Чери парадајз за зиму у теглама

Кисели чери парадајз је невероватно укусно предјело за зимску трпезу, пошто су ситни плодови потпуно натопљени филом. Замотају се стерилизацијом тегли, а такође и без пастеризације.Парадајз од грожђа се одлично слаже са разним зачинима и биљем.

Како киселити чери парадајз

Црвени или жути мали парадајз, савршено округли или дугуљасти, затворени су према различитим рецептима.

Да ли је могуће киселити чери парадајз?

Мали плодови имају иста корисна својства као и велики. Ове сорте су укусне јер у почетку садрже велику количину шећера. У парадајзу који је прошао термичку обраду повећава се количина вредног антиоксиданса ликопена.

Приближан алгоритам за конзервирање чери парадајза:

• чери парадајз се опере;
• стабљике су одсечене или остављене;
• Сви парадајзи су избодени иглом на месту где је стабљика откинута, тако да су боље засићени пуњењем и да се кожа не распрсне;
• преостали састојци су сортирани, очишћени, опрани, исечени;
• по укусу додајте першун, копер, цилантро, менту, босиљак, целер или листове рена, друге биљке и листове, који се стављају на дно посуде или попуњавају празнине између малих парадајза са стабљикама;
• сипајте кључану воду 1 или 2 пута 5-30 минута, док се не охлади;
• На основу добијене зачињене течности припрема се пуњење.

Сирће се сипа или на крају кувања или директно у поврће. За теглу од 1 литра користите 1 кашику 9% сирћета, за малу теглу од пола литра - 1 десерт или кашичицу.

Стерилизација чери парадајза

Неки рецепти за мали кисели парадајз захтевају стерилизацију. Домаћице често раде без тога. Боље је следити проверене савете.

1. Вода се загрева у пространој посуди или умиваонику. На дно испод тегли поставља се дрвени или метални сталак и слој пешкира.
2. Размотане, али поклопљене тегле парадајза пуњене врелом маринадом стављају се у посуду са водом исте температуре на лаганој ватри.
3. Доведите воду у сливу до лаганог кључања.
4. Посуда од пола литра се стерилише кључањем воде у базену 7-9 минута, литарска посуда се стерилише 10-12 минута.
5. Затим заврните поклопце, претходно куване 5-9 минута.
6. Пасивна постпастеризација остаје важна тачка. Замотане посуде: и оне које су стерилисане и затворене без стерилизације - окрећу се, увијају у ћебе и остављају да се охладе.

Класичан рецепт за чери парадајз у литарским теглама

Припремљен:

• сецкана глава белог лука;
• 2-3 траке љуте свеже паприке;
• 1-2 кишобрана копра.

Кораци кувања:

1. Ставите поврће у тегле.
2. Једном прелијте водом, два пута маринадите и заролајте.

Чери парадајз, маринирани без стерилизације

За сваки контејнер од 1 литра изаберите зачине по укусу:

• бели лук - пола главе;
• ¼ дела листа рена;
• 2 гранчице целера;
• 2-3 траке свеже љуте паприке;
• 1 кашика сирћета.

Процес кувања:

1. Поврће се инфузира у врелу воду 9-11 минута.
2. Напуните маринадом и затворите.

Рецепт за кисељење чери парадајза без сирћета

Чери парадајз мариниран лимунском киселином (пола кашичице на 1 литар воде) не захтева додавање сирћета и зачина.

Узмите малу кашичицу соли на једну литарску теглу.

1. Ставите поврће у посуду, сипајте со на врх.
2. Израчуната количина лимунске киселине се додаје у некувану хладну воду и пуни се мали цилиндри.
3. Ставите у посуду за пастеризацију.
4. Загрејати на јакој ватри. Када вода прокључа, пребаците на малу. Кувајте 30 минута.

Неке домаћице користе овај рецепт за маринирање без лимунске киселине.

Како уролати чери парадајз са листовима рена и копером

За било који мали контејнер биће вам потребно:

• 1 чен белог лука, исецкани;
• 1-2 звездице каранфилића;
• ¼ лист зеленог рена;
• 1 зелени кишобран копра.

Алгоритам кувања:

1. Поврће и зачине прелијте кључалом водом четврт сата.
2. Од оцеђене ароматичне течности припрема се маринада.
3. Напуњене посуде су умотане.

Чери парадајз мариниран са зачинским биљем

За малу теглу од пола литра припремите:

• 2 гранчице першуна, цилантра и копра;
• чен белог лука;
• 1 десертна кашика сирћета.

Кораци кувања:

1. Распоредите воће и биље.
2. Припремите фил по укусу.
3. Стерилизовано и умотано.

Чери парадајз мариниран за зиму са каранфилићем и кимом

Припремите у теглама од пола литра:

• семе кима - пола кашичице;
• каранфилна звезда;
• чен белог лука.

Припрема:

1. Парите поврће кључалом водом до четврт сата.
2. У сваку малу посуду пре пуњења сипа се по једна кашичица сирћета.
3. Они се котрљају.

Како покрити чери парадајз са семеном рена и сенфа

За литарску боцу сакупите зеленило и поврће:

• махуна паприке;
• рен - ½ листа;
• пола главе белог лука;
• пола кашике семена сенфа;
• цваст копра.

Фазе:

1. Додајте поврће и зачине.
2. Попарите два пута кипућом водом 5 минута.
3. Након што га трећи пут напуните маринадом, затворите га.

Верује се да је укус чери парадајза маринираних по овом рецепту исти као у продавници.

Укусни чери парадајз маринирани са белим луком

Да бисте маринирали зачињени мали парадајз у литарском контејнеру, потребно је да узмете пуно белог лука - 10-12 великих каранфилића. Или се исецкају по укусу (тада се расол и поврће засити љутим мирисом белог лука) или оставе цели.

1. Додајте зачине и парадајз.
2. Парите са кључалом водом 5 минута.
3. Након што га напуните филом, заролајте.

Припрема чери парадајза: рецепт са луком и паприком

Овај рецепт за кисели чери парадајз назива се и „Добро лизање прстију“.

За мали контејнер од пола литра прикупите:

• по ½ лука и слатке паприке;
• мало першуна;
• 2-3 чена белог лука, преполовљена;
• семе сенфа - кашичица.

Додајте у литар пуњења:

• шећер - четири кашике;
• сол - пуна кашика;
• 9 процената сирћета - кашика;
• један ловоров лист;
• 1-2 зрна црног бибера.

Припрема:

1. Паприка и лук су исечени на велике траке или колутове.
2. Инфузирајте мале плодове два пута по 15 минута.
3. Напуните га и трећи пут пикантним, мирисним филом, увијте га.

Рецепт за чери парадајз за зиму са љутом паприком и коријандером

За мале лименке од пола литра требаће вам:

• пола махуна слатке паприке;
• мала махуна чилија;
• по 2-4 чена белог лука, першуна и копра;
• 10 семена коријандера;
• две звезде каранфила;
• пола кашичице сенфа.

кување:

1. Паприка се очисти од зрна, а слатка паприка сече на комаде.
2. Оставите чен белог лука целе.
3. Поврће прелијте кључалом водом на пола сата, па маринадите и увијте.

Слатки кисели парадајз чери: рецепт са фотографијама

Када маринирате мали парадајз у овој опцији, осим сирћета нема зачина:

• 1 слатка паприка, сецкана;
• 1 десертна кашика сирћета 9%.

Да попуните теглу од 1 литра, узмите 1 тбсп. л. соли и 2,5 кашике. л. Сахара.

1. Мали плодови са бибером се сипају врелом водом 15 минута.
2. Након што сте од оцеђене течности припремили маринаду, њоме напуните тегле и заролајте.

Ролање чери парадајза са естрагоном

Уз овај зачин са посебним мирисом, бибер и каранфилић се не додају у маринаду за ситно воће по тегли од 1 литра:

• 2-3 гранчице босиљка, першуна, естрагона (друго име за биљку је естрагон), мале цвасти копра;
• 3-4 цела чена белог лука за додатни укус.

Алгоритам кувања:

1. Ставите поврће.
2. Два пута прелијте кључалом водом, трећи пут напуните тегле маринадом и затворите.

Пикантни кисели чери парадајз за зиму: рецепт са кардамомом и зачинским биљем

Одлична идеја је маринирање малих парадајза са овим зачином. Трпка свежина кардамома даје надеву, ситним плодовима парадајза и другом поврћу посебан укус.

За контејнер од 0,5 литара узмите:

• 2 цела чена белог лука;
• 2-3 полупрстена лука;
• 3 траке слатке паприке;
• неколико колутова свеже љуте паприке;
• 2-3 гранчице целера и першуна.

За малу теглу при кувању пуњења рачунају на:

• 2 зрна црног бибера и каранфилића;
• 1 махуна кардамома на 2 литра маринаде (или ½ кашичице млевеног зачина) и ловоров лист;
• 1 дец. л. сол без тобогана;
• 1 тбсп. л. шећер са малим слајдом;
• 2 дец. л. јабуковог сирћета који се сипа после 15 минута кључања маринаде.

Припрема:

1. Ставите поврће и зачинско биље у тегле.
2. Прелијте кипућом водом 20 минута.
3. Након кувања маринаде, напуните посуде до врха и затворите.

Маринирани чери парадајз са босиљком

Не стављајте више од 2-3 гранчице тамног или зеленог босиљка на теглу од 1 литра, иначе мали парадајз може да упије превише своје горчине.

Поред свежих зачина, потребно је:

• глава белог лука;
• ½ махуна чилија;
• суви зачини по жељи.

Процес кувања:

1. Рен белог лука и мала махуна бибера се пресеку на пола и уклањају семенке.
2. У поврће додајте кашику соли и сирћета.
3. Напуните посуду кипућом водом до врата и стерилишите 15 минута.

Чери парадајз мариниран листом малине

За посуду од 0,5 литара припремите:

• 1 лист малине;
• 1 велики чешањ белог лука, нерезан.

Фазе:

1. Прво положите лист малине, затим мали парадајз и бели лук.
2. Сипајте кључалу воду 20 минута, затим маринадите и затворите тегле.

Рецепт за инстант кисели чери парадајз

Пре празника можете брзо припремити кисели чери парадајз. О овом укусном јелу треба да бринете 2-4 дана унапред (или још боље недељу дана), узимајући 400-500 г зрелог, чврстог парадајза:

• ⅓ кашичице сваког сушени босиљак и копер;
• 1 чен белог лука;
• 2 ловорова листа;
• ¼ тсп. млевени цимет;
• 1 зрно алеве паприке;
• ½ кашике. л. со;
• ½ тсп. Сахара;
• 1 дец. л. сирће 9%.

Процес кувања:

1. Ставите све зачине осим цимета и 1 ловоров лист у стерилизовану посуду. Други се ставља у средину масе малих парадајза.
2. Прокувајте маринаду са циметом.
3. Сипајте у маринаду.
4. Сирће се додаје последње.
5. Заролајте посуду и неколико пута је окрените у рукама како би се сирће распоредило по течности.
6. Контејнер се ставља на поклопац и умота у ћебе док се не охлади.

Мали парадајз маринирани аспирином

За посуду од 0,5 литара припремите:

• 1 таблета аспирина, који спречава ферментацију;
• 2 чена белог лука и гранчице целера;
• 1 дец. л. биљно уље за редовну маринаду са сирћетом.

Припрема:

1. Бели лук је исецкан и све се ставља у контејнере.
2. Парите поврће са кључаном водом 20 минута.
3. Након што испустите воду, ставите аспирин на поврће.
4. Други пут, контејнер се пуни пуњењем, где је додато уље.
5. Они се котрљају.

Мали парадајз мариниран по енглеском рецепту са рузмарином

Ово је једноставан рецепт за кисели чери парадајз: у фил додајте само гранчицу свежег рузмарина или пола сувог.

1. Парадајз се ставља у тегле.
2. Кувајте маринаду са рузмарином.
3. Сипајте парадајз и стерилишите 10 минута.

Чери парадајз у литарским теглама: рецепт са врховима шаргарепе

У пуњењу се не стављају зачини: на дну тегле од пола литра - 1 грана зелене шаргарепе.

1. Парадајз се сипа врелом водом 20 минута.
2. Прокувајте маринаду и напуните посуде.

Како чувати кисели чери парадајз

Иако се ситни плодови брзо натапају филом, потпуно су готови за месец дана. Двоструко парење са кључањем воде или стерилизација омогућава вам да чувате препарате не само у подруму, већ иу стану. Боље је користити конзервирану храну пре следеће сезоне.

Закључак

Укисељени чери парадајз биће оригинална посластица. Припрема је једноставна, пуњење се припрема брзо, можете направити 3-4 опције одједном за разноликост.

Рецоммендед Постс

Зачињени кисели зелени парадајз за зиму

Како брзо киселити зелени парадајз

Инстант јерменски рецепт

Како ферментирати зелени парадајз у лонцу

Зелени парадајз са купусом за зиму - рецепти

Инстант кисели зелени парадајз у шерпи

Како ферментирати зелени парадајз у канти

Инстант парадајз мариниран са белим луком

Немачки парадајз са јабукама