Супа од печурака од свежих меданих печурака: рецепти са фотографијама

Супе се могу припремити са различитим печуркама, али су посебно успешна јела са медовитим печуркама. Они плене својом чистоћом, нема потребе да се било шта чисти или претходно намака. Ове печурке имају пријатан укус и изражену арому. Избор укључује различите рецепте за супу од свежих печурака са фотографијама. Они се разликују по изгледу, укусу, састојцима.

Припрема свежих печурака за кување супе

Печурке које сте сами купили или сакупили морају се кувати у року од два дана, не могу се дуже чувати. Није потребно претходно кувати свеже печурке за супу, довољно их је добро натопити и испрати од прашине, честица земље и других остатака. Ако су у недоумици, можете претходно кувати 10 минута, оцедити прву чорбу, а затим кувати према изабраном рецепту.

Свеже и свеже замрзнуте печурке лако замењују једна другу.Важно је узети у обзир да након одмрзавања губе део влаге и тежине, а време кувања се такође смањује.

Како кувати супу од свежих печурака

Јело можете припремити на класичан начин на шпорету у шерпи или у лонцу. Печурке се додају у чорбу или претходно пржене, све зависи од рецепта.

Шта се додаје јелима:

• поврће;
• разне житарице;
• сир;
• кајмак, павлака, други млечни производи.

За облачење користите зеленило, ловор, црни и алеву паприку. Не треба додавати пуно зачина, они ће прекинути укус печурака.

Рецепти за супу са свежим меденим печуркама са фотографијама

Да бисте брзо припремили супу од свежих печурака, користите посне, вегетаријанске рецепте и опције са сиром. Да бисте добили обилно и богато јело, потребна вам је чорба. Може се направити унапред, па чак и замрзнути.

Класичан рецепт за супу од печурака од свежих печурака

Традиционално јело користи месни бујон, без додавања житарица. Зеленило за доливање јела можете изабрати по свом укусу, идеалан је свеж, смрзнути и сушени копар.

Састојци:

• 250 г печурака;
• 70 г шаргарепе;
• 1,2 литра бујона;
• 80 г црног лука;
• 35 г путера;
• 4 зрна бибера;
• 250 г кромпира;
• мало зеленила;
• павлака за сервирање.

Припрема:

1. Опране печурке ставите у тигањ, испарите воду, додајте уље. Чим почну да румене, додајте сецкани црни лук. Све заједно лагано пропржити.
2. Прокувати чорбу. Измрвите бибер у зрну, посолите и поспите сецкани кромпир. Кувати до кључања.
3. Шаргарепу исецкајте и додајте у кромпир. Затим додајте сот од печурака. Чим све проври, смањите ватру.
4. Покријте тигањ и кувајте 20 минута на једва приметном кључању.
5. На крају окусите и посолите. Зачините зачинским биљем, угасите шпорет.
6. Пустите да се кува 20 минута. Приликом сервирања додајте павлаку.

Супа од свежих меданих печурака са пилетином

Није препоручљиво користити пилећа прса, боље је користити батке, крилца и бутине са кожом. Ови делови чине најукуснију чорбу. На сличан начин се могу користити ћуретина, препелица и друга живина.

Састојци:

• 500 г пилетине;
• 1 лук;
• 300 г печурака;
• 1 шаргарепа;
• 40 мл уља;
• 250 г кромпира;
• мало копра;
• ловоров лист.

Припрема:

1. На крају треба да добијете 1,5 литара чорбе. Због тога у птицу сипајте 1,8-1,9 литара воде. Пошаљите на ватру, уклоните пену када кључа, доведите пилетину док се не кува.
2. Печурке сортирајте и исперите. Ако су велике, можете их исецкати. Затим извадите пилетину из бујона и додајте печурке. Кувајте 15 минута.
3. У тигањ додати ољуштен, сецкани кромпир и посолити. Кувајте још 15 минута.
4. Припремите сот од шаргарепе и лука на уљу, додајте следеће.
5. Кувајте заједно 3-4 минута. Зачините ловором и зачинским биљем.
6. Охлађену пилетину исецкати на комаде, месо можете одвојити од костију. Додајте у тањире или ставите у посебну посуду на сто.

Супа од свежих меданих печурака у спором шпорету

Мултиварка у великој мери поједностављује припрему првих јела. Можете ставити сву храну у посуду, а уређај ће све скувати сам. Али ево занимљивије опције са богатим укусом. Да кувате супу од печурака од свежих печурака, можете користити апсолутно било који модел мултиварка. Главна ствар је присуство функција „Пржење“ и „Супа“.

Састојци:

• 4 кромпира;
• 250 г печурака;
• 1 лук;
• зачини, зачинско биље;
• 3 кашике. л. уља;
• 1,3 литара воде.

Припрема:

1. Инсталирајте програм за пржење хране.Сипајте уље, додајте сецкани црни лук и динстајте 7 минута или док не постане провидан.
2. Додајте печурке у лук, кувајте заједно четврт сата. Ово је неопходно да би се појавила изражена арома.
3. Сипајте кромпир, додајте врелу воду и посолите.
4. Подесите мултиварку на режим "супа". Кувајте 35 минута.
5. Додајте биље и зачине по укусу. Затворите мултиварку, искључите је и оставите да се кува четврт сата.

Сирна супа са свежим печуркама

Сир и печурке су готово класика, а ови производи могу бити пријатељи не само у пици или салатама. Предиван рецепт за једноставно и брзо прво јело које се кува за 30-40 минута.

Састојци:

• 350 г печурака;
• 1 лук;
• 2 топљена сира;
• 4 кромпира;
• 35 г путера;
• зеленило копра.

Припрема:

1. Оперите печурке и исеците на пола. Ако су велике, онда 4 дела или мање. Сипати у тигањ са уљем, пржити на јакој ватри 10 минута, сва влага треба да испари.
2. Прокувајте 1,3 литра обичне воде, додајте сецкани кромпир, мало посолите и кувајте 7 минута.
3. Додајте лук у печурке, искључите ватру и пржите док не постане провидан.
4. Пребаците садржај тигања у кромпир, кувајте док не омекша, то ће трајати отприлике 15-18 минута.
5. Сиреве изрендати или измрвити. Ставите у шерпу, оставите да се раствори, кувајте на лаганој ватри.
6. Додати со (ако је потребно), зачинско биље.

Посни рецепт за супу од свежих печурака

Опција за светло и ароматично прво јело, погодно за вегетаријанску и постну трпезу. Ако немате свеже паприке, можете користити смрзнуте.Ако је потребно, користите зелене махуне.

Састојци:

• 250 г кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 200 г печурака;
• 1 лук;
• 35 мл уља;
• 1 црвена паприка;
• 1 жута паприка;
• 1 литар воде;
• зачини.

Припрема:

1. У врелу воду сипајте медене печурке, кувајте четврт сата, додајте кромпир.
2. Пропржите лук и шаргарепу, додајте сецкани бибер. Кувајте заједно 2 минута на лаганој ватри.
3. Проверите кромпир. Ако је скоро готово, додајте поврће из тигања.
4. Пустите да се производи кувају заједно 2 минута. У посуду додајте зеленило и друге зачине по жељи. Искључите шпорет.

Чорба од печурака са свежим печуркама и просом

Најпопуларнија житарица за супу од свежих јесењих печурака је просо, ређе се користе пиринач и хељда. Јело се може кувати на води или месној чорби.

Састојци:

• 2 литра воде;
• 400 г свежих печурака;
• 70 г шаргарепе;
• 70 г проса;
• 70 г црног лука;
• 350 г кромпира;
• 4 кашике. л. уља;
• зачини, зачинско биље.

Припрема:

1. Печурке кувајте у води 3-4 минута, оцедите прву тамну чорбу. Додајте прописану количину течности. Вратите на шпорет и кувајте четврт сата.
2. Додајте кромпир, посолите.
3. Просо опрати, кромпир додати после 5 минута кључања.
4. Лук и шаргарепу исецкајте, продинстајте, али немојте превише поруменити. Пребаците у скоро готову супу.
5. Окусите јело за сол, можете побиберити или додати друге зачине. Пустите да добро проври, додајте зачинско биље, угасите шпорет. Оставите супу са печуркама да одстоји 20 минута.

Укусна супа од свежих печурака са млеком

Варијанта веома нежног и укусног јела од млека и кромпира. На сличан начин можете га припремити и са кремом светле масти.

Састојци:

• 100 г црног лука;
• 250 г печурака;
• 0,5 кг кромпира;
• 50 г путера;
• 0,5 л млека;
• копер, со.

Припрема:

1. Кромпир исеците и сипајте у тигањ. Одмах долити воду тако да прекрије поврће за 2 цм.Оставити да се кува.
2. Исецкајте печурке и лук. Све заједно сипајте у тигањ и пржите скоро да буде готово. Пребаците у кромпир, посолите и кувајте 3-5 минута.
3. Посебно загрејте млеко, додајте у тигањ и добро загрејте на лаганој ватри док се укуси састојака не сједине.
4. На крају обавезно посолите и додајте још. Зачините свежим копром и по жељи додајте црни бибер. Не треба додавати друге зачине.

Супа од свежих меданих печурака са просом

Да бисте добили издашно јело, можете кувати супу од свежих печурака са додатком житарица. Овај рецепт садржи пуно поврћа и воде, али по потреби можете користити било који бујон.

Састојци:

• 4 кашике проса;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 200 г печурака;
• 100 г смрзнутог грашка;
• 1 слатка паприка;
• 250 г кромпира;
• 45 г путера;
• 20 г копра;
• 1-2 ловорова листа.

Припрема:

1. Печурке додајте у 1,3 литара кључале воде, кувајте 7 минута, а затим додајте кромпир исечен на мале коцкице. Кувајте 10 минута.
2. Загрејте уље, пропржите лук минут, додајте шаргарепу, након 2 минута додајте сецкану паприку. Донесите поврће скоро спремно.
3. Опран просо сипајте у шерпу, посолите супу, прокувајте 5-6 минута.
4. Додајте поврће из тигања и грашак у тигањ, смањите ватру и поклопите. Кухајте 7 минута. Зачините ловором, сецканим мирођијем и послужите са павлаком.

Супа од свежих меданих печурака са хељдом

Ако немате говеђу чорбу, можете је једноставно кувати са водом или пилећом или рибљом чорбом.Препоручљиво је узимати одабране житарице како би задржале облик и не покисле у великој количини течности.

Састојци:

• 2 литра говеђе чорбе;
• 300 г печурака;
• 200 г кромпира;
• 80 г хељде;
• 1 целер;
• 1 лук;
• 2 парадајза;
• 40 г путера;
• со, алева паприка.

Припрема:

1. Оперите печурке, лагано пржите, додајте лук, додајте шаргарепу. Доведите лук до провидности. Додати ситно исецкани целер, после 2 минута угасити шпорет.
2. У кључалу чорбу додајте кромпир, након 5 минута додајте печурке и поврће. Пустите да добро проври, па улијте хељду.
3. Чим су житарице скоро готове, додајте парадајз исечен на коцкице и посолите.
4. Кувајте пар минута, додајте алеве паприке, оставите мало да одстоји док се хељда потпуно не скува. Приликом сервирања додајте зеленило.

Ако након припреме говеђег бујона остане меса, може се додати у тањире приликом сервирања.

Супа од печурака од свежих печурака са овсеним пахуљицама

Ова супа се може наћи под називом „Шумска” или „Ловачка”. Лако за припрему, али задовољавајуће и заситно јело. Препоручљиво је узети пахуљице намењене за дуготрајно кување.

Састојци:

• 2 литра воде;
• 250 г печурака;
• 5 кромпира;
• 1 лук;
• 40 г путера;
• 3 кашике овсене каше;
• 1 шаргарепа;
• зачини, зачинско биље.

Припрема:

1. У врелу воду додајте кромпир и печурке и кувајте 10 минута.
2. Исецкајте лук и шаргарепу и додајте их након тога. Посолите посуду и кувајте још 5-7 минута.
3. Додајте овсене пахуљице, промешајте, кувајте још 2-3 минута.
4. Додајте сецкано биље, обавезно пробајте. Додајте још соли ако је потребно. Чорба од печурака од свежих печурака зачињена је другим зачинима.

Супа од свежих меданих печурака са парадајз пастом

Није потребно припремати беле и бистре супе, ове печурке се одлично слажу са парадајзом.У овом рецепту се користи тестенина, а ако је потребно, можете је заменити парадајзом, кечапом или било којим другим сосом.

Састојци:

• 1,4 литара воде;
• 300 г печурака;
• 1 лук;
• 300 г кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 30 мл уља;
• 40 г парадајз пасте;
• 1 ловор;
• мало зеленила.

Припрема:

1. Прокухајте воду (или бујон), додајте печурке, кувајте четврт сата. Додајте кромпир, кувајте док не омекша.
2. На уљу пропржите шаргарепу и лук. Поврће се може исећи и нарибати на комаде било које величине.
3. Поврћу додати тестенину и 0,5 кутлаче чорбе из тигања, динстати 10 минута.
4. Прелив од парадајза пребаците у шерпу са главним састојцима, посолите и динстајте 5-7 минута. Пре него што угасите шпорет, додајте зачинско биље и ловоров лист.

Калоријски садржај супе од свежих печурака

Енергетска вредност зависи од укључених састојака. Калорични садржај посног јела је 25-30 кцал на 100 г. Приликом употребе месне чорбе, додавања сира и житарица, енергетска вредност се повећава. Може да достигне 40-70 кцал на 100 г. Најкалоричније супе су кремаста пире супа са кајмаком (павлака, млеко), зачињена крекерима и топљеним сиром.

Закључак

Корак по корак рецепти за свежу супу од медених печурака са фотографијама помоћи ће вам да припремите укусно и ароматично јело. Можете одабрати опцију за обичан или вегетаријански сто. Све зависи од додатих састојака. У сваком случају, вреди пажње, помоћи ће обогатити исхрану и осветлити дневни мени.

Рецоммендед Постс

Укусна супа од целера за губитак тежине

Вијетнамска Пхо супа: корак по корак рецепт са фотографијама

Супа од смрзнуте лисичарке: рецепти са фотографијама

Посуда за печурке (мицелијум) вргања: 14 рецепата са фотографијама, видео записима

Супа од лисичарки: рецепти са пилетином, кремом, говедином, фински

Супа од гљива Руссула: корак по корак рецепти са фотографијама

Крем супа од лисичарки: рецепти са фотографијама

Волнушка (печурка) супа: рецепти и методе кувања

Супа од печурака вргања: рецепти са фотографијама