Кисели краставци са парадајзом: сортирани за зиму

Разноврсни краставци и парадајз су одличан начин да добијете разноврсну ужину. Варирањем састојака, као и количине зачина и зачина, сваки пут можете имати нови рецепт и добити оригиналан укус.

Како киселити краставце са разним парадајзом

Постоје тајне за припрему разних јела према било ком рецепту:

• поврће је одабрано исте величине: ако се узимају мали краставци, онда им парадајз мора одговарати;
• довољно густа пулпа је гаранција да након топлотне обраде неће изгубити облик;
• Краставце и парадајз је најбоље киселити у тегле од 3 литра, осим ако је другачије назначено у рецепту;
• ако су изабрани литарски контејнери, поврће треба да буде мале величине: корнишони и чери парадајз;
• Боље је не претеривати са зачинима, они треба да истакну укус главних компоненти, а не да доминирају;
• зеленило не мора бити свеже, погодно је и осушено;
• разноврсност зачина у овом случају је непожељна, боље је изабрати 2 или 3 врсте, одређени скуп њих - у сваком рецепту;
• Поврће треба добро испирати текућом водом;
• ако су краставци тек убрани из баште, одмах се могу ставити у сортименте, устајале захтевају натапање у води, увек хладно, довољно је 2-3 сата;
• Краставци имају гушће месо од парадајза, па је њихово место на дну тегле;
• добро стерилисано посуђе и поклопци гарантују сигурност радног предмета;
• пропорције соли и шећера у рецептима за маринаду за сортирани парадајз и краставце зависе од жеље да се добије више или мање слатки производ;
• Сирћетна киселина се обично користи као конзерванс у разним јелима;
• Неки рецепти за припрему краставаца и парадајза за зиму препоручују коришћење лимуновог сока или додавање аспирина.

Различити краставци и парадајз без стерилизације

Маринирани тањир по овом рецепту припрема се методом двоструког сипања. Сет производа је дат за контејнере од три литра. Потребан:

• парадајз;
• краставци;
• 75 г соли;
• 100 г гранулираног шећера.

Изабрани зачини су:

• грашак црног и алеве паприке - 10 и 6 ком. редом;
• 4 пупољка каранфилића;
• 2 кишобрана копра;
• 2 ловорова листа.

Као конзерванс, рецепту ће бити потребна есенција сирћета - 1 тсп. на тегли.

Како маринирати:

1. Прво се постављају кишобрани копра.
2. Краставци су постављени вертикално, остатак простора ће заузети парадајз.
   Савет! Морате подрезати крајеве краставаца - тако ће бити боље засићени маринадом.

   

3. Прокухајте воду и прелијте поврће.
4. После четврт сата, оцедите и на њему припремите маринаду, додајући зачине.
5. Бели лук се може ставити у целе каранфиле или нарезати - тада ће његова арома бити јача. Распоредите зачине и прелијте радни предмет кипућом маринадом.
6. Након додавања сирћетне есенције, теглу је потребно затворити.

Укусан рецепт за парадајз и краставце са белим луком

Бели лук у овом рецепту за разне киселе краставце и парадајз није ништа мање укусан од осталих састојака и увек се једе са задовољством.

Потребан:

• посуђе запремине 3 литра;
• парадајз и краставци;
• 2 листа рена и мали комад корена;
• 1 глава белог лука;
• 2 ком. першун и копар кишобран.

За зачине додајте 10 грашка било које паприке. Маринада према овом рецепту се припрема од 1,5 литара воде, 3 тбсп. л. соли и 9 кашика. л. гранулисани шећер. Након коначног пуњења, додајте 1 тбсп. л. сирћетна есенција.

Како маринирати:

1. На дно посуде ставља се лист рена и кишобран копра, као и огуљени комад корена. Додају им се чен белог лука и бибер у зрну.
2. Пре стављања у контејнере, поврће се обрађује: опере се, крајеви краставаца се одрежу, а парадајз се набоде на стабљику.
3. Док се лепо слажу у теглу, а на врх се стављају гранчице рена и першуна, вода би већ требало да прокључа.
4. Да би се поврће добро загрејало, прелијте га кључалом водом и покријте поклопцем. Експозиција - 15 минута.
5. Од оцеђене воде припрема се маринада, уз додавање свих зачина. Мере се у гомилама.
   Савет! За оне који не воле превише богату маринаду, количина соли и шећера у рецепту може се смањити за трећину.
6. Сипати кључалу течност, одозго додати сирће и затворити.

Краставци и парадајз у тегли за зиму

Кисели краставци и парадајз у тегли могу се сачувати и са шаргарепом за зиму. У овом рецепту се исече на једноставне комаде, а за посебну лепоту - на коврџаве комаде.

Састојци:

• краставци и парадајз;
• по 1 комад мале танке шаргарепе и рен;
• 3 листова рибизле;
• 2 кишобрана копра;
• 4 чена белог лука;
• 2 гране першуна;
• 2 ловорова листа;
• по 5 грашка црног и алеве паприке;
• 2 пупољка каранфилића.

Маринада се припрема од 1,5 литара воде, 3 тбсп. л. гранулирани шећер и тбсп. л. со. Пре последњег преливања додајте 4 тбсп. л. сирће 9%

Како маринирати:

1. Припремљено поврће је лепо положено у чинију, на чијем дну се већ налазе копар, чен белог лука и рен.
2. Исецкану шаргарепу, паприку, каранфилић и ловор треба сложити између краставаца и парадајза. На врху се постављају гранчице першуна.
3. Прелијте кипућом водом. Оставите да одстоји 15-20 минута.
4. Уклоните воду, растворите зачине у њој и оставите да проври.
5. Прво, маринада се сипа у посуду, а затим сирће. Запечаћено.

Парадајз са краставцима са лимунском киселином

У тегли са краставцима и парадајзом може бити и друго поврће. Апетитни колутићи лука додани према овом рецепту украсиће конзервисану храну и биће пријатан додатак ужини. Сорти парадајза и краставца са лимунском киселином чувају ништа горе него са сирћетом.

потребно:

• 6-7 краставаца и парадајза средње величине;
• 2 главице лука;
• 3-4 чена белог лука;
• 2 гране копра са кишобранима;
• 2 ком. ловор и хрен;
• 2,5 кашике. л. со;
• 0,5 тсп. лимунска киселина.

Како маринирати:

1. Прво се додају рен и копар. Краставци са исеченим крајевима постављени су окомито, прекривени колутићима лука, сецканим белим луком, ловоровим листом. Остатак запремине је испуњен парадајзом.
2. Сол и лимунска киселина се разблаже у 1,5 литара воде, оставе да прокључа и сипају у контејнере.
3. Стерилизирајте 35 минута и умотајте.

Краставци и парадајз за зиму: рецепт са зачинским биљем

Краставце и парадајз можете сачувати за зиму ако их исечете на комаде. Тегла поврћа ће стати много више, а посебан зачин припреми ће додати першун.

Потребан:

• 1 кг краставаца и парадајза;
• веза першуна.

За 2 литра саламуре рецепт захтева 25 г соли и 50 г гранулисаног шећера. 50 мл 9% сирћета се сипа директно у посуду.

Како маринирати:

1. Краставци и парадајз се исече на колутове дебљине 1 цм.
2. Поврће ставите у слојеве, између којих ставите першун.
   Савет! За овај асортиман боље је изабрати меснате плодове у облику шљиве.
3. Зачини се растварају у кључалој води, додају сирће и сипају у тегле. Стерилизирајте литарске посуде - четврт сата, посуде од три литра - пола сата. Запечаћено и умотано.

Кисели краставци са сортираним парадајзом са естрагоном

У кисели парадајз и краставце у тегли за зиму можете додати разне зачине. Испадају веома укусни са естрагоном. Лук и шаргарепа ће бити корисни у рецепту.

Морати:

• 7-9 краставаца и парадајза средње величине;
• 3 слатке паприке;
• 6 малих лука;
• 1 шаргарепа;
• по једна гомила естрагона и копра;
• главица белог лука.

За арому и пикантност додајте 10-15 зрна црног бибера. За маринаду је у рецепту потребно 75 г соли и гранулираног шећера на 1,5 литара воде. 90 мл 9% сирћета се сипа директно у асортиман.

Како маринирати:

1. Део сецканог зеленила се ставља на дно, остатак је слојевит поврћем.На дну треба да буду краставци, затим лук и колутови шаргарепе исечени на пола, а на врху парадајз. Паприке исечене на вертикалне кришке стављају се уз зидове посуде.
   Савет! Да шаргарепе не би биле превише тврде, рецепт захтева да их бланширате 5 минута у кипућој води.
2. Сипајте у обичну воду са кључањем. После 5–10 минута од оцеђене течности се прави маринада тако што се у њој растварају зачини. Требало би да кључа.
3. Сирће се додаје у тегле које су већ напуњене маринадом. Сада их треба намотати и загрејати.

Сорти парадајза и краставца у литарским теглама са листовима трешње

Овако маринирани производи остају хрскави. А посебно сечење предвиђено у рецепту омогућава вам да ставите много поврћа чак иу литарску теглу.

Потребан:

• 300 г краставаца;
• по 200 г парадајза и паприке;
• 3 листа трешње и исти број чена белог лука;
• 1 ловоров лист;
• 5 грашка алеве паприке;
• 1 тсп. со;
• 1,5 тсп. гранулисани шећер;
• 0,3 тсп. лимунска киселина.

Семе сенфа предвиђено у рецепту - 0,5 кашичице - додаће посебну пикантност.

Како маринирати:

1. За ову припрему, краставци се исеку на колутове, паприка сече на комаде, парадајз у овом рецепту остаје цео.
   Савет! Плодови се бирају тако да буду мале величине.
2. Сви зачини се стављају на дно тегле. Затим се поврће ставља у слојеве.
3. Два пута их прелијте кључалом водом, загревајући 10 минута.
   
4. Од оцеђене воде се прави маринада тако што се у њој растварају зачини и лимунска киселина. Прокувати, сипати, уролати. Радни предмет треба умотати.

Конзервирање парадајза и краставаца за зиму са хреном и каранфилићем

Хрен који се налази у овом рецепту штити конзервирану храну од кварења и додаје пријатну опорост. 4 пупољка каранфилића по тегли од три литра, колико их има у рецепту, учиниће маринаду зачињеном.

Састојци:

• 1 кг краставаца и иста количина парадајза;
• велики чен белог лука;
• корен рена дужине 5 цм;
• 1 паприка;
• 2 кишобрана листова копра и рибизле;
• 4 пупољка каранфилића и 5 зрна бибера;
• сол - 75 г;
• гранулирани шећер - 25 г;
• стони сирће 9% - 3 тбсп. л.

Како маринирати:

1. Корен рена се ољушти и исецка на исти начин као и бели лук. Они и остали зачини се прво излажу. На њих се ставља поврће и додају се остали зачини.
2. Да бисте направили маринаду, додајте зачине у врелу воду. Поур ассортед. Додајте сирће.
3. Стерилизирајте контејнере 15-20 минута.

Са аспирином маринирамо разне краставце и парадајз за зиму

Аспирин, који се користи у рецепту, је добар конзерванс и у малим количинама неће штетити здрављу.

Потребан:

• парадајз, краставци;
• по 1 комад звоно и црни бибер, рен;
• 2 чена белог лука и ловоров лист;
• кишобран копра;
• аспирин - 2 таблете;
• сол - 2 кашике. л.;
• гранулирани шећер - 1 тбсп. л.;
• јабуково сирће - 2 кашике. л.

Како маринирати:

1. На дно посуде ставите зачине, а на њих поврће.
2. Прелијте их кључалом водом и оставите да се потпуно охладе.
3. Оцеђена вода се поново прокува. У међувремену, зачини, биље и аспирин се сипају у теглу. Сирће се сипа након допуњавања. Запечаћено.

Рецепт за укусне парадајз, краставце и љуте паприке

Овај кисели тањир је одлично предјело. Количина љуте паприке у рецепту је одређена преференцијама укуса.

Потребан:

• краставци и парадајз;
• сијалица;
• паприке;
• Чиле.

Зачини у рецепту су:

• 3-4 ловорова листа;
• 2 кишобрана копра;
• 3 ком. целер;
• 2 пупољка каранфилића;
• 10 зрна црног бибера.

Маринада: 45 г соли и 90 г гранулираног шећера растворите у 1,5 литара воде. 3 кашике. л. у теглу се пре ваљања сипа сирће.

алгоритам:

1. Краставци, паприке, колутиће лука и парадајз стављају се на зачине постављене на дно посуде.
2. Посуђе са поврћем два пута се напуни кључалом водом, остављајући да се кува 10 минута.
3. Од други пут оцеђене воде припрема се маринада са зачинима и биљем. Чим проври, сипајте сортирано смесу, па сирће. Запечаћено и умотано.

Сложени краставци и парадајз у слаткој маринади

У рецепту је заиста много шећера, тако да можете додати мање сирћетне киселине. Ово је кисели тањир за љубитеље слатког поврћа.

Потребан:

• краставци, парадајз;
• 6 чена белог лука;
• 3 кишобрана копра и ловоровог листа;
• 10–15 грашка мешавине црне и алеве паприке.

У 1,5 литара маринадне воде додајте 60 г соли и чашу шећера. Према рецепту, сирћетној есенцији је потребна само 1 непотпуна кашичица.

Како маринирати:

1. Поврће се ставља на зачине постављене на дно контејнера.
2. Једном напуните кључањем воде - 20 минута. Течност треба излити.
3. Маринада се припрема од свеже воде, куване са зачинима. Пре сипања, сирће се сипа у асортиман. Они се котрљају.

Асортиран парадајз и краставац са босиљком

Босиљак даје свој пикантан укус и арому поврћу. Маринирани тањир припремљен по овом рецепту никога неће оставити равнодушним.

Потребан:

• једнака количина краставаца и парадајза;
• 3 чена белог лука и кишобрана копра;
• 4 листа рибизле;
• 7 листова босиљка, пожељно у различитим бојама;
• део махуне чилија;
• по 5 грашка пимента и црног бибера;
• 3 ком. ловоров лист.

За теглу од 3 литра припремите 1,5 литара маринаде тако што ћете у води растворити 40 г соли и 75 г гранулираног шећера. 150 мл сирћета се сипа директно у асортиман.

Како маринирати:

1. На дно посуде ставите половину листова копра и рибизле, чен белог лука и љуту паприку.
   
2. Ставите краставце на било који начин, на њих половину босиљка и лист рибизле. Парадајз се облаже са преосталим зачинима и зачинским биљем.
3. Два пута прелијте кипућом водом. Прва експозиција је 10 минута, друга 5 минута.

Маринада се припрема од воде, биља и зачина. Чим прокључа сипајте сирће и одмах ставите у теглу. Херметички затворено.

Припрема сорти парадајза и краставца у соку од парадајза

Све на овом маринираном послужавнику је укусно, укључујући и прелив. Често се прво пије.

Потребан:

• 5 краставаца;
• 2 кг парадајза за фил и 8 ком. у тегли;
• 1 паприка и 1 љута паприка;
• 5 чена белог лука;
• сунцобрани копра, лист рена;
• сол - 75 г;
• 30 мл сирћета.

Како маринирати:

1. За пуњење, исцедите течност из парадајза помоћу соковника и кувајте 10 минута.
2. Ставите састојке у теглу насумичним редоследом.
   Пажња! Да бисте припремили овај рецепт, сви састојци се морају осушити након прања.
3. Сипајте сирће, а затим сок од кључања. Замотају га и умотају.

Различити краставци и парадајз са луком и паприком

Богата разноликост рецепта за маринирани тањир омогућиће многима да га цене.

Потребан:

• 8 краставаца;
• 8-10 парадајза;
• 3 слатке паприке и једна љута;
• 2-3 мала лука;
• 6 чена белог лука;
• лист рена;
• неколико листова ловора;
• 75 мл сирћета и 75 г соли;
• 1,5 тбсп. л. гранулисани шећер.

Како маринирати:

1. Биље и зачини треба да буду на дну. Горе су лепо распоређени краставци и парадајз. Између њих је слој слатке паприке и колутиће лука.
2. Зачини се сипају директно у посуду и у њу се сипа врела вода.
3. После стерилизације 30 минута, у тегле сипајте сирће и заролајте.

Очување краставаца и сорти парадајза за зиму са семеном горушице

Тиквице су изабране као додатак киселим краставцима и парадајзом. Семе горушице ће спречити кварење конзервиране хране и додати пикантност.

Производи:

• 1 кг парадајза и иста количина краставаца;
• младе тиквице;
• 3 листа трешње и рибизле;
• по 1 лист рена и ловора и кишобран копра;
• 1 тбсп. л. зачини за конзервирање парадајза, краставца и сенфа.

Мало белог лука ће припремити посебну арому.

За маринаду вам је потребно:

• сол - 75 г;
• гранулирани шећер - 110 г;
• сирће - 50-75 мл.

Како маринирати:

1. На зеленило положено на дно стављају се краставци, прстенови тиквица и парадајз.
   Савет! Младе тиквице не морају да уклањају семе и гуле кожу.
2. После преливања кључале воде и стајања десет минута, вода се оцеди и на њој се припрема маринада од зачина и зачина.
3. Док кључа, сипа се у тегле, па сирће. Након ваљања, маринирани асортиман је потребно умотати.

Све замршености процеса су описане у видеу:

Правила за складиштење киселог парадајза и краставца

Такви кисели препарати се чувају у хладној просторији без приступа светлости. Обично, ако технологија кувања није прекршена и све компоненте су доброг квалитета, коштају најмање шест месеци.

Закључак

Асортиман краставаца и парадајза је универзални препарат. Ово је одлично кисело предјело које задржава све летње витамине. Постоји много рецепата, свака домаћица може изабрати свој укус и чак експериментисати.

Рецоммендед Постс

Како припремити натопљене јабуке код куће

Рецепт за кисели купус

Инстант кисели купус са цвеклом

Како киселити прокулице

Кисели купус са белим луком, путером и шаргарепом

Инстант кисели купус са комадима цвекле

Кисели рани купус у теглама: рецепти

Рецепт за кисели купус са паприком за зиму

Како укиселити печурке од острига брзо и укусно