Садржај
Краставци су разноврсни у преради. Воће се кисели и соли у целини, и укључује у разна јела са другим поврћем. Салата од краставца за зиму Зимска прича је један од начина да се поврће припреми код куће уз помоћ брзе технологије која не захтева много труда. Производ се испоставља укусним, састојци се хармонично допуњују.
Поврће за прераду узима се зрело, без знакова труљења
Избор и припрема поврћа
Користите средње или мале краставце који нису презрели. Обрађују се заједно са кором, тако да на површини не би требало бити тамних мрља, меких удубљења или труљења. Боље је користити сорте које се узгајају посебно за кисељење. Пре прављења салате, плодови се стављају у хладну воду на пар сати.
Парадајз и паприка се такође бирају свеже, без оштећења, у фази биолошке зрелости. Поврће се опере у топлој води, паприци се уклони петељка и уклони језгро са семенкама.
Потребни састојци
Паприке се могу користити у било којој боји, да би радни предмет изгледао лепо, можете мешати зелену, жуту и црвену. Биљно уље је пожељно маслиново, али није јефтино; економичнија алтернатива је рафинисано сунцокретово уље. Кухињска со је погодна за бербу, крупна, без адитива.
Сет потребних састојака за салату Зимска прича:
- краставци - 3 кг;
- слатка паприка - 10 ком .;
- парадајз - 3 кг;
- шећер - 300 г;
- бели лук - 300 г;
- сирће - 120 мл;
- уље - 130 мл;
- сол - 3 кашике. л.
Ако више волите пикантан укус, можете додати зелену љуту паприку или млевену црвену паприку.
Корак по корак рецепт за салату од краставца Зимска прича за зиму
Да бисте добили салату Винтер'с Тале са уравнотеженим укусом и дугим роком трајања, препоручује се да пратите не само пропорције рецепта, већ и редослед његове припреме.
Конзервирана салата од свежег краставца Винтер'с Тале се производи по следећој технологији:
- Краставци се исече на кришке (дебљине око 2 мм), а сировине се сипају у посебну посуду.
- Парадајз се полива кључалом водом и уклања се кора.
- Паприку и парадајз исеците на комаде погодне за електричну машину за млевење меса и пропасирајте их заједно са белим луком.
- Сипајте хомогену масу у шерпу са дуплим дном или нелепљивим премазом и држите на ватри док не почне да кључа.
- Све преостале компоненте (осим краставаца) додају се у кључалу смешу, мешавина кључа 10 минута и стално се меша.
- Затим сипајте куване краставце, потпуно их потопите у маринаду и кувајте салату још 15 минута.
Салата Винтер'с Тале је упакована само у претходно стерилисане тегле и покривена поклопцима.
Након тога, тегле се постављају на врат. Пажљиво изолујте доступним средствима: ћебетом, јакном или ћебетом. Оставите краставце у овом облику 48 сати.
Периоди складиштења и правила
Салата Винтер'с Тале пролази кроз довољну врућу обраду, тако да нема проблема са складиштењем. Ако се поштују технологија и пропорције, а тегле са поклопцима претходно обрађене, краставци се могу држати у обичној остави на собној температури.Краставци ће бити употребљиви најмање две године.
Закључак
Салата од краставца за зиму Зимска бајка се служи уз прилог од кромпира и користи се као самостално предјело. Производ дуго задржава корисне супстанце. Ако препарат не садржи љуту паприку, краставци се могу укључити у исхрану деце.
