Краставци са вотком: рецепти за зимске салате и припреме

Уобичајено је да се краставци киселе водком за зиму према одређеним рецептима који чине производ хрскавим. Постоји много тајни за кисељење краставаца, од којих свака има одређене нијансе. Прави приступ кувању омогућава вам да добијете невероватно укусну ужину.

Тајне киселих краставаца са вотком

Салата од краставца је универзално предјело са водком, савршено за сваку прилику. Одлично се слаже са куваним кромпиром и јелима од меса. Кисело-слан укус ужине успешно неутралише горчину алкохолних пића. Да би краставци били укусни, морате пратити рецепт.

Разноврсност и квалитет плода није од мале важности. Пре конзервирања, треба пажљиво прегледати краставце због кварења и недостатака. Не препоручује се давање предности великим плодовима. Боље је обратити пажњу на краставце средње величине. Такође би требало да се ослободите превише меких примерака.Површина поврћа треба да буде тврда и груба. За припрему за зиму, боље је исећи краставце на четвртине. Што су комади већи, дуже ће се производ маринирати.

Традиционални рецепт за краставце са вотком

Припрема краставаца за вотку најчешће се прави по традиционалном рецепту. Није само једноставан за извођење, већ је и тестиран искуством многих домаћица. Однос састојака је изабран тако да предјело буде умерено слано и веома хрскаво.

Компоненте:

• 1 тбсп. гранулисани шећер;
• 4 кг краставаца;
• 15 чена белог лука;
• 150 мл сунцокретовог уља;
• 2 тбсп. л. со;
• 1 тбсп. сирћетна киселина;
• 3 гранчице копра.

Процес кувања:

1. Краставци се опере и исече на дебеле кришке.
2. У посебној посуди помешајте биљно уље, со, шећер, копар и сирће.
3. Ставите краставце у тепсију одговарајуће величине. Одозго су посути сецканим белим луком и напуњени маринадом.
4. Ставите тепсију у фрижидер преко ноћи. Већ следећег дана јело је спремно за употребу. Да би се продужио рок трајања, може се затворити у стерилисане тегле.

Зимска салата од краставаца са водком и белим луком

Посебно популаран је рецепт за салату од краставца са водком за зиму са додатком белог лука. И зачињено је и слано-слатко. Ова комбинација нијанси укуса вам омогућава да је користите као ужину уз алкохол.

Састојци:

• 3 кг краставаца;
• 200 г лука;
• 150 мл 9% сирћетне киселине;
• 250 г белог лука;
• 1 тбсп. Сахара;
• 100 г соли;
• гомила копра.

Кораци кувања:

1. Краставци су исечени на кругове дебљине не више од 1 цм.
2. Претходно ољуштени лук се исече на пола прстена, а затим се додаје у краставце.
3. Бели лук се гњечи пресом и стави на врх поврћа.
4. Шећер и со се сипају у посуду, а затим се сипа сирће.
5. Краставце треба темељно мешати рукама тако да су потпуно засићени маринадом.
6. Стаклене тегле се стерилишу на било који уобичајени начин. У њих се ставља зелена салата, а затим се затвара стерилним поклопцима.

Салата од краставца и купуса са водком за зиму

У салатама, краставци се одлично слажу са другим поврћем. Посебно успешан тандем постиже се додавањем купуса. Рецепт за краставце са вотком за зиму са фотографијом помоћи ће вам да разумете принцип припреме јела.

Компоненте:

• 1 кг краставаца;
• 1 блага паприка;
• 1 кг белог купуса;
• 100 мл 9% сирћета;
• шаргарепа;
• 1 кг парадајза;
• 100 г гранулираног шећера;
• 50 г соли;
• 1 лук.

Алгоритам акција:

1. Горњи листови се уклањају са главе купуса, након чега се поврће добро опере под текућом водом. Купус се исецка у посебну посуду, а затим се изгњечи рукама да се извуче сок.
2. Краставци су одсечени на оба краја и напуњени водом 30 минута.
3. Паприка се исече на траке, претходно очишћена од преграда и семена. На исти начин се исецкају и краставци.
4. Лук је исечен на пола прстена. Нарендајте шаргарепу на ренде намењеној за прављење корејских салата. Парадајз се исече на танке кришке.
5. Све поврће се ставља у дубоку посуду. Одозго се сипају сирћетом, а затим се додају со и шећер.
6. Компоненте салате се темељно мешају и остављају на страну један сат.
7. Након наведеног времена, тигањ са предјелом ставља се на шпорет 10 минута.
8. Добијено јело се дистрибуира у контејнере за складиштење и умота.

Краставци са водком и першуном за зиму

Постоји још један популаран рецепт за киселе краставце са водком за зиму. Његова карактеристична карактеристика је додатак першуна. Ужици даје посебну пикантност и засићује је огромном количином витамина.

Састојци:

• 200 мл сирћетне киселине;
• 4 кг краставаца;
• 200 мл сунцокретовог уља;
• 1 литар воде;
• 100 г першуна;
• 3 кашике. л. со;
• 200 г гранулираног шећера;
• 1 глава белог лука;
• 1 тбсп. л. млевени бибер.

Кораци кувања:

1. Краставци исечени по дужини се сипају водом 30 минута.
2. Першун се добро опере, а затим сецка ножем. Бели лук се пролази кроз пресу.
3. У посебној посуди помешајте сирће, бели лук, шећер, бибер, со и воду.
4. Краставци се стављају у припремљену маринаду четири сата.
5. Након наведеног времена, поврће се ставља у стерилисане тегле. Затим их замотају поклопцима.

Рецепт за краставце са копером са вотком за зиму

За рецепт за салату од краставца са вотком за зиму са копром, биће вам потребни следећи производи:

• 4 чена белог лука;
• 1,5 кг краставаца;
• 1,5 тбсп. л. сирћетна киселина;
• 30 г копра;
• 90 г гранулираног шећера;
• 200 мл сунцокретовог уља;
• 30 г соли;
• бибер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Крајеви су одсечени од краставаца, након чега се поврће ставља у посуду са водом три сата. Ово ће га учинити хрскавијим.
2. Након намакања, краставци се исече на кришке. Њима се додају сецкани бели лук и копер.
3. Садржај контејнера је напуњен зачинима, напуњен уљем и сирћетом. Салата се остави на собној температури три сата, покривајући посуду поклопцем. Маслинаста боја краставаца указује на потпуну спремност ужине.
4. Посуда се ставља у стерилисане тегле и затвара.

Рецепт за хрскаве краставце са водком за зиму

Краставци за водку за зиму често се припремају према рецепту који укључује мале плодове. Карактеристична хрскавост ужини се даје тако што се претходно потопи у хладну воду. Што је температура нижа, краставци ће бити хрскави.

Компоненте:

• 15 средњих краставаца;
• 1 тсп. сирће;
• 3 чена белог лука;
• ½ шаргарепе;
• першун;
• 2 кишобрана копра;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• 1 тбсп. л. со;
• 1 лук.

Процес кувања:

1. Краставци су намочени у чистој води шест сати.
2. У међувремену, лук и шаргарепа се исеку на колутове и стављају у тегле.
3. Ту се стављају и бели лук, сунцобрани копра и першун.
4. Натопљени краставци се чврсто стављају у теглу.
5. У лонцу се припрема маринада на бази воде, соли и шећера. Након кључања, сипа се у тегле.

Краставци маринирани у вотки са листовима рена и рибизле

Додатна киселост се може додати у предјело помоћу листова рибизле. Током кувања, требало би да се придржавате рецепта. Корак по корак опис процеса припреме краставаца за вотку за зиму ће помоћи у томе.

Састојци:

• 2 чена белог лука за сваку теглу;
• 3 кг малих краставаца;
• 6 зрна црног бибера;
• 3 ловорова листа;
• гранчица копра;
• 7 листова рибизле;
• 3-4 листа рена;
• 180 мл сирћетне киселине;
• 2 тбсп. л. со;
• 2 тбсп. л. гранулисани шећер.

Процес кувања:

1. Одсечени су репови краставаца. Након тога, поврће се ставља у дубоки базен напуњен водом пет сати.
2. Листови рибизле и рена, бибер, бели лук и копер стављају се на дно стерилисаних тегли.
3. У међувремену, припремите маринаду у посебном тигању. Сол и шећер се растворе у 3 литре воде. Добијена течност се доведе до кључања и уклони са ватре.
4. Краставци се постављају вертикално у теглу.На врх се ставља ловоров лист, након чега се садржај сипа врућом маринадом. Тегле се затварају помоћу кључа за заваривање.

Сјајни краставци са вотком за зиму са семеном сенфа

Посебно пикантно се испоставља конзервирање са додатком сенфа. За ову врсту припреме залогаја боље је користити свеже корнишоне. Корак по корак рецепт ће вам помоћи да направите укусне краставце са водком за зиму.

Састојци:

• 20 малих краставаца;
• 2 чена белог лука;
• 1/2 тсп. сенф семена;
• 2 листа рена;
• 2 тсп. гранулисани шећер;
• 1 тсп. со;
• 40 мл сирћетне киселине;
• копар кишобран

Алгоритам кувања:

1. Поврће и биље пажљиво се опере текућом водом.
2. Стаклене тегле се прелију кипућом водом. На њихов доњи део стављају се рен, копер, семе сенфа и бели лук.
3. У посебном тигању припремите маринаду тако што ћете растворити шећер, со и сирће у води.
4. Краставци се стављају у тегле и пуне маринадом.
5. Тегле се затварају поклопцима и стављају у водено купатило да се стерилишу.

Правила складиштења

Важно је не само одабрати рецепт за краставце за водку за зиму, већ и проучити правила за чување конзервиране хране. У почетку држите тегле топле са спуштеним поклопцима. Препоручљиво је да их покријете ћебетом. Након пар дана тегле се стављају у тамну и суву просторију са температуром не вишом од 25°Ц. Фрижидер можете користити као простор за одлагање ствари.

Закључак

Краставце за вотку препоручљиво је уваљати у мале тегле за зиму. Важно је обезбедити конзервацију уз неопходне услове складиштења.У овом случају можете дуго уживати у укусној и хрскавој ужини.

Рецоммендед Постс

Брзи рецепт за кисели купус са паприком

Рецепт за кисели купус са цвеклом и белим луком

Рецепт за купус мариниран са цвеклом и шаргарепом

Грузијски кисели купус: рецепт

Како киселити купус келерабе

Како киселити црвени купус

Брзо кисели зелени парадајз

Како и колико дуго кувати путер док не буде готово

Кисели редови за зиму: једноставни и укусни рецепти