Кисела паприка са сиром за зиму: љута, бугарска, како их пунити

Садржај

1 Како пунити паприке сиром за зиму
2 Мариниране паприке са сиром за зиму
3 Како кувати паприке за зиму са фета сиром и сиром
4 Љуте паприке са козјим сиром за зимницу
5 Паприке са сиром за зиму: рецепт са провансалским биљем
6 Мариниране љуте папричице са сиром и белим луком за зимницу
7 Мини паприке за зимницу са крем сиром и киселим краставцима
8 Правила складиштења
9 Закључак

Бибер и сир за зиму звуче необично за почетника кувара. Технологија рецепта је врло једноставна, а ужина испада ароматична и укусна. Можете га учинити зачињеним или блажим коришћењем горких или слатких врста поврћа.

Припрема изгледа лепо ако су пуњене паприке различитих боја

Како пунити паприке сиром за зиму

Све сорте слатке паприке, без обзира на величину и боју, погодне су за прераду. Битере треба да буду посебне врсте са заобљеним плодовима, на пример халапено или феферони, обоје су горке, а облик им омогућава да се припреме пуњене за зиму.

Основни захтеви за повртарске културе:

Свеже воће, еластично, пријатног мириса.
Стабљика је зелена, без знакова труљења.
Површина је сјајна, без црних тачака, удубљења од механичких оштећења или оштећених места.
Поврће је зрело, али није презрело.

Током процеса обраде обратите пажњу на језгро како се унутрашњост не би покварила.

Препоручује се употреба маслиновог уља, а ако то није могуће, замените га рафинисаним сунцокретовим уљем. Со за припрему може бити било ког млевења, најбоље без јода.

Важно! Пуњење се врши само у стерилизоване целе тегле.

Поклопци се такође третирају кључањем воде.

Мариниране паприке са сиром за зиму

Можете узети било који меки сир, фета сир, козји сир или козји сир. Након припреме фила, кушајте га, прилагођавајући укус по жељи. Компоненте пуњења се узимају у слободним пропорцијама. Можете додати нешто своје или искључити са листе.

Састав пуњеног пецива:

плодови без језгра и петељке - 500 г;
шећер - 60 г;
вода - 800 мл;
сирће - 140 мл;
цилантро - ½ гомиле, иста количина першуна;
бели лук - по укусу;
ловоров лист - 2-3 ком .;
суви босиљак - 1 кашика. л.;
уље - 150 мл.

Очување киселих паприка са сиром за зиму:

Уље, шећер, сирће, ловоров лист помешати у води и ставити на шпорет.
Пре него што смеса проври, додајте обрађено воће и бланширајте 7 минута.
Уклоните радни предмет из течности.
Млевено месо се прави од зачинског биља, белог лука и сира, маса треба да има конзистенцију попут пасте.
Напуните радни предмет пуњењем и ставите пуњено воће у контејнере.
Одозго поспите босиљак.

Напуните тегле филом и стерилишите 20 минута.

Како кувати паприке за зиму са фета сиром и сиром

Комплет за припрему нуди две врсте сира, али овај услов није обавезан, можете направити киселе паприке пуњене фета сиром или само фета сиром. Ако се користи једна врста, онда узмите 2 пута више.

Важно! Ако након обраде остане фил, може се охладити и користити за сендвиче.

једињење:

слатка паприка - 15 ком .;
фета сир - 200 г;
фета сир - 200 г;
шећер - 1 кашичица;
млевена алева паприка - 1 кашичица;
уље - 1,5 л;
копер - 1 гомила.

Предјело се може користити у менију као самостално јело

Пуњене паприке са сиром на путеру за зимницу праве се по следећем рецепту:

Пре обраде поврћа, бланширају се.
У шерпу сипајте воду, додајте лимунску киселину и со да укус буде јачи него иначе.
Препарат се кува док структура поврћа не омекша (око 10 минута).
Извадите га, ставите на кухињски пешкир, а вишак влаге уклоните салветом.
Измрвите сир док не постане глатко, изгњечите бели лук, додајте шећер и сецкано биље, помешајте.
Напуните поврће филом.

Напуните до врха уљем. Ставите на стерилизацију док уље у тегли не проври и затворите.

Љуте паприке са козјим сиром за зимницу

За зимницу користите љуте фефероне пуњене сиром са додатком зачинског биља и белог лука. Пропорције радног комада:

козји сир - 0,5 кг;
воће за пуњење - 0,6 кг;
оригано, сушени босиљак;
бели лук - 1,5 главе;
млеко - 1 л.

Пуњење се прави од следећег скупа састојака:

сол - 0,5 кашике. л.;
јабуково сирће - 180 мл;
путер и шећер - по 2 кашике. л.;
вода - 1 л.

рецепт:

Да би се уклонила вишак горчине, плодови семена се сипају млеком 24 сата.
Сир се гњечи док се не додају глатки, рендани бели лук и зачини. Пуњене поврћем.
Препарат се чврсто ставља у теглу и одозго посути зачинским биљем.
Поврће се прелије врелом маринадом.

Стерилизирајте 15 минута, затворите поклопцима.

Паприке са сиром за зиму: рецепт са провансалским биљем

Можете користити овчији сир или фета сир. Списак састојака за рецепт за љуте паприке за зиму са сиром:

чили - 1 кг;
сир - 800 г;
Провансалско биље - 1 тбсп. л;
бели лук - опционо;
сирће - 200 мл;
вода - 800 мл;
шећер и путер - по 4 кашике. л.;
ловоров лист - 2-3 ком.

Рециклажа:

Унутрашњост плода се уклања.
Направите фил од сецканог белог лука, сира и ½ дела зачинског биља.
Напуните поврће и ставите га у тегле.
Поспите преостало биље на врх.
Припремите маринаду, кувајте 2 минута, искључите и оставите 20 минута.

Напуните тегле и стерилишите 20 минута.

Мариниране љуте папричице са сиром и белим луком за зимницу

Радни предмет можете учинити зачињеним. Да бисте то урадили, узмите горке сорте или оне са блажим укусом. Сет пратећих зачина биће исти:

било која паприка по избору - 20 ком.;
сир - 300 г;
бели лук - 2 главе;
вода - 0,5 л;
шећер - 2 кашике. л.;
ако је сир слан, онда се сол не користи или додаје у пуњење по укусу;
сирће - 140 мл;
каранфилић, оригано - по укусу.

Горки чери парадајз са сиром пре стављања у тегле

Редослед рецепата за припрему љутих папричица пуњених сиром за зиму:

Комбинујте воду са састојцима маринаде.
Воће без семенки и петељки ставите у лонац за кључање, убаците ловоров лист и бланширајте 5 минута.
Извадите поврће шупљикавом кашиком, ставите у цедиљку и оставите да се охлади.
Сир се меље док се не уједначи, дода се сецкани бели лук, дегустира, ако су плодови слатке сорте, млевено месо можете загорчати уз помоћ млевене црвене паприке.
Охлађено поврће се пуни мешавином сира и пакује у тегле.
На врх ставите каранфилић и оригано.

Пуњени производ се сипа охлађеном маринадом и стерилише 15 минута.

Мини паприке за зимницу са крем сиром и киселим краставцима

Постоје стандардне сорте поврћа, али постоје мале мини паприке, зову се и трешња.Рецепт за припрему паприке пуњене сиром за зиму подразумева коришћење ове врсте. Сет компоненти:

трешња - 40 ком.;
кисели краставци - 4 ком .;
крем сир - 250 г;
бели лук - опционо;
сирће - 120 мл;
вода - 450 г;
шећер - 60 г:
маслиново уље - 0,5 л.

Технологија прераде пуњене паприке са сиром за зиму:

Од чистог чери парадајза одрежите петељку и уклоните семенке са преградама. Ово се може урадити са посебним уређајем.

Од сирћета, шећера и воде направите маринаду, прокувајте.
Поврће умочите у смесу и бланширајте 3 минута, угасите шпорет и оставите воће у течности да се охладе.
Извадите га и ослободите се вишка влаге.
Фил се прави од цеђеног белог лука и ситно исецканих краставаца.
Сир се меље у хомогену масу и додаје у краставце, меша.
Пуњене поврћем.

Пуњени производ се компактно ставља у теглу док се не напуни, напуни уљем и стави у фрижидер. Паприке пуњене сиром у уљу стерилишу се 5 минута за зимовање.

Правила складиштења

Конзервирана храна уз додатну термичку обраду задржава укус и хранљиву вредност до следеће жетве. Банке се постављају у подрум са ниском влажношћу и температуром не вишом од +8 ⁰Ц. Пуњени производ се чува у фрижидеру без стерилизације, рок трајања не прелази 3,5 месеца.

Закључак

Бибер и сир се служе као посебно предјело за зимницу. У зависности од преференција укуса, јело може бити зачињено или зачињено. Пуњени производ задржава свој корисни састав и арому дуго времена. Постоји неколико рецепата за кување, изаберите онај који вам се свиђа.