Кифлице од тиквица за зиму: рецепти, без стерилизације, са поврћем, у парадајзу, са белим луком

Садржај

1 Карактеристике кувања
2 Избор и припрема поврћа
3 Припрема контејнера
4 Како припремити ролнице од тиквица за зиму
5 Периоди складиштења и правила
6 Закључак

Тиквице снабдевају тело калијумом и другим корисним микроелементима. Поред тога, ово поврће се сматра дијететским. Они који се придржавају правилне исхране или су на дијети воле да је једу. Ролне од тиквица за зиму су одличне за припрему разних јела.

Карактеристике кувања

Главни услов који домаћица мора да поштује приликом конзервирања ролница од тиквица за зиму је правилно сечење поврћа. Да бисте добили танке плоче дебљине 2-3 мм, потребно је да користите чистач поврћа или да исецкате купус ножем. Зачини ће вам помоћи да добијете мирисни препарат. Искусне домаћице препоручују употребу ловоровог листа и 2 врсте бибера.

Избор и припрема поврћа

Да бисте припремили ролнице од тиквица за зиму, изаберите свеже поврће. Треба да буду млечне зрелости са еластичном кожом, без оштећења. Најбоље је изабрати тиквице. Они су мале величине и имају нежну кожу.

Није препоручљиво узимати крупно воће за прављење ролни.Имају лабаву пулпу, поред тога се формирају семенке које спречавају стварање танких плоча.

Приликом избора шаргарепе, такође не треба бирати оштећене корене са очигледним знацима кварења.

Пре припреме ролница, шаргарепа се опере, ољушти и исече на коцкице

Припрема контејнера

Укус производа зависи од тога колико је контејнер правилно припремљен, као и од тога да ли ће се конзервација дуго чувати. За припрему ролни од тиквица за зиму користите тегле капацитета 0,5-1 литара.

Како правилно припремити контејнер:

Контејнери се перу раствором сапуна и соде.
Поклопци се стављају у лонац са водом и кувају 3 минута.
Контејнер се стерилише паром постављањем тегле на посебан прстен. Сваки контејнер се држи на пари 5 минута.
Ставите посуду на чисту кухињску крпу да испразните кондензат.

На напомену! Тегле можете стерилисати у рерни. Контејнер се поставља на лим за печење. Укључите рерну и подесите температуру на 100ᵒЦ. Контејнери се шаљу у ормар и сачекајте док се вода потпуно не осуши.

Како припремити ролнице од тиквица за зиму

Постоји пуно укусних и оригиналних рецепата са фотографијама припреме ролни од тиквица за зиму. Свака домаћица из обиља изабере ону која одговара свим захтевима и жељама укућана.

Класичан рецепт

Припрема киселих тиквица за зиму омогућава вам да припремате класична јела током целе године

Они ће украсити празничну трпезу, чак и када прође сезона.

Састојци:

тиквице - 1 кг;
вода – 1 л;
1 тбсп. л. стоног сирћета на теглу од 0,5 литара.

Алгоритам за припрему ролница за зиму:

Воће се опере, кора се не уклања.
Поврће се исече на кришке (по дужини).
Дуге танке плоче овалног облика се намотају и чврсто ставе у тегле.
Стони сирће се сипа у посуду, а затим се радни предмет прелије кључањем воде.

Стерилизирајте тиквице седам минута. Затим се контејнери уклањају из тигања и намотају.

Ролне од тиквица за зиму без стерилизације

Кисело поврће изгледа веома укусно

Тиквице припремљене за зиму по овом рецепту не могу се користити само за припрему пуњених ролни, већ могу бити и самостална ужина.

Састојци:

тиквице - 0,5 кг;
слатка паприка - 1 ком .;
јабуково сирће - 25 мл;
кухињска со - 25 г;
шећер - 2 кашике. л.;
чена белог лука - 4-5;
љути чили - 0,5 ком .;
семе сенфа - 1 тбсп. л.;
зеленило копра - 25 г.

Како правилно припремити ролнице за зиму:

Плодови се оперу и осуше.
Поврће се исече на танке кришке.
Љута паприка се исече на неколико делова, паприка се исецка на тракице.
Зачини, зачинско биље и бели лук стављају се у припремљене тегле.
Плоче се увијају у ролнице, а у сваки се „уплета“ кришка паприке. Ставите у припремљене контејнере.
Кифлице се пуне саламурином од воде и шећера.

Контејнери су намотани и изоловани један дан. Након тога, производ се шаље у оставу.

Пажња! Ако не можете да умотате ролнице, значи да су тиквице исечене превише дебело.

Да бисте уролали кришке, потребно их је посолити, па оставити да одстоје 40-60 минута. После овога, поврће се опере од соли и припреми према рецепту.

Зимске ролнице од тиквица и шаргарепе

Зимске ролнице од тиквица се често праве са шаргарепом, које јелу дају необичан укус и арому.

Потребни састојци:

тиквице - 500 г;
шаргарепа - 150 г;
бели лук - 2 чена;
копер - 1 кишобран;
босиљак - 5-6 листова;
першун - 3 гранчице.

Састојци за припрему маринаде:

вода - 500 мл;
стони сирће - 20 г;
шећер - 25 г;
сол - 20 г;
Корејски зачин за шаргарепу - 5 г.

Рецепт за зимске ролнице:

Поврће се опере. Плодови су исечени на танке кришке.
Ставите зеленило и ситно сецкани бели лук у посуду.
Увијте тањир шаргарепе у цев и на њега умотајте танко исечену кришку тиквице.
Ролне се стављају у претходно припремљене тегле, не достижући 2-3 цм до врха.
Маринада се кува у лонцу, али се сирћетна есенција не додаје одмах. Након кључања кувајте 2-3 минута.
Кипући расол се сипа у контејнере, не додајући 2 цм на врх.

После 15 мин. Контејнери се стављају у велики лонац. Стерилизујте 5 минута, па сипајте сирће и затворите.

Киселе кифлице од тиквица за зимницу Облизаћете прсте

У комбинацији са медом, кифлице добијају пикантан укус.

Састојци:

младе тиквице - 600 г;
мед - 1 тбсп. л.;
сушено биље - по укусу;
зрна сенфа - 1 кашичица;
љути чили - по укусу;
грашак алеве паприке - 3 ком .;
бели лук - 1 чен;
сол - 1 тбсп. л.

Како припремити ролнице за зиму:

Поврће се опере. Исеците на танке кришке.
У припремљену посуду стављају се суво биље, ситно сецкани бели лук, сенф и бибер.
Тиквице се увијају у ролнице и стављају у теглу.
У посуду се сипа кључала вода.
После 5 мин. Течност се сипа у шерпу, поново стави на шпорет и доведе до кључања.
Склоните кипућу саламуру са ватре, додајте сирће и мед.

Течност се сипа у тегле и добро затвори.

Мариниране ролнице од тиквица са краставцима за зиму

Тиквице су добре јер се добро слажу са било којим поврћем.

Јело од поврћа добија необичан и пријатан укус ако направите асортиман у тегли.

Састојци:

тиквице средње величине - 3-4 ком .;
краставци - 3-4 ком .;
шаргарепа - 1 ком.;
бели лук - 3-4 чена;
алева паприка и црни грашак - 3-4 ком.

За маринаду:

вода – 1 л;
стони сирће - 40 мл;
шећер - 3 кашике. л.;
сол - 1 тбсп. л.

Рецепт за прављење ролница од тиквица и краставца за зиму:

Поврће се опере. Краставац и тиквице су исечене на танке слојеве. Нарендати шаргарепу.
На тиквице се ставља слој краставца и увија у ролнице.
Бели лук, бибер и рендана шаргарепа се бацају на дно припремљене посуде. Контејнер је напуњен ролнама.
Тегла се пуни не достижући 2-3 цм до врха. Сипајте 1 тбсп у сваки контејнер. кашика биљног уља.
Додајте састојке за маринаду у лонац. Течност се доведе до кључања, држи 1-2 минута, а затим сипа у тегле.

Контејнер се ставља у велики лонац, који је напуњен топлом водом. Када вода прокључа, стерилишите 10 минута. Тегле су покривене поклопцима.

Тиквице ролнице у парадајз сосу за зиму

Апетитне и укусне ролнице од тиквица за зиму припремају се уз додатак парадајза.

Јефтин и лак за припрему ужина обезбеђује телу витамине А, Б и Ц.

Потребни састојци:

тиквице - 1,5 кг;
парадајз паста - 0,5 л;
шаргарепа, лук - по 100 г;
бели лук - 4 чена;
стони сирће - 40 мл;
бибер у зрну - 10 ком .;
ловоров лист - 3-4 ком .;
сол, шећер - по 20 г.

рецепт:

Воће се опере, исече на кришке и умота у ролнице. Чврсто упакујте у тегле.
Сок од парадајза се помеша са ситно сецканим шаргарепом и луком. Додају им се зачини, со и шећер.
Ставите сос на ватру и кувајте 10 минута. На крају се додаје сирће.
Фил од парадајза се сипа у тегле са уплетеним поврћем. Требало би у потпуности покрити радни предмет.
Контејнери су прекривени чистим поклопцима. Ставите пешкир на дно велике посуде. Ставите тегле и напуните их топлом водом до рамена.
Контејнери запремине 0,5 литара се стерилишу 30 минута, литарски контејнери 1 сат.

Након вађења из воде, тегле се херметички затварају и умотају у ћебе. Оставите да се охлади наопако.

Периоди складиштења и правила

Припреме за зиму чувају се у хладној, замраченој просторији. Тегле са ролницама тиквица не треба излагати директној сунчевој светлости. Рок употребе производа је 6-8 месеци.

Закључак

Ролне од тиквица за зиму могу бити или самостално јело или додатак кромпиру. За припреме је боље узимати младо поврће када се његово семе још није формирало.