Киселе шљиве

Киселе шљиве почињу да добијају све већу популарност због свог љутог, слатко-киселог укуса и пријатне, суптилне ароме. Да бисте припремили ову ресторанску посластицу, потребно је пажљиво проучити предложене рецепте.Јело изгледа одлично и биће диван украс за празнични сто.

Како киселити шљиве за зиму

Киселе шљиве су ужина која се први пут појавила на истоку. Сада је познат широм света и активно се користи у традиционалном кувању у многим земљама због свог пикантног укуса и необично богате ароме.

Предјело се одлично слаже са морском и слатководном рибом, као и са месом било ког порекла. Активно се користе у кулинарске сврхе као маринада за печену живину или као додатак сосовима и преливима. Током опуштања, може се послужити као самостално јело као ужина за алкохолна пића.

Морате маринирати у фазама. У почетној фази, морате бланширати. Да бисте то урадили, плодови се морају неколико пута потопити у кипућу воду 2-3 секунде. Оставите да се осуши, ставите у теглу и зачините претходно припремљеном маринадом.

Препоручљиво је користити сорте као што је мађарски ренклод. Главна карактеристика воћа је густа и сочна пулпа. Да би производ добро задржао облик након дужег кувања, потребно је да изаберете незрело тврдо воће. Пре употребе добро оперите плодове, уклоните петељку и осушите их тако што ћете их ставити на сув пешкир.

Припреме од шљива за зиму: златни рецепти

Постоји велики број начина за припрему ове оригиналне ужине, али не испадну сви како је обећано. Ево најбољих рецепата који су прошли строгу селекцију. Можете безбедно започети кување без сумње у резултат.

Шљиве мариниране са коштицама

Ово је класичан рецепт који не подразумева уклањање камена, као и дуготрајно складиштење. Предјело има киселкаст укус са израженом трпкошћу.

Компоненте:

• 2,5 кг шљива;
• 80 г соли;
• 125 мл сирћетне киселине (9%)
• 1 кг шећера;
• 3-4 ком. ловоров лист;
• додатни зачини по жељи.

Корак по корак рецепт:

1. Разблажите со, шећер и друге зачине у води.
2. Плодове оперите и осушите тако што ћете их боцкати чачкалицом.
3. Ставите воће у чисту теглу.
4. У будућу маринаду сипајте сирће, прокувајте и сједините са воћем, по жељи додајте цимет.
5. Заролајте предјело и оставите да се охлади.

Рецепт за киселе шљиве за зиму са белим луком

Предјело је трпко и пикантно и не представља посебне потешкоће у процесу припреме.

Компоненте:

• 1 кг шљива;
• 7 паприка;
• 4 ствари. ловоров лист;
• 6 ком. каранфил;
• 10 зуба Бели лук;
• ½ тсп. со;
• 200 г шећера;
• 50 мл сирћетне киселине;
• 0,5 литара воде.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите воће, ољуштите бели лук.
2. Ставите зачине на дно тегле и покријте воћем и белим луком.
3. Скувајте маринаду од воде, шећера и сирћета, сипајте у теглу и оставите 20-25 минута.
4. Оцедите сву течност, прокувајте и сједините са воћем.
5. Заврните поклопац и оставите да се охлади.

Киселе шљиве за зиму без стерилизације

Најбољи и најбржи рецепт за киселе шљиве је онај који не захтева стерилизацију. Овако припремљено јело ће се врло хармонично слагати са било којим прилогом и изгледати добро као самостална ужина.

Компоненте:

• 1 кг шљива;
• 0,5 л воде;
• 200 г шећера;
• 50 мл сирћетне киселине (9%);
• 10 г соли;
• зачини по жељи.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите воће и ставите их у посуду.
2. Додајте све зачине, ловоров лист и со.
3. Прокувајте воду са сирћетом, шећером и сољу.
4. Сипајте маринаду у тегле пола сата.
5. Оцедити течност и кувати на лаганој ватри 20 минута.
6. Поново сипајте, затворите и оставите на страну.

Најбољи рецепт за шљиве киселе са јабуковим сирћетом

Јабуково сирће се користи у многим јелима. Овај састојак ће ужини дати више слаткоће и киселости.

Компоненте:

• 2 кг шљива;
• 1 кг шећера;
• 300 мл сирћета (јабуковог сирћета);
• 3 ком. ловоров лист;
• бибер и каранфилић по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Воће оперите и помешајте са ловоровим листом и зачинима.
2. Растворите шећер у сирћету док не постане глатко.
3. Сипајте у теглу 9-10 сати да се маринира.
4. Поновите поступак још два пута и на крају сипајте маринаду у тегле.
5. Заврните поклопац и оставите на страну.

Шљиве мариниране за зиму са белим луком и каранфилићем

Овако припремљено јело изненадиће вас својим светлим, јединственим укусом на ручку током пријема или на породичној вечери.

Компоненте:

• 1 кг шљива;
• 0,5 л воде;
• 200 г шећера;
• 50 мл сирћетне киселине;
• 1 тсп. со;
• 4 бели лук;
• 7 цветова каранфила.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите воће и осушите, раширите их на пешкир, ољуштите бели лук.
2. Ставите све зачине на дно тегле и тамо пошаљите припремљене производе.
3. Помешајте сирће са шећером и сољу и кувајте у води док се потпуно не раствори.
4. Воће прелијте маринадом 1 сат.
5. Затим сипајте течност у посебан тигањ и динстајте на лаганој ватри 15-20 минута.
6. Вратите у тепсију и покријте поклопцем.

Жута кисела шљива са ванилијом и ђумбиром

Овакву светлу и привлачну ужину ће породица и пријатељи ценити не само због свог атрактивног изгледа, већ и због пријатног укуса.

Компоненте:

• 1 кг шљива;
• 1 чаша белог вина;
• 300 г сирћета (винског);
• 1 штапић цимета;
• 1 махуна ваниле;
• 6 ком. каранфил;
• 300 г гранулираног шећера;
• 300 г корена ђумбира.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите воће и ставите у тегле.
2. Скувати мешавину вина, сирћета, сецканог ђумбира, цимета, ваниле, каранфилића и шећера.
3. Процеђену маринаду ставите у теглу и затворите поклопцем.
4. Маринирајте 4 недеље.

Како киселити шљиве за зиму са медом

Састојак као што је мед ће додати додатну слаткоћу и оригиналност јелу. Додавањем меда класичном рецепту можете постићи неупоредив укус и арому.

Компоненте:

• 1 кг шљива;
• 200 г меда;
• 1 тбсп. вода;
• 6 ком. каранфил;
• 1 махуна ваниле.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите воће и ставите у тегле.
2. Све преостале састојке кувајте на лаганој ватри 15-20 минута.
3. Воће прелијте припремљеном маринадом.
4. Замотајте и чувајте на добро проветреном месту.

Киселе шљиве: рецепт са каранфилићем и циметом

Киселе шљиве са циметом и каранфилићем гарантовано ће волети и најизбирљивији гурмани. Маринирање по овом рецепту није тешко, иако је потребно много времена, али коначни резултат ће пријатно изненадити целу породицу.

Компоненте:

• 3 кг шљива;
• 1 кг шећера;
• 250 мл сирћетне киселине (9%);
• 10 грашка каранфилића;
• 1 тсп. цимет;
• 10 љутих бибера у зрну;
• 4 ствари. ловоров лист.

Корак по корак рецепт:

1. Воће добро оперите, оставите да се осуши, пробушите га чачкалицом или виљушком тако да дође до самог семена, да се касније добро натопи.
2. Помешајте све састојке осим цимета и доведите до кључања на средњој ватри, непрестано мешајући.
3. У унапред припремљене плодове сипајте врућу маринаду, покријте густом крпом и оставите на топлом месту 8-9 сати.
4. Оцедите маринаду и поново прокувајте, додајте цимет, па вратите у воће.
5. Пошто се потпуно охлади ставите на ватру трећи пут, а када проври сипајте у тегле, заролајте и ставите на добро проветрено место.

Кисела шљива "Снацк"

Обећавајуће јело би биле киселе шљиве са вотком. Сваки празник или само долазак гостију увек подразумева конзумацију алкохолних пића. Ово је одличан начин да покажете свој нови рецепт за укусну ужину.

Компоненте:

• 5 кг Мађара;
• 330 мл сирћетне киселине (9%);
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• 15 г ловоров лист;
• зачини по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Шећер прелијте сирћетом, добро промешајте, додајте ловоров лист и зачине.
2. Кувајте смешу док потпуно не постане глатка.
3. Комбинујте са шљивама и покријте пешкиром, маринирајте 10-12 сати.
4. Оцедити течност и поново кувати на лаганој ватри 10-15 минута.
5. Прелијте воће и оставите преко ноћи.
6. Ако ујутру воће није потпуно у течности, поновите поступак.
7. Након што напуните тегле, оставите их да се охладе.

Угорка шљиве мариниране за зиму са тимијаном

Ова оригинална, ароматична ужина импресионира лакоћом припреме и квалитетом резултата.

Компоненте:

• 2 кг јегуље;
• 400 г гранулираног шећера;
• 700 мл винског сирћета;
• 8 г соли;
• 2 тсп. суви тимијан;
• 2 ловорова листа;
• ½ главице белог лука;
• зачини по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Воће оперите, пробушите чачкалицом и пребаците у дубоку посуду.
2. Комбинујте све састојке и ставите на средњу ватру.
3. Припремљено воће прелијте припремљеном маринадом.
4. Замотајте и пошаљите у топлу собу 1 месец.

Шљиве киселе за зиму као "маслине"

Једноставан и брз рецепт за киселе шљиве од јегуље попут маслина врло често користе искусне домаћице. Јело има добар укус и штеди много времена.

Компоненте:

• 400 г јегуље;
• 50 г гранулираног шећера;
• 25 г соли;
• 2 тсп. сирћетна киселина;
• 2 ком. ловоров лист.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите воће и избушите их чачкалицама.
2. На дно тегле ставите ловоров лист и потпуно покријте јегуљом.
3. Сипајте кипућу воду и након 3-4 минута оцедите течност и ставите на ватру.
4. Додајте све остале састојке, добро промешајте, динстајте на лаганој ватри и сједините са воћем 10-15 минута.
5. Поново прокувајте и ставите у тегле. Можете додати кашику маслиновог уља.

Рецепт за киселе шљиве као "маслине" са лимуновим соком

Киселе шљиве са израженим киселим укусом и пријатном аромом ће задовољити све без изузетка.

Компоненте:

• 2 кг шљива;
• 1,5 кг шећера;
• 50 мл сирћетне киселине;
• 15. век л. сок од лимуна;
• 5-10 листова ловора;
• зачини по жељи.

Корак по корак рецепт:

1. Сирће и шећер проври и помешати са лимуновим соком.
2. Ставите све зачине на дно дубоке посуде и напуните до врха опраним воћем.
3. Све прелијте припремљеном хомогеном течношћу и маринирајте 1 сат.
4. Сипајте маринаду и кувајте на тихој ватри док не проври.
5. Поновите поступак још два пута и затворите тегле.

Ужина од киселих шљива као "маслине" са маслиновим уљем

Ово ресторанско предјело може импресионирати сваког љубитеља маслина због сличности у укусу и припреми.

Компоненте:

• 1 кг шљива;
• 1 тбсп. л. гранулисани шећер;
• 1 тбсп. л. со;
• ½ кашике. сирћетна киселина;
• ½ кашике. маслиново уље;
• зачини.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите воће и напуните њима дубоку посуду.
2. Ставите све састојке у кипућу воду и кувајте 20-25 минута.
3. Прелијте воће маринадом.
4. Затворите и маринирајте месец дана.

„Пијана шљива“ или шљива маринирана без стерилизације са коњаком

Рецепт, обдарен пикантношћу и оригиналношћу, не захтева болно дугу припрему и стерилизацију. Невероватна комбинација племенитог алкохолног пића са таквом ужином ће премашити сва очекивања.

Компоненте:

• 1 кг шљива;
• 10 мл јабуковог сирћета;
• 600 г шећера;
• 1 литар воде;
• 6-7 кашика. л. коњак;
• бибер, каранфилић и други зачини по жељи.

Корак по корак рецепт:

1. Прокувајте воду са шећером и сирћетом. Кувајте 20 минута док се не згусне.
2. Додајте коњак и добро промешајте.
3. Покријте воће зачинима и врућом маринадом.
4. Маринирајте 1 сат, а затим оцедите и прокувајте.
5. Поновите поступак два пута и, након што стегнете тегле, оставите да се охладе.

Рецепти за зимску припрему шљива пуњених белим луком у маринади

Предјело се припрема релативно брзо и једноставно, али је крајњи резултат дивно јело које можете са поносом послужити на трпези.

Компоненте:

• 700 г шљива;
• 2 тбсп. вода;
• 70 мл сирћетне киселине;
• 4 ствари. ловоров лист;
• 200 г шећера;
• 10 г соли;
• 2 бели лук;
• бибер и каранфилић по укусу.

Начин кувања:

1. Исеците воће, уклоните семе и ставите чен белог лука унутра.
2. На дно тегле ставите ловор и остале зачине, до врха напуните пуњеним шљивама.
3. Помешајте воду, шећер, со и сирће у шерпи и кувајте на лаганој ватри док не постане глатко.
4. Прелијте воће и маринирајте 30 минута.
5. Оцедити течност и кувати 10 минута.
6. Поново сипајте у тегле, стегните и оставите да се охлади.

Француски рецепт за киселе шљиве за зиму са мајчином душицом и рузмарином

Ово оригинално, гурманско јело француске кухиње пријатно ће изненадити сву вашу породицу и пријатеље својим јединственим, неупоредивим укусом.

Компоненте:

• 1 кг шљива;
• 1 литар винског сирћета;
• 1 кг шећера;
• 3 бели лук;
• 20 г соли;
• тимијан, рузмарин, зачини по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Прокувајте сирће са шећером и прокувајте.
2. Додајте остатак зачина и бели лук, кувајте још 10-15 минута.
3. Воће ставите у теглу и прелијте маринадом.
4. Затворите и маринирајте 4 недеље.

Шљива маринирана са парадајзом и белим луком

Ова брза и укусна припрема ће се свидети целој породици и брзо ће нестати током празника и пријатних породичних вечери.

Компоненте:

• 5 кг шљива;
• 9 кг парадајза;
• 2-3 велика лука;
• 1 бели лук;
• 1 кишобран копра;
• листови рибизле и трешње;
• 300 г соли;
• 300 г гранулираног шећера;
• 1 литар сирћета (4%);
• 5 литара воде.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите парадајз и шљиве и избушите их чачкалицама.
2. На дно ставите листове, копар, лук и бели лук.
3. Прокувајте воду са шећером, сољу, сирћетом и другим зачинима.
4. Сипајте у тегле и маринирајте 10-15 минута.
5. Сипајте течност у шерпу и кувајте још 5 минута.
6. Поново сипајте маринаду и затворите тегле.

Како киселити шљиве за зиму без топлотне обраде

Одсуство топлотне обраде ће позитивно утицати на укус јела, а такође ће значајно уштедети драгоцено време.

Компоненте:

• 8 кг шљива;
• 2,5 кг шећера;
• 1 литар сирћета (9%);
• 10 комада. ловоров лист;
• црни бибер по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Помешајте сирће са шећером и другим зачинима и кувајте на средњој ватри док не постане глатко.
2. Сипајте маринаду у тегле напуњене воћем.
3. Покријте густом крпом и оставите преко ноћи, ујутру прокувајте смешу.
4. Поновите поступак 5-6 дана.
5. На крају сипајте маринаду у контејнере и затворите.

Кисела шљива са сенфом

Рецепт за киселе шљиве са сенфом одушевиће сваког ко га проба.

Компоненте:

• 2 кг јегуље;
• 1 тбсп. л. сирћетна киселина;
• 1 тбсп. л. сенф у праху;
• 1 литар воде;
• 120 г гранулираног шећера;
• 1 тбсп. л. со;
• зачини по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Оперите воће и ставите у чисте тегле.
2. Растворите шећер, со и зачине у води и прокувајте.
3. Припремљену мешавину помешајте са сенфом у праху и сирћетом и добро промешајте.
4. Прелијте воће, затворите и маринирајте на топлом месту око 4-5 дана.

Сува кисела шљива

Овај начин припреме грицкалица је пикантан и богат. Суве киселе шљиве су одлично предјело које захтева доста кувања.

Компоненте:

• 1 кг шљива;
• 500 мл сирћетне киселине;
• 4-5 ком. ловоров лист;
• 8 г каранфилића;
• 1,7 кг шећера;
• зачини по жељи.

Корак по корак рецепт:

1. Све зачине и шећер прелити сирћетом и кувати до кључања;
2. Смесу прелијте преко опраних шљива и маринирајте 12 сати.
3. Прокувајте маринаду још 5-8 пута.
4. На крају напуните шљиве течношћу и затворите.

Најбољи рецепт за киселе шљиве са соком од црвене рибизле

Светао и оригиналан начин припреме обичних киселих шљива. Такво шарено предјело ће изгледати веома необично за столом.

Листа компоненти:

• 1 кг шљива;
• 500 мл сока од црвене рибизле;
• 2 тсп. сирћетна киселина;
• каранфилић, бибер и цимет по жељи.

Корак по корак рецепт:

1. Воће оперите и избушите, ставите у теглу.
2. Помешајте сок са преосталим састојцима и кувајте 5-10 минута.
3. Воће прелијте маринадом и затворите.
4. Маринирајте месец дана.

Правила за чување киселих шљива

Одмах након припреме производа, теглу треба ставити у ћебе како би се увијање спорије хладило. Може се чувати на собној температури око шест месеци. У хладној просторији, на пример, подруму или подруму, радни предмет ће трајати око годину дана.

Закључак

Киселе шљиве се сматрају једном од најбољих грицкалица због појачаног укуса и пријатне ароме. После прве дегустације, јело ће дуго бити део менија и постаће заштитни знак свечане трпезе.

Рецоммендед Постс

Како киселити прокулице

Инстант кисели купус са комадима цвекле

Кисели купус са уљем и сирћетом

Пикантни кисели купус за зиму је веома укусан

Сатсебели сос од шљива

Џем од шљива са какаом за зиму

Сок од шљиве за зиму

Брза припрема лагано сланог парадајза

Укусна кисела репа која се брзо кува