Садржај
- 1 Како кувати супу од вргања
- 2 Рецепти за супу од свежих вргања
- 2.1 Класични рецепт за супу од вргања
- 2.2 Пире за супу од вргања
- 2.3 Рецепт за свежу супу од вргања и бисерног јечма
- 2.4 Супа од печурака са вргањем и тестенином
- 2.5 Рецепт за пире супу од вргања са сиром
- 2.6 Свежи вргањи и пилећа супа
- 2.7 Супа од вргања у лонцу
- 2.8 Рецепт за свежу супу од вргања и пасуља
- 2.9 Свежа супа од вргања са кремом
- 2.10 Рецепт за супу од вргања са парадајзом
- 3 Супа од сушених вргања
- 4 Закључак
Супа од свежих вргања увек испада здрава и укусна. Правилна прелиминарна обрада шумског воћа утиче на коначан квалитет првог јела.
Како кувати супу од вргања
Кување супе од вргања није ништа теже од прављења супе од меса или поврћа. Главна ствар је да се придржавате препорука изабраног рецепта.
Припрема вргања за кување супе
Пре него што почнете да кувате, потребно је да правилно припремите главни производ. Да бисте то урадили, плодови се сортирају. Остају само они јаки, а они који су црви се бацају. Печурке се чисте од прљавштине четком и исперу. Велики примерци се исеку, затим напуне водом и кувају.
Колико дуго кувати вргање за супу
За прво јело потребно је да кувате шумско воће пола сата у сланој води. Када печурке потоне на дно посуде, спремне су. Боље је исушити чорбу, јер уклања акумулиране штетне материје из производа.
Тајне прављења укусне супе од вргања
Печурке потамнеју чорбу да побољшају њен изглед, а на крају кувања можете користити сецкани крем сир. Ловоров лист који се додаје током кувања уклања се када је прво јело спремно. Иначе ће га огорчити.
Зими се свеже воће може заменити сушеним. У овом случају, требало би да их додате двоструко више него што је наведено у рецепту.
Рецепти за супу од свежих вргања
Лако је припремити укусну супу од вргања користећи рецепте испод. Погодно је свеже, кисело и сушено шумско воће.
Класични рецепт за супу од вргања
Ово је најједноставнија опција кувања коју ће сви љубитељи јела од печурака ценити.
Требаћеш:
- шаргарепа - 130 г;
- печурке - 450 г;
- бибер;
- кромпир - 280 г;
- павлака;
- бели лук - 2 чена;
- сол - 20 г;
- лук - 130 г.
Како да кува:
- Припремљене печурке прелијте водом. Додајте мало соли. Кувати док не буде готово. Уклоните пену током процеса. Када плодови потоне на дно, спремни су.
- Додајте бибер, рендану шаргарепу и кромпир исечен на коцкице. Кувати док не омекша.
- Лук исецкати и пржити до златно смеђе боје. Сипати у супу.
- Додајте бели лук исецкан на мале коцкице. Кувајте четврт сата. Послужите са павлаком.
Пире за супу од вргања
Готово јело је укусно сервирано са раженим крекерима и сецканим зачинским биљем.
Требаћеш:
- кувани вргањи - 270 г;
- путер - 20 г;
- со;
- кромпир - 550 г;
- биљно уље - 40 мл;
- шаргарепа - 170 г;
- зеленило;
- лук - 200 г;
- ловоров лист - 2 ком .;
- жуманце - 2 ком.;
- бибер - 3 грашка;
- крема - 200 мл.
Како да кува:
- Исецкајте велике печурке. Ставите у шерпу са поврћем и путером. Кувајте седам минута на лаганој ватри.
- Додајте сецкани лук. Пржите до златно браон боје. Посути сољу.
- Да прокључа воду. Ставите сецкану шаргарепу и пржено поврће. Убаците ловоров лист и бибер у зрну. Посолите. Кувајте четврт сата. Извадите листове лаве и бибер.
- У шерпу сипајте мало чорбе и динстајте шумско воће. Пребаците у лонац. Умутити блендером.
- Помешајте крему са жуманцима. Сипајте у шерпу. Крчкајте док не почне да кључа. Посути сецканим зачинским биљем.
Рецепт за свежу супу од вргања и бисерног јечма
Ово прво јело се не може упоредити са било којим новим опцијама кувања. Испада задовољавајуће, густо и дуго задовољава осећај глади.
Требаћеш:
- кромпир - 170 г;
- лук - 130 г;
- биљно уље;
- бисерни јечам - 170 г;
- вргањи - 250 г;
- шаргарепа - 120 г;
- ловоров лист - 3 ком .;
- вода – 3 л;
- со;
- црни бибер - 2 г.
Припремни кораци:
- Огуљене печурке оперите и исецкајте. Додајте воду и кувајте сат времена.
- Лук исеците на коцкице. Нарендајте шаргарепу. Сипати у врело уље и пржити док не порумени.
- У чорбу додајте пржену храну и сецкани кромпир.
- Чир. Додајте бисерни јечам. Кувајте четврт сата.
- Посути сољу. Додајте ловоров лист и бибер. Промешати и оставити поклопљено пола сата. Послужите са павлаком.
Супа од печурака са вргањем и тестенином
Гулаш испада укусан и јефтин. Тестенина помаже да се унесе разноликост у познато јело и учини га задовољавајућим.
Требаћеш:
- тестенина - 50 г;
- шаргарепа - 140 г;
- сол - 5 г;
- кувани вргањи - 450 г;
- лук - 140 г;
- зеленило;
- ловоров лист - 1 ком .;
- кромпир - 370 г;
- сунцокретово уље - 40 мл;
- вода - 2 л.
Припремни кораци:
- Нарендајте шаргарепу. Користите крупно ренде. Исецкајте лук. Пржите до светло златно браон боје.
- Додајте шумско воће. Мешајући, кувајте на средњој ватри док не порумени.
- Кромпир исечен на коцкице прелијте водом. Додајте мало соли. Кувајте 20 минута.
- Пренесите пржену храну. Додајте ловоров лист. Додајте тестенину. Прокувати и кувати до краја. Посути сецканим зачинским биљем.
Рецепт за пире супу од вргања са сиром
Нежно, лагано прво јело ће вам помоћи да диверзификујете исхрану и заситите тело витаминима.
Требаћеш:
- вргањи - 170 г;
- со;
- крекери - 50 г;
- кромпир - 150 г;
- першун;
- топљени сир - 100 г;
- лук - 80 г;
- бибер;
- вода - 650 мл;
- маслиново уље - 10 мл;
- шаргарепа - 80 г.
Како да кува:
- Оперите и огулите печурке. Додајте воду и кувајте пола сата. Уклоните пену.
- Додати сецкани кромпир.
- Пропржите сецкани лук. Када порумени, пребаците га у чорбу.
- Додајте сецкану шаргарепу, па бибер. Кувајте седам минута. Умутити блендером.
- Сир нарендајте и сипајте у чорбу. Непрестано мешајући, кувајте док се не раствори. Кувајте пет минута.
- Поспите сецканим першуном. Послужите са крутонима.
Свежи вргањи и пилећа супа
Рецепт са фотографијом ће вам помоћи да први пут припремите укусну супу од вргања. Ова опција је погодна за људе који су недавно имали болест. Храњиво јело враћа снагу и подиже расположење.
Требаћеш:
- пилетина - 300 г;
- со;
- биљно уље;
- печурке - 400 г;
- бели лук - 1 чен;
- вода – 1,7 л;
- лук - 170 г;
- пиринач - 60 г;
- шаргарепа - 150 г;
- кромпир - 530 г.
Припремни кораци:
- Пилетину прелити са количином воде назначеном у рецепту. Кувати док не буде готово. Може се користити било који део птице.
- Очистите опране печурке и кувајте у посебној посуди четврт сата. Оцедите течност. Исеците на комаде. Пребаците на пилетину. Кувајте пет минута.
- Узми месо. Охладити и исећи на коцкице.
- Исецкајте лук. Нарендано поврће нарендајте. Ситно исецкати бели лук. Припремљене производе сипајте у врело уље. Крчкајте док не омекша на средњој ватри. Ставите у шерпу. Кувајте 10 минута.
- Кромпир исеците на коцкице и додајте у чорбу. Вратите месо.
- Додати опран пиринач и кувати до краја.
Супа од вргања у лонцу
Рецепт са фотографијама корак по корак описује процес припреме супе од вргања. Зими, уместо свежих печурака, можете користити замрзнуте. Не треба их прво одмрзнути, већ их одмах додати у воду.
Требаћеш:
- вода – 1,7 л;
- куване печурке - 450 г;
- црни бибер;
- павлака;
- лук - 140 г;
- со;
- шаргарепа - 140 г;
- зеленило;
- маслиново уље - 40 мл;
- кромпир - 650 г.
Припремни кораци:
- Сипајте уље у посуду уређаја. Додајте сецкани лук. Укључите режим "Прење". Кувајте седам минута.
- Додајте печурке. Крчкајте на истом режиму док течност не испари.
- Сипајте рендану шаргарепу са кромпиром, претходно исечену на коцкице. Да се напуни водом.
- Поспите сољу и бибером. Затворите поклопац уређаја. Пребаците се на режим „супа“. Подесите тајмер на 70 минута. Посути сецканим зачинским биљем. Послужите са павлаком.
Рецепт за свежу супу од вргања и пасуља
Рецепт препоручује употребу конзервираног пасуља, али можете га заменити куваним.
Требаћеш:
- конзервирани бели пасуљ - 150 г;
- со;
- чорба од поврћа - 1,2 л;
- куване печурке - 250 г;
- лук - 150 г;
- зеленило;
- шаргарепа - 140 г;
- бибер;
- боранија - 50 г;
- маслиново уље - 40 мл.
Припремни кораци:
- Пропржите сецкани лук. Додајте рендану шаргарепу и динстајте док не омекша на лаганој ватри. Ставите шумско воће. Посолите. Поспите бибером. Кувајте док течност не испари.
- Пребаците пржену храну у бујон. Додајте зелени пасуљ. Чир. Посолите и кувајте 10 минута.
- Додајте пасуљ из конзерве. Посути сецканим зачинским биљем.
Свежа супа од вргања са кремом
Можете кувати укусну супу од вргања са додатком креме. Текстура првог јела је нежна, а богата арома буди апетит.
Требаћеш:
- бели лук - 3 чена;
- куване печурке - 200 г;
- крекери;
- пилећа чорба - 1,2 л;
- зеленило;
- кромпир - 230 г;
- маслиново уље;
- лук - 140 г;
- крема - 120 мл;
- шаргарепа - 120 г.
Како да кува:
- Загрејте уље у шерпи. Додајте сецкано поврће. Кувати док не омекша.
- Шумско воће пржите у тигању док влага потпуно не испари.
- Кромпир исеците на коцкице. Сипајте у чорбу. Кувати док не омекша. Додајте пржено поврће и сецкани бели лук.
- Сипати у крему. Додајте мало соли. Када проври склонити са ватре.
- Послужите са сецканим зачинским биљем и крутонима.
Рецепт за супу од вргања са парадајзом
Ово светло, лепо прво јело ће вам подићи расположење и дати снагу.
Требаћеш:
- кувано шумско воће - 300 г;
- пилећа чорба - 1 л;
- бибер;
- лук - 80 г;
- парадајз паста - 20 г;
- со;
- бели лук - 2 чена;
- маслиново уље - 60 мл;
- парадајз - 130 г;
- пилетина - 150 г;
- кромпир - 170 г.
Припремни кораци:
- Пропржите сецкани лук. Додајте печурке, сецкани бели лук и кувајте четврт сата. Посути сољу. Пребаците у бујон.
- Додајте парадајз исечен на коцкице, кромпир и пилетину. Кувати док не буде готово.
- Поспите сољу и бибером. Сипајте парадајз пасту. Мик.
Супа од сушених вргања
Зими су сушене печурке идеалне за кување. Прво се напуне водом и намакају најмање три сата.
Са резанцима
Правилно припремљено издашно, укусно и ароматично јело идеално је за целу породицу.
Требаћеш:
- сушени вргањи - 50 г;
- резанци - 150 г;
- вода - 1,5 л;
- Ловоров лист;
- кромпир - 650 г;
- со;
- лук - 230 г;
- путер - 40 г;
- шаргарепа - 180 г.
Како да кува:
- Исперите осушени производ. Напуните водом и оставите четири сата. Печурке треба да набубре.
- Узмите шумско воће, али не избаците воду. Исеците на комаде. Ставите у шерпу и додајте преосталу воду. Прокувати и кувати 20 минута. Увек уклоните пену.
- Кромпир исеците на средње коцке.
- У шерпи истопите путер и додајте сецкани црни лук. Динстајте док не порумени. Пошаљите у воду.
- Додајте рендану шаргарепу и кромпир. Кувајте четврт сата.
- Додајте резанце. Посолите. Додајте ловоров лист. Кувајте док тестенина не буде спремна.
Солианка
Укусно и ароматично прво јело припрема се не само за ручак, већ и за вечеру.
Требаћеш:
- сушени вргањи - 50 г;
- першун - 20 г;
- свињетина - 200 г;
- лимунов сок - 60 мл;
- димљена кобасица - 100 г;
- со;
- кромпир - 450 г;
- биљно уље;
- шаргарепа - 130 г;
- кисели краставац - 180 г;
- лук - 130 г;
- вода – 2 л;
- парадајз паста - 60 г.
Припремни кораци:
- Исперите и покријте шумско воће водом. Оставите четири сата.
- Нарежите свињетину. Добијене коцке напуните водом. Прокувати и кувати 20 минута. Уклоните пену.
- Рукама стисните шумско воће. Сецкати. Пошаљите свињетину заједно са водом у којој су натопљене.
- Кувајте 20 минута. Требаће вам кромпир у тракама. Пребаците у бујон. Додајте парадајз пасту и промешајте.
- Пропржите сецкани лук заједно са ренданом шаргарепом. Крчкајте на средњој ватри четири минута.
- Одрежите кору са краставаца. Исецкајте и додајте поврћу. Смањите топлоту и кувајте 20 минута. Кувајте, повремено мешајући да смеса не загори.
- Исеците кобасицу на коцкице. Сипајте у тигањ заједно са поврћем. Комешање.
- Кувајте 20 минута. Поспите сољу и сецканим зачинским биљем. Сипајте лимунов сок.
- Мик. Искључите ватру и оставите поклопљено 10 минута.
Закључак
Захваљујући својим хранљивим својствима, свежа супа од вргања је здрава, изненађујуће ароматична и фантастично укусна. Током процеса кувања, можете експериментисати и додати своје омиљено поврће, биље, зачине и орашасте плодове.
