица без пржења

Свекрвин језик од тиквица са парадајз пастом

Адјика са шаргарепом

Свекрвин језик са парадајзом: рецепт

Како правилно сушити кајсије за суве кајсије