Прелив од киселих краставаца за зиму: најбољи рецепти у теглама

Рассолник је једно од најстаријих јела руске кухиње. Ова супа се може припремити на различите начине, али главна компонента су слане печурке или расол. Рецепти за зимницу у теглама отварају прилику за прављење укусних препарата који се могу дуго чувати. Посебну пажњу треба обратити на избор састојака и целокупну технику кувања.

Како припремити супу од киселих краставаца за зиму

Пре него што направите супу од киселих краставаца за зиму, морате узети у обзир да је таква припрема само основа, а не готово прво јело. Овај обрт се отвара у правом тренутку да се кува укусна супа.

Постоји много опција за припрему радног предмета.Традиционални рецепти укључују употребу киселих краставаца и житарица. Не препоручује се додавање бисерног јечма или пиринча у конзерве. Ови састојци утичу на рок трајања прелива.

Основа јела су кисели краставци и разно поврће. Сирће се може користити за давање неопходних својстава укуса и као конзерванс. Претпоставља се прелиминарна топлотна обрада тако да је добијени радни предмет спреман за употребу у било ком тренутку.

Рассолник за зиму са краставцима без бисерног јечма

Овај препарат се сматра најлакшим за припрему. Користи киселе краставце, које можете купити или направити сами.

Списак састојака:

• кисели краставац - 1,5-2 кг;
• лук - 0,5 кг;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• парадајз паста - 0,5 л;
• сирће - 4-5 кашика. л.

Пре свега, требало би да припремите краставце. Сломе се у мале сламке и оставе 4-5 сати. Поврће формира саламуру, која се мора додати у припрему.

Припрема:

1. На уљу пропржити сецкани лук и шаргарепу.
2. Додајте краставце са сланом водом и динстајте.
3. Додајте парадајз пасту, кувајте 30 минута.
4. 5 минута пре краја сипајте сирће, посолите и по потреби додајте зачине.

Препоручљиво је да се смеша стави у тегле одмах након скидања са шпорета. Препоручљиво је затворити конзерве у тегле од 0,5 литара, јер је ова запремина довољна за припрему супе од киселих краставаца за зиму.

Рецепт за зимницу са парадајз пастом

Парадајз паста је одличан додатак сосу од киселих краставаца. Ова компонента наглашава слан укус јела и даје му прелепу боју.

Потребни састојци:

• кисели краставац - 3 кг;
• парадајз паста - 500 г;
• шаргарепа, лук - по 1 кг;
• биљно уље - 200 мл;
• сирће - 100 мл;
• шећер - 1-2 кашике. л.;
• сол - 3-4 кашике. л.

Фазе:

1. Краставац, шаргарепу исеците на дугачке танке кришке, а лук на пола прстена.
2. Састојци се припремају у контејнеру са додатком биљног уља.
3. Када се поврће мало пропржи и пусти сок, додајте парадајз пасту.
4. Крчкајте 35-40 минута, па додајте сирће, шећер, со.
5. Кувајте још 5 минута.

Док се поврће динста, тегле треба стерилисати. Чим је основа за кисели краставчић спремна, ставља се у стаклене посуде и затвара.

Прелив за сос од киселих краставаца без краставаца за зиму

Неки кувари више воле да спремају супу од киселих краставаца за зиму без парадајза и краставаца. Резултат је укусна припрема за прво јело, којој се већ током кувања додаје потребно поврће.

Да бисте направили такво празно, требаће вам:

• шаргарепа, лук - по 0,5 кг;
• расол - 200 мл;
• сирће - 3 тбсп. л.;
• биљно уље - 1-2 кашике. л.;
• шећер, со - 1 тбсп. л.

Метода за припрему прелива је једноставна. На уљу треба да пропржите лук и шаргарепу. Када добију лепу златну боју, додајте расол и сирће. Смеша се крчка испод поклопца 20-25 минута, затим се додају со и шећер и мешају. Добијени прелив је затворен у теглу. Може се користити као основа за супу од киселих краставаца или другу супу.

Како направити супу од киселих краставаца за зиму са паприком

Од прелива са додатком паприке може се направити укусна супа.Припрема се испоставља благо слатка, захваљујући којој готово јело добија јединствене нијансе укуса.

За 3 кг краставаца требаће вам:

• паприка - 1 кг;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• лук - 1 кг;
• биљно уље - 200 мл;
• сол - 4 кашике. л;
• сирће - 100 мл.

Начин кувања:

1. Краставци се исече на мале коцке или сламке и стављају у посебан контејнер.
2. Лук се пржи у тигању са паприком и шаргарепом.
3. Припремљено поврће се меша у великом тигању.
4. Смесу ставити да проври, додати уље, посолити и кувати 30 минута.
5. Сипајте сирће и динстајте 5 минута.

Готов прелив треба ставити у тегле од 0,5 или 0,7 литара. Завоји се прекривају ћебетом док се не охладе, а затим износе на хладно место.

Како покрити лонац киселих краставаца зачинским биљем за зиму

Да бисте побољшали укус и арому супе од киселих краставаца за зиму, препоручује се додавање биљака. Коришћењем овог састојка можете обогатити јело вредним витаминима.

За пуњење горива ће вам требати:

• кисели краставац - 2 кг;
• шаргарепа и лук - по 0,5 кг;
• биљно уље - 50 мл;
• сирће - 4 кашике. л.;
• першун, копар - по 1 мала гомила.

Упутства за припрему радног предмета:

1. У тигању пропржите сецкани лук и шаргарепу.
2. Додајте сецкане краставце и динстајте док се не створи сок.
3. Сипајте сунцокретово уље, кувајте 30 минута поклопљено.
4. Додајте сирће и сецкано биље.
5. Кухајте 5 минута.

Пре него што замотате тегле са дресингом, препоручује се да га пробате.Ако вам се не чини слано, можете додати још соли и добро промешати смешу.

Рассолник за зиму без житарица са шаргарепом и белим луком

Бели лук се додаје у зачињени прелив за супу. Садржај такве компоненте повећава рок трајања конзервације и елиминише ризик од прераног кварења.

Списак састојака:

• кисели краставац - 2 кг;
• бели лук - 6-8 чена;
• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 2 главице;
• биљно уље - 100 мл;
• сирће - 4 кашике. л.;
• сол, шећер - 1 тбсп. л.

Начин припреме таквог прелива за зимске киселе краставце од краставаца је нешто другачији од других. Све поврће мора бити ситно исецкано. Ово се може урадити ручно или помоћу блендера или млин за месо. Добијену масу прелијте биљним уљем и оставите 3-4 сата да пусти сок и мало маринира.

Када се смеша натопи, сипајте је у дубљи тигањ или шерпу, доведите до кључања и кувајте 15 минута. Затим морате додати шећер, со и сирће. Када се смеса крчка још неколико минута, може се затворити у тегле.

Рецепт за прелив од киселих краставаца за зиму

Још једна популарна опција припреме која ће се сигурно свидети познаваоцима правог киселог краставца. Готов прелив је веома слан, па је једна тегла довољна да се направи четворолитарски лонац супе.

Следеће компоненте ће бити потребне:

• кисели краставац - 3 кг;
• сок од парадајза - 1 л;
• лук, шаргарепа - по 1 кг;
• шећер - 4 кашике. л.;
• сирће, биљно уље - по 100 мл.

Прво треба припремити поврће. Режу се на мале коцке и мешају заједно.

Следећи процес кувања:

1. Ставите шерпу на шпорет, сипајте сок од парадајза и прокувајте.
2. Поврће сипајте у посуду са соком, додајте уље, добро промешајте.
3. Кувајте 20 минута.
4. Додајте со, шећер и сирће, динстајте 5-8 минута.

Ако се радни предмет испостави да је превише густ, сипајте у њега 100-200 мл куване воде. Затим се подлога за кисели краставчић доведе до кључања, пребаци у тегле и умота.

Универзална зимска припрема за кисели краставчић и сољанку

Међу бројним рецептима за припрему киселих краставаца за зиму у теглама, треба обратити пажњу на прелив, који се истовремено може користити за припрему ходгеподге. Ово се објашњава чињеницом да таква јела имају скоро исту основу.

Да бисте направили универзални празан, биће вам потребно:

• краставци - 2 кг;
• лук, шаргарепа - по 300 г;
• бели лук - 4 чена;
• зеленило - по сопственом нахођењу;
• сол - 2 кашике. л.;
• црни бибер - 1 кашика. л.;
• сирће - 50 мл.

Начин кувања:

1. Исеците краставце, шаргарепу и лук на комаде једнаке величине.
2. Кухајте поврће са биљним уљем 20 минута.
3. Додајте со, сирће, зачине.
4. Смесу кувајте још 10 минута, па склоните са шпорета и оставите 4-5 сати.
5. Контејнер са радним предметом се поново ставља на ватру и доводи до кључања.
6. Врући прелив се ставља у тегле и затвара.

Такво очување ће бити одлична основа и за киселе краставце и за мјешину. Препоручује се припрема таквих јела користећи месне чорбе са додатком кромпира и житарица.

Најбољи рецепт за зимски прелив за супу од киселих краставаца са печуркама

Да бисте унели разноврсност у дневну исхрану, можете припремити супу од киселих краставаца уз додатак печурака. Најлакши начин да то урадите је да користите прелив из конзерве.

Састојци:

• кисели краставци - 1 кг;
• шампињони - 500 г;
• шаргарепа - 2 комада;
• црни лук - 1 велика глава;
• парадајз паста - 100 мл;
• биљно уље, сирће - по 50 мл;
• сол, бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Кувани шампињони се прже са луком и шаргарепом док сок не испари.
2. Додајте сецкане краставце у посуду и динстајте 15-20 минута.
3. Додати сирће, уље, парадајз пасту.
4. Кувајте 10 минута, користите со и зачине.

Радни предмет треба одмах затворити у тегле од 0,5 литара. Остављају се да се охладе у затвореном простору, а затим се премештају на хладно место за трајно складиштење.

Конзервирани краставци за кисели краставци за зиму

Да бисте били сигурни да је прелив укусан, препоручује се да користите сопствене конзервисане краставце. Преокрети из продавнице често се испостављају мање сланим, због чега се укус јела испоставља незасићеним. Препоручује се следећи рецепт за киселе краставце за зиму.

Компоненте:

• краставци - 2 кг;
• сол - 4 кашике;
• бели лук - 4-5 чена;
• гомила копра;
• шећер - 2 кашике.

Краставци се прво морају опрати. Препоручује се пробати свако поврће како бисте избегли било какво горко воће. А затим исеците на мале коцке.

Начин кувања:

1. Исецкане краставце посолите и оставите да се оцеде.
2. Додајте зеленило, бели лук, шећер, промешајте.
3. Напуните припремљене тегле до 2/3 и оставите 3 дана на собној температури.
4. Када се маса посоли, тегле се замотају.

Резултат су одлични кисели краставци за прављење соса од киселих краставаца. Други метод је приказан у видеу:

Како припремити супу од киселих краставаца за зиму у спором шпорету

Апетитна припрема за кисели краставчић може се припремити помоћу мултиварка.Довољно је имати потребну количину састојака.

За припрему ће вам требати:

• кисели краставац - 1 кг;
• сок од парадајза - 500 мл;
• лук, шаргарепа, паприка - по 500 г;
• шећер, со - 1,5 тбсп. л.;
• биљно уље - 150 мл;
• сирће - 4 кашике. л.;
• зеленило - по укусу.

Поврће треба исецкати на коцкице и ставити у посуду за мултиварке. Ту се додају и сок од парадајза, уље и зачини. Кувајте 30 минута у режиму динстања, па додајте сирће и оставите још 10 минута. Добијена база за супу је затворена у тегле.

Правила складиштења

Подлогу за кисели краставчић препоручује се уваљати у посуде од 0,5 литара или 0,7 литара. Складиштење и даља употреба таквог конзервирања сматрају се најпрактичнијим.

Рок употребе празнина је од 10 месеци, под условом да се поштују температурни услови. Препоручљиво је чувати у подруму или фрижидеру. Оптимална температура је 5-6 степени. Тегле можете држати у остави, али тамошњи климатски услови не погодују дуготрајном складиштењу. Због тога се рок трајања смањује на 6-8 месеци.

Закључак

Рецепти за зимницу у теглама ће се свидети и искусним и почетницима куварима. Припрема таквих облога не захтева значајна улагања времена и труда. Поред тога, рецепти користе доступне природне састојке. Због тога кисели краставци из конзервираних препарата имају богат укус и садрже много корисних супстанци.

Рецоммендед Постс

Кавијар од патлиџана кроз млин за месо

Класични кавијар од тиквица

Аџика од тиквица за зиму „Прсте ћете полизати”

Кавијар од тиквица без шаргарепе

Сирови кавијар од патлиџана: рецепт са фотографијама

Кавијар од патлиџана са парадајз пастом: рецепт

Печени кавијар од тиквица

Свекрвин језик од тиквица

Рецепти за кајсије у сопственом соку