Пржени краставци: рецепти за зиму са луком и белим луком

Пржени краставци за зиму могу изгледати као веома компликовано јело за почетника кувара. Али вреди разумети технологију кувања да бисте разумели једноставност рецепта. Неки људи су успели да пробају слане залогаје направљене од овог поврћа након посете оријенталним ресторанима. Популарне опције су понуђене са детаљним описима; њима можете изненадити своју породицу и госте.

Тајне припреме пржених краставаца за зиму

Не би требало бити посебних потешкоћа приликом припреме пржених краставаца. Кораци су исти као и за познатије поврће (патлиџан, тиквице) током конзервирања. Прво морате добро испрати, осушити и исецкати. Затим се настављају на два начина: или сољене и старе, ослобађајући се вишка влаге, или киселе.

Мале нијансе за ове радове:

• не узимајте покварено воће;
• постоји рецепт за пржене краставце у тегли за зиму од обраслих примерака;
• Боље је дати исти облик приликом сечења за лепоту посуде.

Након припреме, поврће се пржи. Остаје само да се стави у стерилизовану стаклену посуду и прелије кипућим уљем или маринадом.

Класичан рецепт за пржене краставце за зиму

Ово је најједноставнија опција за очување пржених краставаца, која је погодна за употребу као састојак за салату.

Сет производа:

• мали краставци - 1,2 кг;
• биљно уље - 100 мл;
• стони сирће (9%) - 50 мл;
• соли и омиљених зачина.

Процес кувања:

1. Поврће исперите под славином, уклоните оба краја и исеците на кришке у облику кругова, покушавајући да одржите дебљину од 1 цм.
2. Поспите сољу и зачинима, промешајте и оставите четврт сата.
3. Оцедите у цедиљку да бисте уклонили сав сок.
4. Загрејте тигањ на максималној ватри, сипајте мало уља и ставите краставце у један слој када проври.
5. Припремљен производ пржите са обе стране и одмах ставите у стерилисане тегле и компактирајте.
6. Напуните до врата остатком биљног уља, загрејано док се не појаве мехурићи.
7. Пастеризујте у великој посуди, ставите кухињски пешкир на дно како бисте спречили да посуда пукне, 10 до 25 минута на лаганој ватри.

Затворите куваним поклопцима и охладите наопачке.

Пржени краставци са луком за зиму

Чешће можете пронаћи рецепте са фотографијама пржених краставаца са додатком разног поврћа, који допуњују укус новим нотама ароме.

једињење:

• лук - 1 ком.;
• краставци - 500 г;
• сол - 10 г;
• сирће - 1 тбсп. л.;
• шећер - ½ кашике. л.;
• вода - 0,5 л;
• биљно уље

Припрема корак по корак са детаљним описом:

1. Краставце оперите, уклоните крајеве и исеците на четвртине. Покушајте да не правите танке кришке.Посолите и оставите на страну.
2. После 10 минута, оцедите сву течност.
3. Лук ољуштите и исецкајте на пола прстена.
4. Помешајте поврће, загрејте котлић са уљем и пржите на јакој ватри док не порумени.
5. Распоредите у припремљену посуду.
6. Прокувајте воду са гранулираним шећером, сирћетом и сољу док се сви кристали не растворе.
7. Сипајте маринаду у тегле и одмах заролајте.

Окрените, покријте топлим ћебетом и оставите један дан.

Рецепт за пржене прерасле краставце за зиму

У кувању можете користити презрело воће, али ће обрада поврћа бити мало другачија.

Састојци су једноставни:

• краставци - 1 кг;
• лук - 1 ком.;
• соја сос - 1 кашика. л.;
• шећер - 2 кашике. л.;
• бели лук - 3 чена;
• млевени црни бибер;
• биљно уље;
• со.

Алгоритам акција:

1. После прања, огулити крупне краставце од дебелих кора, поделити их по дужини на 4 дела и кашиком извадити средину са семенкама у посебну шољу. Исеците "чамце".
2. Поспите комаде сољу и оставите да уклони вишак течности. Мора се исушити након 10 минута.
3. У тигању загрејаном на уљу прво продинстајте сецкани лук. Додајте зелено поврће и све заједно пржите на јакој ватри док се не појави мала корица.
4. Семе ставите у посебан тигањ и динстајте уз додатак шећера, соја соса и црног бибера.
5. Комбинујте 2 композиције, држите на лаганој ватри неко време и сипајте у тегле.

Заролајте и охладите, окрећући на поклопце.

Пржени краставци са белим луком за зиму

Рецепти за грицкалице од пржених краставаца за зиму нису веома разноврсни. Ова опција изгледа веома једноставна, али арома и укус ће одушевити сваког гурмана.

Сет производа:

• биљно уље - 150 мл;
• свежи краставци - 1,5 кг;
• бели лук - 5 чена;
• со.

Детаљан опис конзервирања:

1. Исперите краставце и исеците их на кругове (дебљине најмање 1 цм). Мало посолите и промешајте. После 15 минута, сок ће пасти на дно посуде и мора се оцедити. Кришке се могу посути зачинима.
2. Прво пропржите згњечене чен белог лука у тигању. Уклоните чим приметите јаку арому.
3. У овој посуди пржите краставце, слажући их један поред другог са обе стране док не порумене.
4. Одмах ставите у стаклене посуде.
5. Прелијте остатком прокуваног уља и стерилишите тегле у лонцу са довољно воде четврт сата.

Заврните поклопце и охладите наопачке.

Зимска салата од пржених краставаца са зачинским биљем

Опција за готову ароматичну ужину која се може ставити у чинију и послужити за време ручка.

Састојци:

• млади краставци - 1 кг;
• зелени лук - 1 гомила;
• першун, копар - по ½ везе;
• сирће 9% - 1 тбсп. л.;
• бели лук - по укусу;
• кхмели-сунели;
• со.

Процес кувања корак по корак:

1. Поврће исперите под славином, уклоните крајеве и исеците на дебеле траке. Поспите са мало соли и оцедите добијени сок.
2. Можете га ставити у загрејан тигањ на уљу и пржити на јакој ватри.
3. Након што се појави кора, додајте сецкано биље и бели лук, пропуштен кроз пресу.
4. После пар минута сипајте сирће и додајте сунели хмељ.
5. Држите кратко поклопљено и одмах распоредите у тегле које треба затворити.

Охладите тако што ћете прекрити топлим ћебетом.

Зачињена салата са прженим краставцима за зиму

Према рецензијама домаћица, овај рецепт за пржене краставце за зиму стекао је највећу популарност.Требало би да га одмах додате у своју куварску књигу.

Сет производа:

• шаргарепа - 250 г;
• краставци са ситним семенкама - 1 кг;
• шећер и со - по 1,5 кашичице;
• соја сос - 2 кашике. л.;
• биљно уље - 100 мл;
• млевени коријандер - ½ кашичице;
• љута млевена паприка - 1/3 кашичице;
• сусам - 1 кашика. л.;
• сирће - 2 тбсп. л.;
• бели лук - 4 чена;
• зелени цилантро.

Детаљан опис рецепта:

1. Сортирајте и исперите краставце. Одрежите крајеве са обе стране и обликујте сламке дебелих зидова. Поспите сољу, љутом паприком, коријандером и соја сосом, а након што се појави сок ослободите га се.
2. Загрејте тигањ на јакој ватри са уљем и пржите.
3. Оперите и огулите шаргарепу. Самељите помоћу специјалног ренде за корејске грицкалице. Пребаците у тигањ и наставите да кувате са зеленим поврћем.
4. Пребаците у велику емајлирану посуду.
5. Поново загрејте биљно уље и пропржите сецкани бели лук, цилантро и сусам. Уверите се да ништа не гори.
6. На крају додати сирће и овом смесом прелити поврће. Промешајте и ставите у стаклене тегле.
7. Стерилизирајте у великој посуди са кључалом водом и затворите.

Распрострите ћебе на које ћете поставити посуђе са поклопцима надоле, умотати их и охладити.

Рецепт за зимску салату од пржених краставаца и парадајза

Парадајз може украсити свако предјело.

Сет производа за 1 кг краставаца:

• зрели парадајз - 300 г;
• бели лук - 8 чена;
• лук - 200 г;
• биљно уље - 100 мл;
• јабуково сирће 6% - 60 мл;
• љута паприка - ½ комада;
• со.

Чувати на следећи начин:

1. Чисте краставце исеците на полупрстенове дебљине око 5 мм. Мало посолите и оцедите добијени сок.
2. Пржите у тигању 20 минута, подесите температуру на средњу, стално мешајући.
3. Огуљени лук исецкати.Пребаците на краставце, па после 5 минута додајте кришке парадајза и комадиће љуте папричице.
4. Посолите смешу и динстајте испод поклопца док не омекша, смањујући ватру.
5. Сипајте јабуково сирће, промешајте и ставите салату у тегле.

Заролајте металним поклопцима и охладите.

Маринирани пржени краставци са луком за зиму

Слано предјело ће изгледати оригинално на столу, јер је мало ко пробао ово дивно, укусно јело.

једињење:

• вода - 200 мл;
• винско сирће (бело) - 4 кашике. л.;
• сол - ½ кашичице;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• биљно уље - 3 кашике. л.;
• краставац - 500 г;
• лук - 250 г.

Начин кувања:

1. Краставце поделите на половине по дужини и уклоните семенке.
2. Исеците на танке дугачке траке.
3. Огуљени лук исецкати на скоро провидне колутиће.
4. Све ставите у загрејан тигањ са уљем и пржите око 5 минута на јакој ватри.
5. Разблажите со, сирће и шећер у чаши воде и прелијте поврће.
6. Покријте и кувајте на лаганој ватри четврт сата. У овој фази можете додати своје омиљене зачине.
7. Готова салата треба да буде боје карамеле. Ставите га у припремљене стаклене тегле до грла и заролајте.

Охладите под топлим ћебетом. Боље је послужити украшено свежим зачинским биљем. Пржени краставци са луком чешће се налазе у рецептима међу припремама за зиму.

Правила складиштења

Рок трајања увек зависи од неколико фактора. Прва ствар која утиче на овај индикатор је изабрани рецепт и присуство конзерванса у облику сирћета и лимунске киселине.

Друга ствар на коју треба обратити пажњу је начин блокаде. Под пластичним поклопцем, грицкалица од краставца може се ставити само у фрижидер и то не више од неколико месеци. Металне и стаклене посуде обезбеђују непропусност, смањујући ризик од кварења производа.Овај препарат се лако може оставити код куће или послати у подрум.

Рок трајања, ако се поштују правила, може да достигне 1 годину.

Закључак

Пржени краставци за зиму су одлична и необична припрема која постаје све популарнија. Ови рецепти ће сигурно задовољити оне који воле да свој подрум опскрбе разноликом конзервираном храном.

Рецоммендед Постс

Чај од морске бучке

Плум марсхмаллов

Парадајз у сопственом соку са парадајз пастом

Парадајз у сопственом соку без сирћета

Зачин за ватру од парадајза и паприке: 17 рецепата

Парадајз на чешки начин

7 рецепата за слатки парадајз без сирћета и стерилизације

Конзервирани парадајз

Парадајз у соку од парадајза: 7 рецепата за зиму