Слатке паприке у меденом пуњењу за зиму: укусно, „прсте лизати“, укусни рецепти за припрему

Домаћице не спремају паприке као конзерве за зиму тако често као парадајз или краставце. Да бисте се задовољили таквом посластицом, обратите пажњу на рецепт за маринирање са додатком меда. Ово слатко пуњење вам омогућава да постигнете невероватан укус. Паприке са медом за зиму су божји дар за праве гурмане, постоји много рецепата за кување, чак и најизбирљивији кувар ће пронаћи опцију по свом укусу.

Медена маринада савршено открива укус паприке

Како киселити паприке са медом за зиму

Рецепти за бибер у меду за зиму могу се разликовати по саставу и начину припреме, али још увек постоје неке нијансе које се једноставно не могу занемарити:

• Препоручљиво је одабрати паприке за конзервирање без оштећења или знакова труљења, треба да буду еластичне и меснате;
• ако су плодови прилично велики, треба их исећи на 4-8 делова, мали примерци се могу сачувати цели;
• ако рецепт захтева кисељење целих плодова (без сечења петељке), онда их морате пробушити на неколико места, ако су семенке ољуштене, овај поступак није потребан;
• процес конзервирања нужно захтева стерилизацију; ако се већ напуњене тегле прокувају, онда их не треба прво кувати на пари; у рецепту без стерилизације, посуда се мора кувати на пари или загрејати у рерни;
• За дуготрајно складиштење за зиму, конзервирање мора бити затворено металним поклопцима, а када се чува у фрижидеру, можете користити пластичне или најлонске поклопце.

Класичан рецепт за паприке и мед за зиму

Класични рецепт за паприке за зиму са медом је једноставан за припрему и одличан је укус. Ово предјело је једноставно идеално за рибља јела и одлично иде уз разне врсте меса. Такође је вредно напоменути да такво очување изгледа лепо на столу, па се може послужити и за празнике.

За маринирање 1 кг паприке требаће вам:

• природни мед - 130-150 г;
• 500 мл воде;
• сол - 15-20 г;
• 2 тбсп. л. стони сирће (9%);
• 40 мл сунцокретовог уља.

Фазе маринирања за зиму:

1. Поврће се темељно очисти, одсече стабљика и семе, и добро опере под хладном водом. Затим се исече на мале комаде (може се направити на кришке или коцке).
2. Почните да припремате маринаду. Да бисте то урадили, ставите мед у емајлирану посуду и посолите. Затим додајте сунцокретово уље и воду.
3. Комади сецканог поврћа се сипају у маринаду и стављају на шпорет. Покријте поклопцем и кувајте на средњој ватри око 10 минута. Када завршите, додајте сирће и добро промешајте. Скините са шпорета.
4. Када је вруће, ставите радни предмет у претходно стерилисану теглу и добро га затворите металним поклопцем. Окрените и оставите док се не охлади.

Јело маринирано у меду испада необично слатко и веома лепо на поглед.

Бибер са медом за зиму без стерилизације

Укусна медена паприка за зиму без стерилизације такође се може припремити прилично брзо ако прибегнете следећем рецепту.

За 3 кг воћа треба припремити:

• вода - 1,5 л;
• 2 тсп. душо;
• 3-5 чена белог лука;
• алева паприка - 8 грашка;
• 1,5 тбсп. л. крупна со;
• стони сирће (9%) - 1,5 тбсп. л.

Кораци корак по корак:

1. Изаберите паприке различитих боја, оперите и уклоните сав вишак. Исеците насумично.
2. Очистите чен белог лука и ситно их исецкајте помоћу ренде или ножа.
3. Започните маринаду. У шерпу, која мора бити емајлирана, сипајте воду и додајте со и алеве паприке. Додајте мед. Све добро измешати и довести до кључања. Кувајте 2 минута и додајте сирће.
4. Ставите сецкано поврће у тигањ. Крчкајте неколико минута и склоните са шпорета.
5. Пребаците љуте паприке у стерилизовану посуду (пожељно малу запремину од 500-700 мл). Затворите куваним поклопцима и окрените наопачке. Након потпуног хлађења, шаљу се у подрум за складиштење.

Ова укусна припрема за зиму украсиће сваки свакодневни или празнични сто.

Паприка у медном пуњењу за зиму

Паприке конзервиране за зиму у медном пуњењу имају веома оригиналан укус и деликатну арому. А за овај рецепт ће вам требати следећи састојци:

• 2 кг црвене паприке;
• вода – 1 л;
• природни течни мед - 3 кашике. л.;
• камена со - 1,5 кашике. л.;
• ловоров лист - 4-5 листова;
• мешавина бибера - 0,5 кашичице;
• сирће 9% - 250 мл;
• рафинисано сунцокретово уље - 1 кашика.

Фазе конзервирања за зиму:

1. Прво, припремите главни састојак. Сви плодови се добро оперу и одсеку петељке заједно са семенкама. Изрезани су у било који облик.
2. Затим почињу да припремају пуњење; да бисте то урадили, помешајте воду са зачинима и медом у шерпи. Пошаљите га на плински шпорет, проври, смањите ватру и сипајте уље и сирће, све помешајте.
3. Ставите сецкано поврће у шерпу и кувајте 7 минута.
4. Вруће поврће спакујте у тегле, сипајте фил, додајте ловоров лист и затворите поклопцима. Оставите наопако да се охлади.

Захваљујући пуњењу меда, предјело се испоставља веома нежно.

Бибер са медом и уљем за зимницу

Паприке у медном пуњењу за зиму могу се припремити према доле описаном рецепту.У овом случају, вреди припремити пречишћено биљно уље без мириса (сунцокретово или маслиново уље другог притиска).

За 5 кг главног производа требаће вам:

• 500 мл биљног уља;
• 4 кашике. л. природни мед;
• по 40 г соли и шећера;
• 0,5 мл воде;
• зачини по жељи (ловоров лист, каранфилић, бибер у зрну);
• 100 мл столног 9% сирћета.

Начин кувања:

1. Поврће се опере, сав вишак се уклони и исече на 4-6 комада.
2. У шерпу сипајте воду, уље, природни мед и додајте зачине. Све доведите до кључања.
3. Пребаците паприке у прокувану маринаду и све динстајте на средњој ватри испод поклопца око 15 минута. Затим се додаје сирће.
4. Пажљиво, без искључивања гаса, пренесите кришке поврћа у претходно стерилисане тегле. Напуните кипућом маринадом скоро до врха и покријте поклопцима. Окрените наопачке и оставите да се потпуно охлади.

Уље делује као додатни конзерванс, чувајући производ на дужи период

Салата од бибера са медом за зиму

Љубитељи салата сигурно ће уживати у овом рецепту за припрему паприке и лука са медом за зимницу. Необична и истовремено веома занимљива комбинација слаткоће и пикантности одлика је овог конзервирања.

Да бисте припремили ову салату за зиму, требаће вам:

• слатке меснате паприке различитих боја - 1 кг;
• лук (млад) - 2-3 ком .;
• 2-3 чена белог лука;
• вода – 1 л;
• природни мед (течни) - 1 тбсп. л.;
• крупна со - 1 тбсп. л.;
• винско сирће - 100 мл;
• сунцокретово уље - 150 мл;
• ловоров лист - 2-3 ком .;
• каранфилић - 3-5 цвасти.

Производни процес:

1. Прво припремите све поврће. Оперите и уклоните сав вишак (језгро и семенке), па исеците на танке колутиће.Лук и бели лук су ољуштени и нарезани прилично крупно.
2. Затим припремите маринаду. Ставите шерпу са водом на гас, проврите и додајте зачине и мед. Затим сипајте уље и додајте зачине. Поново проври на јакој ватри и додати исецкано поврће. Кувајте око 5 минута, додајте сирће и оставите да кључа још 2 минута.
3. Када је вруће, све пребаците у стерилизовану посуду, прелијте преосталом маринадом до врха и добро затворите.

Салата од паприке и лука у меденој маринади спремна је за јело за само 24 сата

Бибер исечен на комаде са медом за зиму: Рецепт за „лизање прстију“.

Рецепт „Добро облизивање” је један од најбољих и најчешће коришћених за припрему слатких паприка за зимницу. Због тога је свакако вредно користити, а за то ћете морати да набавите следеће састојке:

• 6 кг слатке паприке (пожељно црвене);
• вода - 1,5 л;
• ¾ тбсп. течни природни мед;
• 100 г шећера;
• сол - 40 г;
• стони сирће - 250 мл;
• сунцокретово уље - 1,5 кашике;
• 5 ком. црни и алева паприка (грашак);
• каранфилић - 3 ком .;
• ловоров лист - 2-3 листа.

Припремни кораци:

1. Пре свега, припремите сланицу. Ставите шерпу са водом на шпорет, у њу сипајте мед и уље. Додајте биље и зачине. Довести до кључања.
2. Док саламура кључа, припремите главни састојак. Поврће се опере, а петељке и семенке уклоне. Исеците на средње комаде.
3. Затим се поврће ставља у врео саламури. Кувајте на јакој ватри око 5 минута, па смањите гас и динстајте још око 10 минута. На крају кувања додати сирће.
4. Врући препарат се пакује у стерилне тегле и херметички затворен. Окрените, умотајте у топлу тканину и оставите један дан.

Потпуно охлађене конзерве могу се чувати током зимског периода.

Рецепт за целе слатке паприке за зиму са медом

Рецепт за целе паприке у медном пуњењу за зимницу је погодан за коришћење овог препарата за пуњење или припрему других јела. Може се послужити и као хладно предјело.

Састојци:

• слатка паприка - 2,5 кг;
• 16 ком. алева паприка (грашак);
• 8 ловорових листова.

За 1 литар маринаде требаће вам:

• сол - 1 тбсп. л.;
• 200 г природног меда;
• 250 мл биљног уља;
• 250 мл сирћета (9%).

Метод конзервирања:

1. Прво оперите поврће. Одрежите горњи део са петељком и пажљиво уклоните све семенке са преградама.
2. Поврће се бланшира. Да бисте то урадили, прокувајте воду у лонцу и спустите све воће у њу 3 минута. Након што се изваде, оцеде се и вруће стављају у стерилисане тегле, додају се и ловоров лист и алева паприка (покривене стерилним поклопцима).
3. Припремите маринаду. Да бисте то урадили, сипајте воду у шерпу, посолите, додајте мед и додајте уље и сирће. Кувајте око 1 минут, уклањајући пену која се створи.
4. Паприке у теглама се сипају кључалом маринадом и покривају поклопцима. Ставите их у посуду са водом до рамена. Стерилизирајте 10 минута. Затим се херметички затвори, преврне, умота и остави један дан.

Паприке припремљене у меду за зиму нису само укусна ужина, већ и припрема за пуњење.

Бибер за зиму са медом и босиљком

Љубитељи босиљка ће сигурно ценити следећу опцију припреме за зиму. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:

• 6 кг слатке паприке;
• 1 литар воде;
• сунцокретово уље - 250 мл;
• природни течни мед - 125 мл;
• шећер - 200 г;
• свеж босиљак - 1 гомила;
• алева паприка - по укусу;
• ловоров лист - по укусу;
• 9% сирће - 1 кашика.

Опција кувања:

1. Паприка се исече на 4 дела, одстрани семенке и дршка, добро опере.
2. У тигањ се сипа вода, уље, мед, а додаје се и шећер. Ставите на гас и доведите до кључања.
3. Ставите све сецкане паприке у малим порцијама у кипућу маринаду. Добро промешајте и кувајте 7-10 минута. Затим додајте ловоров лист, бибер у зрну и сирће и све поново промешајте.
4. На дно стерилизованих тегли ставите сецкани босиљак и спакујте само поврће скинуто са шпорета (у слојевима са зачинским биљем). Одозго сипајте преосталу маринаду и затворите тегле металним поклопцима.

Захваљујући босиљку, арома зимских препарата је веома светла и богата, а укус умерено пикантан.

Бибер са медом и сирћетом за зиму

Паприке мариниране за зиму према овом рецепту са медом и сирћетом испадају умерено киселе, али истовремено нежне. За припрему 7 кг поврћа биће вам потребни следећи састојци за маринаду:

• 3 литре воде;
• фино млевена со - 3 кашике. л.;
• стони сирће 5% - 325 мл;
• рафинисано биљно уље - 325 мл;
• природни течни мед - 1,5 кашике.

Корак по корак маринирање:

1. Прво припремите фил од меда. У велики емајлирани тигањ сипајте воду, сирће, уље и мед, посолите. Све измешати и ставити на гас.
2. Док саламура кључа, паприке оперите и огулите. Прережите их на пола, уклоните преграде и семенке.
3. Чим саламура прокључа, додајте јој сецкано поврће у малим порцијама. Бланширајте их 3 минута, извадите и чврсто ставите у чисте тегле.Ово се понавља са свим воћем.
4. Затим се маринада сипа у тегле (где је поврће бланширано) и ставља у врућу воду да се стерилише. Кувајте на 90 степени око 20 минута. Уклоните и добро затворите.

Овај препарат је одличан за припрему брзих салата за трпезу.

Печене паприке са медом за зиму

Печене паприке у рерни и минимум течности омогућавају да зимнице са медом буду још светлије и богатије, јер се такво предјело добија практично у сопственом соку. Свака домаћица ће сигурно ценити не само укус, већ и предности ове посластице. Да бисте припремили поврће на овај начин, биће вам потребни следећи састојци:

• 4 кг меснате паприке;
• 500 мл воде;
• 250 мл течног меда;
• биљно уље - 250 мл;
• винско сирће (6%) - 200 мл;
• 1 глава белог лука (5 каранфилића);
• тимијан - 1 гомила;
• 5-7 грашка пимента и црног бибера;
• сол - 2 кашике. л.

Припрема корак по корак:

1. Воће се опере под текућом водом и положи на папирни пешкир да се осуше. Затим свако поврће премажите биљним уљем, ставите на плех обложен папиром за печење и ставите у рерну на 170 степени 20 минута.
2. Затим се паприке уклањају, кожица и петељке са језгром и семенкама. Ставите у цедило (ставите преко посуде да се сок оцеди).
3. Припремите пуњење. За ово, бели лук је ољуштен и тимијан се опере. Све самељите помоћу блендера.
4. Затим започните маринаду, ставите шерпу на шпорет, сипајте воду, мед, уље и посолите. Све кувајте око 2 минута, па додајте сирће.
5. Напуните печено поврће са 1 тсп. пуњење и чврсто ставите у стерилне тегле. Све прелијте оцеђеним соком, а затим и маринадом.
6. Покријте тегле поклопцима и ставите у шерпу са водом за стерилизацију. Треба их кувати 15 минута, затим добро затворити и оставити да се потпуно охладе под топлом крпом.

Када се маринира у печеном облику, бибер се испоставља нежним, али веома богатог укуса.

Печене зимнице са медом

Ако нема много жетве за бербу, а лечо и друге зимнице су већ у подруму, за зиму можете припремити веома укусну посластицу у виду пржених паприка са медом. Овај рецепт вам омогућава да припремите малу количину поврћа, али без кувања маринаде и стерилизације. Испада веома брзо и невероватно укусно.

За припрему 1 тегле од 700 мл требаће вам:

• паприка - 10 ком .;
• 1 тсп. сол без тобогана;
• мед - 1,5 кашике. л.;
• 9% сирће - 30 мл;
• бели лук - 2 чена;
• вода (кључала) - 200 мл.
• биљно уље - 3 кашике. л.

Начин припреме за зиму:

1. Поврће се опере и осуши. Они само одрежу грану са стабљике, али је не чисте.
2. Ставите тигањ на шпорет, сипајте уље. Чим је довољно топло, ставите суво воће (пожељно је да нема капи воде на кожи). Пржите их са сваке стране до златно смеђе боје, око 2 минута.
3. Очистите чен белог лука и ситно их исецкајте.
4. Затим се вруће поврће пребацује у теглу, наизменично са сецканим белим луком. Оставите их да седе неко време, јер треба да се испухају и чвршће слеже.
5. Затим додајте со и мед и сипајте сирће.
6. Сипајте у кипућу воду и одмах покријте стерилизованим поклопцима. Затим пажљиво протресите теглу са једне на другу страну тако да се маринада равномерно распореди.

Ако додате свеже зачинско биље, припрема ће бити много укуснија.

Рецепт за зачињене паприке са медом за зиму са зачинима

Слатке паприке у љутој маринади ће се свидети свим љубитељима зачињених јела. Ово љуто и умерено љуто предјело биће одличан додатак и свакодневним и празничним трпезама.

Састојци:

• 3 кг ољуштене паприке;
• 4 ствари. љута паприка;
• 1,5 литара воде;
• 250 мл течног меда;
• биљно уље - 250 мл;
• бело винско сирће (6%) - 200 мл;
• 8 пупољака каранфилића;
• тимијан - 1 гомила;
• рузмарин - 1-2 гранчице;
• алева паприка и црни бибер у зрну - 5 ком .;
• сол - 2 кашике. л.;

Корак по корак рецепт:

1. Слатке паприке оперемо и очистимо од семенки и петељки. Мале исеците на 2 дела, а велике на 4 дела.
2. Чили се такође опере и уклањају се кутије за замену.
3. Ставите тигањ са водом, сољу, медом, уљем и зачинима на шпорет, прокувајте, непрестано скидајући пену.
4. Слатке и љуте паприке ставите у маринаду, бланширајте не дуже од 4 минута и извадите их шупљикавом кашиком. Одмах се пакује у стерилисане тегле. Наизменично додајте сецкани тимијан и рузмарин.
5. Маринада се поново доведе до кључања, дода се сирће и промеша. Затим склоните са шпорета и сипајте у тегле. Херметички затворене.

По жељи можете додати неколико чена белог лука током маринирања.

Бибер у парадајзу за зиму са медом

Паприке мариниране у парадајз сосу су прилично често коришћени препарати за зиму. Али неке домаћице прибегавају напреднијој опцији - са медом. Ова комбинација парадајз пасте и меда чини ужину слатким и киселим.

За рецепт вам је потребно:

• 1,2 кг меснате слатке паприке;
• сок од парадајза - 1 л;
• бели лук - 2 чена;
• мед - 6 кашика. л.;
• сунцокретово уље - 4 кашике. л.;
• јабуково сирће - 3 кашичице;
• крупна со - 1 кашика. л.;
• ловоров лист - 2 ком .;
• алева паприка - 6 грашка.

Процес кувања:

1. Паприке се оперу и из плодова ваде семенске кутије. Исеците на траке.
2. Сок од парадајза сипајте у емајлиран тигањ, ставите на гас, посолите и доведите до кључања. Пренесите сламке од поврћа. Пустите да проври, смањите ватру и покријте поклопцем. Кувајте око 15 минута, повремено мешајући.
3. Затим сипајте уље, мед и додајте зачине. Додати и ситно сецкани бели лук. Наставите да кувате још 10 минута.
4. Последње се додаје сирће, смеса поново проври, кува 3 минута и склони са шпорета.
5. Врући препарат се положи у стерилисане тегле и добро затвори и остави да се охлади под топлом крпом.

Предјело од парадајза са медом је одлична алтернатива класичном лечоу

Паприке мариниране за зиму са медом и белим луком

Још један рецепт за зачињене медене паприке за зиму - са додатком пуно белог лука.

Састојци за маринаду за 2 кг слатке паприке:

• 200 мл воде;
• течни мед - 2/3 кашике;
• биљно уље без мириса - 1 кашика;
• сирће (9%) - 1/3 кашике;
• фино млевена со - 50 г;
• бели лук - 6 чена.

Метода маринирања:

1. Паприке се оперу, уклањајући махуне семена.
2. Припремите маринаду у шерпи тако што ћете помешати воду, со, мед и уље.
3. Поврће ставити у кипући саламури, бланширати 5 минута, па додати сирће и кувати још 2 минута.
4. Врући радни предмет се полаже у претходно стерилисане тегле. На врх ставите сецкани бели лук и све прелијте маринадом.
5. Тегле су херметички затворене, окренуте и умотане. Након хлађења, они се шаљу на даље складиштење.

Бели лук ће учинити паприку веома меком и меком.

Бибер у меденој маринади са циметом за зиму

Воће маринирано у меду и цимету има веома необичан укус и мирис. Ова припрема за зиму ће освојити сваког гурмана, а треба је припремити од следећих производа:

• 5 кг ољуштене паприке;
• вода - 500 мл;
• сирће (6%) – 1 л;
• природни течни мед - 1 кашика;
• 1,5 тбсп. биљно уље;
• 1 тбсп. л. са гомилом соли;
• млевени цимет - 0,5 кашичице;
• пупољци каранфилића - 3 ком .;
• бибер у зрну (пимент, црни) - 8 ком .;
• ловоров лист - 2 ком.

Корак по корак конзервирање:

1. Припремите воће, оперите и уклоните семенке. Исеците насумично.
2. Започните маринаду. У шерпу сипајте воду, додајте путер и мед, све промешајте и посолите. Довести до кључања.
3. Након кључања додајте зачине. Затим додајте сецкане паприке. Кувајте на лаганој ватри око 7 минута. Затим искључите гас и сипајте сирће.
4. Поврће ваде и пакују у тегле. Сипајте преосталу маринаду и добро затворите.
5. Конзервација се окреће и умотава у топлу тканину. Оставите један дан.

Млевени цимет мало замути маринаду.

Правила складиштења

Паприке у меденој маринади треба чувати за зиму на хладном и тамном месту, идеалан је подрум. Али неке конзервације омогућавају им да се чувају чак иу стану на собној температури.

Уз херметичку заптивку и добру стерилизацију, таква ужина може остати без киселости током целе зиме. Након отварања тегле чувати у фрижидеру.

Закључак

Бибер са медом за зимницу је одлична конзерва која се може послужити као хладно предјело или као прилог рибљим и месним јелима.У зависности од рецепта, производ може имати киселкаст, зачињен или пикантан укус. Захваљујући разноликости, свака домаћица ће изабрати најбољи рецепт за себе.

Рецоммендед Постс

Инстант кисели купус са цвеклом

Брза припрема лагано сланог парадајза

Рецепти за зимске парадајзе мариниране са белим луком

Укусна кисела репа која се брзо кува

Рецепт за киселу бамију

Кисели огрозд са и без белог лука: рецепти за зимнице

Врући маринирани волушки: рецепти за припрему за зиму

Како киселити вргање за зиму

Како киселити кишобран печурке: рецепти и рок трајања