Садржај
Супа са вргањима и топљеним сиром је нежно и заситно јело које је најбоље припремити и послужити за ручак. Сир му даје суптилан кремасти укус. Готово је немогуће одолети ароми печурака. Постоји много рецепата за припрему јела, а свака домаћица има своје тајне: начин припреме јела, комбинације и количине састојака. Али супа у сваком случају испада одлична.
Како кувати супу од печурака са вргањима и сиром
Чорба се може укључити у јеловник током целе године, али најбоље време за припрему је у периоду плодоношења вргања. Посебан укус му дају свеже печурке вргања пронађене у шуми и исечене сопственим рукама. Али осушени и смрзнути примерци су погодни као замена.
Супа се може кувати посна или са месним бујоном, лагана или гушћа, попут пире кромпира. Класична основа за ово јело је чорба од вргања. Кромпир, лук и шаргарепа пржени до златно смеђе боје, додају се топљени сир и зачини.Текстура је уједначена и деликатна.
Рецепти за супу од сира са вргањима
Постоји много рецепата за ово јело. Али успех било ког од њих у великој мери зависи од квалитета топљеног сира. Требало би да има неутралан укус, без вештачких додатака храни.
Да би супа добила кремаст укус, на крају кувања додајте мало креме. За љубитеље зачина, кувари се саветују да додају неке зачине. Танке пржене кришке сланине дају укус дима.
Једноставна супа од сира са вргањима
Срдачна и јефтина једноставна супа од сира, коју једном припреми домаћица, дуго ће освојити љубав своје породице. Његова тајна је племенит укус.
За то су потребни следећи састојци:
- 300 г вргања;
- 600 г кромпира;
- 300 г топљеног сира;
- једна шаргарепа;
- један лук;
- сол, млевени црни бибер по укусу;
- уље за пржење.
Како да кува:
- Оперите, огулите и исеците поврће и печурке на мале комаде.
- Беле ставите у шерпу са кључалом водом и оставите да кувају 30 минута.
- После овог времена у тигањ додати кромпир исечен на коцкице и држати на ватри још 10 минута.
- На уљу пропржите лук и шаргарепу док не омекшају.
- Додајте у кључалу чорбу неколико минута.
- Ставите комаде топљеног сира у тигањ и мешајте док се не истопи.
- Зачините сољу и бибером, склоните са ватре.
- Инфузирајте посуду 10 минута испод поклопца.
Пре сервирања можете зачинити зачинским биљем
Супа са вргањима, топљеним сиром и крутонима
Пире супа од печурака је идеално решење за оне случајеве када желите да диверзификујете свој дневни мени, али нема времена за сложене кулинарске ужитке.Припрема састојака траје не више од 10 минута, а процес кувања ће трајати око пола сата.
Требаћеш:
- свеж вргањ - 300 г;
- топљени сир - 300 г;
- кромпир - 700 г;
- неколико кришки хлеба;
- шаргарепа - 100 г;
- лук - 100 г;
- вода – 3 л;
- биљно уље - 4-5 кашика. л.
- гомила зеленила;
- бибер и сол - по укусу.
Како да кува:
- Узмите 3 литре воде у шерпу. Чир.
- Опране вргање исеците на мале комадиће.
- Посолите воду, додајте мешавину печурака и оставите на ватри пола сата.
- Ољуштено поврће исецкати и лагано пропржити.
- Кртоле кромпира исећи на коцкице и додати у тигањ да се кува.
- Тамо пошаљите парено поврће.
- После четврт сата додајте топљени сир у чорбу и добро промешајте. Оставите 10 минута.
- Зачините супу ситно сецканим зачинским биљем.
- Док се супа кува, припремите крутоне тако што ћете хлеб пропржити у тигању и посолити по жељи.
За сервирање је препоручљиво користити дубоку посуду.
Супа од вргања са топљеним сиром и пилетином
Пакети топљеног сира у сребрној фолији, свима познати од детињства, могу постати основа за кремасту супу изузетног укуса.
За припрему ће вам требати:
- пилеће месо - 300 г;
- сир "Пријатељство" или "Волна" - 1 ком.;
- вргање - 400 г;
- кртоле кромпира средње величине - 3-4 ком .;
- лук - 1 ком.;
- шаргарепа - 1 ком.;
- зачини и со по укусу.
рецепт:
- Топљени сир ставите у замрзивач како би се касније лакше нарендао.
- Ставите пилетину у шерпу са 2 литра воде и кувајте четврт сата. Не заборавите да уклоните насталу пену.
- За то време исецкајте поврће и динстајте у тигању. На крају пржења додајте зачине.
- Кртоле кромпира исеците на коцкице. Урадите исто са вргањима. Прво их додајте у чорбу.
- Затим пребаците пржење и кришке кромпира у тигањ. Посолите и кувајте још четврт сата.
- Извадите пилетину из чорбе, одвојите кожу и кости. Послати месо у супу, након што га фино исецкате.
- На крају изрендајте топљени сир и додајте га у шерпу заједно са црним бибером. Супа ће попримити прелепу млечну нијансу.
- За послуживање можете узети крутоне и зачинско биље.
Крутони са белим луком додају пикантан укус
Супа од сира са вргањима у лонцу
Тешко је смислити рецепт за укусније јело од супе са топљеним сиром и вргањима. Његова конзистенција је нежна и мекана, а можете припремити и богато јело у спором шпорету.
Састојци:
- сушене вргање - 50 г;
- кромпир - 300 г;
- топљени сир кремастог укуса - 300 г;
- вермичели од паукове мреже - 50 г;
- шаргарепа - 1 ком.;
- лук - 1 ком.;
- соли по укусу.
Корак по корак рецепт:
- Оставите вргање да се намачу у хладној води преко ноћи. Следећег дана немојте га излити.
- Исецкајте лук и шаргарепу.
- Исеците печурке вргања. Препоручљиво је да комади буду мали.
- Ставите лук у посуду за мултиварке и ставите на режим „Пржење“, држите око 3 минута.
- Додајте шаргарепу и оставите још 5 минута. Прво сипајте неколико кашика воде да не загори.
- Пребаците вргање на поврће и продужите програм „Прење“ за исто време.
- Сипати воду у којој су печурке биле натопљене.
- Додајте кромпир исечен на коцкице, вермикел и укључите програм „Супа“. Подесите тајмер на пола сата.
- Док се чорба кува, топљени сир исеците на коцкице. Када време кувања истекне, додајте их у супу. Окусите и посолите.
- Након мешања чорбе продужите програм „Супа“ још пола сата. Готово јело ће имати конзистенцију близу пире.
Готово јело поприма прелепу златну нијансу.
Сирна супа са сувим вргањима
Вргање високог квалитета треба да буду густе, без оштећења и плака, и да емитују свежу арому печурака чак и када су осушене.
За супу ће вам требати:
- сушени вргањи - 50 г;
- топљени сир - 120 г;
- кртоле кромпира - 4 ком .;
- велики лук - 1 ком .;
- црни бибер у зрну - 2 г;
- свеже биље: лук, копер;
- соли по укусу.
Како да кува:
- Суве печурке вргања сипајте врелом водом пола сата.
- Да прокључа воду.
- Корјенасто поврће исећи на коцкице и ставити у кључалу воду.
- Тамо пошаљите печурке исечене на траке. Све заједно кувајте четврт сата.
- Пирјајте лук док не порумени и додајте у супу.
- Додајте топљени сир и, док чекате да прокључа, добро промешајте чорбу.
- Додајте сецкано биље и посолите.
Јело можете послужити са павлаком
Калоријски садржај супе са вргањима и сиром
Супа од печурака са топљеним сиром није укључена у дијететски мени. Па ипак, упркос богатом укусу и ситости, његов садржај калорија је низак. То је само 53 кцал на 100 г.
Закључак
Супа са вргањима и топљеним сиром је здраво прво јело које је одавно присутно у руској кухињи. Невероватна арома сира и печурака осећа се чак и током процеса кувања. Пре сервирања јела, можете га умутити блендером.
