Краставци са чили кечапом: рецепти без стерилизације за зиму за литарску теглу

Краставци са чили кечапом без стерилизације су оригинално предјело које је идеално за празничну трпезу и унеће разноврсност у свакодневни мени. Припрема је умерено љута и погодна је за љубитеље зачињених јела. Захваљујући преливу, поврће увек испадне ароматично, пикантно и хрскаво.

Правила за чување краставаца са чили кечапом без стерилизације

Да би припрема била укусна и хрскава, предност се даје малим, јаким, свежим плодовима. Да се ​​сланица не замути, користите само чисту воду. Најбоља је филтрирана и бунарска вода.

Да бисте додали оштар укус, додаје се кечап било ког произвођача. Али предност треба дати дебљим.Такође је потребно обратити пажњу на састав и купити само природне производе без мириса.

Ако је поврће велико, можете га сачувати тако што ћете га исећи на комаде. Главна ствар је да плодови буду без оштећења и трулежи. Обрасли нису погодни. Да би се сачувале корисне супстанце, кора се не одсече.

Свеже убран усев може се одмах киселити. Ако се поврће купује на пијаци или у продавници, прво мора да се потопи најмање четири сата у хладној води. Ова процедура помаже у враћању влаге. Ако се купљено воће одмах кува, онда ће након топлотне обраде постати мекано и изгубити пријатно хрскање.

Пре конзервирања, пажљиво прегледајте контејнер. Не би требало бити оштећења, чипова или пукотина, иначе ће тегла пукнути.

Додајте крупну со. Помаже да ужина буде снажна и хрскава. Морски и фини јодирани нису прикладни. Напуните тегле поврћем што је могуће чвршће. Што мање слободног простора остане, то ће бити боље очување.

Листови трешње и рибизле ће помоћи да припрема буде ароматичнија и богатијег укуса.

Класичан рецепт за краставце са кечапом без стерилизације

Према традиционалној верзији, лако и брзо можете припремити укусне краставце без стерилизације. Количина производа је предвиђена за три контејнера од 1 литра.

Требаћеш:

• краставци - 2 кг;
• чили кечап - 120 мл;
• копер - 3 кишобрана;
• сирће (9%) - 75 мл;
• бели лук - 3 чена;
• сол - 60 г;
• бибер у зрну - 9 ком .;
• шећер - 40 г.

Процес кувања:

1. Исперите посуде содом бикарбоном. На дно сваког ставите кишобран копра, чен белог лука и бибер у зрну.
2. Опран усев се прво ставља у воду и оставља четири сата. Ова процедура ће помоћи у спречавању експлозија.Након тога, чврсто ставите у тегле.
3. Да прокључа воду. Попуни празнине. Оставите пет минута. Оцедите течност.
4. Поново прокувати и прелити преко хране. Оставите на страну четврт сата.
5. Сипајте течност у лонац. Свеетен. Додајте шећер и сипајте кечап.
6. Чир. Маринада треба добро да проври. Сипајте у сирће. Промешати и сипати у тегле. Цорк.

Конзерве за конзервирање морају бити нетакнуте, без чипова на врату

Краставци у кечапу за зиму без стерилизације у литарским теглама

Требаћеш:

• краставци - 800 г;
• кишобран копра - 1 ком .;
• сирће (9%) - 40 мл;
• филтрирана вода - 400 мл;
• бели лук - 4 чена;
• сол - 15 г;
• чили кечап - 30 мл;
• шећер - 40 г.

Корак по корак процес:

1. Исперите посуду содом бикарбоном. Ставите копар на дно. Додајте изгњечени бели лук.
2. Опрано и претходно натопљено воће ставите у теглу, чврсто притискајући.
3. Прелијте га кључалом водом. За покривање поклопцем. Оставите пет минута. Сипајте назад у тигањ.
4. Прокувајте и поново напуните тегле течношћу. Оставите седам минута.
5. Закувати запремину воде која је наведена у рецепту. Посолите. Свеетен. Сипајте кечап, па сирће. Ставите на ватру. Сачекајте док се не појави бубрење.
6. Оцедите краставце и додајте маринаду. Цорк.

Најпогодније је користити мали контејнер

Хрскави краставци са чили кечапом без стерилизације

Ако сте уморни од конзервираног поврћа по уобичајеним рецептима, покушајте да направите богате, хрскаве, умерено зачињене корнишоне са додатком чили кечапа.

Требаћеш:

• корнишони - 1 кг;
• сол - 20 г;
• бибер - 6 грашка;
• сирће - 100 мл;
• црна рибизла - 4 листа;
• шећер - 40 г;
• ловоров лист - 2 ком .;
• чили кечап - 200 мл;
• корен рена - 70 г;
• филтрирана вода - 1,1 л;
• естрагон - 2 гранчице;
• семе копра - 10 г;
• љута паприка - 0,5 махуна;
• семе сенфа - 10 г;
• бели лук - 6 чена.

Корак по корак процес:

1. Ставите 1/3 биља и зачина на дно тегли.
2. Чврсто ставите корнишоне, додајући преостале зачине и листове.
3. Помешајте кечап са водом. Сипајте у сирће. Посолите и засладите. Ставите на средњу ватру. Чир.
4. Прелијте краставце и одмах чврсто затворите поклопац.

Тегле за воће се пуне што је могуће чвршће

Конзервирање краставаца са кечапом Макхеев без стерилизације

Кечап "Махеев" не садржи додатне ароме. Ово је природни парадајз и прилично зачињен производ густе конзистенције. Сос садржи конзерванс, тако да нема потребе за стерилизацијом производа.

Требаћеш:

• краставци - 2,5 кг;
• мирођија;
• чили кечап "Махеев" - 350 мл;
• вода - 1,5 л;
• ловоров лист - 7 ком .;
• шећер - 80 г;
• сирће 10% - 120 мл;
• бибер - 14 грашка;
• камена со - 40 г.

Процес припреме без стерилизације:

1. Одсеците крајеве воћа натопљеног четири сата. Ставите бибер, ловор и копар у посуду.
2. Чврсто напуните краставцима. Прелијте га кључалом водом. Када се течност охлади, сипајте у шерпу.
3. Додајте шећер. Свеетен. Сипајте кечап и сирће. И прелијте поврће. Цорк.

Сипајте само кипућу маринаду

Како умотати мале краставце са чили кечапом без стерилизације

На столу најимпресивније изгледају корнишони, који имају деликатнији укус у поређењу са крупним плодовима.

Требаћеш:

• корнишони - 500 г;
• алева паприка - 2 грашка;
• вода - 500 мл;
• першун - 3 гране;
• чили кечап - 40 мл;
• бели лук - 2 чена;
• кишобран копра - 2 ком .;
• стони сирће 9% - 20 мл;
• листови рибизле - 2 ком .;
• шећер - 20 г;
• листови рена - 1 ком .;
• крупна со - 30 г.

Како кувати без стерилизације:

1. Оставите плодове у води три сата.
2. Исперите контејнере содом. Сипати 100 мл воде на дно и пећи у микроталасној. Кухајте пет минута на максималној снази.
3. На дно ставите листове копра, рибизле и рена, першун, ољуштене чен белог лука и бибер.
4. Напуните корнишонима. Прелијте га кључалом водом. Покријте поклопцем и оставите 11 минута.
5. Сипајте течност у лонац. Комбинујте са кечапом. Додајте шећер и со. Кувајте три минута. Сипајте у сирће.
6. Добијену маринаду прелијте преко радног предмета. Цорк.

Воће треба изабрати исте величине

Припрема краставаца са кечапом и сенфом без стерилизације

Што више зачина, поврће је укусније и богатије.

Требаћеш:

• краставац - 1 кг;
• сирће (9%) - 40 мл;
• рен - 1 лист;
• шећер - 110 г;
• чили кечап - 150 мл;
• црна рибизла - 5 листова;
• филтрирана вода - 500 мл;
• крупна со - 20 г;
• бибер у зрну - 8 ком .;
• сенф у праху - 10 г.

Како кувати без стерилизације:

1. Потопите усев 4-5 сати.
2. Опране листове и паприке ставите у контејнере.
3. Додајте сенф у праху. Напуните поврћем.
4. Помешајте преостале састојке у шерпи. Кувајте пет минута.
5. Попуни празнине. Цорк.

Сенф ће конзервисану храну испунити посебним укусом и учинити је здравијом.

Рецепт за краставце у чили кечапу са белим луком без стерилизације

Варијација има посебан богат укус. Жетва увек остаје хрскава и густа.

Требаћеш:

• корнишони - 1 кг;
• ловоров лист - 5 ком .;
• бели лук - 12 чена;
• сирће - 125 мл;
• листови рена;
• шећер - 100 г;
• бибер у зрну - 8 ком .;
• крупна со - 25 г;
• чили кечап - 230 мл.

Процес кувања корак по корак без стерилизације:

1. Ставите воће у воду четири сата.
2. Ставите зачине у припремљене посуде, а затим компактирајте корнишоне.
3. Прелијте га кључалом водом. Оставите на страну 20 минута.
4. Сипајте течност у тигањ. Додајте преостале састојке осим сирћета.
5. Кувајте четири минута. Додајте сирће, промешајте и прелијте препарате. Цорк.

Да би припрема трајала дуже, користите само свеже краставце.

Чување краставаца без стерилизације са кечапом, листовима трешње и рибизле

Због чињенице да се плодови беру цели, краставци задржавају сочност и испадају хрскави.

Требаћеш:

• краставци - 650 г;
• листови рибизле - 5 ком .;
• чили кечап - 50 мл;
• копер - 1 кишобран;
• бибер (грашак) - 3 ком .;
• бели лук - 1 чен;
• сирће 9% - 20 мл;
• сол - 25 г;
• листови трешње - 5 ком .;
• шећер - 20 г.

Како кувати без стерилизације:

1. Потопите воће. Оставите најмање четири сата.
2. Ставите листове, бели лук, бибер и копар у припремљену посуду. Затим добро стисните краставце.
3. Прелијте га кључалом водом. Оставите на страну четири минута.
4. Оцедити течност и додати свежу кључалу воду. Оставите четврт сата.
5. Сипајте у шерпу. Додајте преостале састојке. Кувајте док снажно не пробуше.
6. Напуните радни предмет. Цорк.

Контејнери са поклопцима на завртње су такође погодни за конзервирање.

Кисели краставци са чили кечапом и хреном без стерилизације

Овај невероватно укусан рецепт ће ценити љубитељи зачињених јела. Морате потрошити најмање времена на конзервацију. Ово чини варијацију идеалном за заузете куваре.

Требаћеш:

• краставци средње величине - 1 кг;
• бибер (грашак) - 8 ком .;
• лист рена - 2 ком .;
• сирће - 60 мл;
• шећер - 100 г;
• копер - 5 кишобрана;
• сол - 35 г;
• бели лук - 5 чена;
• чили кечап - 120 мл.

Корак по корак процес:

1. Потопите поврће.
2. Сипајте шећер са водом. Посолите. Додајте кечап. Кувајте пет минута. Сипајте у сирће.
3. Ставите сецкани бели лук, бибер, рен и кишобране у припремљене посуде.
4. Чврсто напуните воћем. Прелијте маринадом. Цорк.

Радни предмет се оставља наопако док се потпуно не охлади.

Правила складиштења

За дуготрајно складиштење, краставци са кечапом се шаљу у оставу или подрум без стерилизације. Идеална температура је +2°…+10°С. Контејнери не би требало да буду изложени сунчевој светлости. Рок трајања, ако су испуњени услови, је две године.

Такође можете чувати конзерве на балкону. Зими је потребно тегле покрити дебелом крпом. Ако су капци отечени, производ не треба конзумирати. Таква конзервација се мора бацити.

Отворено поврће може се чувати у фрижидеру не више од недељу дана.

Закључак

Краставци са чили кечапом без стерилизације испадају укусни, хрскави и оригинални. Уз помоћ зачина, соли и шећера можете променити укус производа. Захваљујући додатку сирћета и кечапа, који се сматрају природним конзервансима, ужина ће дуго одушевљавати свакога својим високим укусом. По жељи можете почети са дегустацијом ужине без стерилизације три дана након припреме.

Рецоммендед Постс

Како киселити медене печурке

Немачки парадајз са јабукама

Маринирани браон парадајз

Укисељена ротквица

Ротквица за зиму

Сакупљање папрати папрати за зиму: сушење, замрзавање

Кисели огрозд са и без белог лука: рецепти за зимнице

Врући маринирани волушки: рецепти за припрему за зиму

Како киселити вргање за зиму