Салате од краставца у соку од парадајза: сјајни рецепти за зиму

Салата од краставца у соку од парадајза за зиму је одлична домаћа опција. Готово јело ће послужити као предјело и биће добар додатак сваком прилогу.

Како направити салате од краставца у соку од парадајза за зиму

Нарезани краставци у соку од парадајза испадају хрскави за зиму. За кување се користе плодови било ког облика и величине. Ако су краставци прерасли, одрежите кожицу и уклоните семенке, јер су превише густи и могу покварити укус препарата.

За ужину купите природни сок од парадајза, али стручњаци препоручују да га сами припремите. У ту сврху изаберите само зрели, меснати и сочни парадајз. Затим их проћи кроз млин за месо или умутити блендером.Да бисте добили хомогенију масу, прво уклоните кожу. Такође можете све проћи кроз сито да бисте уклонили ситне семенке.

У зависности од рецепта, краставци се исеку на кришке, кругове или коцке. Не можете га исећи врло фино, јер се салата може претворити у кашу током термичке обраде.

Поврће се користи у различитим величинама и облицима

Класичан рецепт за салату од краставца у соку од парадајза

Кришке краставца у соку од парадајза за зиму, припремљене према традиционалној верзији, испадају изненађујуће укусне. Ово је одлично јело за свакодневне и празничне меније.

Требаћеш:

• краставци - 2,5 кг;
• црни бибер;
• парадајз (црвени) - 2 кг;
• сол - 40 г;
• слатка паприка - 500 г;
• шећер - 160 г;
• бели лук - 12 чена;
• сирће 9% - 80 мл;
• рафинисано уље - 150 мл.

Корак по корак процес:

1. Огулите, исперите и одрежите петељке поврћа. Очистите паприке и пажљиво изаберите семенке.
2. Провуците парадајз кроз млин за месо. Затим исецкајте бибер. Сипајте у високу посуду и ставите на шпорет. Комешање. Боја пиреа треба да постане уједначена.
3. Додајте шећер, затим со. Сипајте уље. Промешајте и укључите средњу поставку горионика.
4. Чир. Повремено мешајте да смеса не загори.
5. Пребаците режим на минимум. Кухајте 10 минута.
6. Одрежите кожу са краставаца. Исеците на кришке, а затим на комаде. Не би требало да их правите веома ситне, јер резултат неће бити салата, већ кавијар од поврћа. Ставите у парадајз сос. Комешање.
7. Прокувати и кувати пет минута.
8. Самељите чен белог лука на било који начин. Пошаљите поврће.
9. Сипајте у сирће. Мик. Кувајте седам минута.
10. Пребаците у припремљене контејнере до самих ивица. Затворите поклопцима.

Банке морају бити стерилисане

Кришке краставца у соку од парадајза са белим луком за зиму

Салата од краставца испада ароматична и умерено зачињена. Током летње сезоне најбоље је користити свеж парадајз од којег је лако направити сок. Да бисте то урадили, потребно је само да прођете поврће кроз млин за месо или га истуците блендером.

Савет! Најбоље је користити мале краставце са мало семена.

Требаћеш:

• краставци - 2,5 кг;
• сол - 30 г;
• биљно уље - 125 мл;
• сирће 9% - 60 мл;
• парадајз - 1 кг;
• шећер - 100 г;
• бели лук - 100 г.

Корак по корак процес:

1. Исперите парадајз. Направите резове на врху. Прелијте кипућом водом и оставите 10 минута. Оцедити течност и додати хладну воду. Оставите три минута. Уклоните и скините кожу.
2. Воће исеците на четвртине и ставите у блендер. Гринд док не постане густо.
3. Посолите. Засладите и додајте уље. Мик. Сипајте у велики лонац. Прокувати и уклонити пену. Кувајте пет минута.
4. Исеците крајеве опраних краставаца и исеците на кришке. Додајте у сок од парадајза.
5. Кувајте на средњој ватри 12 минута. Додајте сецкане чен белог лука. Сипајте у сирће. Кувајте четири минута.
6. Опране тегле ставите у рерну, која је у овом тренутку загрејана на 160°Ц. Оставите четврт сата. Прелијте поклопце кључаном водом.
7. Ставите радни предмет у контејнере. Цорк.

Салата је укусна, сервирана или охлађена или топла.

Краставци исечени на кришке у соку од парадајза за зиму

Рецепт ће вам помоћи када треба да обрадите велики број презрелих великих краставаца.

Требаћеш:

• сок од парадајза - 700 г;
• сол - 20 г;
• бели лук - 3 чена;
• рафинисано уље - 200 мл;
• краставци - 4,5 кг;
• шећер - 160 г.

Корак по корак процес:

1. Сипајте сок у тигањ, затим уље. Засладите и посолите. Чир.
2. Исеците поврће на кришке. Минимална дебљина је 1,5 цм, максимална 3 цм Самељите бели лук. Ставите у шерпу.
3. Кувајте 10 минута. Сипајте у сирће. Промешајте и одмах сипајте у припремљене посуде. Цорк.

Салата ће бити укуснија ако су кришке краставца исте дебљине

Рецепт за резане краставце у соку од парадајза без стерилизације

Јело има пикантан укус захваљујући белом луку, а има и благу киселост.

Требаћеш:

• краставци - 1,25 кг;
• сирће - 45 мл;
• парадајз - 650 г;
• шећер - 60 г;
• сол - 20 г;
• бели лук - 50 г.

Корак по корак процес:

1. Исеците краставце на кришке. Боље је да их не правите веома густим, иначе салата неће испасти укусна.
2. Припремите сок од парадајза. Да бисте то урадили, прођите парадајз кроз млин за месо или умутите блендером. Додајте со и шећер. Комешање.
3. Комбинујте поврће са парадајз масом. Оставите сат времена. Ставите на средњу ватру. Кувајте пет минута.
4. Додајте сецкани бели лук и сипајте сирће. Промешајте и сипајте у припремљене тегле. Цорк.

За бербу су погодни не само мали, већ и велики плодови

Рецепт за салату од краставца и лука у соку од парадајза

У овој салати, поврће испада хрскаво и необичног укуса. Послужите уз било који прилог, јела од меса и додајте у сос од киселих краставаца.

Требаћеш:

• краставци - 1,7 кг;
• алева паприка;
• лук - 500 г;
• биљно уље - 50 мл;
• сирће 9% - 50 г;
• сок од парадајза - 300 мл;
• шећер - 120 г;
• сол - 20 г.

Корак по корак процес:

1. Нарежите краставце. Форма није битна.
2. Исецкајте лук. Требало би да добијете полупрстенове. Комбинујте припремљене компоненте.Поспите сољу, па шећером.
3. Сипајте сирће, сок и уље. Зачинити. Промешајте и оставите сат времена.
4. Пошаљите на ватру. Кувајте 10 минута. Пребаците у тегле и затворите.

За пикантност у композицију можете додати мало љуте паприке.

Салата од краставца са соком од парадајза, зачинским биљем и паприком

За кување можете користити не најбоље воће и било које зеленило. Да би се побољшао укус, додаје се не само паприка, већ и љута паприка. За зимску бербу купите зрели и сочни парадајз.

Требаћеш:

• краставци - 1,5 кг;
• зеленило - 20 г;
• парадајз - 1 кг;
• сунцокретово уље - 60 мл;
• сол - 40 г;
• слатка паприка - 360 г;
• шећер - 50 г;
• љута паприка - 1 махуна;
• сирће 9% - 80 мл;
• бели лук - 5 чена.

Процес кувања:

1. Уклоните коре са парадајза. Да би се олакшао процес, плодови се прво сипају кључаном водом пет минута. После овога све се лако може уклонити. Исеците пулпу.
2. Пребаците у посуду блендера и измиксајте. Ставите на шпорет и кувајте четврт сата.
3. Исеците паприку са семенкама и ставите је у посуду блендера. Пурее. Прелити преко парадајза.
4. Сипајте уље. Поспите шећером и сољу. Кувајте 10 минута.
5. Краставце исеците на кришке и додајте их у сок од парадајза. Када смеса проври, кувајте пет минута.
6. Сипајте у сирће. Додајте бели лук пропуштен кроз пресу и сецкано биље. Промешајте и кувајте један минут.
7. Пребаците у контејнере. Цорк.

За припрему салате су погодне паприке било које боје.

Салата од краставца са соком од парадајза и јабуковим сирћетом

Грузијска верзија кувања ће се свидети свим љубитељима јела од поврћа. Додавање чили паприке у састав ће помоћи да се продужи рок трајања производа, јер служи као природни конзерванс.

Требаћеш:

• корнишони - 1,3 кг;
• маслиново уље - 70 мл;
• парадајз - 1 кг;
• јабуково сирће - 40 мл;
• шећер - 100 г;
• паприка - 650 г;
• сол - 20 г;
• љута паприка - 20 г;
• бели лук - 80 г.

Корак по корак процес:

1. Измиксајте парадајз блендером. Процедите кроз сито. Сипајте у шерпу. Ставите на малу ватру.
2. Паприке и бели лук самељите у машини за млевење меса. Пошаљите кувани производ.
3. Кувајте на средњој ватри 10 минута. Исеците краставце на кришке. Пошаљите на вруће компоненте. Кувајте седам минута.
4. Додајте преостале производе. Мик. Кухајте три минута.
5. Сипати у контејнере и затворити.

У композицију можете додати кишобране копра, што ће укус салате учинити изражајнијим.

Нарезани краставци за зиму у соку од парадајза уз стерилизацију

Када сте уморни од уобичајених зимских припрема, вреди припремити изненађујуће укусну, умерено зачињену и ароматичну салату. Преостали фил се може додати у супу и прелити преко јела од меса и рибе.

Требаћеш:

• краставци - 2 кг;
• бели лук - 4 чена;
• сок од парадајза - 1 л;
• листови трешње;
• љута паприка - 1 мала махуна у свакој посуди;
• сол - 20 г;
• стони сирће 9% - 20 мл;
• шећер - 20 г;
• кишобрани копра - 1 гранчица у сваком контејнеру.

Корак по корак процес:

1. На дно припремљених тегли ставите зачинско биље, ољуштени бели лук и љуту паприку.
2. Краставце исеците на произвољне комаде и додајте у зеленило. Напуните до врха.
3. Загрејте сок. Кувајте пет минута. Засладите и посолите. Кувајте седам минута. Сипајте у сирће. Сипати у тегле. Покријте поклопцима.
4. Радне предмете ставите у умиваоник са топлом водом, која треба да стигне до рамена посуде. Стерилизирајте четврт сата.
5. Уклоните и затворите.

Боље је умотати у мале контејнере

Одличан рецепт за салату од краставца са соком од парадајза и зачинима

Салата испада ароматична и има специфичан киселкасто-слатки укус који јој даје коријандер.

Требаћеш:

• краставци - 2,5 кг;
• цимет - 1 г;
• парадајз - 1,5 кг;
• мушкатни орашчић - 2 г;
• биљно уље - 120 мл;
• коријандер - 2 г;
• сол - 30 г;
• сецкани бели лук - 20 г;
• црни бибер - 2 г;
• сирће 6% - 75 мл;
• шећер - 125 г.

Корак по корак процес:

1. Исеците краставце на кришке средње величине. Свеетен. Додајте 20 г соли. Сипајте уље. Комешање. Оставите четири сата. За то време, поврће ће пустити сок и маринирати.
2. Припремите парадајз сос тако што ћете парадајз проћи кроз машину за млевење меса. Посолите. Ставите на ватру и кувајте 12 минута.
3. Додајте маринирани темељац, зачине и сецкани бели лук.
4. Кувајте 12 минута. Сипајте у сирће.
5. Сипајте у тегле и затворите.

Решке поврћа исте величине изгледају лепше

Правила складиштења

Конзервирана храна се може чувати на собној температури иу подруму. Радни предмет не треба да буде изложен сунчевој светлости. Рок трајања је годину дана.

Закључак

Салата од краставца у соку од парадајза за зиму увек испада укусна и оригинална. Биће одличан додатак породичној вечери. У композицију можете додати било које зачине, зачине и биље.

Рецоммендед Постс

Маринирани парадајз за зиму са аспирином

Рецепти за пржени парадајз

Корејска бундева за зиму

Цвекла за зиму у теглама

Натопљене јагоде

Зимска салата од тиквица и цвекле

Цвекла и пасуљ за зимницу

Крушка у сопственом соку за зиму

Пасирана аронија