Садржај
- 1 Несумњиве предности морске кркавине са медом
- 2 Неке тајне припреме морске бучке са медом за зиму
- 3 Морски трн са медом за зиму без кувања
- 4 Нежан и здрав џем од морске кркавине са медом
- 5 Пире од морске бучке са медом
- 6 Џем од морске кркавине са медом и јабукама
- 7 Услови складиштења морске бучке са медом
- 8 Закључак
Мед са морским трном за зиму је одлична прилика да се залихе не само укусним, већ и здравим производом. Свака од ових компоненти има моћна лековита својства, а заједно стварају јединствени тандем који ће излечити прехладу, помоћи враћању снаге и одржавању тела у доброј форми.
Несумњиве предности морске кркавине са медом
Лековита својства оба ова производа су одавно позната и активно су их користили наши далеки преци. Мед је одличан природни конзерванс, садржи витамине Б и фолну киселину. Користи се у лечењу стомачних болести, његовом употребом смањује се умор и повећава укупни тонус организма. У козметологији се широко користе различити производи на бази меда.
Морски трн садржи супстанце које јачају зидове крвних судова, има антиоксидативна и антисклеротична својства. Његов сок инхибира патогену флору, има бактерицидна и аналгетичка својства.Стога није изненађујуће што ове две корисне компоненте заједно чине још моћније средство за превенцију и лечење многих болести.
Неке тајне припреме морске бучке са медом за зиму
Морски трн са медом може се користити иу кулинарске и медицинске сврхе. Да бисте постигли максималан ефекат лечења, потребно је мешати компоненте непосредно пре употребе, не излажући ниједну од њих термичким ефектима. Морате запамтити следеће:
- Мед губи лековита својства када се загреје изнад 50° Ц или када је изложен ултраљубичастом зрачењу. Због тога га не треба остављати у отвореном контејнеру на сунцу.
- За кулинарску употребу, пожељно је користити цветни мед. Хељда има јачи укус и арому, па може да заглуши остале састојке.
- Када се кандира, мед не губи своја корисна својства. Можете га вратити у течно стање лаганим загревањем. Али након хлађења поново ће се згуснути.
- Већина корисних супстанци садржаних у морском трну се распадају и губе лековита својства када се загреју изнад 85° Ц.
- Бобице треба брати крајем августа или почетком септембра. Зрелост се може одредити по светло наранџастој боји или дробљењем плода прстима. Зрела бобица се лако дроби, ослобађајући светло жути сок.
Сакупљене плодове најбоље је чувати замрзнуте. Многи их замрзавају заједно са исеченим гранама, које такође имају лековита својства. Осим тога, бобице се могу осушити или направити сок од морске кркавине без загревања.
Морски трн са медом за зиму без кувања
Ово је најједноставнији рецепт. Морски трн са медом се припрема брзо без кувања и задржава сва лековита својства обе компоненте.
Састојци и технологија кувања
Бобице морске кркавине (свеже или одмрзнуте) треба добро опрати, осушити и сортирати. Након тога, они се дробе блендером. Затим се помеша са медом у односу 1:0,8 и стави у чисте тегле. Овај производ треба чувати под редовним поклопцем на хладном месту.
Важно! Згуснути или зашећерени мед се може загрејати у воденом купатилу.
Нежан и здрав џем од морске кркавине са медом
Такав производ, поред својих лековитих својстава, има и кулинарску сврху. Може се једноставно јести као обичан џем, на пример, уз чај.
Састојци и технологија кувања
Урадите џем од морске кркавине Са медом је прилично лако. Да бисте то урадили, требаће вам:
- морски трн - 1 кг;
- мед - 1 кг.
Мед треба растопити у гвозденој посуди. Затим додајте опране и осушене бобице морске кркавине. Кувајте на лаганој ватри у три корака по 5 минута, уз паузе од пола сата. После трећег пута, готов производ се може сипати у стерилисане тегле, затворити поклопцима и ставити под ћебе док се потпуно не охлади. Затим се готов џем може чувати на хладном месту.
Количина меда у овом рецепту се може прилагодити ако не желите да производ буде превише сладак. У овом случају, уместо 200–400 г медене базе, можете додати 1–2 чаше воде. Осим тога, џему можете дати пријатан укус и арому цитруса додавањем пола лимуна исеченог на комаде заједно са бобицама. И неколико листова свеже нане или матичњака ће додати пикантност, која се може уклонити након последњег кувања.
Пире од морске бучке са медом
Пире ће се свидети онима који не воле целе бобице у џему. То се може урадити брзо и лако.
Састојци и технологија кувања
За припрему овог пиреа од морске кркавине биће вам потребно:
- душо;
- бобице морске кркавине;
- вода.
Пропорције састојака су 1:0,7:0,1. Бобице морске бучке треба ставити у топлу воду, загрејати до кључања, али не кувати. Затим их пропасирајте кроз фино сито. Добијену масу додати у мед, стерилисати 5 минута на 90° Ц. Након тога ставити пире у стерилисане стаклене тегле и чувати.
Џем од морске кркавине са медом и јабукама
У овом рецепту, јабуке не само да дају џему оригиналан укус са карактеристичном киселошћу, већ делују и као нека врста згушњивача.
Састојци и технологија кувања
За прављење џема биће вам потребно:
- морски трн (бобице) - 1 кг;
- мед - 0,6 кг;
- слатке и киселе јабуке - 0,4 кг.
Морски трн треба опрати и самлети на фином ситу. Затим додајте мед у добијену масу и мешајте. Оперите јабуке, огулите их, уклоните језгро. Затим ситно исецкати и ставити у кључалу воду. Кувајте 15 минута, а затим оцедите воду и истрљајте јабуке кроз ситно сито. После овога помешајте све састојке. Добијени џем загрејте на ватри, не доводећи га до кључања, па га сипајте у тегле и чувајте.
Услови складиштења морске бучке са медом
Када се смрзну, бобице морске кркавине добро чувају до годину дана. Истовремено, задржавају до 85% свих корисних супстанци. Бобица помешана са медом и припремљена без термичке обраде може се чувати у фрижидеру најмање до пролећа.
Ако су састојци загрејани, ови производи могу имати рок трајања до годину дана. Треба их чувати добро затворене у фрижидеру или другом хладном месту.
Закључак
Мед са чичак за зиму је добар начин за обраду и очување ових невероватних бобица. Оба ова производа имају снажно лековито дејство, које ће се делимично очувати чак и уз дубинску обраду. Дневна конзумација две кашичице овог производа одржаће организам у добром стању, ојачати имуни систем и смањити време опоравка након болести. Овај лек је такође неопходан у лечењу прехладе, гастритиса и других дигестивних поремећаја.
Међутим, не треба заборавити да је мед прилично јак алерген, па се његова употреба не може препоручити свима. Људи са обољењем јетре и индивидуалном нетолеранцијом не би требало да га једу. Исто важи и за чичак, чије бобице могу бити контраиндиковане и код одређених болести.
