Садржај
Кавијар од тикве је прилично нискокалорично и здраво јело. Али многи савремени кувари више не прибегавају старим бакиним рецептима и праве ово јело без пржења. Рећи ћемо вам неколико занимљивих и здравих рецепата, а такође открити тајне припреме кавијара од тиквица за зиму.
Рецепти за ужину од тиквица без пржења
Рецепт бр.1
Састојци: 3 кг тиквица, 2 кг шаргарепе, 0,5 кг црног лука, неколико кашика шећера, 0,5 литара парадајз соса или пасте, 0,5 литара биљног уља, со, бибер.
Припрема: припремите све поврће, добро га оперите, уклоните непотребне делове.
Сада ставите масу од тиквица у шерпу или шерпу, додајте уље и ставите на ватру. Чим поврће почне да кључа, смањите ватру и оставите кавијар да се крчка испод поклопца.
Док кавијар достигне жељену конзистенцију, потребно је да припремите посуду у коју ћете ставити смесу од тиквица и уролати.
Након што је поврће припремљено, потребно га је ситно исецкати, а затим проћи кроз млин за месо или исецкати у блендеру, посолити.
Кавијар од тикве без пржења, рецепт за који смо описали, испада веома нежан и нимало мастан. На крају крајева, поврће пржено у уљу је засићено биљним мастима, а кавијар се испоставља маснијим.
Рецепт бр.2
Нема потребе да пржите поврће у следећем рецепту. Сви састојци који су коришћени у првом рецепту, без сецкања и гуљења, стављају се у плех и пеку у рерни или на роштиљу. Поврће можете испећи у фолији или ставити на плех и покапати са само мало маслиновог уља.
Након што је поврће готово, огулите га и исецкајте. Без пржења, овај кавијар од тикве испада веома задовољавајући и изузетно здрав.
Рецепт бр.3
Ово ће бити кавијар од тиквица за зиму без пржења на мајонезу.
Поред тога, потребно вам је: тиквице 2 кг, шаргарепа 1 кг, зачини, парадајз сос 0,5 л, шећер 3 тбсп. кашике, сирће, лук.
Лук, главни састојак и шаргарепу исеците на средње коцкице и прођите кроз млин за месо или блендер.
После овога, поврће треба ставити у тигањ, посолити, побиберити, додати шећер и оставити да проври. Након тога, ватру треба смањити и оставити да крчка око два сата.
Затим додајте парадајз сос, преостале зачине и мајонез.
Када је кавијар спреман, ставља се у стерилне тегле и умотава. Тегле је потребно први пут чувати наопачке, а затим их ставити на хладно место.
Рецепт бр.4
Овај рецепт за тестенину од тиквица се прави без уља. Ми требамо:
- тиквице - 1,5 кг;
- шаргарепа 1 кг;
- парадајз 1 кг;
- лук 0,5 кг;
- зеленило;
- со.
Прво треба да огулите тиквице, али ако је поврће младо, онда то не морате да радите. Тиквице исеците на коцкице и ставите у шерпу.
Затим додајте ситно нарендану шаргарепу у тигањ.
Сада треба да третирате парадајз кипућом водом, ситно исецкајте и додајте остатку поврћа. Тамо шаљемо и ситно сецкани лук.
Сада сви састојци треба да крчкају око 40 минута док се потпуно не кувају.
Предјело од тиквица се сервира готово, онако како сте га добили у шерпи, а можете и самлети у блендеру.
Једна порција грицкалице од тиквица може бити и до 250-300 грама, јер је веома нискокалорична.
Рецепт бр.5
Паста од тиквица може се припремити у лаганом шпорету. За овај рецепт је потребно: 2 кг тиквица, 750 гр. парадајз, 400 гр. црни лук, 250 гр. шаргарепа, парадајз паста 2 тбсп. л, уље 2 тбсп. л, зачини.
Припрема: У мултиварку се стави око 4,5 литара. Поврће се током кувања смањује у запремини, тако да се све уклапа у посуду.
Парадајз прво прелијте кључалом водом како бисте скинули коре са њих. Сада морате исецкати лук и поврће. Подесите режим "печење" и мало пропржите лук док не буде провидан. Сада можете додати шаргарепу и мало их динстати.
Сада додајте тиквице исечене на коцкице. Не заборавите на парадајз, огулите их и исеците на коцкице, па додајте остатку поврћа.
После парадајза додајте парадајз пасту и све добро промешајте.
Сада остаје само да сачекамо док се паста од тиквица потпуно не скува. Након тога, потребно је да га охладите и самељите блендером. Након тога, може се умотати у стаклену посуду.
Ако правите ужину од поврћа за децу, онда није потребно додати парадајз пасту. Ужина за мултиварке се испоставља прилично нежна и веома укусна, и што је најважније, нискокалорична.
Које су предности грицкалице од тиквица?
Корисна својства кавијара од тиквица (или поврћа) су одавно позната, посебно ако се припрема без употребе процеса пржења:
- побољшава варење;
- засићује тело корисним витаминима;
- корисно за цревне болести;
- нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта;
- повећава и јача имунитет;
- побољшава метаболичке процесе у телу;
- даје енергију;
- побољшава апетит.
За особе које желе да изгубе вишак килограма, кавијар од тиквица се препоручује као главно јело док су на дијети. Али ово нећемо назвати дијетом, већ одређеном исхраном у којој можете изгубити тежину и заситити своје тело корисним микроелементима.
Ова дијета не подразумева конзумирање алкохола, шећера (узмите то у обзир приликом припреме кавијара), брашна, кромпира, газираних пића.
Током недеље можете смењивати грицкалице од тиквица са сировим поврћем, разним месом, рибом, можете јести и кавијар од тиквица са куваним јајима, кашом (али не у великим количинама).
Како одабрати састојке за кавијар од тиквица
- Препоручљиво је одабрати младо поврће, тада нећете морати да уклањате кожу;
- изаберите поврће без недостатака, али можда мало презрело;
- изаберите тиквице, шаргарепу и лук који нису превелики.
- ако изаберете старе тиквице, онда је за кавијар боље огулити их;
- Имајте на уму да ако је кора тиквица дебела, то значи да у њој има пуно семена, па ће стога укус кавијара бити мало влакнаст.
Са чиме се служи кавијар од тиквица?
Ово је укусна и једноставна ужина која се може јести као једно јело. У исто време, најчешће се служи предјело од тиквица на парчету хлеба. Хлеб може бити сив, бели, са разним семенкама или зачинима.
Сендвич можете послужити и са гранчицом копра, першуна или зеленог лука.
Кавијар од тиквица се такође сервира са разним сировим поврћем или житарицама. Ово предјело од поврћа одлично иде уз пиринач и разне врсте меса.
Уживајте у припреми овог укусног залогаја, јер вам неће одузети много времена, а зими вам желимо пријатан апетит!
Хвала пуно ! Дефинитивно ћу искористити ваш савет!