Садржај
Глобус салата за зиму са патлиџанима стекла је славу и популарност још од совјетских времена, када се на полицама продавница налазила истоимена мађарска конзерва. Многим домаћицама се допало ово предјело и, упркос чињеници да су данас полице продавница пуне избора конзервиране хране, ова салата не губи своју популарност. Састојци укључени у предјело Глобус су једноставни и приступачни, а укус салате је одличан. Поред тога, салата се лако и брзо припрема.
Правила за припрему салате Глобе од патлиџана за зиму
За припрему салате важно је користити свеже и максимално зрело поврће без оштећења. Морају се унапред средити, а недостаци, ако их има, морају бити одсечени. За припрему је боље користити месне сорте паприке и парадајза како би салата била што богатија.
За оне који не воле јак укус лука, можете га заменити љутиком, која је блажег, слаткастог укуса.
Важно је да ужину не прекувате током припреме како бисте сачували корисна својства поврћа. Такође је забрањено кувати Глобус.Током кувања није потребно додавати воду, јер сочни парадајз пушта довољну количину сока.
Да бисте додали пикантан укус и арому, по жељи можете додати коријандер у маринаду.
Састојци за салату од патлиџана Глобе за зиму
Да бисте припремили ужину, потребно вам је приступачно поврће, које се у јесењем периоду може наћи у било којој продавници или на тржишту.
За припрему салате потребно је:
- патлиџани - 1 килограм;
- парадајз -1,5 килограма;
- црвена паприка - 1 килограм;
- шаргарепа - 0,5 килограма;
- лук - 0,5 килограма;
- сирће 6% или 9% - 90 милилитара;
- гранулирани шећер - 1 кашика;
- со - 3 кашике (1 - за кување, 2 - за намакање);
- сунцокретово уље - 200 милилитара.
За пикантан укус и арому, можете додати коријандер у маринаду.
Корак по корак рецепт за Глобус салату са патлиџаном за зиму
Процес кувања:
- Пре свега, припремите патлиџане. Плодови се морају добро опрати и потопити 30-40 минута у слану воду да би се уклонила горчина. За 1 литар воде требаће вам 30 грама кухињске соли.
- Док се патлиџани намачу, припремите преостало поврће. Оперите парадајз, исеците печат са стабљике. Парадајз исеците на велике комаде - 4-6 делова у зависности од величине плода.
- Паприку такође добро оперемо, одрежемо петељку и очистимо семенке изнутра. Исеците воће на велике комаде или траке.
- Очистите лук и исеците га на танке полупрстенове.
- Шаргарепу оперите, ољуштите, исеците на дебеле колутове или нарендајте на корејски ренде за шаргарепу.
- Сада се патлиџани могу извадити из слане воде. Сва горчина, ако је и било, остала је ту. Патлиџанима уклоните петељке, а поврће исеците на велике коцке.Ако патлиџани имају превише семенки, можете изрезати неке од њих.
- Затим додајте сирће, биљно уље, со и шећер, промешајте у дубоком лонцу или казану са дебелим зидовима. Ставите на средњу ватру и мало загрејте маринаду.
- Прво додајте парадајз и промешајте. Морају да седе у маринади неколико минута да пусте сок.
- Затим ставите шаргарепу и лук у тигањ. Промешајте, доведите садржај до кључања, али не прокувајте.
- Додајте патлиџан и паприку.
- Поврће темељно помешајте са маринадом и доведите до кључања. Затим покријте тигањ поклопцем и оставите садржај да се крчка на лаганој ватри 40 минута. Није потребно мешати салату. 5 минута пре краја кувања, поклопац се може уклонити да испари вишак течности.
- Глобус салата је спремна. Ставите га у стерилне контејнере, заролајте или добро затворите поклопце. Сваку теглу окренемо наопако и ставимо на топло место на пар сати (можете умотати у ћебе). Затим охладите радне предмете на собној температури.
Салата задржава све витамине и микроелементе
Услови складиштења
Ужина Глобус траје дуго захваљујући сирћету које садржи. Салату треба чувати на хладном месту, најбоље у подруму или подруму, али се може чувати иу фрижидеру на температури од +2 до +8 °Ц. Дакле, у укусу ужине можете уживати током целе зиме и пролећа. Ако планирате да користите производ у року од 1-2 недеље од тренутка припреме, није потребно да га ставите на хладно место, главна ствар је да га уклоните од уређаја за грејање.
Закључак
Глобус салата за зиму са патлиџаном је веома укусно и лако за припрему јело које ће вас одушевити током целе хладне сезоне.Салата задржава витамине и микроелементе који се налазе у поврћу, а њен укус се допада и деци и одраслима. Глобус се може послужити и на свечаном и на свакодневном столу. Одлично се слаже са пиринчем, тестенином и кромпиром, а биће одличан додатак месу, али и као самостално јело.
