Садржај
Рецепти за припрему различитих врста печурака су увек популарни. Прва јела привлаче гурмане својом јединственом аромом печурака. Потоњи су тражени због своје структуре и способности комбиновања различитих производа. Супа од лисичарке са сиром је један од најпопуларнијих рецепата за ову врсту печурака.
Тајне прављења супе са лисичаркама и сиром
По мишљењу многих кувара, лисичарке су идеалне за припрему разних јела од печурака. Њихове главне предности:
- може се чувати на полици фрижидера до 3 дана, чекајући обраду;
- нису црви;
- не захтевају дугу обраду пре кувања
Сировине се претходно очисте од остатака, сипају у хладну воду и оперу. За кување, печурке се исеку на комаде, а за украшавање посуде неколико малих примерака се оставља целих.
Печурке и топљени сир су комбинација укуса за све. Кремаста компонента допуњује јединствени укус печурака.
Сир за прва јела узима се по порцији, најчешће се користи топљени сир: добро је погодан за прављење кремасте супе са лисичаркама.
Рецепти за супу са сиром од лисичарки
Постоји неколико опција за припрему првог јела сира. Избор зависи од индивидуалних преференција, као и од доступности потребних састојака. Чорба од печурака се често кува у чорбама од разних врста меса.
Једноставан рецепт за супу са лисичаркама и топљеним сиром
На кулинарским фотографијама, класични рецепт за супу од сира од лисичарки изгледа посебно атрактивно. Светло наранџаста нијанса печурака допуњена је кремастим тоновима.
Традиционална опција укључује употребу пржења, као и додавање спојених брикета у последњој фази кувања. Главни састојци:
- шаргарепа, лук, кромпир - 1 ком .;
- куване капе и ноге - 300 г;
- топљени сир - око 100 - 150 г;
- биљно уље, зачини, биље - по укусу.
Лук и шаргарепа се ситно исецкају, а затим пропрже на врелом уљу. Куване печурке, пржени кромпир, насумично сецкани кромпир се сипају врелом водом и кувају док не омекшају. У последњој фази додају се танке кришке сира. Када је храна спремна, покријте посуду поклопцем и оставите да се кува. Приликом сервирања додајте зеленило
Супа од сира са пилетином и лисичаркама
Рецепт за кремасту пилећу супу са лисичаркама и додатком топљеног сира подразумева кување у пилећем бујону.За 300 - 400 г куваних плодова узима се 1 пилећа прса, 2 литра воде, 1 ловоров лист.
Чорба се унапред скува, месо се вади, исече на ситне комаде, затим се додају куване лисичарке, пржење, топљени сир. Пре сервирања месо у порцијама ставите на тањире. У сваку порцију додајте ситно сецкани копар.
Постоји још једна опција за прављење супе од пилеће печурке. Месо које је коришћено за кување чорбе пропушта се кроз млин за месо. У добијено млевено месо додајте 1-2 препелица јаја, мало крекера од белог хлеба. Све добро измешати. Од масе се одвајају ситни комади, обликују у куглу и потапају у кључалу чорбу. Ћуфте кувајте 5 минута, па додајте топљени сир и угасите шпорет. Пустите да се кува тако да сви састојци упију укусе једни других.
Замрзнута супа од лисичарки са сиром
Супа са свежим печуркама може се припремити само када је сезона печурака у пуном јеку. Током хладне сезоне, када је посебно важно припремити топла прва јела, користе се замрзнуте печурке. Остављају се на собној температури 30 - 40 минута. Добијена вода се одводи. Затим се производ кува ако није извршена претходна топлотна обрада. Затим почињу да кувају.
Капице и ноге се комбинују са прженим луком и шаргарепом и стављају у врелу воду. После 15 мин. Током кувања додајте сецкани топљени сир и наставите да држите смесу на ватри док не омекша.Служи се са зеленилом и крутонима.
Рецепт за супу од печурака лисичарке са сиром у спором шпорету
Укусна супа са сиром од свежих лисичарки може се припремити помоћу кухињских апарата. Мултиварка смањује потребан напор и поједностављује процес кувања.
За 200 г плодишта узима се 1,5 литара воде. Припремљене печурке се сипају водом и остављају у посуди за мултиварке 1 сат у режиму "чорба". Затим отворите поклопац, додајте 1 кришке кромпира, рендани лук и шаргарепу. Затворите поклопац и оставите 20 минута. у режиму „гашења“. Затим додајте блокове топљеног сира и кувајте још 20 минута.
Искључите мултиварку и пустите да се кува. За зачин помешајте 2 - 3 згњечена чена белог лука са зачинима и зачините јело. Приликом сервирања користите першун или копар.
Можете научити како да направите лагану супу од лисичарки из видео рецепта:
Калоријски садржај супе од печурака лисичарке са сиром
Израчунавање калоријског садржаја јела зависи од количине путера и садржаја масти у одабраном сиру. Традиционални рецепт који користи 300 г печурака, 100 г топљеног сира произведеног класичном технологијом износи 60 кцал. Ово јело се не одликује високом енергетском вредношћу, али садржи користан витаминско-минерални комплекс.
Закључак
Супа од лисичарке са сиром је укусно и комплетно јело које има хранљиву вредност и диван укус печурака. Према речима кулинарских стручњака, овај рецепт могу успешно припремити чак и домаћице почетнике.
