Садржај
Супа од буковача је укусна и здрава. Деца га воле јер се разликује од обичних првих јела, а домаћице јер се сваки рецепт може произвољно мењати, у зависности од преференција чланова породице.
Брижне мајке и баке цене прилику да у супу додају производе који су неопходни за тело, али их дете толико не воли да одлучно одбија да их једе
Како направити крем супу од печурака од буковача
Деликатна, кремаста конзистенција пире супе постиже се млевењем свих компоненти укључених у јело. Раније су домаћице то радиле гњечицом, а затим млевене добијену масу кроз сито. Са појавом блендера, операција је постала лакша. Али за праву крем супу, препоручује се да се пире додатно провуче кроз сито са финим рупицама.
Пре кувања, буковаче се оперу и очисте од покварених делова и остатака мицелијума. Затим се подвргавају топлотној обради. До тренутка сецкања, све компоненте морају бити потпуно куване, осим ако није другачије назначено у рецепту.
Препоручује се да се састојци кувани у бујону претходно процеде и комбинују са сировим, прженим или динстаним састојцима. И тек онда користите блендер. Ово неће одложити, али ће убрзати припрему пире супе.
Затим се производи враћају у чорбу и кувају. На крају додајте кајмак, павлаку или топљени сир. Одмах га поједу - чувајте јело, оставите га „за касније“, а још више, непожељно је ставити у фрижидер.
Рецепти крем супе од буковача
Постоји много рецепата. Неки кувају брзо, другима треба времена. Али као резултат тога, пире супа се брзо поједе, чак и људи који обично одбијају прву воле је.
Једноставан рецепт за крем супу од буковача
Овај једноставан рецепт за крем супу од буковача може се припремити сваки дан. Испада лагано и укусно, али овај утисак је варљив. У ствари, тамо има много хранљивих материја, посебно корисних за људе који враћају снагу након болести или имају велике трошкове енергије. Рецепт дозвољава слободе. Можете узети више једне или друге компоненте, прилагодити количину чорбе, додати зачине. Тада ће се променити не само конзистенција, већ и укус.
Састојци:
- буковаче - 500 г;
- лук - 1 глава;
- путер - 50 г;
- бујон од костију - 1 л;
- крема - 1 чаша;
- бибер;
- со.
Припрема:
- Сирове печурке од острига пролазе кроз млин за месо.
- Лук исеците што ситније, сједините са печуркама и пржите 10 минута.
- Поред тога, умутите блендером.
- Ставите у шерпу и додајте бујон од костију. Додајте зачине и кувајте 5 минута.
- Додајте крему и зачинско биље и одмах послужите.
Супа од печурака од острига са кромпиром
Супу од печурака од буковача могу да једу чак и људи који пате од гастроинтестиналних болести. Павлака је лакше сварљива од других млечних производа и побољшава варење. Поред тога, стимулише апетит, што је корисно за лоше расположење или за активно кретање деце.
Састојци:
- буковаче - 0,5 кг;
- лук - 2 главице;
- кромпир - 0,5 кг;
- путер - 50 г;
- бели бибер - 0,5 кашичице;
- павлака - 1 стакло;
- вода (чорба од поврћа) - 1 л;
- со;
- зеленило.
Припрема:
- Кромпир ољуштите и исецкајте на једнаке комаде и скувајте.
- Припремљени лук и печурке исећи на коцкице и пропржити.
- Поврће изблендати блендером.
- Сипати чорбу или воду и оставити да проври.
- Додајте павлаку и зачине уз стално мешање. Кувајте 5 минута. Послужите са сецканим зачинским биљем.
Рецепт за супу од печурака-пире од буковача са сиром
Припрема такве супе може бити мука за домаћицу. Али то се може учинити лако и једноставно ако пратите све кораке и не мењате редослед акција.
Састојци:
- буковаче - 0,5 кг;
- топљени сир - 200 г;
- кромпир - 400 г;
- лук - 1 глава;
- шаргарепа - 1 ком.;
- уље;
- пилећа чорба - 1,5 л;
- со;
- зачини.
Припрема:
- Припремљене буковаче, шаргарепа и лук.
- Прво пржите у тигању, а затим динстајте 15 минута.
- Кромпир скувајте, ољуштен и исечен на једнаке комаде, док не омекша. Процедите воду.
- Комбинујте поврће и печурке и умутите блендером.
- Ставите у шерпу, додајте бујон и посолите. Кувајте 5 минута.
- Додајте рендани сир уз стално мешање. Када потпуно процвета, искључите топлоту.
Кремаста супа од буковача са кајмаком и карфиолом
Чорбу једу и они који не воле здраву карфиол, који има специфичан мирис. Ако додате само со од зачина, арома ће бити нежна и деликатна. Зачинско биље ће га заситити другим мирисима, а бибер или бели лук појачаће укус.
Састојци:
- буковаче - 0,5 кг;
- карфиол - 0,5 кг;
- лук - 1 глава;
- вода - 1,5 л;
- крема - 300 мл;
- уље;
- со;
- зачини, бели лук - опционо.
Припрема:
- Лук исеците на коцкице и лагано пропржите.
- Буковаче исецкајте и додајте у тигањ. Кувајте четврт сата.
- Купус кувајте у сланој води 15 минута. Процедите течност, али је не излијте.
- Комбинујте састојке и измиксајте блендером.
- Запремину преостале течности након кувања купуса доведите на 1,5 литара. Сипати у шерпу, додати пире, посолити, зачинити. Кувајте 10 минута.
- Додајте бели лук и крему.
- Послужите са крекерима или крутонима.
Супа од буковача са кремом и шампињонима
О овој супи можемо рећи: минимум састојака, максимум укуса. Упркос присуству вина, деца га могу јести - алкохол ће нестати током термичке обраде, дајући супу арому.
Састојци:
- буковаче - 200 г;
- шампињони - 200 г;
- чорба од поврћа - 1 л;
- крема - 200 мл;
- суво бело вино - 120 мл;
- уље;
- бибер;
- со.
Припрема:
- На уљу продинстајте лук, исечен на коцкице или полупрстенове, док не буде провидан.
- Додајте сецкане печурке од острига. Крчкајте 15 минута.
- Комбинујте са сецканим сировим шампињонима и блендером.
- Ставите пире у шерпу и додајте вино. Загрејте на лаганој ватри 10 минута.
Крем супа са печуркама од острига у лонцу
Бундева је флексибилан и веома користан производ. Мења свој укус у зависности од других компоненти, дајући јелу јединствену боју и деликатну текстуру.Мултиварка знатно олакшава припрему кремасте супе од буковача по рецепту са великим бројем састојака.
Састојци:
- бундева - 250 г;
- буковаче - 250 г;
- кромпир - 4 ком .;
- лук - 2 главице;
- парадајз - 2 ком.;
- шаргарепа - 1 ком.;
- слатка паприка - 1 ком .;
- вода - 1,5 л;
- уље;
- со.
Припрема:
- Очистите и исецкајте поврће и печурке.
- У посуду мултиварка сипајте уље и пропржите лук и шаргарепу.
- Додајте печурке од острига, укључите режим "Варење".
- Залијте водом, додајте преостало поврће (осим парадајза), зачине. Укључите режим "супа".
- Када мултиварка запишти, процедите садржај.
- Парадајз огулите, одрежите део око петељке и исецкајте. Додајте куваном поврћу. Умутити блендером.
- Вратите бујон и пире у мултиварку, укључите режим „Супа“ на 15 минута. Послужите одмах.
Калоријски садржај супе од пире печурака од острига
Калоријски садржај готовог јела зависи од нутритивне вредности састојака укључених у њега. Израчунато на следећи начин:
- У зависности од тежине, садржај калорија сваког састојка се одређује посебно. Да бисте олакшали рад, користите посебне табеле.
- Тежина и нутритивна вредност компоненти се сумирају.
- Калоријски садржај се израчунава.
Да бисмо олакшали прорачуне, енергетска вредност у калоријама дата је за састојке који се обично налазе у пире супи од печурака на 100 г:
- буковаче – 33;
- крема 10% – 118, 20% – 206;
- топљени сир - 250-300;
- бундева – 26;
- лук - 41;
- павлака 10% – 119, 15% – 162, 20% – 206;
- кромпир – 77;
- шампињони – 27;
- чорба од поврћа – 13, пилетина – 36, чорба од костију – 29;
- путер - 650-750, маслина - 850-900;
- парадајз - 24;
- шаргарепа - 35;
- карфиол - 30.
Закључак
Пире супу од буковача је лако припремити ако имате миксер.Обично га са задовољством једу деца која не воле прва јела. У зависности од састојака и зачина, укус се може учинити деликатан или богат, а подешавањем количине течности може се мењати конзистенција.
