Рецепт за азербејџански патлиџан за зиму

Патлиџани у азербејџанском стилу за зиму су добро предјело за сваки сто. И не ради се само о одличном укусу. Поврће садржи велику количину витамина и минерала који су витални за сваког човека. Нема ништа компликовано у стварању кулинарских ремек-дела, главна ствар је комплетан сет састојака и праћење препорука корак по корак.

Како кувати патлиџане за зиму у азербејџанском стилу

Правила за избор састојака за азербејџанско предјело од патлиџана за зиму:

1. Кора мора бити неоштећена, такође је неприхватљиво користити наборане узорке.
2. Одсуство чак и малих трагова трулежи. Они убијају сва корисна својства.
3. Интегритет стабљике.
4. Употреба младих плодова.
   Важно! Старо и презрело поврће акумулира јунеће месо, ова супстанца је штетна за тело.
5. Најбоље је купити беле сорте култивисаног поврћа.
6. Не можете купити воће од продаваца поред путева. Разлог је тај што састав може садржати штетне компоненте (поврће лако апсорбује ове супстанце).

Корисни савети за уклањање горчине:

1. Кора мора бити огуљена пре процеса кувања.
2. Кувани производ треба неко време ставити у хладну воду.

Поштовање ових препорука омогућиће вам да направите укусне и здраве припреме за зиму.

Класични рецепт за азербејџански патлиџан за зиму

Састојци за кување могу се наћи у свакој кухињи.

Укључене компоненте:

• патлиџани - 8000 г;
• ловоров лист - 5 комада;
• вода – 3 л;
• гранулирани шећер - 35 г;
• сирће (9%) - 200 мл;
• сол - 15 г;
• црни бибер - 10 грашка.

Боље је користити младо воће, старо нагомилава јунетину, која је штетна за тело.

Технологија корак по корак:

1. Поврће опрати и исецкати, кувати у води 7 минута.
2. Припремите маринаду: додајте зачине и сирће у воду, све доведите до кључања.
3. Ставите препарате у стерилисане тегле и сипајте раствор на врх. Затворите контејнере поклопцима. Роловане конзерве треба умотати у ћебе.

Маринирање патлиџана за зиму у азербејџанском стилу - рецепт из кавкаске кухиње. Поврће се обично сервира уз главна јела, користећи га као укусну ужину.

Зачињени патлиџани у азербејџанском стилу за зиму

Укус производа је сличан киселим патлиџанима у азербејџанском стилу за зиму.

Састојци:

• велебиље - 5000 г;
• слатка паприка - 1000 г;
• гранулирани шећер - 200 г;
• љута паприка - 1 комад;
• сирће - 250 мл;
• биљно уље - 250 мл;
• соли по укусу.

За јело је боље изабрати само тамно љубичасто воће.

Корак по корак рецепт:

1. Патлиџане оперите и исецкајте, уклоните петељке, плодове исеците на ситне коцкице.
2. Покријте радне предмете сољу 2 сата.
3. Самељите бибер.
   Важно! Најбоље је да носите гумене рукавице када радите са чилијем.
4. Припремите маринаду: све течне састојке сипајте у шерпу и ставите да прокључа.
5. Ставите све производе у стерилисане тегле и сипајте маринаду на врх.
6. Затворите чистим поклопцима.

Тегле се чувају наопачке прва 2 дана.

Слани патлиџани у азербејџанском стилу за зиму

Рецепт је тестиран годинама. Састав укључује следеће компоненте:

• велебиље - 1000 г;
• бели лук - 6 каранфилића;
• ловоров лист - 2 комада;
• парадајз - 300 г;
• соли по укусу;
• першун - 1 гомила.

Поврће садржи много витамина и минерала

Процес припреме патлиџана са парадајзом на азербејџански начин:

1. Опране патлиџане исеците по дужини. Не можете сећи до саме ивице.
2. Ставите препарате у дубоку посуду, додајте мало воде и соли.
   Савет! Да би се осигурало да је поврће равномерно сољено, мора бити покривено тањиром.
3. Исеците парадајз на мале комаде, исецкајте биље. Преклопите смешу унутар главног поврћа.
4. Ставите главни састојак у дубоку шерпу и додајте ловоров лист. Притисните врх радног комада даском да бисте направили кривину.
5. Оставите храну за један дан.

Мора се користити тег да би се обезбедило правилно сољење.

Кисели патлиџани на азербејџански начин за зиму

Рецепт је брз. Производи за кување:

• патлиџани - 3 комада;
• слатка паприка - 2 комада;
• сол - 30 г;
• гранулирани шећер - 15 г;
• бели лук - 4 чена;
• зеленило - 1 гомила;
• биљно уље - 30 мл.

Патлиџане можете пунити бибером, зачинским биљем и белим луком.

Корак по корак алгоритам акција:

1. Патлиџане исеците на комаде и кувајте у сланој води не више од 2 минута.
2. Провуците бели лук кроз млин за месо, паприку исеците на траке.
3. Припремите маринаду: у воду додајте со, гранулирани шећер, зачинско биље и биљно уље.
4. Ставите бели лук и бибер на патлиџан.
5. Препарате ставите у чисте тегле и одозго прелијте маринадом.
6. Запечатите поклопцима.

Ова припрема је посластица за празничну трпезу.

Патлиџани са зачинским биљем за зиму у азербејџанском стилу

Здраво и укусно јело. Састав укључује неколико компоненти:

• велебиље - 1000 г;
• цилантро - 1 гомила;
• бели лук - 4 чена;
• соли по укусу;
• јабуково сирће - 50 мл;
• биљно уље - 30 мл;
• босиљак - 1 гомила.

Сирће промовише дуготрајно складиштење производа

Корак по корак рецепт:

1. Оперите поврће и исеците на комаде. Препарате кувајте у сланој води 5 минута.
2. Исецкајте бели лук и зачинско биље.
3. Сипајте биљно уље у тигањ, преклопите патлиџане, а на њих ставите сецкано биље и бели лук.
4. Пржите комаде са обе стране.
5. Ставите производ у тегле и сипајте сирће на врх.
6. Замотајте контејнере са поклопцима.

Слани патлиџани за зиму на азербејџански начин са наном и белим луком

Кисељење није само комплетно јело, може украсити сваки сто.

Састав укључује листу састојака:

• патлиџани - 10 комада (боље је узети идентичне копије, по 15 цм);
• мента - 1 мала гомила;
• шаргарепа - 4 мала комада;
• слатка паприка - 1 комад;
• бели лук - 300 г;
• црвено винско сирће - 200 мл;
• вода - 200 мл;
• сол и млевени црни бибер - по укусу;
• биље (копер, першун) - по 1 гомилу.

Посуда се мора чувати на хладном месту

Корак по корак технологија која вам омогућава да киселите патлиџане у азербејџанском стилу за зиму:

1. Оперите поврће, обавезно уклоните репове. Затим исеците сваки примерак по дужини са једне стране. Након тога, радне предмете треба спустити у кипућу воду 5 минута.
2. Уклоните производ из воде и уклоните семе.
   Савет! Најпогодније је користити супену кашику.
3. Припремите пуњење. Да бисте то урадили, оперите шаргарепу и нарендајте их на крупно ренде. Мали комади нису погодни, неће пренети тражени укус.
4. Ситно исецкајте зеље, бибер на траке, исецкајте бели лук помоћу машине за млевење меса или пресе за бели лук. Добијену смесу посолите и додајте млевену паприку. По жељи можете користити и друге зачине.
5. Сваки патлиџан напуните припремљеном смесом и на врх ставите листиће нане.
6. Сипајте воду у шерпу, додајте црвено винско сирће.
   Важно! Не би требало да користите алуминијумско посуђе; овај метал ствара штетна једињења када је у интеракцији са сирћетом.
7. Препарате ставите у шерпу и ставите у фрижидер на 72 сата.
8. Поделите производ у тегле.

Посуду треба чувати на хладном месту.

Укусни зимски патлиџани у азербејџанском стилу са цилантром

Један од популарних рецепата за припрему патлиџана за зиму у азербејџанском стилу. Компоненте које треба да купите:

• велебиља - 1000 г (мали примерци);
• бели лук - 6 каранфилића;
• цилантро - 2 грозда;
• сирће - 30 мл;
• соли по укусу;
• љута паприка - 1 махуна.

Може се конзумирати и топло и хладно

Корак по корак технологија за један од најбољих рецепата за патлиџане за зиму у азербејџанском стилу:

1. Поврће темељно оперите и уклоните петељку.
2. Сипајте воду у шерпу и ставите састојке у њу. Морају се бланширати 5 минута.
3. Одрежите воће са стране на којој је била петељка.
4. Припремите пуњење. Да бисте то урадили, исеците цилантро, бели лук и бибер. Затим у добијену смешу додајте сирће и со.
5. Напуните сваки патлиџан.
6. Ставите празнине у контејнер.
   Важно! Неопходно је инсталирати угњетавање на врху. Алтернатива је плоча одговарајуће величине.
7. Ставите производ на хладно место 14 дана.

Припремљену посластицу треба чувати у фрижидеру током целе зиме.

Плаве за зиму у азербејџанском стилу са шаргарепом и паприком

Постоји много видео записа са којима можете припремити патлиџане за зиму у азербејџанском стилу. Поврће се одлично слаже са шаргарепом.

Потребне компоненте:

• велебиље - 1500 г;
• шаргарепа - 500 г;
• бели лук - 8 чена;
• јабуково сирће - 50 мл;
• алева паприка, грашак - 8 зрна;
• биљно уље - 60 мл;
• сол - 30 г;
• вода - 3 литра.

Пуњени патлиџани могу бити везани концем или целером

Алгоритам акција:

1. Оперите главни састојак, уклоните реп, направите дубок рез.
2. Прокувајте воду, додајте 15 г соли и спустите поврће 7 минута.
3. Уклоните плодове и потопите их у хладну воду.
   Важно! Процес ће се ослободити горчине.
4. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде, а бели лук исецкајте.
5. Посолите поврће, додајте шаргарепу, бели лук и алеве паприке у патлиџан.
6. Припремите расол (додати 10 г соли у 0,5 литара воде). Прокувати течност и после хлађења у њу сипати сирће.
7. Додајте расол у патлиџане. Време маринирања - 2 дана.

Производ треба чувати на хладном месту.

Како солити патлиџане за зиму на азербејџански начин са целером

Готово јело се може конзумирати након 3 дана.

Укључене компоненте:

• патлиџани - 10 комада;
• цилантро - 1 гомила;
• целер - 100 г;
• љута паприка - 1 махуна;
• слатка паприка - 1 комад;
• винско сирће - 200 мл;
• млевени црни бибер - 5 г;
• вода - 200 мл.

Да би се боље открио укус јела, припрема се отвара не раније од 3 дана.

Припрема корак по корак:

1. Патлиџане оперите, уклоните петељке, направите рез (само на једној страни).
2. Поврће кувајте у кипућој води 5 минута.
3. Самељите зеље, целер и махуне. Посолите и побиберите.
4. Напуните патлиџане смесом.
5. Препарате ставите у шерпу и прелијте их винским сирћетом.

Производ се мора инфузирати 3 дана.

Једноставан рецепт за слане патлиџане за зиму у азербејџанском стилу

Да бисте добили богатији укус, требало би да изаберете плодове тамно љубичасте нијансе. Потребни састојци:

• велебиље - 5000 г;
• сол - 300 г;
• вода – 4,5 л;
• зеленило - мала гомила.

Кувани патлиџан има укус печурака

Технологија корак по корак:

1. Поврће оперите и исеците на мале комаде.
2. Ставите радне предмете у контејнер. Сваки слој мора бити темељно посут сољу.
3. Додајте сецкано зеље.
4. Подесите притисак и оставите 12 сати.

Место складиштења мора бити хладно.

Патлиџани у азербејџанском стилу пуњени зачинским биљем и белим луком

Рецепт има једноставну шему припреме, али има богат укус.

Састав укључује листу компоненти:

• велебиље - 1000 г;
• бели лук - 8 чена;
• зеленило (першун и копар) - по једна гомила;
• сол - 45 г;
• вода – 1 л;
• винско сирће - 30 мл.

Предјело испада сочно и укусно и добро иде уз главно јело.

Процес припреме патлиџана са зачинским биљем и белим луком на азербејџански начин:

1. Оперите поврће, уклоните репове, направите резове.
2. Језгро воћа посолите и оставите пола сата.Након истека времена, предмети се морају опрати под хладном водом. Ове акције ће помоћи да се ослободите горчине.
3. Исеците зачинско биље и бели лук. Све добро помешајте и посолите.
4. Патлиџане ставите у шерпу са сланом водом и кувајте после кључања најмање 7 минута.
   Важно! Воће не треба прекувати.
5. Ставите поврће на даску и напуните патлиџане за зиму на азербејџански начин.
6. Препарате прелијте винским сирћетом, ставите у пластичну канту и оставите да одстоји 30 дана.

Јело ће савршено украсити празнични сто.

Правила складиштења

Правила су изузетно једноставна:

1. Складиштење се врши у банкама.
2. Захтева хладно место (подрум је погодан).

Кисели производ је најбоље чувати у фрижидеру.

Закључак

Патлиџани на азербејџански начин за зиму су здрава ужина која садржи витамине Б, фолну киселину и разне минерале. Препарат помаже у смањењу крвног притиска, активира коштану срж, а користи се и за превенцију Алцхајмерове болести. Поврће има способност да побољша метаболизам у телу.

Рецоммендед Постс

Чери парадајз за зиму у теглама

Маринирани парадајз са луком за зиму: рецепти са фотографијама

Како кувати бруснице на пари

Рецепти за кисели физалис

Даикон на корејском

Ујгурски зачин Лајан

Како маринирати козје (козје) печурке: једноставни рецепти

Да ли је вргањ натопљен: пре кувања, сољења, кисељења, правила и савети

Краставци за зиму са јабуковим сирћетом: рецепти за кисељење и кисељење