Сок од крушке за зиму

Сок од крушке за зиму може се припремити помоћу соковника користећи различите методе. Рецепт тренутно укључује додатак другог воћа, бобица и меда. Пиће направљено од овог воћа има корисна својства и изузетан укус.

Предности и штете сока од крушке

Свеже исцеђена пића направљена код куће задржавају више витамина и влакана. Предности сока од крушке леже у његовом саставу:

• витамин А, Е, П, Б;
• елементи у траговима: јод, гвожђе, калцијум, фосфор, магнезијум;
• биотин.

Калијумове соли у свом саставу користе се за лечење уролитијазе. Арбутин је антимикробни и диуретик. Ово пиће се користи као антипиретик и тоник.

Калијум, магнезијум и витамини Б јачају кардиоваскуларни и нервни систем. Сок од крушке са пулпом је индикован за нервну напетост, стрес и болести срца.

Витамини А и Е помажу у обнављању оштећених ткива и побољшању стања коже. Испијање чаше сока на празан стомак побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта. Такође је забележен позитиван ефекат на крвни притисак.

Крушка не изазива алергије, практично нема контраиндикација за узимање пића, осим хроничног затвора. Малој деци се може дати пиће, али са опрезом.

Сок од крушке слаби или јача

Производ свакако јача ако је направљен од касних сорти воћа. Танини и арбутин у саставу помажу у јачању столице, па се у случају поремећаја варења сок може узимати као додатак леку.

Било је случајева да је сок од крушке отпустио столицу. Ово се дешава ако се исцеди из раних крушака - мекшег и мање трпког укуса. Од ових врста се прави храна за бебе.

Како припремити сок од крушке за зиму

Да бисте добили што више сока, боље је изабрати средње меко воће са танком кожом. Обично је 2 кг воћа довољно за 1 литар пића. Љети можете одабрати сорту Бере Гиффард или Иеллов Суммер, а зими је погодна Северианка.

Плод не сме бити оштећен или презрео, поломљен или покварен. У супротном, пиће ће се ускоро покварити. Да би његов укус био богатији, требало би да изаберете две врсте сорти: киселу и слатку и помешате их у правим размерама.

Мешањем са јабукама или додавањем лимунске киселине продужава се рок трајања готовог сока.Без стерилизације и увртања у фрижидеру, пиће се може чувати не више од три дана, иначе ће се предности изгубити.

Класичан рецепт за сок од крушке за зиму помоћу соковника

Можете припремити сок од крушке за зиму тако што ћете плодове исецкати у соковнику. За ово ће вам требати:

• крушке - 3 кг;
• шећер - 1 кг.

Пошто рецепт садржи шећер, боље је узети киселе сорте. Начин кувања:

1. Плодови морају бити добро опрани и уклоњени са коре и језгра. Исеците на мале кришке.
2. Провуците воће кроз машину. Готов сок се може очистити помоћу газе или сита, загрејати у лонцу, постепено додајући и мешајући шећер ради бољег растварања.
3. Напитак сипајте у још топле стерилне тегле и заролајте.

У сок од крушке код куће се не додају конзерванси, па га за зиму треба стерилисати или пастеризовати.

Сок од крушке за зиму кроз соковник без стерилизације

Недостатак стерилизације значајно смањује рок трајања сока, тако да је важно пратити све кораке припреме.

Требаћеш:

• крушке - 4 кг;
• шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1. Плод мора бити у савршеном стању: јак, свеж и чист како би се производ што дуже сачувао. Плодове је потребно уклонити из коре, кутије за семе и исећи на мале комаде.
2. Исцедите кришке у соковнику, процедите и загрејте у шерпи да се шећер потпуно раствори. Тегле морају бити стерилисане и на приближно истој температури као и сок. Просути производ се умотава и ставља наопако на хладно и топло место.

После неколико недеља, тегле се могу окренути. Пиће ће се чувати неколико месеци.

Сок од крушке за зиму са стерилизацијом

Није тешко стерилисати сок од крушке код куће, али то ће значајно повећати његов рок трајања.

Потребни производи:

• кисела крушка - 3 кг;
• шећер - 1,5 кг.

Припрема корак по корак:

1. Опрано воће се мора уклонити са коже и семена и исећи на кришке.
2. Исцедите сок у соковнику и сипајте у посебну посуду. Загрејте пиће у лонцу и додајте шећер, мешајте док се потпуно не раствори, сипајте у стерилну теглу.
3. Размотане тегле производа морају се загрејати у воденом купатилу изнад кипуће воде 15 минута. Заролати.

Након заваривања, пустите да се тегле охладе, а затим их ставите на хладно и тамно место.

Рецепт за сок од крушке са пулпом за зиму

Сок од крушке са пулпом припрема се код куће помоћу соковника. За рецепт ће вам требати:

• слатка крушка - 4 кг;
• шећер - 1 кг.

Начин кувања:

1. Ољуштено воће мора бити сломљено, стиснуто у соковнику, а не филтрирано.
2. Преостала пулпа се мора протрљати кроз сито и комбиновати са резултујућим соком.
3. Пиће се мора комбиновати са шећером и довести до кључања, мешајући.
4. Још топао сок сипајте у стерилне тегле и затворите. Након потпуног хлађења, преместите на тамно место.

Сок од крушака са пулпом за зиму кроз млин за месо

Млин за месо ће поједноставити припрему сока од крушака са пулпом, али ова метода ће захтевати већу количину воћа.

Потребни производи:

• слатка крушка - 5 кг;
• шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Плодове добро исперите под хладном водом, уклоните семенке и кожу. Исеците на велике коцке.
2. Воће провуците кроз млин за месо са финим наставком. Добијени пире истрљајте кроз сито.
3. Загрејте сок у шерпи, додајте шећер, проврите и одмах склоните са ватре да течност не би испарила. Сипајте пиће у стерилне тегле и заролајте.

Да би производ био још здравији, можете потпуно искључити шећер из рецепта или га заменити медом.

Како направити сок од крушке без пулпе за зиму

За ову врсту припреме боље је изабрати сочне сорте са танком кожом, попут Марије или Ноиабрске. За сок ће вам требати:

• крушка - 4 кг;
• шећер - 1 кг.

Начин кувања:

1. Добро опрано воће мора бити очишћено од коже и семена. Исеците на мале кришке.
2. Провуците кроз машину, добијену смесу процедите кроз газу. Колач који је остао у гази мора се добро истиснути, истискујући последње капи пића. Пулпа се може користити и након тога - још увек садржи корисна влакна.
3. Сипајте течност у шерпу, доведите до кључања, додајте шећер, стално мешајте.
4. Сипајте пиће у стерилисане тегле и заролајте.

После недељу дана на собној температури, потребно је да тегле пребаците на хладно и тамно место.

Сок од јабуке и крушке за зиму

Међу пићима за зиму, популарна је варијација сока од јабуке и крушке. Припрема се преко соковника, припрема је потпуно слична класичном рецепту.

• сорта киселе јабуке - 2 кг;
• слатка сорта крушака - 2 кг;
• шећер - 1,5 кг.

Начин кувања:

1. Опране плодове извадите из коре и кутија за семе, исеците на кришке.
2. Комаде воћа самељите у соковнику и процедите.
3. Ставите течност у посебну посуду, прокувајте, постепено додајући шећер. Одмах након кључања искључите ватру.
4. Сипајте сок у претходно стерилисане тегле.

Да би се производ сачувао, користи се и метода пастеризације: пиће у лименкама се ставља у водено купатило 15 минута, а затим се умота. Ово продужава рок трајања производа и чува активне супстанце које се губе током кључања.

Како направити сок од крушке са медом за зиму

Предности пића су покварени додавањем шећера. Међутим, може се заменити медом без губитка укуса, па ће сок бити кориснији. За рецепт ће вам требати:

• сорта киселе крушке - 4 кг;
• мед - 400 г.

Процес кувања:

1. Очистите плодове од коже, оштећења и семена. Исеците на кришке.
2. Процедите кроз соковник и процедите.
3. Мед мора бити течан да се раствори, додајте га у пиће. Након растварања меда, пиће можете сипати у тегле, пастеризовати у воденом купатилу 15 минута,

Мед се не може дуго загревати, па пастеризација треба да буде краткотрајна. Охлађене тегле се могу чувати у подруму или остави.

Једноставан рецепт за сок од крушке без шећера за зиму

Одсуство шећера у соку смањује његов рок трајања за зиму. Због тога је боље припремити пиће од јабуке и крушке из соковника - смеша ће продужити складиштење. За то ће вам требати:

• слатка сорта јабука - 3 кг;
• слатка сорта крушака - 2 кг.

Начин кувања:

1. Оперите воће, уклоните коре и семенке. Исеците на велике коцке.
2. Исцедите кроз соковник, процедите и исцедите преосталу пулпу.
3. Пошто нема шећера, вреди обратити пажњу на стерилизацију. Сок је боље прокувати и сипати у чисте стерилне тегле.

Како припремити сок од крушке са лимунском киселином за зиму

Лимунска киселина не само да регулише укус производа, већ и продужава његов рок трајања спречавањем раста бактерија.

Требаћеш:

• слатке крушке - 4 кг;
• лимунска киселина - по укусу.

Начин кувања:

1. Уклоните кору и семе са чистог воћа и исеците на мале комаде.
2. Исцедите у соковнику, процедите и исцедите газу.
3. Добијену течност прокувајте у лонцу, након кључања додајте лимунску киселину - обично је довољна 1 кашичица. Сипајте у стерилисане тегле.

Пошто рецепт садржи лимунску киселину, не морате да додајете шећер, већ узмите што слађе воће. Ово ће продужити рок трајања производа.

Рецепт за сок од крушке и ароније за зиму

Мешавина ових производа даје необичну боју и занимљив укус, а користи се пића удвостручују додатком орена. Цвекла је укључена у рецепт за богатију боју.

Састојци:

• крушка - 3 кг;
• аронија - 2 кг;
• цвекла - 300 г;
• шећер - 0,5 кг.

Начин кувања:

1. Цвекла и воће морају се добро опрати и ољуштити. Воће исећи на ситне комаде, а цвеклу на коцкице средње величине.
2. Све пропасирати кроз соковник, процедити, исцедити газу или истрљати пулпу на сито.
3. Загрејте пиће у лонцу, додајући му шећер. Сипајте у стерилисане тегле.

Чувајте на хладном и заштићеном од директне сунчеве светлости не дуже од шест месеци.

Правила складиштења

Најлакши начин за чување пастеризованог пића у стерилним теглама је у подруму или остави око годину дана. Адитиви у виду шећера и лимунске киселине продужавају период за пар месеци.

Сок без шећера и киселине може се чувати на месту заштићеном од директне сунчеве светлости шест месеци. Смеша са јабукама може се чувати исто толико времена.

Пре заваривања, треба да се уверите да су посуде правилно стерилисане и да су поклопци нетакнути и чисти - морају бити нови, без струготина или рђе. Бирајте свеже и јако воће.

Без стерилизације и адитива, пиће ће седети у фрижидеру неколико дана, након чега ће почети да губи своја корисна својства.

Закључак

Сок од крушке за зиму кроз соковник, припремљен код куће, изузетно је здрав производ, пулпа у састав додаје влакна која побољшавају варење. Вриједно је обратити пажњу на правила припреме и складиштења како не би изгубили корисна својства воћа. Пре него што га узмете, морате искључити контраиндикације из здравствених разлога гастроинтестиналног тракта, како не бисте повредили себе и ризик од алергија код мале деце.

Рецоммендед Постс

Сок од бундеве са шаргарепом за зиму

Како узимати сок од цвекле за рак

Сок од бундеве и јабуке за зиму

Сок од боровнице

Сок од диње

Када сакупљати брезов сок 2024

Брезов сок: чување сока код куће за зиму

Које су предности брезовог сока за људско тело?

Лимунов сок: домаћи рецепти