Супа од печурака од смрзнутих вргања: како кувати, рецепти

Супа од печурака од смрзнутих вргања је крепка и хранљива. Вргање се с правом сматрају вредним даровима шуме. Садрже биљни протеин и велику количину корисних витамина и минерала. Прво јело кувано на води је дијететско. Даје се деци и укључује у мени лечења.

Како кувати супу од смрзнутих вргања

Понекад, током „тихог лова“, берачи печурака открију драгоцено благо - вргањ. То је најчешћи избор кувара, јер се квалитет производа не смањује ни док су у замрзивачу. Могу бити или замрзнути или сушени.

Супа се припрема на разне начине.Избор рецепта зависи од преференција укуса. Пре него што почнете да кувате, производ се мора одмрзнути. Да би се процес убрзао, остављају се на отвореном месту на собној температури, а ако желе да се процес додатно убрза, стављају се у топлу воду или у микроталасну. После кратког времена, омекшали вргањи се оперу и исецкају за накнадно кување. За споро одмрзавање, једноставно пребаците у фрижидер.

Колико дуго кувати смрзнуте вргање за супу

Следеће што треба да урадите је да кувате вргање у кипућој води. Пропорције: за 200 г производа узмите 200 мл воде. За тигањ средње величине довољно је пола кашике соли.

Замрзнуте састојке, без претходног кувања, оставити у кључалој посуди пола сата. За мале и сецкане печурке биће потребно 15 минута да се кувају. Купљени у продавници ће трајати мало дуже - око четврт сата.

Рецепти за супу од печурака од смрзнутих вргања

Рецепт за прва јела варира од једноставних до крем супа. Можете припремити супу од смрзнутих вргања са житарицама, пилетином, јајима, па чак и кремом.

Једноставан рецепт за супу од смрзнутих вргања

Најједноставнији рецепт за супу ће трајати највише 1 сат. Служи 6 порција.

Потребни састојци:

• 0,7 кг вргања;
• сол - 50 г;
• 100 г шаргарепе;
• кромпир - 6 ком .;
• 5 комада. бибер у зрну;
• вода - 3 л.

Процес кувања:

1. Печурке се стављају у лонац са хладном водом. Након што вода проври, кувајте још мало на лаганој ватри.
2. Кртоле кромпира су ољуштене и исечене.
3. Постоје две опције за резање шаргарепе: на траке или кроз ренде. Лук је исечен на пола прстена или мале коцке.
4. Прво пропржите лук на сунцокретовом уљу до златно смеђе боје, затим шаргарепу.
5. Уклоните све из кључале воде и филтрирајте воду кроз сито.
6. У чорбу додајте сецкани кромпир и кувајте до краја.
7. Кромпиру се додаје сотирано поврће.
8. Печурке ситно исецкајте и пребаците у чорбу.
9. Посолите по жељи и укусу, додајте црни грашак.

За елегантан изглед приликом сервирања јела, можете додати декоративне елементе: украсите тањир гранчицом першуна и кашиком павлаке.

Супа са смрзнутим вргањима и пилетином

Послуживање је дизајнирано за 4-5 особа. Време кувања - 1,5 сата.

Потребни састојци:

• 4 кромпира;
• 1 лук;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• 400 г вргања;
• 600 г пилећег меса;
• вода - 3 л.

Процес кувања:

1. Ставите опрану пилетину у средњу шерпу воде. Доведите воду до кључања и оставите на лаганој ватри пола сата. Након кључања, уклоните пену помоћу сита и соли. Повремено очистите површину чорбе од пилећих остатака тако да буде провидна.
2. Лук је исечен на мале прстенове и пржен. Главни састојак се додаје у резултујућу масу и динста на лаганој ватри.
3. До тада је пилећи бујон спреман. Течност се филтрира након уклањања меса. Исече се на коцкице и врати у течност.
4. Претходно ољуштени и сецкани кромпир се стављају у тигањ.
5. После четврт сата додајте пржени лук и шаргарепу у тигањ.
6. Када сте спремни, искључите плински шпорет и оставите да се крчка.

Посуда за печурке смрзнутих вргања

Посуда је дизајнирана за 4 порције. Од смрзнутих вргања можете скувати супу за 60 минута.

Потребни састојци:

• резанци - 40 г;
• со и бибер по жељи;
• 1 лук;
• 3 кртола кромпира;
• 0,4 кг печурака;
• вода - 2 л.

Процес кувања:

1. Све поврће је ољуштено и исецкано.
2. Кромпир се ставља у врелу воду и држи на лаганој ватри 10 минута.
3. Лук се пржи у тигању.
4. Главни састојак се излије и пржи одмах након поврћа.
5. Мешавина поврћа се ставља у воду.
6. Резанци додати у тигањ кувају се четврт сата.

Рецепт за супу од печурака од смрзнутих вргања са јечмом

Бисерни јечам је зрно које треба дуго кувати. Према томе, припрема јела може трајати 2 сата, искључујући намакање бисерног јечма. Састојци су за 4 порције.

Потребни састојци:

• вргање - 300 г;
• 2 кромпира;
• со и зачини по жељи;
• 50 мл биљног уља;
• вода - 2 л;
• лук и шаргарепа 1 ком .;
• 200 г бисерног јечма;

Процес кувања:

1. Бисерни јечам је унапред натопљен. Сачекајте неколико сати да зрна набубре.
2. Затим се житарице кувају пола сата у сланој води. Након времена, течност се испразни и бисерни јечам се опере.
3. Главни састојак се опере и стави у охлађену течност. Будућа чорба кључа на лаганој ватри четврт сата. После овога одмах додајте сецкани кромпир и кувајте даље.
4. У тигању отопите коцку путера и пропржите житарице са сецканим луком.
5. Ставите шаргарепу исечену на траке у воду и кувајте 5 минута.
6. Пржење се сипа у тигањ, доводећи до кључања. Цела маса остаје на лаганој ватри неколико минута.

Павлака је идеална за облачење.

Супа од смрзнутих белих печурака са гризом

Потребни састојци:

• вргање - 300 г;
• 3 ловорова листа;
• 2 главице лука;
• вода - 3 л;
• зачини по жељи;
• 3 кртола кромпира;
• 25 г гриза;
• 25 г путера.

Процес кувања:

1. Опране и исецкане вргање се кувају на лаганој ватри четврт сата. Чим течност прокључа, после 5 минута додати кртоле кромпира исечене на коцкице.
2. Исецкани лук се пржи на путеру.
3. Печење се пребаци у врућу чорбу, посоли и остави 5 минута.
4. Неколико минута пре потпуне спремности додајте гриз, мешајући да не би дошло до грудвица.

Укусна супа од смрзнутих вргања са пилећом чорбом

Потребни састојци:

• 1 лук;
• резанци - 50 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• 25 г путера;
• вргање - 400 г;
• 4 тсп. кремасти топљени сир;
• 3 кромпира;
• вода - 3 л;
• пола килограма пилећих прса.

Процес кувања:

1. Кувајте пилетину пола сата на лаганој ватри у сланој води.
2. Месо се вади док се кува, чорба се процеђује и опере и додају сецкане вргање. После четврт сата додајте измрвљени кромпир.
3. Резанци се додају након што прође 15 минута након кромпира.
4. У овом тренутку, сецкани лук и шаргарепа се прже.
5. Додајте крем сир у тигањ, мешајте док се потпуно не раствори.
6. Садржај тигања се пребацује у тигањ. Гас се гаси након три минута.

Ова верзија првог курса има висок садржај калорија.

Супа од смрзнутих белих печурака са кремом

За деликатнији укус, замрзнуте вргање за супу могу се кувати са кремом.

Потребни састојци:

• 50 г брашна;
• 0,5 кг пилећег меса;
• 0,4 кг вргања;
• 1 лук;
• 25 г путера;
• 0,4 л креме;
• вода - 3 л;
• бели лук - пар комада;
• зачини и со - опционо.

Процес кувања:

1. Пилетина се стави у воду и доведе до кључања, а затим остави на лаганој ватри.
2. Исецкани лук се пржи у тигању. Затим се додаје главни састојак. Маса се крчка 15 минута. Месо се пребацује у супу док се потпуно не кува. Када је пилетина готова, шупљикавом кашиком извадите поврће из бујона и самељите у блендеру. Након што сте све претворили у пире, вратите масу у тепсију.
3. Брашно се пржи у тигању, додајући путер за светао укус. Да бисте масу довели до хомогености, додајте крему. Добијени сос се додаје у чорбу и оставља на лаганој ватри док се не кува.

У готово јело додајте зачине и биље. За пикантност, неки сецкају и бели лук.

Супа од смрзнутих белих печурака са јајима

Кување траје 1 сат, рецепт служи 5 особа.

Потребни састојци:

• 0,3 кг вргања;
• 1 кромпир;
• 1 паприка;
• 1 лук;
• 0,2 кг парадајза у сопственом соку;
• 1 јаје;
• маслиново уље;
• 1 тсп. адјика;
• 3 литре воде.

Процес кувања:

1. Исецкани главни састојак оставља се у врућој води на лаганој ватри четврт сата.
2. Кромпир исечен на коцкице се додаје у чорбу након 6 минута.
3. Сирови лук се исецка и пржи у тигању, дода се мало биљног уља. У добијену масу додајте бибер, парадајз, адјику и наставите да пржите на лаганој ватри.
4. Печење се сипа у воду и кува 5 минута.
5. У тигању у танком млазу сипајте размућена јаја. Кувајте смешу 3 минута.

Јаје даје супи јединствен укус и арому, а ађика и парадајз јој дају карактеристичну пикантност.

Супа од смрзнутих белих печурака у спором шпорету

Потребни састојци:

• 0,4 кг вргања;
• сол и зачини - по укусу;
• 1 литар воде;
• 1 лук;
• 3 кртола кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 50 г сунцокретовог уља.

Процес кувања:

1. Сирово поврће се исецкано. Посуда за мултиварке је подмазана биљним уљем. Поврће се пржи 10 минута помоћу функције „Печење“.
2. Опрано и исецкано поврће ставља се у спори шпорет. Цела маса се разблажи водом, посоли, додају се зачини.
3. У режиму „Супа“, маса се кува 40 минута.

Овај рецепт је погодан за све запослене људе. Укус се не разликује од супе куване у обичном лонцу.

Супа од печурака од смрзнутих вргања и пиринча

Потребни састојци:

• 2 тбсп. л. пиринач;
• 300 г вргања;
• 1 кромпир;
• 1 паприка;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• сунцокретово уље;
• 3 литре воде.

Процес кувања:

1. Опран и исецкани главни састојак кува се на лаганој ватри четврт сата. 5 минута после кључања додати кртоле кромпира исечене на коцкице.
2. На путеру се прже сецкани лук, шаргарепа и паприка.
3. Печење се додаје у чорбу, посоли и кува 5 минута.
4. Ставите пиринач у тигањ. Маса се кува 6 минута.

Охлађено прво јело служи се са адјиком или павлаком.

Калоријски садржај супе са смрзнутим вргањима

Све горе описане супе сматрају се нискокалоричним производом, упркос чињеници да садрже и протеине и угљене хидрате. На 100 грама има 94 килокалорије. По порцији садржи: 2 г протеина, 6 г масти и 9 г угљених хидрата.

Закључак

Добро припремљена супа од смрзнутих вргања задовољиће правог познаваоца јела од печурака. Корисно је конзумирати ову супу за особе са проблемима кардиоваскуларног система. Контраиндикована за употребу особама које пате од болести бубрега и јетре.

Рецоммендед Постс

Посуда за печурке (мицелијум) вргања: 14 рецепата са фотографијама, видео записима

Супа од гљива Руссула: корак по корак рецепти са фотографијама

Супа од лептира од печурака: 28 укусних рецепата корак по корак са фотографијама свежих, смрзнутих, сушених и киселих печурака

Крем супа од лисичарки: рецепти са фотографијама

Супа од камелине: рецепти за бераче печурака са фотографијама

Сирна супа са лисичаркама: са топљеним сиром, пилетином

Супа од печурака од свежих меданих печурака: рецепти са фотографијама

Супа од печурака од смрзнутих вргања

Супа од смрзнутих печурака: рецепти са фотографијама