Смеђи парадајз: 8 рецепата за зиму

Садржај

1 Тајне киселог браон парадајза
2 Маринирани браон парадајз за зиму без стерилизације
3 Смеђи парадајз маринирани белим луком за зиму
4 Смеђи парадајз у теглама за зиму
5 Најукуснији рецепт за браон парадајз са зачинским биљем и белим луком
6 Рецепт за маринирани браон парадајз са љутим папричицама
7 Рецепт за браон парадајз са паприком
8 Једноставан рецепт за кисели браон парадајз за зиму
9 Смеђи парадајз мариниран за зиму са хреном и целером
10 Правила за чување браон киселог парадајза
11 Закључак

Смеђи парадајз за зиму карактерише одличан укус и једноставан начин кувања. Домаћице их користе не само као самостално јело, већ и као компоненту за допуну других производа.

Тајне киселог браон парадајза

Ово поврће је одлично за стварање обрта. Могу се затворити у целини или у комадима, помешати са другим поврћем, биљем и зачинима. Постоји много различитих рецепата за кисели браон парадајз, који се разликују по количини зачина, зачинског биља и других састојака.

Пре кувања треба пажљиво одабрати све производе. Парадајз је што је могуће уједначеније величине, без видљивих мрља или оштећења. Не би требало да буду превише зрели и да имају глатку кожу и густ облик. Пре пуњења тегле, препоручује се да се парадајз пробуши у основи стабљике, помоћу чачкалице или ражња, ради боље импрегнације.Поврће не треба да буде близу једно другом у тегли, не треба га превише збијати. Уместо обичног стоног сирћета, препоручује се додавање винског или јабуковог сирћета, што ће укисељену ужину учинити укуснијом и здравијом.

Важно! Готови производи се могу конзумирати не раније од месец дана након припреме.

Маринирани браон парадајз за зиму без стерилизације

Зимски кисели препарати обично захтевају озбиљно улагање времена, али да бисте уштедели време и провели га са својом породицом, требало би да користите брже методе за прављење конзерви. Одсуство стерилизације ће у великој мери олакшати и убрзати процес. Да бисте добили укусни браон парадајз за зиму, потребно је да проучите рецепт и пратите га.

Састојци:

2 кг парадајза;
2 чена белог лука;
1 ловоров лист;
4 ствари. црног бибера;
1 литар воде;
1,5 тбсп. л. со;
1 тбсп. л. Сахара;
2 тбсп. л. сирћета.

Процедура:

За претходно бланширање, ставите парадајз у кључалу воду на 2 минута.
У посебној посуди помешајте воду са шећером и сољу, држите на ватри након кључања 6-7 минута.
Ставите листове, бели лук и зачине на дно чисте тегле. Да бисте побољшали укус, можете додати каранфилић, али то није неопходно.
Напуните тегле браон парадајзом и прелијте врелом смесом.
Додајте сирће и затворите поклопцем.

Други начин за кисељење браон парадајза без стерилизације:

Смеђи парадајз маринирани белим луком за зиму

Овај домаћи кисели препарат заузима посебно место за сваку домаћицу, јер се може користити и као самосталан производ и као један од састојака за све врсте салата.

Састојци:

4 кг парадајза;
6 литара воде;
10 чена белог лука;
6 тбсп. л. Сахара;
4 кашике. л. со;
5 комада. ловоров лист;
2 тбсп. л. сирће;
гране сувог копра.

Процедура:

На дно сваке тегле ставите две кашике сецканог белог лука. На врх ставите суву гранчицу копра са кишобраном.
Напуните тегле до самог врха опраним браон парадајзом средње величине.
У посебној посуди прокувајте воду заједно са шећером, сољу и ловоровим листом.
Када смеса добро проври, додајте сирће и кувајте још 2 минута.
Припремљену маринаду сипајте у напуњене тегле, па наставите да затворите поклопце.

Овај рецепт за кисело поврће не захтева стерилизацију, јер се бели лук и сирће сматрају одличним конзервансима.

Смеђи парадајз у теглама за зиму

Због густине и издржљивости браон парадајз, након кисељења ће побољшати укус и добити изванредну арому. Данас је прилично тешко пронаћи одговарајући рецепт за успешно конзервирање браон парадајза, тако да морате веровати само поузданим изворима.

Састојци:

2 кг парадајза;
2 чилија;
1 глава белог лука;
1 тсп. грашак;
1 литар воде;
1 тбсп. л. со;
2 тбсп. л. шећер;
3 кашике. л. сирће (9%);
листови рибизле и изданци копра.

Процедура:

Сво поврће и зачинско биље оперите са посебном пажњом.
Пажљиво ставите листове и изданке биљака по ободу тегле, додајте зачине и компактирајте парадајз.
Помешајте воду са шећером и сољу и прокувајте.
Сипајте маринаду у тегле и додајте сирће.
Покријте кисело поврће поклопцем и оставите на топлом месту док се не охлади.

Најукуснији рецепт за браон парадајз са зачинским биљем и белим луком

Није за ништа што се смеђи парадајз у конзерви са зачинским биљем и белим луком сматра најукуснијим киселим предјелом.Захваљујући идеалној комбинацији састојака, могуће је у потпуности задовољити сопствене кулинарске склоности и потребе.

Састојци:

10 кг парадајза;
10 комада. Бабура Паприка;
5 комада. Чиле;
300 г белог лука;
500 мл сирћета (6%);
5 литара воде;
1 тбсп. со;
0,5 кг шећера;
2 везе копра и першуна.

Процедура:

Парадајз припремите унапред тако што ћете их опрати и пробушити чачкалицама.
Сво остало поврће и зачинско биље самељите машином за храну.
Добијену масу ставите у стерилну теглу, напуните је парадајзом и додајте зачине по жељи.
Растворите шећер и со у врућој води и доведите до кључања.
Напуните тегле маринадом и додајте сирће.
Покријте поклопцем и ставите на топло место док се не охлади.

Рецепт за маринирани браон парадајз са љутим папричицама

Приликом припреме киселих твиста, количина зачина се може мењати у зависности од укуса, јер и љубитељи љуте хране имају своје специфичне потребе. Рецепт са љутим папричицама је исти: ако желите зачињену ужину, можете додати мало чилија. Маринирани браон парадајз за зиму у теглама помоћу чилија може се дуго чувати и садржи велику количину природних супстанци.

Састојци:

2 кг парадајза;
300 г лука;
2 ком. љута паприка;
5 грана копра;
1 рен;
10 листова рибизле;
100 мл сирћета;
10 комада. алева паприка;
10 комада. каранфили;
4 ствари. ловоров лист;
1 литар воде;
1 тбсп. со;
1,5 тбсп. Сахара;

Процедура:

Ољуштите лук, оперите парадајз и чили, све поврће ставите у теглу, наизменично са зачинским биљем, зачинима и листовима.
Воду проври, засладити, пошећерити, додати зачине и све добро измешати.
Када се сви састојци растворе, склоните са ватре и додајте сирће.
Напуните припремљену теглу маринадом и затворите.

Рецепт за браон парадајз са паприком

Ролање браон парадајза са паприком је једноставно и сасвим могуће за врло кратко време. Овај рецепт не захтева троструко пуњење и дуго кување, па се сматра једним од најлакших начина да искористите богату жетву парадајза. Број компоненти у рецепту израчунава се за литарску теглу.

Састојци:

500 г парадајза;
½ паприке;
2 чена белог лука;
400 мл воде;
35 мл сирћета;
½ кашике. л. Сахара;
1/3 кашике. л. со;
зачини по укусу.

Процедура:

Све поврће и зачине ставите у теглу, након што их оперете и по потреби огулите.
У посебној посуди помешајте шећер и со, прокувајте и додајте сирће.
Припремљену маринаду ставите у теглу и добро затворите поклопац.
Однесите на топло, слабо осветљено место док се маринирани производ потпуно не охлади.

Једноставан рецепт за кисели браон парадајз за зиму

Један од најлакших начина да припремите укусно кисело предјело је да користите рецепт за браон кисели парадајз за зиму. Уз његову помоћ можете постићи дивљење породице и пријатеља током породичне или празничне вечере.

Састојци:

5 кг парадајза;
5 комада. Бабура Паприка;
1 гомила копра;
3 махуне љуте паприке;
1 тбсп. сирће (6%);
150 г белог лука;
1 гомила першуна;
2,5 литара воде;
250 г шећера;
½ шоље соли;

Процедура:

Паприке оперите, уклоните семенке и петељку, ољуштите бели лук.
Две врсте паприка, бели лук и зачинско биље ставите у машину за храну и самељите док не постане глатко и додајте пола шоље сирћета.
Оставите смешу да се намаче сат времена.
Ставите припремљену маринаду на дно чисте тегле и напуните је парадајзом.
Прокувајте воду, додајте шећер и со.
Кувајте још 10 минута након додавања пола чаше сирћета.
Додајте маринаду у поврће и покријте поклопцем.

Смеђи парадајз мариниран за зиму са хреном и целером

Жетва браон парадајза за зиму не наговештава озбиљан, радно интензиван процес са бројним припремним фазама. Кисељење браон парадајза је једноставан и брз рецепт, који на крају гарантује укусно и ароматично јело.

Састојци:

4 кг парадајза;
1 глава белог лука;
3 главице лука;
1 литар воде;
60 мл сирћета;
2 шаргарепе;
1 гомила целера;
60 г шећера;
4 ствари. ловоров лист;
40 г соли;
црни бибер по укусу.

Процедура:

Прокухајте воду са шећером и сољу, оставите да се мало охлади.
Ољуштите лук и шаргарепу, исеците на колутове, одвојите бели лук.
Ставите парадајз у чисту теглу, а на врх ставите остало поврће, зачинско биље и зачине.
Цео садржај прелијте унапред припремљеном маринадом, затворите и оставите да се охлади.

Правила за чување браон киселог парадајза

Чување киселог браон парадајза има велики број нијанси са којима морате да се упознате пре него што пошаљете готову конзерву на тамно, хладно место. Посебни услови за чување киселог парадајза су слабо осветљена просторија са влажношћу од најмање 75% и температуром од 0 до 20 степени за стерилисане и од 0 до 2 степена за нестерилизоване.

Живот у приватној кући обично увек представља идеално место за складиштење залиха за зиму. Ово може бити подрум, остава или чак гаража.У стану можете ставити готове производе у оставу или, у екстремним случајевима, извадити их на балкон.

Конзервирани производи су увек непредвидиви, па након отварања тегле треба проверити квалитет укуса и боје укисељеног производа. Рок трајања, који гарантује одсуство формирања бактеријског окружења, је 1 година. У другој години, пре употребе, морате се уверити да је кисели производ свеж.

Закључак

Смеђи парадајз за зиму биће одлично кисело предјело које ће импресионирати све захваљујући необичном укусу и ненадмашној ароми. Укисељени твист се може дуго чувати и захтева минимум времена за припрему. Вечерње дружење за столом ће постати заиста атмосферско и пријатно захваљујући браон маринираном парадајзу.