Волнушки за зиму: рецепти са фотографијама, припрема куваних печурака

Конзервирање је главни начин припреме печурака, омогућавајући им да се чувају током дужег временског периода. Постоје различити начини припреме волушке за зиму, уз помоћ којих можете осигурати очување укуса производа. Ове печурке су идеалне за припрему конзерви и добро се слажу са разним намирницама. Да би препарат био укусан и дуго сачуван, треба се придржавати рецепта и неколико једноставних правила.

Шта урадити са печуркама за зиму

Постоји много опција за припрему тартуфа за зиму. Користе се за припрему разних предјела, салата и припрема за прва и друга јела.

Предност конзервирања је у томе што овим начином припреме главни производ задржава свој укус. Истовремено, након отварања тегле са радним предметом, нема потребе за даљом обрадом. Припремљену ужину можете одмах конзумирати или додати другим јелима.

Како кувати волушке печурке за зиму

Печурке се сакупљају углавном у листопадним шумама у лето и рану јесен. Волнушки се сматрају условно јестивим. Због тога их је потребно припремити пре кувања.

Након брања или куповине, печурке се пажљиво сортирају. Радни предмети не би требало да садрже труле или оштећене узорке, јер су они главни извор бактерија и плесни.

Када се печурке сортирају, треба их опрати под текућом водом. Са површине се уклањају остаци земље, суво лишће и други загађивачи. Важно је осигурати да у пулпи нема инсеката или ларви.

Пре припреме волушки за зиму, морају се натопити. Захваљујући овој процедури, из њих ће се уклонити горчина и штетне материје. Препоручује се намакање 2-3 дана, периодично мењајући воду.

Како скувати треме за зимске припреме

Пре припреме препарата, печурке треба прокувати. Захваљујући топлотној обради, елиминише се ризик од уласка млечног сока.

Натопљене печурке треба ставити у слану воду. Доведите их до кључања, а затим кувајте 20-25 минута. Затим се пажљиво пребацују у цедило, чиме се вишак течности испушта. После овога, можете припремити волушки за зиму према једном од представљених рецепата.

Како припремити трубе са луком и шаргарепом за зиму

Овај рецепт ће сигурно привући љубитеље хладних предјела. Резултат кувања је укусна припрема.

Списак састојака:

• таласи – 1 кг;
• лук - 250 г;
• шаргарепа - 250 г;
• биљно уље - 60 мл;
• бели лук - 5-6 чена;
• сол и бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Лук и шаргарепа се исецкају на коцкице и прже у тигању.
2. Бели лук се пропушта кроз пресу и додаје у поврће.
3. Пржено поврће се помеша са печуркама.
4. Добијена маса се динста у тигању 30 минута док течност не испари.

Врућу посуду одмах ставити у тегле од 0,5 или 1 литар. Контејнере треба претходно стерилисати потапањем у кипућу воду 30-60 минута.

Како затворити салату од тремора и лука

Они који желе да затворе укусни волушки за зиму, свакако треба да испробају представљени рецепт. Када се комбинује са луком, резултат је права посластица, која се, штавише, дуго чува.

За 2 кг таласа требаће вам:

• 10 малих лука;
• биљно уље;
• сол, црни бибер - по укусу.

Ако су примерци мали, могу се кувати целе. У супротном, препоручује се да их исечете на мале комаде.

Начин кувања:

1. Волнушки се стављају у загрејани тигањ и прже се до златно смеђе боје.
2. Лук исеците на пола прстена и додајте печуркама.
3. Јело се динста 15 минута, па посоли, зачини бибером и кува још 15 минута.

Готову топлу ужину треба ставити у стерилне тегле. Препоручљиво је затворити конзервацију најлонским поклопцима. Празнине се остављају испод ћебе док се потпуно не охладе, а затим износе на хладно место.

Како кувати волушки у парадајзу са поврћем за зиму

Да бисте укусно припремили волушки за зиму у теглама, можете користити разне адитиве и састојке у посуди. Одличан додатак овим печуркама је парадајз паста.

За припрему ће вам требати:

• куване печурке - 3 кг;
• шаргарепа, лук - по 1 кг;
• парадајз паста - 500 г;
• сирће - 200 мл;
• шећер - 180 г;
• сол - 2-3 кашике. л.

Фазе:

1. Куване печурке су исечене на једнаке комаде.
2. Стављају се у загрејани тигањ заједно са луком.
3. После 5-7 минута додајте рендану шаргарепу.
4. Смеша се прелије парадајз сосом и динста 35-40 минута.
5. 5 минута пре краја постепено додајте сирће и шећер по укусу.

Ако вам се не свиђа киселкаст укус, можете потпуно да избегнете сирће и шећер. Готова динстана салата се ставља у тегле и затвара.

Како затворити волнусхки за зиму са лимуном и белим луком

Овај рецепт за припрему печурака волусхка за зиму има веома специфичне квалитете укуса. Резултат је зачињена ужина богате ароме и израженог киселог укуса.

Листа компоненти:

• таласи – 1 кг;
• бели лук - 6 каранфилића;
• биљно уље - 3 кашике. л.;
• лимун - 1 ком .;
• зелени лук - мала гомила;
• вода - 100 мл;
• со бибер.

Пре свега, печурке су пржене у тигању. Додају зелени лук и сецкани бели лук. У смешу додајте воду, прокувајте и покријте поклопцем. Препоручује се да се крчка 5-7 минута како би компоненте омекшале. Затим исцедите 3 кашике сока од лимуна и додајте га у јело.

Када је смеса прокухала и течност испарила, потребно је посолити и побиберити.Готово јело се остави да се мало охлади, а затим затвори у тегле одговарајуће величине.

Како сачувати волушки за зиму са корејским зачинима

Корејски зачин се користи за разне салате и припреме. Уз његову помоћ можете припремити трубе за зиму, што резултира укусним јелом.

За припрему ће вам требати:

• таласи – 1 кг;
• лук - 1 глава;
• биљно уље - 50 мл;
• сирће - 4 кашике. л.;
• бели лук - 7 чена;
• шећер - 1 кашичица;
• Корејски зачин - додати по укусу.

Препоручује се да сами направите зачин. Да бисте то урадили, само помешајте једнаке количине црног и црвеног бибера, коријандера, куркуме, паприке, мајорана и гранулираног белог лука. За 1 кг главног производа довољно је 3 кашичице зачина.

Начин кувања:

1. Сецкане печурке се помешају са белим и црним луком, исечене на пола прстена.
2. У тигању загрејте уље, додајте зачине, сирће и шећер.
3. Печурке са луком стављају се у теглу и пуне уљем и зачинима.
4. Покријте посуду поклопцем и одмах је извадите.

Важно је да је контејнер напуњен грицкалицама и добро натопљен. Ако је потребно, можете загрејати још уља и додати га пре затварања тегле.

Како припремити кавијар од труба за зиму

Кување кавијара је један од популарних начина припреме дрхтавих печурака за зиму. Готово јело се служи хладно као предјело или као додатак прилозима. Да бисте направили кавијар, требаће вам млин за месо или блендер.

Састојци:

• таласи – 1 кг;
• шаргарепа, лук - по 250 г;
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• бели лук - 4 чена;
• со, зачини.

За припрему, само пржите печурке и лук до златно смеђе боје. Затим се ове компоненте згњече у блендеру заједно са белим луком.Након тога, маса се враћа у тигањ и динста док течност не испари. Завршна фаза је додавање соли и зачина, а затим можете сачувати кавијар.

Пирјани волушки са парадајзом у теглама за зиму

Међу бројним рецептима за зимске печурке свакако треба обратити пажњу на препарате са парадајзом. Ова салата комбинује разноврсно поврће, чинећи је не само укусном, већ и веома здравом, посебно у хладној сезони.

Састојци:

• кувани волушки - 1,5 кг;
• паприка - 1 кг;
• парадајз - 1 кг;
• лук - 2 средње главице;
• шаргарепа - 700 г;
• шећер - 150 г;
• сирће - 100 мл;
• биљно уље - 300 мл;
• сол, бибер - по сопственом нахођењу.

Начин кувања:

1. На умереној ватри пржите печурке са луком.
2. Додајте паприку, шаргарепу, парадајз.
3. Крчкајте 40-50 минута испод поклопца, па додајте сирће и шећер, кувајте још 10-15 минута.
4. Пре него што скинете посуду са шпорета, посолите и побиберите.

Препоручује се да ово јело кувате у великој шерпи, а не у тигању. Ово се објашњава чињеницом да је излаз велика количина салате. Довољно је напунити 7-8 тегли од 0,5 литара.

Конзервирање труба са целером за зиму

Целер је незаобилазна компонента за припрему укусне ужине. Метода представљена на фотографији показује како припремити печурке за зиму, а свидеће вам се не само због своје једноставности и минималне количине састојака, већ и због свог укусног изгледа.

Потребне компоненте:

• таласи – 1 кг;
• лук - 2 комада;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• целер - 2 грозда;
• биљно уље - 1-2 кашике. л.;
• сол, бибер - по укусу.

Да бисте направили предјело за конзервирање, потребно је да исецкате печурке, шаргарепу и лук, пропржите их на уљу 15 минута. Затим се у композицију додаје сецкани целер. У том случају смањите ватру и покријте посуду поклопцем. Морате динстати још 5-10 минута, додати зачине и одмах пребацити у припремљене тегле за конзервирање.

Како умотати волане у уље за зиму

Користећи овај рецепт, пржени волушки су покривени за зиму. У будућности се користе као основа за припрему разних јела: супе, салате, пецива.

Требаћеш:

• таласи – 3 кг;
• сунцокретово уље - 500 мл;
• лук - 2-3 главе.

Куване печурке су пржене са сецканим луком до златно смеђе боје. Одвојено загрејте биљно уље. Производ се чврсто сабије у тегле и напуни уљем, остављајући размак од 1-1,5 цм до ивица.

Пржене волушке, напуњене уљем у теглама, треба оставити отворене неко време. Када се мало охладе, посуду треба сачувати и ставити на собну температуру док се не охлади.

Како сачувати слане трубе за зиму

Да би се слани волнушки сачували дуго времена, могу се затворити у тегле. За очување, препоручује се узимање печурака које су сољене најмање 1 месец. Морате се уверити да у радном комаду нема плесни или било какве контаминације.

За очување ће вам требати:

• слане трубе - 2 кг;
• вода - 300-400 мл;
• бибер - 6-8 грашка;
• каранфилић, цимет - по 0,5 кашичице.

Пре свега, требало би да темељно исперите печурке да бисте их ослободили вишка соли. Док се цеде, праве маринаду за конзервацију. Бибер, каранфилић и цимет се додају у врелу воду.

Волнусхки треба чврсто ставити у тегле и напунити водом и зачинима. Препоручљиво је поставити кишобран копра на врх испод поклопца. Затим се контејнер прекрива поклопцима и извади.

Правила складиштења

Конзервација за зиму ће трајати најмање 8 месеци. Ако се поштују температурни услови, рок трајања се повећава на 1,5-2 године. Оптимална температура је од 4-7 степени. Забрањено је излагање производа хладноћи, као и прекорачење термичког индекса.

Конзерве можете чувати у подруму или у фрижидеру. Отворену теглу печурака треба искористити у року од 5-7 дана, јер се због дужег контакта са ваздухом може покварити.

Закључак

Горе описане методе за припрему волусхка за зиму укључују употребу различитих састојака и кулинарских техника. Усклађеност са рецептом и основним правилима конзервирања гарантује укусне припреме. Домаће трубе за зиму су достојна алтернатива производима из продавнице. Сваки љубитељ гљива сигурно ће ценити укус и спољашња својства таквих јела.

Рецоммендед Постс

Кавијар од патлиџана кроз млин за месо

Класични кавијар од тиквица

Аџика од тиквица за зиму „Прсте ћете полизати”

Кавијар од тиквица без шаргарепе

Сирови кавијар од патлиџана: рецепт са фотографијама

Кавијар од патлиџана са парадајз пастом: рецепт

Печени кавијар од тиквица

Свекрвин језик од тиквица

Рецепти за кајсије у сопственом соку