Садржај
Вероватно сте се изненадили када сте прочитали наслов чланка. Наравно, само реч „Јермени“ нешто вреди. Али управо се тако зове ова ужина. од зеленог парадајза. Сви знају да су кувари велики проналазачи. Штавише, они не само да смишљају нове занимљиве рецепте, већ својим налазима дају неочекивана имена.
Наш чланак ће говорити о инстант јерменском парадајзу у тигању зеленог парадајза. Није изненађујуће, али постоји много рецепата за ово јело. Има посебан укус и пикантност. Ако уђете у историју, у почетку су Јермени кували у јерменским породицама. За ово смо користили као црвенаи зелени парадајз. Још једна атрактивна ствар је што зелени и браон парадајз увек остају у великим количинама. Тако су нашли употребу.
Неке кулинарске карактеристике
Јермени - инстант зелени парадајз у лонцу, пуњен поврћем, биљем или зачинима, може бити самостално јело или прилог за месо, рибу, живину. А ако се на столу нађе врући кувани кромпир, онда ни без њих не можете.
Када почнете да припремате јела по новим рецептима, потребно је не само да проучите препоруке, већ и нијансе јела.Покушаћемо да откријемо неке карактеристике како бисмо добили укусну и зачињену грицкалицу од зеленог парадајза:
- Зелени плодови садрже велике количине соланина, природног отрова који може бити штетан по здравље. Али није тешко отарасити се тога. Постоји неколико начина: намакање зеленог парадајза у обичној или сланој води или више пута испирање парадајза у топлој води. Поред тога, топлотна обрада такође уништава соланин.
Труднице и деца не би требало да се упуштају у грицкалице од зеленог парадајза. - Када припремате Јермени од незрелог парадајза, као пуњење можете користити шаргарепу, бели лук, лук, паприке и омиљено биље: копер, цилантро, босиљак или першун.
- Парадајз треба да изаберете чврст и неоштећен, јер ћете га сећи или сећи према препорукама рецепта.
Јерменске опције
Постоји много рецепата за прављење Јермена од зеленог парадајза. Поред тога, могу се киселити у разним контејнерима: тегле, емајлиране посуде. Постоје опције када се парадајз може дегустирати након дан-два, а постоје и оне када ће Јермени бити готови након одређеног времена.
Даћемо неколико рецепата за брзу припрему пуњеног зеленог парадајза у лонцу.
Ужина дневно
Ако вам треба предјело за празнични сто, онда можете напунити Јермене у року од 24 сата. Овај рецепт за инстант пот пун је зачинског биља и белог лука.
Припремите укусно јело од следећих састојака:
- 8 парадајза;
- чаше сецканог зеленила;
- 3-4 чена белог лука;
- 60 грама кухињске соли;
- зеленило;
- 80 мл сирћета;
- Шећер и зачини према утисцима укуса.
Кулинарске нијансе
По правилу се прво припремају сви потребни састојци. Поврће и зачинско биље назначено у рецепту морају се добро опрати и ставити на суву крпу да се оцеде. Намочите парадајз унапред да уклоните соланин.
А сада корак по корак рецепт:
- Прво исецкајте одабрано биље и бели лук. Све помешајте у великој шољи.
- Сваки парадајз исечемо и пунимо мешавином белог лука и зелене, као што је приказано на фотографији.
- По жељи на дно тигања можете ставити кишобране копра, першун, листове рена, рибизле или трешње, ловоров лист.
- Ставите пуњени парадајз у посуду што је могуће чвршће. Такође можете ставити зачинско биље на врх за укус.
- Затим припремамо маринаду од сирћета, шећера и зачина. Најчешће користе пупољке каранфилића, црни бибер у зрну и грашак алеве паприке. Љубитељи зачињених грицкалица могу да додају љуту црвену паприку у фил за инстант Јермени. Његова количина зависи од преференција укуса.
- Оставите мешавину пола сата да се натопи и сипајте зелени јерменски парадајз. Вршили смо притисак.
Након 24 сата узорак се може узети. Цео препарат се одмах помете са плоче.
Јермени маринирани без сирћета
Ови пуњени парадајз се могу јести након два дана. Чувају се (ако их не поједете брзо) у фрижидеру. Из тепсије можете да га пребаците у тегле ако нема довољно места на полицама.
Рецепт ће захтевати следеће производе:
- 2 кг зеленог или браон парадајза;
- 2 махуне љуте паприке;
- 3 или 4 главице белог лука;
- 1 лук;
- гомила копра и першуна;
- 3 ловорова листа;
- 3 или 4 грашка алеве паприке;
- 30 грама шећера;
- 120 грама кухињске соли;
- 2 литра чисте воде.
Савет! Покушајте да не користите воду из славине, јер садржи хлор који је штетан за људе.
Напредак припреме
- Добро опран и осушен зелени парадајз исечемо попречно или на четвртине. Све зависи од ваших преференција. Поред тога, фино сечење олакшава брзо кување Јермена.
- Љутој паприци извадите семенке и исеците на ситне комаде.
- Огулите бели лук и исперите под текућом водом. Исперемо зеленило, мењајући воду неколико пута да бисмо се ослободили зрна песка. Бели лук самељите пресом, а зеље ситно исецкајте, прво уклоните тврде петељке. Помешајте ове састојке, укључујући љуту паприку. Пуњење од парадајза је спремно.
- Добијеном зачињеном смесом напуните сваки парадајз.
Ако зелени парадајз исечете на четвртине, онда једноставно помешајте све састојке у шерпи за кисељење Јермена.
- На врх постављамо стабљике першуна и копра, половине лука и неколико комада љуте паприке.
- Од 2 литре воде, соли, шећера, ловоровог листа и алеве паприке припремите маринаду, кувајте најмање 5 минута.
- Поврће прелијте маринадом. Ставите тањир на врх и притисните тако да зелени Јермени буду потпуно прекривени расолом.
Покријте посуду газом. То је цео процес брзог припремања Јермена од зеленог парадајза.
Свидеће вам се и овај рецепт, поготово што се препарат може чувати и зими:
Хајде да сумирамо
Као што видите, нема ништа компликовано. Главна ствар је да имате жељу да скувате нешто укусно за своју породицу. Вреди напоменути да се јерменски парадајз мариниран у тигању може послужити и на свечаном столу. Ваш успех као домаћице је загарантован. Ваши гости ће вас такође замолити да поделите рецепт.Добар тек и одличне инстант припреме свима.
