Садржај
Свинусхка печурке можете припремити пржене, киселе, куване или киселе. Берачи печурака верују да се прво морају натопити, а затим прокувати. Али чак и најпажљивија припрема неће ослободити штетне печурке отрова садржаних у њиховој пулпи, и неће учинити свиње јестивим.
Како солити свиње
Печурке свих врста су званично класификоване као отровне и нејестиве печурке. Када се поједу, представљају велику опасност за људе. Сољење свиња је строго забрањено. Не могу се кувати у било ком облику. Поред токсичних супстанци које садрже, апсорбују тешке метале и радиоактивна једињења, чији је садржај у пулпи много већи него у земљишту.
Супстанца у свињама - мускарин - је токсична и не распада се чак ни уз продужену топлотну обраду. Његова концентрација се разликује у зависности од раста.
Како маринирати свиње
Укисељене свиње су велика претња људском телу. Токсичне супстанце укључене у њихов састав се акумулирају и доводе до тешког оштећења бубрега и јетре.Забрањено је њихово кување и конзумирање, чак иу ограниченим количинама.
Берачи печурака греше када верују да уз помоћ дугог претходног намакања и накнадног кувања могу учинити плодове јестивим. Ове методе нису у стању да уклоне опасне материје, тако да се од овог производа не може ништа припремити.
Раније су се печурке кувале и јеле, али су пажљива истраживања научника доказала њихова опасна својства, која могу бити фатална. Од 1980. године, свињске печурке су званично забрањене за конзумирање и класификоване су као опасне и отровне печурке.
Како пржити свиње
Многи људи сматрају да је то сигуран начин кувања пржених свиња, посебно ако су претходно припремљене намакањем и кувањем. Такви токсични плодови утичу на људе другачије од других отровних печурака. Интоксикација се обично одлаже током времена и појављује се након неколико пута употребе.
Отрови присутни у куваним прженим печуркама постепено се акумулирају. Као резултат, њихова концентрација достиже висок ниво. У овом тренутку се покреће механизам уништавања црвених крвних зрнаца у крви, што доводи до поремећаја рада срца, бубрега и јетре. Опијеност се код свих људи манифестује различито. Степен оштећења зависи од:
- здравствено стање;
- старост;
- карактеристике тела;
- обим поједене хране.
Како направити кавијар од печурака од свиња
За многе људе, кавијар од свињских печурака је посластица којом настоје да часте госте. Али морате знати да је, упркос великом обиљу ових гљива у шумама, њихово кување строго забрањено.
Појава нежељених ефеката зависи од имунолошког система. Најчешће, након прве припреме и тестирања, особа развије алергију без очигледних знакова тровања. Ако је имуни систем ослабљен, онда реакција неће дуго трајати. После највише три сата може се десити следеће:
- бол у стомаку;
- инсуфицијенција јетре;
- повраћати;
- хладни екстремитети;
- бубрежна инсуфицијенција;
- мучнина;
- бол у крстима;
- дијареја;
- простратион;
- дехидрација.
Ако се бар један од наведених симптома појави први пут, следећи пут када једете забрањени производ може довести до смрти. Стога, морамо запамтити да се ништа не може припремити од опасног производа.
Како кувати свињетину
Након што уберу обилну жетву, берачи печурака журе да прокувају, а затим замрзну свиње да уживају у њиховом укусу током целе године. Пре кувања, напуњени су сланом водом 2-3 дана. Течност се стално мења како би се ослободила штетних материја и горчине. Затим воће прелијте водом и дуго кувајте на средњој ватри.
Али све ове акције су потпуно бескорисне. Са овим препаратом, производ ће се ослободити горчине, али токсичне супстанце од намакања и топлотне обраде не нестају нигде. Лектини и мускарин укључени у састав остају у свињама у истој концентрацији.
Највећа опасност је да антигени који улазе у организам приликом конзумирања ових шумских плодова никада неће изаћи из организма. Није битно како су печурке припремљене: куване, сољене или пржене. Антигени се акумулирају и доводе до анемије. Уништена црвена крвна зрнца оштећују гломеруле, што доводи до отказивања бубрега и на крају смрти.
Свиње су подмукли плодови.Једна особа их може припремити једном, а након конзумирања добити смртоносну дозу. Али други могу да кувају и уживају у плодовима годинама без видљивих негативних последица. Али неколико година касније, након довољног накупљања отрова, особа ће се изненада наћи на интензивној нези.
Чак и ако кувате свињетину по свим правилима, тело ће завршити тровањем. Могући симптоми:
- отежано дисање;
- утрнулост удова;
- вртоглавица;
- оштећена кохерентност говора;
- ретко мокрење;
- бубрежне и јетрене колике;
- гастроентеритис.
Код првих симптома морате хитно позвати хитну помоћ, урадити испирање желуца и узети антиалергијске лекове.
Закључак
Наравно, свињске печурке можете кувати на стари начин на било који начин, али нема смисла ризиковати своје здравље. Тигањ прженог шумског воћа или ароматичног кавијара није вредан последица које произилазе из једења отровних печурака.
