Садржај
Буковаче су приступачне печурке које се могу купити на пијаци или у супермаркету током целе године. Када су спремни, њихова конзистенција подсећа на месо, а сопствена арома није изражајна. Али печурке од острига се комбинују са различитим намирницама, упијајући и наглашавајући њихову арому. И додају деликатне, ненаметљиве ноте печурака у јело. Сирна супа са печуркама од острига је веома укусна, али садржи пуно калорија. Људима који имају вишак килограма не препоручује се да га једу сваки дан, али понекад можете да се почастите.
Супа са печуркама од острига - укусна, здрава, лепа, али веома калорична
Како кувати супу од печурака од острига са сиром
Презиран од многих, топљени сир претвара супу у укусно јело. А ако га кувате са печуркама од буковача или шампињонима, онда је краљевски. Само веома заситно и високо калорично.
Печурке се претходно оперу, очисте од остатака мицелијума, а оштећени делови се уклањају. Исеците како је наведено у рецепту. Затим се кувају или крчкају у тигању заједно са другим поврћем. Нека јела захтевају да се печурке прже у посебној посуди до златно смеђе боје пре додавања.
Топљени сир се прерађује према врсти:
- налик на пасту, који се може намазати на хлеб, додати у супу кашиком;
- нарезане, продају се у брикетима, најчешће се користе за припрему првих јела, охлађене и исецкане на крупно ренде;
- Кобасица се обично сече на коцке или тиндер.
Сир се додаје у врелу супу уз стално мешање. Када потпуно процвета, јело се остави да одстоји неколико минута и одмах се једе. Понекад се на тосту пече сир који се служи уз супу.
Рецепти за супу са печуркама и сиром
Постоји много рецепата за супу са печуркама од острига и топљеним сиром. Има толико једноставних да дете може да се носи са припремом, и сложених за празничну вечеру. Све их уједињује висок садржај калорија и изузетан укус.
Једноставан рецепт за супу од сира са печуркама од острига
У овом јелу нема кромпира. Испада укусно, задовољавајуће, иако необично и брзо се кува.
Састојци:
- буковаче - 500 г;
- топљени сир - 200 г;
- лук - 1 глава;
- шаргарепа - 1 ком.;
- бели лук - 1-2 чена;
- уље за пржење;
- вода - 1 л.
Припрема:
- Припремљене буковаче, шаргарепу и лук самељите.
- У тигању загрејте уље - сунцокретово или путер.
- Прво продинстајте лук, а затим додајте шаргарепу. Када промени боју, додајте печурке у тигањ. Кувајте 15 минута испод поклопца.
- Сипајте смешу у шерпу и кувајте 5 минута.
- Додајте рендани сир уз стално мешање.
- Када потпуно процвета додати протиснути бели лук.
Оставите четврт сата. Послужите одмах, посуто сецканим зачинским биљем. Крутони од белог хлеба би били добар додатак.
Супа од печурака од острига са топљеним сиром
Ова супа се зове римска, припрема се са пилећом чорбом.Чак и дете може да га направи, иако се на први поглед чини да је ово рецепт просечне сложености.
Састојци:
- пилећа чорба - 300 мл;
- лук - 1 глава;
- буковаче - 300 г;
- бели лук - 1 чен;
- топљени сир - 100 г;
- хлеб - 2 кришке;
- маслиново уље - 2 кашике. л.;
- со;
- зеленило.
Припрема:
- Црни и бели лук ситно исецкати.
- Буковаче кувајте 15 минута у сланој води. Исеците на траке.
- Пржите хлеб са мешавином лука и белог лука. Крутоне исеците на коцкице и сипајте у ватросталну чинију. Поспите обилно ренданим сиром и запеците у рерни.
- У посуду сипајте кључалу пилећу чорбу и додајте печурке од острига.
- Додајте со и сецкано биље. Послужите одмах.
Супа од буковача са кромпиром и сиром
Лако се припрема и брзо се једе. Треба имати на уму да је калоријски садржај овог првог јела висок. Не препоручује се да га једете на дијетама за мршављење, али након физичке активности, на пример, када радите у теретани, чинија супе са топљеним сиром и печуркама ће помоћи у обнављању снаге.
Састојци:
- буковаче - 300 г;
- кромпир - 300 г;
- лук - 2 главе;
- топљени сир - 1 ком .;
- вода – 1 л;
- маслац;
- зеленило.
Припрема:
- Припремљене буковаче исецкајте и пропржите на путеру.
- Лук исеците на пола прстена, кромпир на мале коцкице.
- Баците поврће у кипућу воду, додајте печурке.
- Када је кромпир готов, додајте топљени сир исечен на ситно. Кувајте уз стално мешање док се потпуно не истопи.
- Искључите ватру, додајте комад путера. За покривање поклопцем. Послужите после 10 минута са сецканим зачинским биљем.
Супа од сира са печуркама и пилетином
Многи рецепти за супе од сира измислили су француски кувари.Ово прво јело има изузетан укус и јединствену арому.
Састојци:
- пилећа чорба - 1 л;
- буковаче - 500 г;
- димљено пилеће месо - 300 г;
- велики кромпир - 2 ком .;
- топљени сир - 250 г;
- празилук – 1 стабљика (бели део);
- со;
- зеленило.
Припрема:
- Буковаче исеците на траке, кромпир на мале коцкице. Прокувајте у већем делу чорбе.
- Преосталу течност сипајте у посебну посуду, загрејте, додајте рендани сир. Убаците у танком млазу уз стално мешање у тигањ са печуркама и кромпиром.
- Додати сецкано димљено пилеће месо, со, зачинско биље, празилук.
Може се послужити са крутонима прженим на путеру.
Супа од сира са печуркама и белим вином
Ова супа је популарна у Немачкој. Његове верзије се служе у угоститељским објектима и припремају се код куће. Рецепт дозвољава много слободе. Корени дају јелу богат, богат укус, могу се уклонити, остављајући само лук. Млевено месо се по жељи може заменити ситно исецканом куваном или димљеном пилетином. Уопште не морате да додајете кајмак, већ додајте неколико врста топљеног сира одједном. Печурке од острига могу се заменити шампињонима.
Састојци:
- буковаче - 0,5 кг;
- млевено месо - 0,5 кг;
- топљени сир - 0,4 кг;
- лук - 2 главе;
- празилук – 1 стабљика (бели део);
- шаргарепа - 1 ком.;
- корен першуна - 1 ком.;
- бели лук - 2-3 чена;
- крема - 100 мл;
- чорба (месна или повртна) - 1,5 л;
- бело стоно вино - 120 мл;
- со;
- маслац;
- маслиново уље;
- першун (зеле).
Припрема:
- Припремљене буковаче исеците на тракице и пржите на путеру док не порумене.
- Лук, шаргарепу, корен першуна исећи на коцкице, бели лук исецкати и динстати на маслиновом уљу.
- Додајте млевено месо, мешајте. Крчкајте са поврћем 10 минута.
- Ставите у шерпу и додајте врелу чорбу. Кувајте након кључања 5 минута.
- Празилук исећи на колутиће. Сипати у супу. Мик. Кувајте још 5-7 минута.
- Додајте исецкан сир, стално мешајући.
- Последње додајте печурке.
- Када бујон проври, додајте кајмак и суво вино.
- Посолите. Угаси ватру. Оставите 10 минута. Послужите са сецканим першуном.
Калоријски садржај супе са печуркама од острига и сиром
Немогуће је одмах одредити калоријски садржај супе са печуркама и топљеним сиром без познавања пуног рецепта. Превише је компоненти. Енергетска вредност готовог јела одређује се на следећи начин:
- Направите табелу састојака са тежином и садржајем калорија.
- Израчунајте укупну нутритивну вредност посуде.
- На основу овога добија се калоријски садржај 100 г супе.
Домаћицама ће бити корисно да знају колико кцал садржи 100 г:
- буковаче – 33;
- топљени сир - 250-300;
- лук - 41;
- кромпир – 77;
- путер - 650-750;
- маслиново уље - 850-900;
- шаргарепа - 35;
- празилук – 61.
Закључак
Супа од сира са печуркама од острига је укусно, али висококалорично јело. Лако се припрема, али ако се често користи сигурно ће вам покварити фигуру. Ову супу могу свакодневно да једу хиперактивна деца, физички радници и спортисти, други могу да је једу на празницима или када желите да се почастите нечим.
