Кавијар од бундеве: 9 рецепата

Кавијар од бундеве је одлична опција не само за диверзификацију дневног менија, већ и за украшавање празничног стола као оригиналну ужину. Док је сезона бундева у пуном јеку, овај производ морате максимално искористити за своје потребе и имати времена да пробате многа нова јела са овим укусним и здравим поврћем. Након топлотне обраде, производ од поврћа добија потпуно другачији укус и арому.

Како правилно направити кавијар од бундеве

Пре кувања морате пажљиво проучити рецепт и осигурати да имате све потребне састојке. Бундева се сматра главним састојком, и томе треба посветити максималну пажњу. Плод мора бити нетакнут и без видљивих оштећења и недостатака.

Мора се припремити унапред, односно ољуштити, уклонити све семенке и влакна и згњечити у зависности од начина кувања. Да бисте побољшали укус грицкалице од бундеве, препоручује се да се смеша остави неколико сати са зачинима за намакање или претходно печење.Поред тога, потребно вам је и друго поврће: шаргарепа, лук, бели лук и друго. Такође их треба очистити и згњечити. Све састојке треба пржити у биљном уљу у тигању и зачинити према укусу.

Важно је пратити редослед корака у рецепту и знати нијансе које ће побољшати квалитет кавијара од бундеве.

Класични рецепт за кавијар од бундеве за зиму

Љубитељи кавијара од тиквица требало би да пробају слично предјело, али само од бундеве. Јело се неће битно разликовати по укусу, пошто су ова два поврћа сродници и имају исти хемијски састав. Али боја кавијара од бундеве ће добити посебну светлост, а његова конзистенција ће постати мека и пријатна.

Сет производа:

• 1 кг пулпе бундеве;
• 2 главице лука;
• 1 шаргарепа;
• 100 мл воде;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 100 мл сирћета;
• 2 чена белог лука;
• 2 тбсп. л. парадајз паста;
• сол, зачини по укусу.

рецепт:

1. Исеците пулпу бундеве на мале комаде. Огулите и оперите поврће. Лук и шаргарепу исецкати на мале коцкице.
2. Узмите посуду са дебелим дном или казан и сипајте у њу 50 мл сунцокретовог уља и, излажући бундеву и шаргарепу, ставите је на шпорет, укључујући умерену ватру. Поврће треба држати 15 минута, стално мешајући.
3. У тигању пропржите лук до златно смеђе боје са преосталих 50 мл уља, па ставите у посуду са мешавином поврћа.
4. Додајте парадајз пасту, претходно разблажите са 100 мл воде, и динстајте 30 минута на лаганој ватри.
5. Искључите, оставите да се мало охлади, а затим будући кавијар треба здробити помоћу блендера.
6. Додајте бели лук изгњечен кроз пресу и зачините сољу, сирћетом и зачинима. Све измешати и ставити на шпорет. Прокувати и склонити са ватре.
7. Стерилизоване тегле напуните припремљеним кавијаром од бундеве, затворите их, окрените и поклопите док се не охладе.

Кавијар од бундеве за зиму кроз млин за месо

Ово предјело од бундеве је по укусу и структури најсличније кавијару од тикве, који је сваким даном све популарнији. Лако се припрема јер се дуготрајан процес сецкања и млевења може заменити машином за млевење меса или, још боље, машином за храну, која ће обавити сав тежак посао.

Компонентни састав:

• 1 кг бундеве;
• 350 г шаргарепе;
• 300 г лука;
• 150 г парадајза;
• 30 г белог лука;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• 2 тсп. сирће (9%);
• со, бибер, босиљак и други зачини по укусу.

Рецепт за прављење кавијара од бундеве:

1. Огулите и исецкајте сво поврће, појединачно проћи кроз машину за млевење меса.
2. У тигању пропржите лук, након 5 минута додајте шаргарепу, промешајте и пржите још 10 минута.
3. Додајте бундеву и пржите 7 минута, добро мешајући.
4. Додати парадајз, разне зачине, промешати и наставити са кувањем.
5. Додајте бели лук, сирће, динстајте 5 минута, па искључите ватру.
6. Ставите у тегле и затворите поклопцима.

Најукуснији кавијар од бундеве за зиму са шаргарепом

Ово предјело од бундеве служи се и на празничном и на свакодневном столу. Захваљујући употреби шаргарепе, јело добија нову нијансу укуса и светлу, свежу боју.

Да бисте направили кавијар од бундеве, требаће вам:

• 1 кг бундеве;
• 1 лук;
• 2 шаргарепе;
• 3 чена белог лука;
• 150 г копра;
• 1 тбсп. л. сок од лимуна;
• 1 тбсп. л. парадајз паста;
• 200 мл сунцокретовог уља;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• со и бибер по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Огулите све поврће, исеците на мале коцке.
2. Пржите лук до златно браон боје, додајте шаргарепу.
3. После 10 минута додајте пасту од бундеве и парадајза.
4. После 10–15 минута додајте зачинско биље, бели лук, све зачине и наставите да динстате док се потпуно не скува.
5. Склоните са ватре, блендером умутите док не постане глатка и напуните тегле припремљеним кавијаром од бундеве.

Рецепт за кавијар од бундеве и тиквица

За разлику од тиквица, бундева је прилично доступна током целе јесени, али у тренутку њеног истовременог зрења постаје могуће припремити тако укусну ужину као зимски кавијар од бундеве са тиквицама. Многи ће ценити ово јело и радије ће га чешће уносити у исхрану, посебно током поста.

Потребни састојци:

• 900 г бундеве;
• 500 г тиквица;
• 2 главице лука;
• 1 шаргарепа;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• 2 тбсп. л. парадајз паста;
• сол, зачини, бели лук по укусу.

Редослед радњи, према рецепту:

1. Ољуштеном поврћу уклоните кору и семенке и изрендајте пулпу.
2. Посолите и оставите неколико сати да се мешавина упије.
3. Узмите тигањ са уљем и динстајте поврће док не омекша, па промешајте, додајте парадајз пасту, зачине и бели лук.
4. Ако је потребно, можете додати још мало сунцокретовог уља.
5. Проверите спремност, искључите ватру и ставите у стерилисане тегле и затворите поклопцима.

Кавијар од бундеве за зиму: рецепт са јабукама

За само сат времена можете припремити одличну ужину од бундеве за зиму, не подвргавајући тегле дуготрајној стерилизацији, а поврће дуготрајној топлотној обради. Киселост и слаткоћа јабука даје јединствену ноту укуса и обогаћује јело корисним материјама.

Сет састојака:

• 1,5 кг бундеве;
• 500 г шаргарепе;
• 500 г јабука;
• 500 г лука;
• 400 паприка;
• 1 бели лук;
• 3 кашике. л. парадајз паста;
• 250 мл сунцокретовог уља;
• 5 тбсп. л. сирће;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• со и бибер по укусу.

Рецепт за прављење кавијара од бундеве:

1. Оперите, огулите и исецкајте све компоненте.
2. Кувајте све намирнице док не испустите довољну количину сока.
3. Добијену масу помешати са пастом, зачинима, белим луком, држати још 20-30 минута, систематски мешајући.
4. Ставите у тегле и затворите поклопцима.

Зачињени кавијар од бундеве за зиму

Пикантност било које припреме за зимницу може варирати по сопственом укусу, а можете користити и посебан рецепт, који је намењен љубитељима сланих грицкалица. Да бисте то урадили, потребно је да узмете:

• 800 г бундеве;
• 3 кашике. л. парадајз паста;
• 1 тбсп. л. соја сос;
• 2 шаргарепе;
• 5 тбсп. л. сунцокретова уља;
• 3 чена белог лука;
• 1 лук;
• 1 тбсп. л. сирће;
• чили паприка, мешавина паприка, шећер, со по укусу.

Процес производње рецептура:

1. Очистите све поврће и исецкајте.
2. Прво пропржите лук, а затим додајте све остале састојке и тестенину.
3. Покријте поклопцем и кувајте 40 минута.
4. Додајте све зачине, сирће, со и држите још 5 минута.
5. Сипајте у тегле и затворите.

Деликатни кавијар од бундеве и патлиџана за зиму

Савршен је као додатак јелима од меса и не садржи велику количину зачина. Лагана и нежна припрема бундеве за зиму постаће главно предјело на столу.

Потребни састојци:

• 750 г бундеве;
• 750 г патлиџана;
• 1 лук;
• 1 јабука;
• 1 бели лук;
• 2 тсп. со;
• 1 тсп. бибер;
• 75 мл сунцокретовог уља.

Рецепт укључује следећу процедуру:

1. Све компоненте исеците на коцкице.
2. Припремљене састојке распоредите на плех, зачините зачинима и прелијте уљем.
3. Ставите у рерну 50 минута на 180 степени.
4. Све измешати, пећи још 15 минута и сипати у тегле.

Рецепт за укусни кавијар од бундеве са тимијаном за зиму у рерни

Нежни и меки кавијар од бундеве послужиће као одличан прилог уз многа јела од меса, а такође је погодан за прављење здравих и хранљивих сендвича за доручак.

Сет компоненти:

• 1 кг бундеве;
• 2 парадајза;
• 2 ком. Бабура Паприка;
• 1 лук;
• 4 чена белог лука;
• 1 чили;
• 1 тсп. Мајчина душица
• ½ тсп. паприка;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• бибер, сол по укусу.

Кавијар од бундеве се припрема према следећем рецепту:

1. Бундеву огулити, исећи на коцкице, зачинити уљем, тимијаном, бибером и сољу.
2. Ставите у рерну, која је претходно загрејана на 200 степени.
3. На други плех ставите посебно сецкани бели лук, црни лук, парадајз, слатку паприку, зачините уљем, сољу и бибером.
4. Комбинујте све састојке и самељите у блендеру.
5. Сипати у тегле и затворити поклопцима.

Како кувати кавијар од бундеве за зиму у спором шпорету

Процес стварања кавијара од бундеве ће се убрзати када се користи спор штедњак, а укус ће бити исти као код дужег и сложенијег начина репродукције рецепта. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 700 г бундеве;
• 100 г парадајз пасте;
• 3 шаргарепе;
• 3 лука;
• 1 бели лук;
• 60 мл биљног уља;
• 2 тсп. сирће;
• соли по укусу.

Кораци рецепта:

1. Огулите лук и шаргарепу и блендером измиксајте док не постане глатка.
2. Додајте уље у посуду мултиварка и подесите режим „Пржење“.
3. Доведите бундеву и бели лук до конзистенције пиреа.
4. После 10 минута додајте у чинију, посолите и динстајте још 30 минута.
5. Сипајте сирће 2 минута пре искључивања и напуните тегле припремљеним кавијаром и затворите.

Правила за складиштење кавијара од бундеве

Није довољно познавати рецепте и како направити брз и укусан кавијар од бундеве.Да бисте добили добру, квалитетну ужину од бундеве за зиму, морате бити у стању да је правилно складиштите, иначе ће препарат брзо изгубити све карактеристике укуса и изгубити корисна својства.

Да бисте чували своје ремек-дело бундеве, морате користити тамну, суву просторију са температурним опсегом од 5 до 15 степени. Рок трајања није више од 1 године.

Закључак

Кавијар од бундеве је оригинална независна ужина, као и диван прилог за многа јела од меса, која ће донети много задовољства и здравствених користи током хладне сезоне. Припрема припреме бундеве за зиму неће одузети много времена, а ако су нервне ћелије истрошене током процеса кувања, брзо једење кавијара ће их више него надокнадити.

Рецоммендед Постс

Домаћи пире од бундеве за зиму

Корејска бундева за зиму

Зимски сок од бундеве са поморанџом

Кавијар од тиквица без пржења

Свекрвин језик са парадајзом: рецепт

Адјика од парадајза и паприке за зиму

Адјика са хреном

Стерилизација радних предмета у тигању

Хавтхорн марсхмаллов