Укисељена ротквица

Постоји много различитих рецепата за припрему ротквица. Корејска ротквица је одличан оријентални рецепт који ће задовољити сваког гурмана. Поред необичног укуса, привлачи хрскавом структуром и сочним изгледом. Ово јело се може послужити као предјело на било ком празничном столу.

Како киселити роткву

Укисељена ротквица се може припремити по разним рецептима. Постоји верзија киселог поврћа у корејским, јапанским, па чак и кинеским рецептима. Али пре свега, важно је правилно припремити састојке. Корени морају бити јаки, без знакова плесни, трулежи или болести. Пре кувања, поврће се мора испрати под текућом водом и огулити помоћу љуштења поврћа.

За маринаду се користи црна ротква или даикон. Маргелан роткву можете кувати на корејском или чак лубеници. Било која сорта на захтев домаћице је погодна. Такође можете користити беле и зелене ротквице.Све зависи од специфичног рецепта и преференција домаћице.

За заптивање је боље користити стаклене тегле, које прво треба опрати содом и стерилисати.

Класични корејски рецепт за ротквице

Кување ротквице на корејском није тешко. Важно је правилно саставити све састојке:

• поврће 1 кг;
• 3 чена белог лука;
• 2 љуте паприке;
• 2 мале кашике соли;
• кашика гранулираног шећера;
• 30 г зеленог лука;
• 9% сирћета - пола кашике;
• додајте зачине по укусу.

Алгоритам кувања са упутствима корак по корак:

1. Корјенасто поврће исећи на коцкице.
2. Ситно исецкајте бибер и помешајте са ротквом и сољу.
3. Оставите на топлом месту 2 сата, исцедите сок.
4. Додајте све преостале састојке у саламуру.
5. Помешајте коренасто поврће и расол.

Ставите у стерилисане тегле и добро затворите. За складиштење, боље је ставити у тамну, хладну просторију, без знакова плесни или влаге.

Корејска салата од ротквице са сусамом и кимом

Корејска салата од зелене ротквице постала је познато јело на многим столовима, упркос свом источном пореклу. Састојци за салату:

• пола килограма зелене роткве;
• 3 чена белог лука;
• 1 лук;
• 6% сирћета - пола кашичице;
• биљно уље - кашичица;
• сусам - кашичица;
• со, ким, љута црвена паприка, цилантро и други зачини по укусу.

Упутства за кување:

1. Корјенасто поврће оперите, ољуштите и нарендајте помоћу ренде за корејске шаргарепе.
2. Посолите, оставите да пусти сок 30 минута. Тако ће горчина нестати.
3. Самељите цилантро и ким, додајте бибер, промешајте.
4. Исцедите бели лук кроз пресу.
5. Лук исеците на пола прстена и пржите у биљном уљу док не омекша и не порумени.
6. Додајте сусам и бели лук у лук и динстајте 4 минута.
7. На самом крају додајте зачине.
8. Исцедите роткву из сока и помешајте са луком и зачинима.
9. Додајте сирће и оставите у фрижидеру око 12 сати.

Салата је спремна, може се ставити на свечани сто.

Ротквица са шаргарепом на корејском

Рецепт за ротквице и шаргарепу у корејском стилу код куће је веома популаран, поготово што га може припремити чак и домаћица почетника. Састојци су једноставни, алгоритам кувања такође није посебно јединствен.

Састојци за маринирану салату:

• 400 г белог коренастог поврћа;
• 600 г шаргарепе;
• 2 кашике коријандера;
• млевена црвена паприка - мала кашика;
• 6 чена белог лука;
• 2 тбсп. кашике соја соса;
• 4 кашике. кашике 9% сирћета;
• пола чаше биљног уља.

Ову салату можете припремити према следећим упутствима:

1. Оперите и огулите корјенасто поврће.
2. Нарендајте поврће за корејске салате.
3. Изгњечите бели лук и помешајте са свим зачинима у посебној посуди.
4. Све помешајте са сирћетом и соја сосом.
5. Загрејте уље у тигању док се не загреје.
6. Добијеном маринадом прелијте рендано коренасто поврће, претходно стављено у вруће и стерилисане тегле.
7. У то додајте загрејано уље и одмах уролајте.

Ова салата ће успешно издржати током целе зиме, али можете и једноставно да је ставите у фрижидер и после сат времена, када се салата маринира, можете да је поједете и послужите.

Јапанска кисела ротквица

Стручњаци препоручују коришћење даикона за овај укусни рецепт. Ово је одлична припрема за зиму, укусна и богата витаминима. Састојци за припрему:

• даикон - 800 г;
• 1200 мл воде;
• 1,5 велике кашике крупне соли;
• 80 г гранулираног шећера;
• 220 мл пиринчаног сирћета;
• млевени шафран - 1,5 кашике.

Кување корак по корак:

1. Поврће ољуштите, оперите и нарежите на дуге траке.
2. Ставите у вруће, стерилисане тегле.
3. Припремите маринаду од воде, гранулираног шећера и соли. Пустите да проври и додајте шафран.
4. Кувајте 5 минута, додајте пиринчано сирће.
5. Сипајте роткву у тегле.

Затим стерилишите тегле око 15 минута и затворите их поклопцима. Умотајте у топло ћебе и оставите да се охлади један дан. Након тога, можете га спустити у подрум за складиштење за зиму.

Најлакши рецепт за киселу ротквицу на корејском

Укисељена црна ротква по једноставном рецепту са минималним бројем састојака и мало времена. Производи за рецепт:

• 1 кг поврћа;
• литар воде;
• 200 мл јабуковог сирћета;
• 50 г соли;
• 200 г гранулираног шећера;
• 5 лука;
• зачин и копар по жељи.

рецепт:

1. Корјенасто поврће исеците на кришке или изрендајте.
2. Залијте хладном водом, посолите, оставите сат времена да нестане горчина.
3. Лук исеците на колутове.
4. Припремите маринаду од соли, шећера, зачина.
5. Након што маринада проври, додајте сирће.
6. Корјенасто поврће исперите од слане воде и ставите у стерилисане тегле.
7. На врх ставите лук и прелијте га маринадом.

Замотајте тегле и ставите их у подрум на чување.

Корејска салата од ротквице и шаргарепе са паприком

За припрему ће вам требати:

• 300 грама корјенастог поврћа;
• 200 грама шаргарепе и слатке паприке;
• 3 чена белог лука;
• 20 грама соли;
• 5 грама шећера;
• 30 г сирћета;
• 250 мл воде.

Рецепт за салату:

1. Паприку исеците на траке, након уклањања семена.
2. Нарендајте поврће користећи корејску шаргарепу.
3. Помешајте коренасто поврће и бибер.
4. Оперите шаргарепу, ољуштите и изрендајте.
5. Све поврће и корјенасто поврће сабијте у теглу.
6. Припремите маринаду и сипајте поврће у теглу.

Замотајте и умотајте у ћебе.После једног дана можете сићи ​​у подрум.

Корејска зелена ротквица са луком и соја сосом

Корејска ротквица увек изгледа укусно у рецептима са фотографијама. Ако ову салату правилно припремите са соја сосом и додатним састојцима, онда ће се јело допасти сваком гурману.

Састојци за прављење невероватне салате:

• даикон - 450 грама;
• 1 шаргарепа;
• пола лука;
• 2 чена белог лука;
• кашичица гранулираног шећера;
• пола велике кашике соја соса;
• мала кашика црвене паприке, сирћета и семена сусама;
• четвртина кашичице млевеног црног бибера;
• соли по укусу.

Начин кувања:

1. Оперите шаргарепу и корјенасто поврће, огулите и исеците на тракице.
2. Посолите и оставите 30 минута.
3. Добијени сок мора бити оцеђен.
4. Бели лук исецкати и додати у коренасто поврће заједно са сољу, шећером, сирћетом, бибером и осталим зачинима према рецепту.
5. Додајте полупрстенове лука и соја сос.
6. Промешајте и ставите у фрижидер на пар сати.

Укусна салата за све чланове домаћинства је спремна. Након маринирања, можете послужити.

Ротквица маринирана на корејском са куркумом

Још један рецепт за корејску црну ротквицу укључује употребу куркуме. Овај зачин даје посебан укус и пријатну арому азијској ужини. Састојци за кување:

• 100 г даикона;
• 50 мл пиринчаног сирћета;
• 50 мл воде;
• 50 г гранулираног шећера;
• петина кашичице куркуме;
• иста количина морске соли.

Лако је припремити здраву салату пуну витамина:

1. У мањој шерпи припремите маринаду од сирћета, шећера, куркуме, соли и шећера са водом.
2. Редквицу исеците на кришке, посолите и оставите један дан.
3. Ставите кругове у теглу, а затим сипајте маринаду.
4. Стерилизирајте и добро затворите.

Затим се готова салата може чувати у подруму.

Оригинални рецепт за салату од корејске ротквице и крушке

Кимчи од корејске ротквице је одличан рецепт са пуно састојака и необичног укуса. Састојци за припрему укусне азијске ужине:

• 2 кг даикона;
• 2 шаргарепе;
• 1 крушка;
• гомила зеленог лука;
• 25 г ђумбира;
• Ианним - 3 велике кашике;
• 50 мл соја соса;
• 2 велике кашике соли и шећера.

Метода кувања је једноставна:

1. Поврће ољуштите и исеците на коцкице.
2. Додајте со и шећер у роткву у лонцу или емајлираној посуди.
3. Промешајте и оставите 30 минута, мешајући сваких 10 минута.
4. Добијени сок оставите у количини од 50 мл, остатак излијте.
5. Шаргарепу исеците на траке, ђумбир исецкајте.
6. Крушку исећи на коцкице, а лук на комаде дужине 5 цм.
7. Додајте сецкано поврће и јаним у коренасто поврће.
8. Додајте сок и соја сос.
9. Све помешајте, најбоље рукама у рукавицама.
10. Ставите у посуду, компактирајте и оставите да ферментира 2 дана.
11. После два дана можете га ставити у фрижидер и јести готову ротквицу.

Ово је одлично јело за љубитеље страних кухиња. Ако желите да изненадите своје госте, ово је одличан начин.

Кимчи од ротквице са ђумбиром и зеленим луком

Кимчи од корејске ротквице је још једна опција за припрему укусног ретког јела. Производи за кување:

• 2 кг даикона;
• 2 велике кашике соли и гранулираног шећера;
• корен ђумбира - кашика;
• 4 стабљике зеленог лука;
• 6 чена белог лука;
• 100 грама пахуљица црвене паприке;
• 60 мл соја соса.

Метода кувања није компликована. Ово је доступно свима, чак и неискусном кувару:

1. Исеците даикон на мале коцке.
2. Ставите у посуду и помешајте са сољу и шећером.
3. Део сока оставите за припрему маринаде, остатак оцедите.
4. Ситно исецкајте ђумбир, зелени лук и бели лук.
5. У ротквицу додајте ђумбир, црни лук, бели лук, соја сос и 70 мл сока.
6. Да се ​​добро промеша.

Можете послужити одмах или оставити у фрижидеру 1-2 сата.

Закључак

Корејска ротквица је одличан рецепт за оријенталну ужину која се дуго укоријенила на руском столу. Припрема такве ужине је једноставна, али је важно задржати све пропорције. Ужина се испостави да је зачињена и, у зависности од додатих компоненти и зачина, љутина може бити мање или више интензивна. Ужину треба чувати на хладном месту. Да би се корјенасто поврће боље маринирало, у почетку се препоручује да се остави да ферментира у затвореном простору на собној температури неколико дана.

Рецоммендед Постс

Ротквица за зиму

Свеж кисели купус: рецепт

Инстант кисели купус са цвеклом

Рецепт за пикантни кисели купус са цвеклом

Кисели купус са белим луком, путером и шаргарепом

Рецепт за кисели зелени парадајз са белим луком

Рецепт за кисели зелени парадајз са белим луком и зачинским биљем

Кисели зелени парадајз са пуњењем

Парадајз мариниран са цвеклом: 8 рецепата