Облачење за рассолник за зиму од свежих краставаца

Рассолник за зиму направљен од свежих краставаца сматра се једном од најпрактичнијих опција за припрему, јер када се користи при кувању супе, захтева знатно мање времена и труда. Поред тога, овај обрт има пријатан укус и знатне користи за тело.

Како припремити супу од киселих краставаца за зиму са свежим краставцима

Свежи краставци су један од главних састојака који се користе за конзервирање. Морају бити доброг квалитета, без трулих удубљења или буђи. За припрему дресинга можете користити и презрело поврће, што ово јело чини још економичнијим.

Такође, када конзервирате прелив за супу, потребно је да изаберете зрно.Рецепти најчешће укључују бисерни јечам, који се одлично слаже са говеђом чорбом, у којој се обично кува супа од киселих краставаца. Осим тога, можете користити јечам, који истиче укус пачјег изнутрица, или пиринач који не прекида нежност пилећег или ћурећег меса. Уз било који избор, усев зрна се мора претходно испрати тако да вода буде мало замућена или потпуно бистра.

За очување, вреди припремити тегле: посуде без пукотина или чипса се пастеризују, а поклопци за њих се кувају у лонцу. На тај начин можете избјећи ферментацију и кварење полупроизвода. Након ваљања, тегле је потребно умотати у топло ћебе док се контејнер потпуно не охлади.

Препоручљиво је мешати поврће током кувања дрвеном кашиком или лопатицом, а не рукама - производи ће испуштати мање течности и неће се претворити у кашу.

Класичан рецепт за супу од киселих краставаца са свежим краставцима за зиму

За полуготови сос од киселих краставаца по класичном рецепту биће вам потребно:

• свежи краставци - 3 кг;
• шаргарепа - 450 г;
• лук - 450 г;
• бели лук - 3-4 чена;
• сол - 70-90 г;
• 9% сирће - 130-150 мл;
• зеленило - по укусу.

Начин кувања:

1. Краставци, обрезани по ивицама, рендају се на крупно ренде или помоћу посебног додатка за корејске шаргарепе.
   
2. Затим на исти начин нарендајте шаргарепу.
   
3. Затим исецкајте лук, исецкајте бели лук и зачинско биље.
   
4. Сецкани производи се мешају у посуди. Садржај посуде се посоли, напуни деветпроцентним раствором сирћетне киселине и остави да се кува 2 сата.
   
5. Након што се мешавина поврћа инфундира, кувајте је око 5 минута.
   
6. Након кувања, прелив треба сипати у већ пастеризоване тегле.Препарати од киселих краставаца за зимницу са свежим краставцима чувају се умотани у ћебе или ћебе док не достигну собну температуру.

Рассолник за зиму са свежим краставцима и житарицама

За конзервирање по овом рецепту потребно је да припремите:

• свежи краставци - 4 кг;
• парадајз - 2 кг;
• лук - 1,2 кг;
• шаргарепа - 1,2 кг;
• бисерни јечам - 0,8 кг;
• сирће 9% - 4/3 шоље;
• биљно уље - 4/3 шоље;
• вода - 4/3 шоље;
• гранулирани шећер - 5 великих кашика;
• сол - 3 велике кашике.

Начин кувања:

1. Краставце и парадајз треба исећи на коцке и ставити у тигањ.
   
2. Затим исецкајте лук и додајте га у казан са поврћем.
   
3. У следећој фази морате нарибати шаргарепу и додати их у тигањ.
   
4. Добијена смеша се посоли, прелије уљем и водом, по врху се посипа опран бисерни јечам и динста 40 минута.
   
5. На крају процеса кувања сипајте девет одсто раствора сирћетне киселине. Полупроизвод се полаже у пастеризоване посуде, умотава и држи умотан у ћебе или ћебе док се препарати не охладе.

Видео детаљног рецепта за зимницу од свежих краставаца са житарицама:

Конзервирани рассолник за зиму са свежим краставцима и белим луком

Конзервација се може припремити и са додатком белог лука. Да бисте то урадили, потребно вам је:

• краставци - 2 кг;
• лук - 300 г;
• бели лук - 2-3 главе у зависности од жеље;
• шећер - 140 г;
• сол - 50 г;
• сирће 9% - 80 мл;
• сунцокретово уље - 100 мл.

Начин кувања:

1. Краставце, лук и бели лук треба исецкати и помешати заједно у посуди. У садржај овог контејнера додају се уље, раствор сирћетне киселине, со и шећер. Смеша се темељно измеша, покрије прозирном фолијом и остави у фрижидеру најмање 2 сата.
   
2. Након што прође предвиђено време, смеша се вади из фрижидера, кува 5 минута и уваљује у тегле које се морају држати наопачке испод ћебета док не достигну собну температуру.
   

Како припремити супу од киселих краставаца за зиму од свежих краставаца и зачинског биља

Да бисте припремили тако конзервисано биље, потребно је да имате:

• бисерни јечам - 350 г;
• свежи краставци - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• паприка - 0,5 кг;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• парадајз - 2-3 кг;
• сол - 2 кашике. л.;
• гранулирани шећер - 3 кашике. л.;
• сунцокретово уље - 100 мл;
• сирће 6% - 50 мл;
• хмељ-сунели - 1 тбсп. л.;
• копер, першун - велика гомила.

Начин кувања:

1. Натопљени бисерни јечам скувајте у сланој води док се потпуно не скува.
   
2. У кувану кашу од бисерног јечма додаје се исецкано поврће: краставци, паприка, лук, шаргарепа. Затим поспите сецкани першун и копар, сипајте пасту од ренданог парадајза.
   
3. Смеша се посоли, дода се шећер, зачини сунели хмељем и напуњена биљним уљем.
   
4. Сви производи се мешају и доводе до кључања, а затим кувају још 30-40 минута.
   
5. На крају кувања додати шест одсто раствора сирћетне киселине, мешати радни предмет дрвеном кашиком и сипати у стерилне посуде, које се накнадно прекривају ћебетом док се не охлади.

Веома једноставан рецепт за кисели краставац од свежих краставаца за зиму

Једноставан рецепт за полуготову супу је савршен за запослене домаћице. Да бисте припремили овај твист, потребно је да купите следеће састојке:

• свежи краставци - 2,4 кг;
• парадајз - 5 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• бисерни јечам - 1 кг;
• паприка - 1 кг;
• биљно уље - 400 г;
• сол - 100 г;
• гранулирани шећер - 160 г;
• сирће 9% - 300 мл;
• семе горушице - 6-10 г;
• ловоров лист - 2 ком .;
• бибер у зрну - 6-10 ком.

Начин кувања:

1. Јечам претходно потопите преко ноћи како би зрно набубрило. Затим се кува у посољеној води до скоро спремности.
   
2. Краставце и шаргарепу треба нарендати помоћу ренде или специјалног додатка за шаргарепу на корејском. Лук и зеленило се исецкају, а парадајз се пролази кроз машину за храну или млин за месо. Поврће и каша од бисерног јечма се мешају у казану.
   
3. Садржај котлића се посоли, дода се шећер, зачини биљним уљем, посипа зачини, а добијена смеша се стави на шпорет.
   
4. Након кључања, радни предмет се крчка на лаганој ватри сат времена. Затим додајте девет одсто раствора сирћетне киселине и ставите полупроизвод у припремљене тегле.
   

Рассолник за зиму се припрема према једноставном рецепту:

Припрема супе од киселих краставаца за зиму од свежих краставаца са паприком

Састав киселог краставца за зиму са слатком паприком укључује:

• свежи краставци - 1,5 кг;
• парадајз - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• слатка паприка - 0,25 кг;
• бисерни јечам - 0,25 кг;
• сол - 1 тбсп. л.;
• шећер - 2 кашике. л.;
• сирће 9% - 60 мл;
• вода – 0,25 л;
• биљно уље - 60 мл.

Начин кувања:

1. Усев зрна се прво мора натопити у води 2-3 сата.
2. Сецкани краставци, лук, слатка паприка и рендана шаргарепа се помешају са бисерним јечмом у великом лонцу са дебелим дном.
   
3. Садржај тигања се посоли, дода се шећер, у казан се дода пире парадајз, биљно уље и вода. Полупроизвод се ставља на високу топлоту.
   
4. Прелив за супу за зиму се доведе до кључања, а затим се кува на лаганој ватри трећину сата. Затим се додаје сирће, а кисели краставчић се динста још 10 минута под затвореним поклопцем. Готов полупроизвод се полаже у припремљене контејнере.
   

Овај твист рецепт је занимљиво приказан у видеу:

Прелив за рассолник за зиму од свежих краставаца са парадајз пастом

Рассолник за зиму са парадајз пастом и бисерним јечмом сматра се најпопуларнијим рецептом међу домаћицама. То ће захтевати:

• свежи краставци - 3 кг;
• парадајз паста - 1,8 кг;
• лук - 1200 г;
• шаргарепа - 1200 г;
• бисерни јечам - 600 г;
• сол - 3 шоље;
• шећер - 3,5-4 шоље;
• сирће 9% - 165 мл;
• биљно уље - 400 г.

Начин кувања:

1. Бисерни јечам треба оставити да набубри преко ноћи. Затим се усев зрна ставља на шпорет и доводи у стање полу-спремности, након чега се тигањ са кашом покрива поклопцем тако да бисерни јечам упије течност.
   
2. Док кувате јечам, потребно је исецкати поврће: краставце исећи на коцкице, лук исецкати, а шаргарепу нарендати.
   
3. Затим сипајте биљно уље у велику шерпу и пржите лук у њему до благо златне боје.
   
4. Затим у котао додајте шаргарепу и парадајз пасту и динстајте 20 минута.
   
5. После 20 минута, ставите краставце и бисерни јечам у тигањ и прокувајте. После 10 минута посолите прелив, додајте шећер, додајте сирће и динстајте још 10 минута.
   
6. Прелив од киселих краставаца се мора сипати у већ пастеризоване тегле, заврнути и умотати у ћебе док се конзервација потпуно не охлади.
   

Како припремити супу од киселих краставаца од свежих краставаца у лонцу за зиму

За зимско конзервирање можете користити спори шпорет. У овом случају, биће вам потребни следећи састојци:

• свежи краставци - 2 кг;
• парадајз - 2 кг;
• шаргарепа - 0,8 кг;
• лук - 0,8 кг;
• сунцокретово уље - 100 мл;
• сирће 9% - 40 мл;
• гранулирани шећер - 2 кашике. л.;
• сол - 2 кашике. л.;
• бисерни јечам - 250 г.

Начин кувања:

1. Ставите нарендане свеже краставце и парадајз и сецкани лук у чинију мултиварка.
   
2. Поврће се соли, додају се опрани бисерни јечам и шећер.
   
3. Добијена смеша се припрема у режиму "Варење" 1,5 сата. 10 минута пре краја кувања додајте сирће.
   
4. Готов прелив се полаже у контејнере и покрива ћебетом док се потпуно не охлади.
   

Правила складиштења

Препоручљиво је чувати посуде са соком од киселог краставца на тамном и хладном месту за зиму. Ова храна се не квари током године.

Закључак

Озимница од свежих краставаца је економична и практична припрема која ће одушевити укусом и лакоћом припреме. Такође, прелив за супу је погодан за многе јер се може припремити од презрелог поврћа неодговарајућег облика и дужине. Постоји много различитих рецепата за припреме за зимницу, тако да ће свако пронаћи свој обрт по свом укусу.

Рецоммендед Постс

Сатсебели сос од шљива

Кавијар од шаргарепе и лука за зиму

Корејски парадајз: најукуснији и брзи рецепти

Кавијар од печурака од куваних печурака - рецепти за зиму

Конзервирани парадајз у соку од јабуке без стерилизације

Слани лимун: рецепти, рецензије, резултати

Обабки за зиму: како кувати, рецепти

Медене печурке су прекривене белим премазом: шта то значи, да ли је могуће јести?

Волнушки за зиму: рецепти са фотографијама, припрема куваних печурака