Садржај
Егзотично воће феијоа појавио се у Европи релативно недавно - пре само сто година. Ова бобица је поријеклом из Јужне Америке, тако да воли топлу и влажну климу. У Русији се плодови узгајају само на југу, јер биљка може да издржи падове температуре само до -11 степени. Ова невероватна бобица је цењена због изузетно високог садржаја јода, витамина и микроелемената, а воће садржи и воћне киселине, пектин и деликатна влакна.
Тешко је преценити утицај јужноамеричког воћа на здравље и имунитет људи, па многи данас покушавају да једу што више феијоа по сезони. Сезона за воће се сматра од септембра до децембра, у ово доба године може се наћи на полицама. Феијоа се може чувати у свежем стању само недељу дана, тако да домаћице користе све методе за припрему вредног воћа за будућу употребу. Шта се може припремити од феијое за зиму, лако се може научити из овог чланка.
Рецепти за припрему феијоа за зиму
Најбољи препарати за зиму од било каквог бобица и воћа су, наравно, џем. Међутим Од феијое се не праве само џемови, већ се ова бобица додаје разним јелима. На пример, салате са феијоом су веома укусне, плодови се често користе за прављење сосова за месо или десерте, а од егзотичних бобица праве се дивни желеи и здрави витамински компоти.
Али најпопуларнији препарат је џем. Од феијое можете направити сирови џем, који се мора чувати у фрижидеру, постоји много рецепата који укључују термичку обраду препарата. Феијоа се одлично слаже са цитрусним воћем, постоји много рецепата за прављење џема са додатком јабука или крушака, ораха и бадема. Морате експериментисати да бисте креирали сопствени рецепт за припрему зимнице од ароматичног воћа!
Како направити сирови џем од феијое
Популарност сирових џемова објашњава се изузетном лакоћом припреме, као и очувањем свих вредних витамина и минерала садржаних у бобицама и воћу. Да бисте припремили сирови џем од феијоа за зиму, биће вам потребне саме бобице и шећер.
Технологија кувања је прилично једноставна:
- Прво, бобице треба добро опрати. Затим осушите и одрежите крајеве сваког воћа.
- Сада је свако воће исечено на четири дела.
- Поспите воће шећером и добро промешајте. Радни предмет је боље оставити у овом облику док не пусти сок и шећер не почне да се раствара.
- Сада, користећи потапајући блендер или млин за месо, мешавина бобица и шећера се сруши до хомогеног пиреа.
- Готов џем се пребацује у стерилне тегле и затвара поклопцима.
Сирову феијоу је најбоље чувати у фрижидеру.
Како направити компот од феијое
Овај компот ће бити веома ароматичан и веома здрав. Напитак можете пити одмах након припреме, али многе домаћице користе овај рецепт за припрему компота за зиму.
Да бисте применили овај рецепт, биће вам потребно:
- 0,5 кг зреле феијое;
- 2 литра воде;
- 170 г гранулираног шећера.
Припремите компот од феијое за зиму овако:
- Добро оперите бобице и одрежите им крајеве са цвастима.
- Тегле за компот се стерилишу кипућом водом или паром. Плодови се стављају у још вруће тегле у густим редовима, испуњавајући посуду до око трећине запремине.
- Од воде и шећера направите сируп. У врелу воду сипајте шећер и кувајте сируп док се шећер потпуно не раствори.
- Сада врелим сирупом прелијте воће у теглама. Након тога, тегле се прекривају поклопцима, а компот се остави да одстоји један дан.
- Сутрадан се сируп оцеди из тегли и динста на тихој ватри 30-40 минута.
- Феијоу прелијте још врућим сирупом и заролајте радни комад поклопцима.
Плодови феијое припремљени за зиму у сирупу
У овом случају, феијоа се бере цела, бобице се не секу или дробе. Због тога воће задржава више хранљивих материја и витамина, овај препарат се испоставља здравијим од обичног џема.
Да бисте применили овај рецепт, биће вам потребни следећи састојци:
- 3 чаше воде;
- 1,1 кг гранулисаног шећера;
- 1 кг бобица.
Дакле, да бисте припремили здраво воће за зиму, требало би:
- Пре свега, сортирајте феијое, бирајући само целе и неоштећене бобице. Плод треба да буде зрео, али не превише мекан.
- Сада се бобице бланширају у води чија је температура око 80 степени. Бланширајте воће не више од 5 минута.
- Сируп се прави од 2 чаше воде и 0,7 кг гранулираног шећера.
- У другој посуди паралелно се припрема јачи сируп који се састоји од чаше воде и 0,4 кг шећера.
- Готови сирупи се комбинују, поново кувају и прелију бобице.
Феијоа ће бити натопљена сирупом за око 5-6 сати - након овог времена можете пробати препарат. Када се сируп потпуно охлади, тегле са препаратима се затварају и шаљу у подрум или фрижидер.
Џем од целих бобица и коњака
Па ипак, најпогодније је припремити феијоу у облику џема - такви препарати се дуго чувају и праве се врло брзо. Додавање коњака учиниће обичан џем пикантнијим, сличним изврсном конфитуру. А Целе бобице се могу користити за украшавање пецива или као фил.
Потребно је да припремите:
- 0,5 кг воћа;
- чаша гранулираног шећера;
- 0,5 л воде;
- ½ кашичице коњака.
Прављење џема је једноставно:
- Воће треба опрати и лагано осушити.
- Кора је одсечена од воћа и сакупљена у посебном контејнеру - касније ће бити корисна.
- Огуљени плодови се прелију хладном водом да не поцрне. Претврде бобице могу се на више места пробушити виљушком.
- У шерпу или тигањ са дебелим дном сипајте шећер, додајте кашику воде и промешајте смесу. Укључите малу ватру и кувајте карамел уз стално мешање.
- Искључите ватру и у карамел сипајте 0,5 литара кључале воде и брзо промешајте.
- Сипајте кору феијое у карамел сируп и кувајте око 7 минута. Након хлађења, сируп се филтрира, а кора се одбацује.
- Бобице сипајте у процеђени сируп и кувајте око 45 минута на средњој ватри уз стално мешање.
- Минут пре него што је готово, сипајте коњак у џем, промешајте, искључите ватру.
- Сада остаје само да сипате смешу у стерилне тегле и затворите.
Чувајте припремљени џем од феијое у подруму или у хладној остави.
Резултати
На питање шта кувати од феијое, можете пронаћи много занимљивих одговора. Ова бобица савршено допуњује салате, како воће, тако и поврће или месо. Од плодова се припремају сирупи и сосеви, који се идеално комбинују са месом.
Али најчешће се феијоа користи за десерте: колаче, пите, мафине, желе и разне пјене. За припрему вредних бобица за зиму праве се џем или компоти, а од њих се прави и одличан чај.
