Како правилно кувати комбучу код куће: технологија и рецепти за припрему раствора и пића, пропорције

Прављење комбуче није тешко ако разумете све замршености.Пиће ће помоћи да се утажи жеђ у врућим данима и засити тело корисним супстанцама које недостају зими.

Како направити комбучу код куће

Можете креирати сопствени медусомицет на три начина:

1. Узми потомак од пријатеља.
2. Купујте у продавници.
3. Узгајајте га сами.

У првом случају, готово пиће можете добити много брже, али у преосталим опцијама мораћете да сачекате док медусомицет не настане и умножава се.

Најлакше га је узгајати из листова чаја, користи се и сирће, пиво, зачинско биље, шипак.

Ако се обезбеди одговарајућа нега, медусомицет брзо расте и тренутно испуњава цео простор тегле. За живот му је потребан хранљиви медијум. Најчешће се у ту сврху користи раствор слатког чаја. Сама печурка апсорбује шећер, а преостале супстанце испуњавају пиће специфичним укусом и аромом.

За добијање таквог кваса, млади организам се купује и ставља у чисту стаклену посуду. Идеално ако се напуни готовим пићем. У то додајте охлађен слатки и обавезно слаб чај. Покријте грло газом. Не можете га покрити поклопцем, јер печурка мора да дише. Затим га стављају на светло место где сунчеви зраци не допиру. Температура треба да буде собна, тако да у близини нема грејача.

Припремљен свеж раствор прелити преко медузомицета одмах након што се инфузија оцеди. Стручњаци препоручују да се мало остави у тегли како би се убрзао процес зрења. Готов квас сипајте у посуду не до саме ивице, јер се још неко време може пенити. Чувати не више од два месеца. Печурка добро живи у стакленим посудама, али готово пиће се може сипати у било коју посуду осим метала.

Прво се кува чај. Инсистирају и филтрирају. После овога додајте шећер и сачекајте да се смеса охлади. Печурка се добро опере и стави у слатку варицу. Напуните топлом водом до потребне запремине. Комбучу треба редовно хранити.

Газа на врату је фиксирана еластичном траком

Како зачинити комбучу

Пре него што припремите пиће, мораћете да узгајате комбучу. Ово је лако урадити са снимања. Да би се то урадило, ставља се у хранљиви раствор, који се припрема на различите начине.

Како припремити раствор за комбучу

Неопходно је сипати комбучу исправним раствором. За ово су погодни чај и децокције лековитог биља. На тај начин ће моћи да стекне додатна лековита својства.

Колико шећера треба комбучи?

Да би се тело осећало што пријатније у течности, поштују се утврђене пропорције. У 1 литар воде додати 100 г шећера, а у 2 литра 200 г шећера.

Каквом водом сипати комбучу?

Правилно сипање комбуче треба да буде раствор на собној температури. Превише вруће може убити тело, а хладна течност инхибира његове виталне функције.

Да ли је могуће сипати комбучу сировом водом?

Медусомицет можете испирати испод славине, али стручњаци не препоручују да га поново пуните сировом водом, јер садржи велику количину растворљивих соли калцијума. Они, заједно са глуконском киселином, формирају калцијум глуконат, што резултира преципитацијом.

Како одабрати листове чаја за комбучу

Пре припреме раствора, потребно је да изаберете праве листове чаја. Могу се користити разне врсте чаја.

Без обзира на изабрану сорту, користите 3 кашичице на 1 литар течности. листови чаја Сходно томе, за 2 литра - 6 кашика. Ако концентрација чаја пређе 1,5%, тело ће престати да расте и може да умре.

Да ли је могуће инфузирати комбучу зеленим чајем?

Најчешће, медусомицет се сипа црним чајем, али са зеленим чајем пиће се испоставља много здравије. Пошто садржи више микроелемената и витамина.

Шта се може, а шта не може додати комбучи

Током процеса кувања, важно је знати које друге компоненте се могу додати у састав, а шта ће бити штетно по здравље и печурке.

Медусомицет се одлично осећа у децокцијама које су припремљене од мешавине листова:

• малине, бруснице и црне рибизле;
• коприва, шипак и зелени чај;
• шипак, купина, плантаин;
• хајдучке траве, коприве и црног чаја.

Ове биљке садрже многе корисне компоненте које побољшавају нутритивни квалитет пића.

Не можете додати композицији:

• бергамот;
• жалфија;
• камилица

Садрже велику количину етеричних уља, што комбуча не воли.

Уместо шећера, можете користити фруктозу, сахарозу или глукозу. Погодан је и мед, али ако претерате, ускоро ћете завршити са шампањцем.

Да ли је могуће додати лимун, суво грожђе, квасац у комбучу?

Лимун или наранџа се не додају у композицију. Пошто их медусомицет не воли и неће расти.

У готово пиће додајте суво грожђе или квасац и протресите. Смеша ће наставити да ферментира и побољшава своје квалитете.

Да ли се комбуча може прелити компотом?

Медусомицет се може сипати не само биљним децокцијама и чајем, већ и слатким компотом.Главна ствар је да је концентрација шећера на нивоу од 100 г по 1 литру течности.

Контејнер није покривен поклопцем да би „организам“ могао да дише

Рецепти за прављење напитка комбуча

Морате стално хранити комбучу код куће. Пре него што почнете да узгајате, морате добро стерилисати контејнер.

Традиционални рецепт за комбучу код куће

Овај метод се најчешће користи.

Требаћеш:

• вода – 2 л;
• црни чај - 2 кашичице;
• шећер - 80 г.

Како узгајати:

1. Скувати чај у малој количини воде. Када се охлади, процедити. Не може се дозволити да остану чак и најмањи листови чаја.
2. Прокувајте и охладите воду. Сипајте листове чаја.
3. Додајте шећер и потпуно растворите.
4. Додајте печурке. Покријте газом.
5. Оставите две недеље.

Прашина и остаци иритирају и уништавају тело. Због тога је врат контејнера прекривен крпом.

Комбуча са зеленим чајем

Можете улити комбучу за конзумацију са зеленим чајем. Требаћеш:

• врела вода - 1 л;
• зелени чај - 3 кашичице;
• шећер - 100 г.

Процес кувања и узгоја:

1. Чај прелити кључалом водом. Оставите четврт сата. Додајте шећер и промешајте.
2. Процедите и сипајте у теглу. Покријте газом. Ставите на тамно место.
3. Оставите два месеца.

Прво, на површини ће се појавити мрља - ово је ембрион будућег организма. После две недеље, течност ће постати светлија и појавиће се специфична арома. Када прође предвиђени период, на површини ће се формирати маса слична медузи.

Ако се стекну услови, за два месеца биће могуће узгајати медузомицет.

Комбуцха рецепт од нуле

Можете сами узгајати медусомицете, али процес ће трајати дуго.У литарску теглу сипа се 170 мл јаког слатког чаја. Покријте врат газом и причврстите еластичном траком. Оставите два месеца. Изаберите место на собној температури, светло, али без директног приступа сунчевој светлости.

Као резултат, појавиће се крхки медусомицет, који се пажљиво пребацује у посуду са охлађеном куваном водом и испере. Затим припремите хладан чај од 1 литра воде и 1 тбсп. л. листова чаја и ставите тело. Покријте газом и ставите на топло место.

У лето, комбуча треба инфузирати три дана, а зими - недељу дана.

Пре инфузије, тело се сваки пут опере

Како правилно припремити биљну комбучу

Поред обичног чаја, печурке се спремају и са зачинским биљем како би се постигао већи ефекат у лечењу разних болести.

Требаћеш:

• врела вода - 1,5 л;
• биљна колекција - 100 г;
• шећер - 90 г.

Корак по корак процес:

1. Биље прелијте кипућом водом и оставите један дан. Страин.
2. Додајте шећер. Потпуно растворите и поново процедите.
3. Ставите печурку и оставите недељу дана.

Биље се користи према преференцијама укуса

Како правилно припремити комбучу са соком од јабуке

Напитак направљен од сока је кориснији и боље јача имуни систем. За почетак се остави да одстоји два месеца у стакленој посуди. Затим се инфузија помеша са листовима чаја, који се припремају од 500 мл кључале воде и 10 г црног чаја. Додајте 60 г шећера и потпуно га растворите.

Комбучу можете хранити соком са традиционалним чајем.

Тело се редовно пере и прати његово стање

Како да направите сопствену комбучу са медом

Мед појачава антибактеријска својства пића. За 1 литар течности користите само 20-30 г производа. Иначе, процес се не разликује од кувања са црним или зеленим чајем.

Додаје се мање меда него шећера

Како правилно улити комбучу

Ако комбучу правилно зачините, она ће донети неоспорну корист телу. Такође је важно знати колико дуго да се инфузија.

Колико дана да се инфузија комбуче

Контејнер са инфузијом и печуркама ставља се на тамно место и чува се три дана. У ретким случајевима, потребно је сачекати 10 дана пре завршетка ферментације.

Када се припреми, медусомицет се чува у одељку фрижидера не више од три дана. Истовремено, његово стање се стално прати. Поклопац се никада не затвара. Добијени напитак се филтрира и остави да одстоји у фрижидеру недељу дана. Печурка је напуњена новим раствором.

Како одредити спремност комбуче

Спремност се одређује укусом. Ако је пиће постало мало оксидовано, спремно је.

Решење се мора мењати сваке недеље

Рецепти за пиће из комбуче

Кување комбуче код куће није тешко. Главна ствар је да изаберете најприкладнију опцију за себе.

Са соком од јабуке

Требаћеш:

• сок од јабуке - 60 мл;
• напитак медусомицета - 500 мл;
• цимет - 3 г.

Корак по корак процес:

1. Комбинујте цимет са соком. Сипајте пиће.
2. Покријте поклопцем и оставите три дана. Резултат ће бити карбонизација.

Пиће је много бољег укуса када је охлађено.

Са соком од поморанџе

Требаћеш:

• напитак медусомицета - 2,5 л;
• сок од поморанџе - 300 мл.

Процес кувања:

1. Морате користити свеже цеђени сок. Упарите га са пићем.
2. Покријте поклопцем и оставите недељу дана.
3. Процедите и ставите у фрижидер на два сата.

Пиће се може послужити са коцкицама леда

Са соком од ананаса

Требаћеш:

• напитак медусомицета - 500 мл;
• сок од нара и ананаса - по 40 мл.

Процес:

1. Комбинујте наведене производе.
2. Покријте поклопцем и оставите на топлом месту 2-3 дана. Може се чувати до недељу дана. У овом случају, добићете газирану верзију.

Чувати у малим контејнерима у фрижидеру

Са кореном ђумбира

Пиће од комбуче са додатком ђумбира помоћи ће телу да се носи са вирусним болестима зими.

Требаћеш:

• ферментисани чај - 3 л;
• корен ђумбира - 5 цм;
• куркума - 5 г.

Корак по корак процес:

1. Самељите корен. Сипајте у чај.
2. Додајте куркуму и промешајте.
3. Оставите три дана. Прођите кроз филтер. Чувати у одељку фрижидера.

За припрему користите свеж корен ђумбира.

Са бобицама

Требаћеш:

• напитак медусомицета - 500 мл;
• јагоде - 30 г;
• малине - 30 г.

Корак по корак процес:

1. Исеците бобице на мале комаде. Сипајте пиће.
2. Оставите пет дана. Страин.

Било које бобице су погодне за кување

Са јабукама и циметом

Требаћеш:

• цимет - 1 штапић;
• пиће комбуча - 1 л;
• јабука - 100 г.

Процес кувања:

1. Исеците јабуку на мале коцкице. Сипајте пиће.
2. Додајте штапић цимета. Затворите поклопац.
3. Оставите највише недељу дана, а најмање два дана. Страин.

Јабуке се користе свеже и јаке

Тајне прављења напитака од комбуче

Чувати печурку на температури од +24°…+25°Ц. Није препоручљиво да га ставите у хладну просторију. Раствор се одводи једном недељно, ау врућим периодима - свака три дана. Ако печурка дуго седи, формираће се велика количина сирћета. Као резултат тога, пиће неће бити тако здраво и укусно.

Само тело се опере хладном водом једном месечно. У овом тренутку прегледају да ли постоје оштећења и деле превише дебео организам на делове.

Раствор којим се сипа медузомицет користи се само добро процеђен. Шећер мора бити потпуно растворен. То је због чињенице да листови чаја и кристали шећера изазивају опекотине на површини медусомицета.

Ако врх тела постане браон или таман, то значи да почиње да се разболи. Такође, рупе које се појављују су знак лошег здравља. Болесна печурка не пријања добро за површину: стоји на ивици или пада на дно. Ако се појави бар један од наведених знакова, пити пиће је забрањено.

Ако доњи слој остане здрав, онда га треба одвојити, затим испрати и напунити топлом куваном водом. Оставите два дана, а затим поново почните да се размножавате.

Може се чувати у малим контејнерима

Закључак

Важно је правилно припремити комбучу како би донела очекиване користи и одушевила дивним укусом. Медузомицет је жив организам, па га треба волети и стално бринути о њему.

Рецоммендед Постс

Сок од боровнице

Рецепти за смоотхие од диње

Како замрзнути брезов сок у пластичним боцама

Естрагон пиће код куће

Компот од рибизле (црвене, црне) и трешања: рецепти за зиму и за сваки дан

Компот од беле рибизле: рецепти за зиму и за сваки дан

Рецепти за сок од беле и црвене рибизле за зиму

Сок од црне рибизле: смрзнут, свеж

Желе од црне и црвене рибизле: домаћи рецепти