Садржај
Да бисте у хладној сезони могли без проблема да дочекате госте или једноставно угодите својим укућанима, требало би да од лета почнете да припремате грицкалице из конзерве. У овом случају, најбоље је направити лењиве патлиџане за зиму. Овај рецепт не захтева много времена, али ће вам омогућити да припремите укусно и здраво поврће за зиму.
Суптилности припреме лењих патлиџана за зиму
Рецепт за лену салату од патлиџана за зиму не захтева никакве посебне трикове или вештину. Прво морате припремити све састојке и опрему, након чега можете започети кување.
Избор поврћа
Да бисте припремили салату од патлиџана за зиму, биће вам потребни следећи састојци:
- патлиџани - 750 грама;
- паприка - 750 грама;
- лук по укусу;
- велики парадајз - 1,5 кг;
- биљно уље - 250 грама;
- со и бибер по укусу.
За кување је боље користити најсвежије састојке.
Припрема посуђа
Када се пронађу сви потребни производи, следећи корак је припрема инвентара.
Неки кухињски предмети ће вам требати:
- пот;
- кухињски ножеви различитих величина;
- даска за сечење;
- дрвена кашика и кутлача;
- тањир за супу;
- тегле са поклопцима.
Када је све што вам је потребно припремљено, можете почети да припремате лењиве патлиџане.
Корак по корак рецепт за лењиве патлиџане за зиму
Постоји много рецепата за припрему овог конзервираног јела. Предложена опција је једна од најједноставнијих и најукуснијих. Његова припрема се одвија у фазама:
- Припрема патлиџана. Поврће се добро опере, крајеви су благо обрезани са обе стране. Потребно га је исећи на коцкице или штапиће и сипати у тањир са благо посољеном водом. После пола сата течност се исцеди и поврће се истисне. Ово помаже да се ослободите његове прекомерне горчине.
- Припрема бибера. Паприка се исече на пола и уклони језгро и семенке. Поврће се мора опрати и исећи на коцке или кришке.
- Припрема лука. Лук се ољушти и укоријени, опере текућом водом. После овога, поврће се исече на колутове.
- Припрема парадајза. Поврће се добро опере, сви печати су исечени из њих. Припремљени парадајз треба исећи на 6-8 комада.
- Кување лених патлиџана. За динстање ове зимске ужине најбоље је узети тигањ са дебелим зидовима и у њему загрејати биљно уље. Поврће се ставља у слојеве у припремљену посуду, а сваки слој мора бити сољен. Редослед слојева није важан - главна ствар је да је парадајз на врху. Након тога покријте тигањ поклопцем и динстајте на лаганој ватри 2 сата, повремено мешајући.
- Прављење лење салате. Готови патлиџани се стављају у стаклене, претходно стерилисане тегле. Затим су покривени поклопцима, сачекајте да се охладе и ставите на хладно и тамно место.
Боље је чувати готов производ у стакленим теглама различитих величина
Цео процес можете погледати овде:
Периоди складиштења и правила
Лази Блуес можете чувати за зиму прилично дуго, али је боље да их користите у првој зими - што је свежији обрт, то ће бити укусније. Ако желите да направите припреме за неколико година унапред, онда је важно запамтити да је нормалан рок трајања конзервираних патлиџана неколико година. Након тога губе укус.
Закључак
Лењи патлиџан је најбоље чувати за зиму на хладном и тамном месту. Ако волите хладна јела, можете ставити пар конзерви у фрижидер, које онда можете отворити и уживати у њиховом необичном укусу.
Лења салата се може послужити топла или хладна
Лени патлиџани су веома згодни. Можете диверзификовати своју вечеру са њима или их ставити на сто када гости стигну. Укусна ужина која иде уз свако јело. Због тога је боље увек држати неколико конзерви ове салате у резерви.
