Салата са путером: маринирана, пржена, свежа, са пилетином, са мајонезом, једноставни и укусни рецепти

Младе, јаке печурке вргања су укусне пржене или конзервиране. Мало људи зна да се могу користити за припрему јела за сваки дан и за зиму.Обилну, укусну и здраву салату са вргањима лако се спрема сваки дан у јеку сезоне печурака, експериментишући са додавањем различитих састојака, а ароматичне печурке са поврћем можете да уваљате у тегле како бисте диверзификовали своју зимску исхрану.

Карактеристике припреме салате са вргањима

Тајне прављења салата са путером:

• Да би се ослободили црва, свеже убране печурке се потапају у слану воду 3 сата;
• Да путер пре кувања не поцрни, воду и сол закиселите лимунском киселином;
• У грицкалице од зимске печурке не треба додавати много зачина, јер ће они прекинути арому и укус печурака.

Салате од путера за зиму

Зимске салате са печуркама се лако припремају. Међутим, овде се велика пажња поклања прању и стерилизацији тегли и поклопаца. Контејнер се унапред припрема и чува чист док се не напуни. Ужине се припремају од свеже печурке донете из шуме и купљене од поузданог продавца. Прво се очисте, неколико пута оперу и оцеде у цедиљку. Пре пржења или конзервирања, сировине се кувају 20 минута. у води са додатком соли.

Сви рецепти за конзервирање салата са путером за зиму захтевају обавезну стерилизацију у теглама. Ово је главни услов за дуготрајно складиштење производа.

Зимска салата са вргањем, шаргарепом и слатком паприком

Буттернутс има одличан укус са паприком, парадајзом и шаргарепом. Припремљени су од следећег скупа производа:

• 750 г ољуштеног путера;
• 2 велике паприке;
• 0,5 кг парадајза;
• 350 г шаргарепе;
• 3 главице лука;
• 50 мл 9% стоног сирћета;
• 1 тбсп. л. (на хрпи) сол;
• мала чаша биљног уља;
• 75 г гранулираног шећера.

Салата од свежег путера, припремљена на следећи начин:

1. Поврће је ољуштено и исечено на средње комаде, шаргарепа се нариба.
2. Куване печурке се лагано прже у биљном уљу да се уклони вишак влаге.
3. У широком тигању добро загрејте уље и у њега ставите парадајз.
4. После 5 мин. један по један распоредите паприке, лук, вргање и шаргарепу.
5. Додајте шећер, со и половину количине сирћета. Добро промешати.
6. Салату кувајте на лаганој ватри уз стално мешање 40 - 45 минута. са затвореним поклопцем.
7. За 5 мин. док не буде готово, додајте остатак сирћета и по потреби зачине.
8. Врућа смеша се сипа у тегле и одмах затвори.

24 сата тегле се стављају под топло ћебе да се полако хладе.

Рецепт за зимску салату од вргања са пасуљем и парадајзом

Салата од пасуља са печуркама је веома заситна и здрава јер садржи велику количину биљних протеина. За његову припрему, пасуљ се претходно потопи у воду 12 сати и кува 40 минута.

Састојци:

• 750 г печурака;
• 500 г пасуља;
• 3 велике шаргарепе;
• 250 г лука;
• пола чаше биљног уља;
• 100 мл 9% сирћета;
• 1,5 тбсп. л. со;
• 1,5 кг свежег парадајза;
• 1/2 кашике. л. Сахара.

Алгоритам кувања:

1. Свеже печурке су исечене на велике комаде и помешане са прстеновима лука.
2. Парадајз ољуштите тако што ћете га прелити кључалом водом и проћи кроз млин за месо или блендер.
3. Шаргарепа се исече на танке траке или нариба на корејском ренду.
4. Помешајте поврће и печурке у великом тигању, додајте шећер, со, бибер у зрну и путер.
5. Додајте припремљени пасуљ.
6. Кувајте мешавину поврћа 35 - 40 минута.
7. Сирће се додаје пред крај кувања.
8. Маса која је кључала се ставља у тегле и стерилише пола сата.
9. Заролајте и ставите под ћебе да се полако хлади 24 сата.

Зимска салата од вргања са патлиџаном и белим луком

Комад мирисне јесени може се сачувати у теглама са пикантном, необичном, зачињеном салатом од печурака и патлиџана. Производи за кување:

• 1 кг путера;
• 1,8 кг патлиџана;
• средња глава белог лука;
• 4 кашике. л. 9% стоног сирћета;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• 1 кг црног лука;
• млевени бибер и сол - по укусу.

Кораци кувања:

1. Патлиџани се пеку у фолији у рерни 30 минута.
2. Печурке, претходно очишћене, кувају се 20 минута, а затим се оцеде.
3. Прокувану масу пржите на максималној ватри до златно смеђе боје.
4. На истом уљу се пржи лук исечен на колутиће.
5. Печени патлиџани се исеку на крупније комаде и помешају са осталим састојцима за салату.
6. Мешавина са печуркама се ставља у тегле и стерилише у року од сат времена након што вода прокључа.
7. Завијте поклопце и ставите на топло место да се полако хладе.

Рецепт за зимску салату од путера са тиквицама и паприком

Предјело од печурака у парадајз сосу је необично и пикантно по укусу. Да бисте га припремили, потребно је:

• 750 г ољуштеног путера;
• 300 г слатке паприке;
• 3 велика лука;
• 0,5 кг тиквица;
• 150 мл парадајз соса, који можете сами припремити од свежег парадајза или разблажењем парадајз пасте прокуваном водом;
• 3 велике свеже шаргарепе;
• сол, гранулирани шећер, зачини - по укусу.

Алгоритам кувања:

1. Грубо исецкане печурке претходно се кувају у сланој води око 25 минута.
2. Поврће се ољушти, опере и исече на коцкице.
3. Одвојено, све поврће се пржи у биљном уљу док не омекша.
4. Кувани вргањи се последњи прже, па помешају са поврћем.
5. Додајте парадајз сос, зачине, шећер, со и динстајте 15 минута. на лаганој ватри, повремено мешајући.
6. Стерилизоване тегле се пуне врућом мешавином поврћа и стерилишу 1,5 сата.
7. Тегле се не замотавају одмах, већ се покривају најлонским поклопцима, па држе на собној температури 48 сати.
8. Затим се понавља стерилизација у трајању од 45 минута.

Двострука стерилизација ће вам омогућити да чувате салату од печурака током целе зиме.

Правила складиштења

Зимске салате са вргањем чувају се на хладном и тамном месту, најбоље на доњој полици фрижидера или у подруму. Кување према свим правилима омогућава вам да сачувате производ до пролећа.

Салате од путера за сваки дан

Следећи рецепти са фотографијама нису за чување за зиму, већ за свакодневну конзумацију салата са вргањима током сезоне печурака. За њихову припрему користите путер, пржен, куван или конзервиран са додатком поврћа, јаја, орашастих плодова, пилетине и морских плодова. Таква оригинална, срдачна и истовремено лагана јела ће диверзификовати ручак и празнични сто и дати гурманима прилику да пробају нове кулинарске ужитке.

Салата од пржених тиквица са зачинским биљем и паприком

Паприка ће уобичајеном предјело од путера са луком додати нове ароматичне ноте. Оригинална салата није само укусна, већ и веома здрава. Да бисте га припремили потребно вам је:

• 500 г куваног путера;
• велика глава црног лука;
• по пола велике жуте и црвене паприке;
• со, млевени бибер, копер - по укусу;
• мало свеже цеђеног лимуновог сока.

Алгоритам кувања:

1. Слатку паприку исеците на танке траке и пржите 10 минута. у биљном уљу на максималној температури.
2. Кувани вргањи, исечени на кришке, прже се на истом уљу у коме су се пржиле паприке.
3. Сви састојци се комбинују и мешају.

Салата од киселих вргања са зеленим луком и орасима

Веома укусна салата са киселим вргањима припрема се по следећем рецепту:

• пола литра тегле киселог путера;
• ољуштени ораси - око 1 кашика;
• мало биљног уља;
• 1 гомила копра и зеленог лука;
• млевени црни бибер;
• со.

Лако је припремити лагано јело са орасима:

1. Печурке се стављају на сито, исперу хладном водом, велике сече на комаде;
2. У путер се додаје ситно сецкано зеленило.
3. Језгра орашастих плодова се дробе у малтеру и сипају у посуду за салату са гљивама.
4. Посолите, побиберите, попрскајте хладно цеђеним уљем.

Укусна салата са куваним путером и пилетином

Прави украс свечаног стола биће салата са куваним или киселим путером и пилетином. Потребни производи:

• кувани путер - 500 г;
• пилећи филе - 500 г;
• 3 свежа парадајза;
• тврди сир - 200 г;
• јаја - 5 ком.;
• свеж першун и копер;
• со, кумин;
• мајонез.

Алгоритам кувања:

1. Месо и печурке се исече на танке кришке.
2. Нарезана на коцкице – кувана јаја, свеж парадајз.
3. Рендани сир се комбинује са преосталим састојцима.
4. Додајте зачинско биље, со, ким, све темељно мешајте.

Салата мора да одстоји 2 сата у фрижидеру да би у потпуности пренела читав спектар укуса и ароме. Служи се у порционисаним чинијама за салату.

Салата од печурака са маслацем са мајонезом, ананасом и пилећим срцима

Изузетан, необичан укус салате са сиром, конзервираним ананасом и свежим вргањима ће ценити љубитељи егзотичних, изузетних јела.

Потребни производи:

• 0,5 кг куваних пилећих срца и печурака;
• тврди сир - 200 г;
• 4 пилећа јаја;
• тегла средње величине конзервираног ананаса;
• 2 лука средње величине;
• 50 г путера;
• мајонез;
• со и бибер.

Како припремити јело:

1. Скуване ситно исецкане шампињоне пржене на уљу заједно са луком, сољу и бибером.
2. Кувана јаја и ананас се исече на коцкице. Сви производи се чувају одвојено.
3. Сир нарендајте на ситно ренде.
4. Саставити у слојевима: мешавина печурака, кувана пилећа срца, конзервирани ананас, јаја, рендани сир, премазати сваки слој мајонезом.
5. Ставите посуду за намакање у фрижидер на 3 сата.

Рецепт за салату са киселим путером и сиром

Невероватно укусна салата од сира биће ремек-дело на сваком столу. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• мала тегла киселих печурака;
• 3 ком. барени кромпир;
• 1 пилећа прса;
• пола чаше ренданог сира;
• 3 тврдо кувана јаја;
• 3 велике свеже шаргарепе;
• неколико зрна ораха;
• прстохват мушкатног орашчића;
• соли по укусу;
• мајонез за дресинг.

Припремите на овај начин:

1. Печурке се исече на кришке и стављају у посуду за салату;
2. Додајте кувани пилећи филе исечен на траке;
3. Поврће и кувана јаја се рендају и додају остатку састојака;
4. Додајте со, орах и мушкатни орашчић, мајонез и све темељно мешајте;
5. Ставите у фрижидер на 2 сата.

Рецепт за салату од маринираног путера са грашком и јајима

За рецепт за веома укусну салату са киселим вргањима за сваки дан узмите:

• 300 г печурака;
• 150 г конзервираног зеленог грашка;
• 100 г зеленог лука;
• 3 тврдо кувана јаја;
• 150 г павлаке;
• сол и бибер - по укусу.

Сви састојци се ситно исецкају, сједине, измешају и сервирају.

Салата са вргањима и шунком

Ово предјело од печурака употпуњују ароматичне и здраве јабуке. Производи за кување:

• 300 г куваног путера;
• 200 г шунке;
• 5 куваних јаја;
• 2 слатке и киселе јабуке;
• 150 г сира;
• свеже биље - копер и босиљак;
• со;
• мајонез.

Јаја и сир се изрендају, преостали састојци сече на тракице, додају се дресинг, зачинско биље и со. Све је помешано и сервирано за сто.

Салата са прженим вргањем, пилетином и кукурузом

Салата од печурака у слојевима биће главни врхунац празничне гозбе. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• пола литра тегле конзервираних печурака;
• тегла конзервираног кукуруза;
• 2 шаргарепе;
• 200 г пилећег филеа;
• 3 тврдо кувана јаја;
• велики лук;
• 1 гомила копра и зеленог лука;
• сол, бибер - по укусу;
• мајонез.

Сакупљено у слојевима:

1. Рендана јаја.
2. Пирјана шаргарепа и лук.
3. Кукуруз.
4. Кувани и ситно сецкани пилећи филе.
5. Печурке и зеленило.

Сваки слој је натопљен мајонезом и остављен у фрижидеру 2-3 сата.

Рецепт за салату са прженим печуркама и крутонима

Ово јело је лако припремити; све што вам треба су следећи састојци:

• кувани путер 200 г;
• 2 комада белог хлеба за крутоне;
• 100 г топљеног сира;
• 1 велики свеж краставац;
• 1 лук;
• со;
• мајонез.

Поступак припреме:

1. Пропржите лук и додајте му печурке.
2. Краставац ситно исецкати или нарендати.
3. Направите крекере на сувом плеху, сушите бели хлеб.
4. Све помешајте, зачините сољу и мајонезом.

Ово јело се мора послужити одмах након кувања, пре него што крекери омекшају.

Рецепт за салату од печурака са прженим вргањем и шкампима

За ово укусно и необично јело са шкампима узмите:

• 300 г куваних печурака;
• 300 г шкампа;
• 2 тврдо кувана јаја;
• 1 лук;
• 100 г павлаке;
• 30 г биљног или маслиновог уља;
• мало лимуновог сока;
• 100 г тврдог сира;
• ½ тсп. винско сирће;
• со.

Алгоритам кувања:

1. Печурке су пржене са луком;
2. Шкампи се кувају и исецкају;
3. Јаја су ситно исецкана.
4. Нарендати сир;
5. Све помешајте и зачините биљним уљем и сирћетом.

Приликом сервирања, јело је украшено свежим зачинским биљем.

Салата са прженим вргањем, пилетином и краставцем

Састојци за салату са вргањима:

• 2 пилећа прса;
• 300 г куваних печурака;
• свеж краставац;
• 6 јаја;
• средња сијалица;
• мало 9% сирћета;
• со;
• мајонез.

Редослед кувања:

1. Печурке и касније додат лук се прже до златно смеђе боје.
2. Пилетина се скува и исече на мале коцке.
3. Кувана јаја и краставац се исецкају.
4. Све помешајте, зачините сирћетом, сољу и мајонезом.

Једноставан рецепт за салату од путера, кромпира и киселог краставца

Једноставна и веома задовољавајућа салата од печурака може заменити пуну вечеру. Да бисте га креирали, потребно је:

• 300 г киселих печурака;
• 400 г куваног кромпира;
• 2 кисела краставца средње величине;
• 1 лук;
• 120 г биљног уља;
• 1 тбсп. л. стоно сирће;
• 1 тсп. сенф;
• зеленило;
• сол, шећер и бибер по укусу.

Кораци кувања:

1. Сви састојци су исецкани.
2. Од сирћета, уља, сенфа и зачина припремити прелив, прелити све састојке, промешати и посути зачинским биљем.

Видео рецепт за припрему најједноставнијег предјела од печурака са кромпиром:

Закључак

Салата од путера за сваки дан или за зимску конзумацију је издашно јело богато витаминима и корисним микроелементима које може да унесе разноврсност на било коју трпезу. Различити једноставни рецепти ће вам омогућити да своју исхрану допуните издашним, здравим јелима јединственог укуса.

Рецоммендед Постс

Кавијар од тиквица за зиму без пржења

Комади кавијара од патлиџана

Кавијар од патлиџана у спором шпорету

Свекрвин језик: корак по корак

Кавијар од тиквица са паприком

Кавијар од патлиџана за зиму без стерилизације

Лечо са луком: рецепт

Адјика за зиму од парадајза

Рецепти за кајсије у сирупу