Краставци за зиму са сенфом за лизање прстију: укусни рецепти са фотографијама

Краставци са сенфом за зиму „Прсте ћете полизати“ је рецепт који је дуго заузео место у куварима многих домаћица. Кисели краставци ће одговарати сваком столу. Ово је омиљена ужина за домаћинства и госте не само током свакодневних оброка, већ и на свечаним гозбама.

Карактеристике конзервирања краставаца са сенфом

Постоји неколико успешних опција за припрему краставаца са сенфом. Резултат зависи од тачних пропорција састојака. Величина поврћа утиче на атрактивност готовог јела. Назив "прсти" односи се на избор младог и свежег воћа величине кажипрста.

Кисели краставци су чврсти, хрскави и укусног

У зависности од изабраног рецепта, краставци за кисељење могу се користити цели или исећи на траке, кругове или шипке. Сечено поврће има исти укус као и цело. Приликом избора поврћа за конзервирање у тегли, морате узети у обзир да сада постоје посебне сорте са тамном и густом кожом. Они добро задржавају своја примарна својства када су изложени високој температури и маринади. Главни зачин у припреми "прста" је сенф. Најестетскије изгледа у зрну, мада се може користити и сенф у праху. Да бисте употпунили букет укуса, у маринаду додајте љуту или алеву паприку, рен, бели лук, копар и било које зачинско биље. Избор пуњења је велики и зависи од личних преференција кувара.

Основа маринаде за "прсте" може бити или саламура са зачинима, или сок од поврћа или воћа, или парадајз. Краставци у сопственом соку по укусу нису инфериорни од конзервираних краставаца са другим надјевима.

Краставци су комплетан састојак за конзервирање за зиму, али по жељи можете додати и рендану шаргарепу или сецкани парадајз, тиквице, тиквице. Светли додаци поврћа ће учинити готово јело привлачнијим.

Краставци са сенфом "Прсти" за зиму

Краставци са сенфом се често припремају за зиму, јер овај састојак даје маринади пикантан, сладак и пикантан укус. Осим тога, сенф одржава поврће чврстим и хрскавим.

Ако су сви захтеви испуњени, готова конзерва се може чувати најмање годину дана. Због тога можете безбедно припремити залихе за целу годину.

У класичном рецепту за краставце „Прсти” са сенфом, избор овог зачина у зрну није важан.Сенф у праху такође побољшава укус маринаде и чува чврстоћу поврћа.

Рецепт за кисељење краставаца "Прсти" са сенфом

Да бисте припремили киселе краставце „Прсти“ са сенфом, потребно је да изаберете мале плодове са туберкулама које нису оштећене или презреле. За контејнер од једног литра биће вам потребни следећи састојци:

• краставци 6-8 комада;
• 2 чена белог лука;
• 1 ловоров лист;
• кашичица семена сенфа;
• 2 грашка алеве паприке;
• било које зеље за кисељење;
• сол и шећер по укусу;
• 9% сирћета.

Кораци кувања:

1. Краставце добро оперите, одрежите стабљике и потопите их у хладну воду неколико сати.
2. Тегле припремите тако што ћете их опрати четком са топлом водом и содом бикарбоном, па их прелити кључалом водом. Након што их мало држите у врућој води, можете их одмах користити за очување краставаца.
3. У теглу ставите зачине за будућу маринаду, добро притисните краставце одозго.
4. Тегле прелијте кључалом водом и покријте их стерилним поклопцима 15-20 минута.
5. Исцедите воду у велику шерпу и вратите је да проври. Затим морате додати шећер и со. У овом случају морате додати мало сирћета у сваки део.
6. Краставце поново прелијте кључалом водом и посебним уређајем добро затворите тегле поклопцима. Ово ће осигурати максималну непропусност очувања. Затворене посуде морају се окренути и оставити да се охладе. Само овај начин затварања краставаца „Прсти“ ће их одржати хрскавим.

Ваљање са семеном горушице није само лепо и укусно, већ је и веома ароматично

Кисели краставци за лизање прстију са семеном горушице

Технологија припреме краставаца за кисељење се не разликује од других и подразумева темељно прање поврћа, натапање у хладној води најмање 6 сати и стерилизацију стаклених посуда. Посебну пажњу треба обратити на чињеницу да су у овом рецепту краставци нарезани. Ако су краставци у облику прстију, онда би идеалан рез биле шипке.

Количина састојака по посуди од 1 литра:

• краставци 6-8 комада;
• 2 чена белог лука;
• 2 ловорова листа;
• 2 листа црне рибизле;
• кашичица семена сенфа;
• 2 грашка алеве паприке;
• 3 зрна црног бибера;
• копер за кисељење;
• 6 кашика шећера;
• 3 кашичице соли;
• 6 кашика 9% сирћета.

Боље је правити ролнице у малим теглама

Кораци кувања:

1. Ставите зачине и биље у тегле.
2. Чврсто ставите краставце на врх.
3. Додајте шећер и со, сипајте сирће.
4. Напуните препарате до врха кипућом водом и лабаво поклопите поклопцима.
5. После 20 минута завијте поклопце и окрените тегле док се потпуно не охладе. Боље их је држати на поду, прекривене топлим ћебетом или тепихом.

Краставци за лизање прстију са сенфом и белим луком

Потребни састојци:

• краставци било које величине - 4 кг;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 1 глава;
• сол - 3 кашике;
• суви сенф - 1 кашика;
• шећер - 200 г;
• биљно уље - 1 шоља;
• сирће 9% - 1 стакло;
• млевени црни бибер - 2 кашичице.

Бели лук и сенф су класични састојци за укусну маринаду.

Редослед припреме:

1. Оперите краставце и исеците на мале кругове; ово ће им омогућити да буду боље натопљене маринадом.
2. Помешајте све зачине са сирћетом и биљним уљем, додајте сецкани бели лук и полупрстенове.
3. Све добро промешајте и оставите најмање 1 сат да се маринира.
4. Током процеса кисељења, краставци пуштају сок, нема потребе да га цедите. Након што прође потребно време, салату заједно са соком распоредите у тегле.
5. Ставите празнине без поклопца на крпу или пешкир у топлу воду за стерилизацију.
6. Након 20 минута кључања, тегле са салатом од краставца добро затворите поклопцима. Након хлађења, чувати у подруму или фрижидеру.

Салата од краставца за лизање прстију са сенфом и куркумом

У рецепту за кисељење краставаца за прсте лизање са сенфом користи се сецкано поврће. Конзервирана куркума се користи да маринада добије јарко жуту боју. Такође има дезинфекциона својства, што олакшава складиштење готових производа и омогућава вам да без стерилизације.

Састојци за салату:

• краставци било које величине - 3 кг;
• сенф - 70 г;
• сирће - 450 мл;
• шећер - 450 г;
• сол - 150 г;
• куркума - 10 г.

Додавање куркуме помаже да се очува дуго времена

Кораци конзервирања:

1. Исеците краставце на кругове и помешајте их са сољу. Оставите пар сати.
2. У добијени сок додајте преостале састојке за маринаду. Кувајте расол 7 минута на средњој ватри.
3. У саламуру додајте краставце и кувајте још 10 минута.
4. Затворите салату у порцијама помоћу посебног уређаја.

Правила складиштења

Добро затворене и охлађене тегле са краставцима треба држати у тамној, хладној просторији не дуже од годину дана. Идеално место за чување конзервисане хране је подрум.Ако није могуће чувати препарате у посебној просторији, онда ће послужити фрижидер.

Закључак

Краставци за лизање прстију са сенфом за зимницу су одлично предјело које се може послужити уз било који прилог. Технологија конзервирања је једноставна и не одузима много времена. Поврће по овом рецепту је умерено слатко и хрскаво, а помоћни састојци дају препарату пикантан укус.

Рецоммендед Постс

Маринирани слатки и кисели парадајз

Кисели парадајз за зиму

Кисели краставци са парадајзом: сортирани за зиму

Кисела бундева: 11 рецепата за зиму

Цвекла кисела за зиму у теглама

Маринада од цвекле за зиму: веома укусни рецепти

Укисељене црне млечне печурке

Кисела репа: рецепти за зиму

Кисели краставци за зиму са врховима шаргарепе: једноставни рецепти са фотографијама