Сушене банане су укусна и заситна посластица. Ово сушено воће је веома згодно понети са собом на пут и грицкати у сваком прикладном тренутку. Међутим, важно је правилно приступити процесу сушења банана.
Предности и штете од сушених банана
Суво воће није ништа мање корисно за тело од свежег. Такви производи садрже много есенцијалних витамина и микроелемената. Међу њима су калијум, гвожђе, цинк, магнезијум, витамини Б, као и витамини Ц, Е и К. Све ове супстанце играју важну улогу у правилном функционисању различитих система органа. Позитивно утичу на функционисање срца и мозга, а такође значајно побољшавају стање коже, костију и косе.
Сушене банане су корисне за анемију. Они су у стању да дају телу енергију и снагу. Ови производи су такође погодни за људе који воде активан животни стил.
Пошто се сушене банане могу назвати природним антидепресивом, њихово једење може благотворно утицати на ваше расположење и помоћи у суочавању са депресијом. Такође имају благо лаксативно дејство, па их треба користити код затвора.
Међутим, упркос свим предностима сушених банана, не би требало да их злоупотребљавају људи са лошим згрушавањем крви.Такође би требало да их једу са опрезом људи који пате од гојазности, дијабетеса и срчаних обољења.
Методе сушења
Постоје следеће методе за сушење банана:
- На сунцу. Овај метод је прилично радно интензиван. На квалитет сушења утичу временски услови. Банане на сламарици треба ноћу уносити у кућу и поново износити након што нестане јутарње росе. У супротном, храна може постати влажна. Време сушења на сунцу је 2-4 дана.
- У рерну. Банане се суше у загрејаној рерни. У том случају, врата рерне треба да оставите мало отворена, јер ваздух мора добро да циркулише. Мале кришке су спремне за око 3 сата. Већи комади трају дуже.
- У електричној сушари. Кришке банана се постављају на палете, а саме палете понекад треба заменити. Комади треба да се налазе на малој удаљености један од другог. На температури од 60 степени, процес сушења обично траје 10 сати.
Након сушења, важно је обратити пажњу на изједначавање влажности. Да би се влага равномерно распоредила у комаде банане, морају се ставити у посуду и оставити неколико сати.
