Крем супа од печурака од шампињона: рецепти са фотографијама

Историчари су дуго расправљали ко је измислио крем супу од шампињона. Многи су склони да верују да се ово кулинарско чудо први пут појавило у Француској. Али то је вероватније због деликатне конзистенције јела, које је посебно повезано са луксузном француском кухињом.

Како направити кремасту супу од шампињона

Лепота шампињона није само њихов одличан укус, већ и чињеница да су печурке доступне током целе године. Сама пире супа је нискокалорична и идеална је за дијететску исхрану и одржавање оптималне тежине. Ово јело се такође често укључује у исцељујућу исхрану за болести желуца, јетре и жучне кесе.

Пире супа се може припремити са било којом чорбом: месом, печуркама и поврћем. Не служи се само за ручак, већ би било гурманско јело на вечери. Шампињони се комбинују са кремом, поврћем, белим луком, брашном, зачинским биљем и луком.

Супа је погодна за дијететску исхрану због ниског садржаја калорија

Пире супу можете украсити сецканим зачинским биљем, а јело допунити и препеченим коцкицама хлеба. И да изненадите своје госте, пире супа се може послужити у посудама за хлеб. Обично користе округли хлеб са стабилним дном.

Када купујете печурке, изаберите еластичне без тамних инклузија. Мирис не би требало да има наговештај трулежи или буђи.

Шампињони се никада не натапају, јер активно апсорбују влагу. Такође се не перу под текућом водом. Ако се користи смрзнути производ, онда се након одмрзавања шампињони лагано стисну.

Класичан рецепт за крем супу од шампињона

Ово је најлакши начин да направите пире супу. За њега су погодни само свежи шампињони у количини од 400 г, такође ће вам требати:

• 2 главице лука средње величине;
• 0,25 г путера;
• со и бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Шампињони се очисте и исецкају.
2. У шерпу ставите уље и у њему пропржите сецкани лук.
3. Додајте печурке и пржите 7 минута.
4. Сипајте мало куване воде.
5. Кувајте састојке 7 минута.
6. Лонац се уклања са ватре.
7. Сав садржај се изгњечи у блендеру и врати у шерпу, додајући воду до жељене конзистенције.

Остаје само посолити и побиберити и динстати још 3 минута.

Конзистенција пире супе треба да личи на павлаку.

Како направити крем супу од шампињона и кромпира

Кромпир је традиционално коренасто поврће, налази се у кухињи сваке домаћице. Богат је витаминима, гвожђем и калијумом.

За припрему пире супе биће вам потребно:

• 0,5 литара млека;
• 4 кртола кромпира;
• 2 средња лука;
• 300-400 г шампињона;
• сол, зачини - по укусу.

Супа се може украсити зачинским биљем и прженим коцкицама белог хлеба

Огуљени кромпир ставите на ватру, а затим урадите следеће:

1. Шампињоне очистите и исеците на кришке.
2. Очистите и исецкајте лук, ставите га у тигањ и пржите 10 минута.
3. Убаците сецкане шампињоне и пржите док не омекшају уз стално мешање.
4. Кромпир се скида са шпорета.
5. Вода се испушта, али мора се оставити 1 чаша чорбе.

Све компоненте се мешају и шаљу у блендер. Ако се супа од пиреа од шампињона испостави да је веома густа, може се разблажити куваном водом или преосталом кромпировом чорбом.

Дијетална крем супа од шампињона

Овај рецепт не укључује пржење састојака у тигању, што смањује садржај калорија.

Састојци за пире супу:

• 500 г шампињона;
• 1 лук;
• 2 чена белог лука;
• 30 г путера;
• со и црни бибер.

Посуда се може чувати у фрижидеру не више од 3 дана

Сецкане печурке заједно са луком и белим луком кувајте на лаганој ватри док не омекшају (око 20 минута), а затим:

1. Све се изгњечи у блендеру.
2. Со и бибер.

Пире супа је спремна за јело.

ПП: кремаста супа од печурака са зачинским биљем

По овом рецепту се добија нискокалорична, али не мање укусна крем супа од шампињона. На 100 г првог јела има само 59 кцал.

Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• 500 г шампињона;
• 500 мл чорбе припремљене са поврћем;
• 2 комада кромпира и лука;
• 2 чена белог лука;
• 100 мл креме, пожељно 10% масти;
• 15 г путера.

Побиберите и посолите по укусу. Да бисте јелу додали мало пикантности, можете додати мало мушкатног орашчића.

По врху можете посути сецкани пармезан

Процес кувања почиње љуштењем и резањем кромпира, а затим:

1. Кромпир се скува, а лук сецка.
2. Растопите путер у тигању.
3. Додајте сецкани бели лук и пржите 2 минута.
4. Затим лук.
5. У овом тренутку, шампињони се исецкају и шаљу у тигањ.
6. Пржите шампињоне уз стално мешање 10 минута док не омекшају.
7. Све компоненте, укључујући кувани кромпир, шаљу се у блендер, где се доводе до хомогене масе.
8. Добијена смеша се помеша са бујоном и доведе до кључања на шпорету, посоли.

Хлебни штапићи добро иду уз јело. Сама пире супа се може украсити ренданим пармезаном.

Како припремити крем супу од шампињона и пилетине

Љубитељи меса могу да диверзификују исхрану припремајући крем супу са пилетином и шампињонима. То ће захтевати:

• 250 г печурака;
• иста количина пилећег филеа;
• 350 г кромпира;
• 100 г шаргарепе;
• иста количина лука;
• млеком.

Састојке за супу је боље самлети у блендеру.

Цео процес кувања ће трајати око 2 сата. Прво припремите филет, оперите га (може се исећи), затим:

1. Пилетину скувајте у 1,5 литара воде.
2. Кртоле кромпира ољуштите и исеците на коцкице.
3. Након што филе проври, додајте припремљен кромпир и кувајте док не омекша.
4. Шампињони се очисте и исеку на кришке.
5. Лук се исецка.
6. Шаргарепа се исецка на ренде.
7. Ставите шампињоне у суви тигањ и загрејте их док не нестане сва влага.
8. Затим додајте лук и шаргарепу у тигањ.
9. Смеша се динста неколико минута и додаје јој млеко.
10. Наставите да кувате на лаганој ватри док се све не згусне.

На крају се сви састојци самељу у блендеру, помешају са зачинима, соли и пире супа се сипа у тањире – ручак је готов.

Како кувати крем супу од печурака од шампињона са млеком

По овом рецепту се добија крепка и веома укусна пире супа; да бисте је припремили, требаће вам:

• 1 литар млека;
• 600 г свежих печурака;
• 3 чена белог лука;
• 50 г сира, увек тврдог;
• 50 г путера;
• 2 главице лука;
• со;
• млевени црни бибер;
• зеленило.

Уместо млека можете користити крему са ниским садржајем масти

Прво, лук и бели лук се огуле и исеку, најбоље на велике плоче и колутове, затим:

1. Шампињони су исечени на траке.
2. У шерпи загрејте 25 г путера.
3. У загрејано уље се додају печурке.
4. У другом тигању пропржите лук и бели лук на другом делу уља не више од 5 минута, додајући зачине и со.
5. Ставите шампињоне и пржите у дубоком тигању.
6. Помешајте са 500 мл млека.
7. Након што смеша прокључа, остатак млека се шаље.
8. Супа се доводи до кључања.
9. Све компоненте се мељу у кремасто стање помоћу блендера, уз додатак зачина и соли.
10. Пире супа се загрева док се не згусне.

Ако је остало неколико куваних шампињона, можете украсити пире супу зачинским биљем.

Посна крем супа од шампињона

Када постите, не морате мислити да су сва јела мекана и безукусна.Упечатљив пример је кремаста супа са шампињонима, која има низак садржај калорија и својим укусом ће изненадити и најсофистицираније гурмане.

То ће захтевати:

• 300 г шампињона;
• 2 кромпира;
• 2 тбсп. л. биљно уље;
• 1 лук;
• зачини и сол - по укусу.

Јело се може украсити прстохватом ренданог сира или неколико тањира пржених шампињона

Прво се припремају печурке, лук и кромпир, ољуштени и исечени на коцкице, након чега:

1. Загрејте уље у тигању.
2. Додајте печурке и кувајте док не нестане сва вода.
3. Додајте лук и пржите са шампињонима 2 минута.
4. Ставите кромпир и све састојке из тигања у шерпу са врућом водом.
5. Чорбу кувајте док се кромпир потпуно не скува, побиберите и посолите.
6. Чорба се сипа у посебан контејнер.
7. Сви припремљени састојци се мешају у блендеру.

На крају у пире супу сипајте чорбу у количини која одговара жељеној дебљини посуде.

Како направити крем супу од печурака од шампињона и броколија

Нико неће расправљати о предностима броколија, овај купус од шпаргле је богат витаминима, има низак садржај калорија и добро се слаже са шампињонима. Стога, пире супа од ове две компоненте испада веома укусна и здрава.

За јело ће вам требати:

• по 200 г купуса и печурака;
• 200 мл млека, можете користити крему са ниским садржајем масти;
• 30 г путера;
• 2 чена белог лука;
• сол и зачини - по укусу.

Броколи се одлично слаже са шампињонима, има много витамина и мало калорија.

Након чишћења и прања броколија кувајте у сланој води док не омекша. Након тога:

1. Исецкајте печурке.
2. Извадите купус из чорбе.
3. Додајте печурке у чорбу и кувајте око 6 минута.
4. Шампињони и купус, бели лук и млеко се стављају у блендер.

Кашасту смесу ставите у шерпу, додајте зачине и со и прокувајте.

Како припремити крем супу од шампињона и тиквица

За припрему овог јела потребно је само 45 минута, али је заситно и неће дуго бити гладан.

Састојци за пире супу:

• 2 тиквице средње величине;
• 10 шампињона;
• 1 кртола кромпира;
• 1 лук;
• 2 чена белог лука;
• 100 мл креме, са садржајем масти до 15%;
• маслиново уље;
• першун за декорацију.

У јело можете додати готово било који зачин; идеално би требало да буде тимијан.

Јело се припрема не више од 45 минута и испада веома заситно и укусно.

Процес припреме корак по корак састоји се од следећих корака:

1. Поврће се исече на велике коцке.
2. Бели лук се ситније сече.
3. Маслиново уље се стави у дубљи тигањ, загреје и дода путер.
4. Изложите све састојке, али један по један: сецкани лук и бели лук, тиквице, кромпир, печурке, зачине.
5. Пржите смешу 5 минута.
6. У шерпу сипајте 1,5 литара кључале воде и кувајте 20 минута.
7. Све поврће и печурке се ваде из бујона и стављају у блендер.
8. У смешу се додаје крема.
9. Све се поново ставља у лонац са бујоном и доводи до кључања.

По жељи јело се украшава першуном.

Једноставан рецепт за крем супу од шампињона

Најједноставнији рецепт за крем супу ће захтевати минимално време - 15 минута и неколико производа, и то:

• 600 г шампињона;
• 200 г лука;
• 600 мл млека;
• Уметност. л. сунцокретово уље.
• зачини (босиљак, семенке бундеве, црни бибер), со.

Најбоље биље за крем супу су першун или копар.

Исецкајте лук и печурке, а затим:

1. Ставите у тигањ и кувајте са 1 кашиком уља 7 минута.
2. Готови састојци се помешају са малом количином млека.
3. Донесите у блендеру до хомогене конзистенције.
4. Додајте преостало млеко.
5. Ставите у шерпу на ватру и кувајте 4 минута, увек на лаганој ватри.

На самом крају крем супу зачините по укусу и посолите.

Крем супа од смрзнутих шампињона

Користећи овај рецепт, можете припремити пире супу од било које печурке. Префињеност укуса неће бити покварена, чак и деца уживају да једу ову супу. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:

• 500 г смрзнутих печурака;
• 300 мл чорбе од поврћа (можете користити воду);
• 200 г хлеба;
• 3 кашике. л. брашно;
• 2 тбсп. л. биљно уље;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• со;
• першун.

Испоставља се веома укусна, густа и ароматична супа.

Док се шампињони одмрзавају, исецкајте шаргарепу и лук, пропржите на биљном уљу, а затим:

1. Печурке се помешају са кромпиром и кувају заједно док не омекшају.
2. У добијену чорбу додаје се пржење лука и шаргарепе.
3. Све се доведе до кључања.
4. Затим се чврсте компоненте уситњавају у блендеру.
5. Додајте чорбу од поврћа до жељене конзистенције.

И не заборавите да додате со и першун.

Веганска кремаста супа од шампињона

За ово прво јело, које је погодно за вегане и људе који пазе на своју исхрану, требаће вам:

• 8 шампињона;
• пола празилука;
• 3 кашике. л. пиринчано брашно;
• 2 шоље чорбе од поврћа;
• 1 ловоров лист;
• 1 тсп. сок од лимуна;
• биљно уље;
• жалфија, со и други зачини - по укусу.

Супа се не може дуго чувати, јер брзо губи укус.

Лук и шампињони се исецкају или измешају, а затим:

1. Смеша се пржи у лонцу у биљном уљу.
2. Додајте бујон у тигањ.
3. Убаците жалфију и ловоров лист.
4. Кувајте све 10 минута.
5. Након тога, извадите лист и додајте брашно, мешајте.
6. Након тога, поврће се шаље у блендер за млевење.
7. Смеша се поново ставља у шерпу и додаје се чорба у зависности од жељене густине.

Јело се доведе до кључања и служи.

Како кувати крем супу од шампињона и карфиола

Ово је један од најједноставнијих рецепата, са минималном количином састојака, биће нам потребно:

• по 500 г карфиола и шампињона;
• 1 велика шаргарепа;
• 1 велики лук;
• бибер, со.

У посуду можете додати мало млевеног мушкатног орашчића на врху ножа

Купус се кува у сланој води. У тигању треба да буде мало воде да једва покрива поврће. Док се купус кува, урадите следеће:

1. Исецкајте лук и шаргарепу.
2. Пропржите обе компоненте на уљу у тигању.
3. Шампињоне кувамо и на уљу, али у другом тигању.
4. Након што је све спремно, измрвити се у блендеру.
5. Додајте зачине и сол.
6. Вода испод купуса се не излива, већ се користи да се супа доведе до жељене конзистенције.
7. Након мешања чорбе и састојака, смеша се доводи до кључања.

Како кувати супу од печурака са шампињонима и целером

Ово јело се припрема на исти начин као и са карфиолом. За 1 литар чорбе од поврћа требаће вам:

• 250 г корена целера;
• 300 г шампињона;
• 2 главице лука;
• 1 шаргарепа;
• неколико чена белог лука;
• маслиново уље;
• црни и црвени бибер, со.

Препоручљиво је јело јести топло, одмах након кувања.

Процес кувања:

1. Припремљено поврће се пржи у тигању 15 минута.
2. У посебном тигању динстајте сецкане печурке 10 минута.
3. Састојци из два тигања се мешају у дубоком тигању.
4. Додајте бујон.
5. Све се посоли и побибери.
6. Смеша се кува 40 минута.
7. Након хлађења, супа се у блендеру доводи у кашасто стање.

Пире супу је пожељно конзумирати топлу, можете је украсити кришкама пржених печурака.

Укусна крем супа од шампињона са крутонима од белог лука

Овај рецепт се може класификовати као класична верзија припреме првог јела, за коју ће вам требати:

• 1 пилећи бут;
• 1 лук;
• 700 мл воде;
• 500 г шампињона;
• 20 г путера.
• со и бибер се додају по укусу.

Осушени хлеб се може зачинити белим луком, пропржити и послужити уз супу

Прво скувајте пилећу чорбу и док кључа урадите следеће:

1. Исецкани лук се пржи на путеру.
2. Додајте печурке и кувајте до краја.
3. Печурке се соли и додају зачини, уситњени у блендеру.
4. Помешати кашасту масу са бујоном.
5. Ставите у шерпу и доведите до кључања.

Јело се служи топло уз додатак крутона од белог лука.

Француска крем супа од шампињона

По овом рецепту добија се мирисна и нежна кремаста супа са шампињонима.

За припрему ће вам требати:

• 900 г шампињона;
• 400 г лука;
• 1 литар пилећег бујона;
• 120 мл креме;
• 3 чена белог лука;
• мало маслиновог уља и путера;
• зачини, сол по укусу, идеално би требало да буде тимијан, рузмарин, млевени црни бибер.

Резултат је веома ароматично јело са деликатним укусом.

Загрејте маслиново уље у шерпи и додајте путер; када се отопи, урадите следеће:

1. Додајте печурке и пржите 7 минута.
2. Одвојите малу количину шампињона, око 200 гр.
3. Додајте сецкани лук и бели лук у тигањ.
4. Утишамо ватру.
5. Додајте зачине и бујон, кувајте 10 минута.
6. Скините посуду са ватре.
7. Све компоненте самељите блендером.
8. Додајте крему.
9. Кувајте на ватри 4 минута.

Последњи кораци након скидања са шпорета су додавање соли, бибера и преосталих куваних шампињона по укусу.

Како кувати крем супу од шампињона и бундеве

За ову укусну кремасту супу требаће вам:

• 500 г бундеве;
• 200 г шампињона;
• 1 лук;
• 1 црвена паприка;
• мало белог лука;
• тврди сир.
• зачини по укусу.

У посуду можете додати кашику павлаке

Процес кувања почиње кувањем бундеве, али није доведен до пуне спремности. У овом тренутку се спроводе следеће радње:

1. Шампињони и лук се прже на уљу, додају сецкану паприку.
2. После 10 минута додајте бундеву, зачине и со у тигањ.

Након довођења до приправности, чврсте честице се дробе и пире супа се служи врућа, након украшавања ренданим тврдим сиром.

Како направити крем супу од шампињона са павлаком

За припрему ове укусне крем супе потребно вам је:

• 500 г шампињона;
• 2 кромпира;
• 1 лук;
• 2 тбсп. л. биљно уље;
• 1 ловоров лист;
• 500 мл воде;
• сол, зачини по укусу;
• 40 г путера;
• 3 кашике. л. павлака са 20% масти.

Као украс можете додати сецкани першун или било које друго зачинско биље по укусу.

У припремној фази, поврће и печурке се оперу, огуле и исецкају, након чега:

1. 80% шампињона се стави у шерпу са водом и кува до кључања.
2. После овога додајте со, ловоров лист, бибер и кромпир.
3. Кромпир скувајте док не омекша.
4. Преостале печурке се стављају у тигањ заједно са луком и под затвореним поклопцем, пирјају на лаганој ватри, додајући зачине и со.
5. Шампињоне извадите из тигања и самељите у блендеру.
6. Урадите исто са луком из тигања.
7. Све измешати и додати павлаку.
8. У добијену смешу се сипа јуха од печурака у количини која ће вам омогућити да добијете жељену дебљину.

Последња фаза је да се готово готова пире супа доведе до кључања, након чега се јело може послужити гостима.

Рецепт за крем супу од печурака са маслинама

За припрему ове зачињене крем супе требаће вам:

• 2 ком. љутика;
• 2 чена белог лука;
• 200 мл маслина, увек без коштица;
• 200 мл белог вина;
• 300 мл чорбе од поврћа;
• 300 мл густа павлака;
• зачини и сол - по укусу.

Боље је користити свеже печурке, јер садрже велику количину витамина

Сво поврће и шампињони се ситно исецкају и пропрже на путеру, али не у тигању, већ у шерпи. Затим извршите следеће кораке:

1. Додајте маслине и бело вино.
2. Зачините павлаком.
3. Чорба се додаје у тигањ.
4. Након кључања кувајте још 5 минута.
5. Уз помоћ миксера доведите целу смешу у кремасто стање.

На самом крају се додају зачини и мало соли, ако су маслине конзервисане, онда су већ прилично слане, и то треба узети у обзир.

Крем супа од печурака од шампињона у лонцу

За припрему крем супе у спором шпорету нису потребни посебни састојци, прво јело се може припремити по било ком рецепту, само ће се сам процес мало разликовати.

Вода се може заменити чорбом припремљеном од меса

За почетак, све компоненте будуће пире супе се дробе, а затим:

1. Ставите печурке и поврће према рецепту у чинију мултиварка.
2. Сипајте у воду.
3. Додајте зачине и сол.
4. Помешајте све компоненте.
5. Затворите уређај и подесите га на режим „Супа“ на 25 минута или на режим „Стеам“ на 30 минута.
6. Чим прође сигнал за спремност, посуда се не вади одмах, већ се оставља 15 минута.
7. Цела супа се шаље у блендер и исецкана.
8. Исецкано јело се поново ставља у мултиварку и оставља у режиму „Загревање“ 7 минута.

Прво можете кувати поврће до златно смеђе боје у режиму „Печење“. Уместо воде, можете користити чорбу на месу или поврћу.

Закључак

Супа пире од шампињона је мирисно и задовољавајуће прво јело које може изненадити и најсофистициранијег познаваоца високе кухиње. Ово је укусна и густа супа коју нећете стидети да послужите својим гостима.

Рецоммендед Постс

Супа од шитаке печурака: рецепти

Крем супа од печурака (пире супа) од шампињона са кремом: калорије, рецепти

Супа са печуркама и сиром: рецепти са кромпиром и пилетином

Кремаста супа од острига: рецепти са кромпиром, кремом

Супа од сланих млечних печурака: како кувати, рецепти са фотографијама

Супа од свежих вргања: рецепти како укусно кувати

Супа од вргања са топљеним сиром: рецепти

Супа од смрзнуте млечне печурке: како кувати млечне печурке, рецепти

Супа са шампињонима и кромпиром: укусни рецепти за свеже, смрзнуте, конзервиране печурке