Супа са резанцима са вргањима: укусни рецепти

Вргањи су класично међу најплеменитијим и најукуснијим. Супа од свежих вргања са резанцима је заиста краљевско јело које је стекло признање многих генерација. Управо ове печурке дају јединствену арому бујону и лепо изгледају на тањиру.

Како кувати супу од вргања са вермичелом

Да би супа била заиста укусна, потребно је одабрати квалитетне састојке.

Капице вргања имају пријатну браон боју: од светло беж до богате кафе. Унутрашњост капице је кремаста: што је млађа, то је светлија. Управо овај знак открива отровну жучну жабокречину, сличну племенитој печурки: отровница има јорговано-ружичасту капицу која брзо постаје браон када се откине.

Вргањ има снажну ногу са беж мрежом, благо задебљану, док је у жучњаку тамна са лила-плавом нијансом.

Супа од свежих вргања са вермичелом

Овај рецепт је традиционалан. За његову припрему бирају се само најбоље печурке, најбоље свеже убране.

За припрему јела биће вам потребно:

• свеже вргање - пола килограма;
• вермицелли - 200 грама;
• лук - 1 ком.;
• шаргарепа - 1 ком.;
• соли по укусу;
• бујон - 4,5 литара.

Напредак:

1. Главни производ се добро опере, очисти од оштећења и проверава на присуство инсеката. Пошто је ово класичан рецепт, пржење се не препоручује. Због тога се очишћена плодишта фино исецкају, сипају у тигањ и напуне водом.
2. Воду проври, додати исецкано поврће и кувати још 40 минута.
3. Посолите по укусу, додајте танки вермикел и кувајте док резанци не буду напола кувани још 5 минута.
4. Након тога искључите гас, поклопите шерпу и оставите посуду још 15 минута.
5. Служи се са зеленилом.

Да бисте рецепте учинили разумљивијим, можете погледати одговарајући видео:

Супа од смрзнутих вргања са вермичелом

Супа од печурака са замрзнутим препаратима значајно ће смањити време, труд и диверзификовати свакодневни живот на столу. Погодни су и шумски примерци и они купљени у супермаркету.

За припрему јела биће вам потребно:

• смрзнута плодна тела - 200 грама;
• танки вермичели - 180 грама;
• кромпир - 3 ком .;
• лук - 1 ком.;
• шаргарепа - 1 ком.;
• мирођија;
• со;
• чорба - 5 литара;
• уље за пржење;
• павлака по укусу.

Напредак:

1. Замрзнути главни производ се опере, стави у тигањ, напуни водом и кува. Кувајте 15 минута, извадите шупљикавом кашиком и поново прокувајте чорбу.
2. Додајте кромпир.
3. Припрема се пржење.У чист тигањ сипајте уље и додајте сецкане куване печурке и лук. Крчкајте 18 минута на лаганој ватри, посолите.
4. Шаргарепу исецкајте на танке плошке, сипајте у чорбу и сачекајте да проври. Затим се тамо уноси вермицелли и ватра се смањује.
5. Ставите печење у посуду, промешајте, сачекајте да проври и оставите да се кува још 2 минута.
6. Додати сецкани копар и по потреби посолити. Након 3 минута супа је спремна. По жељи додајте павлаку у тањир.

Супа од сушених вргања са вермичелом

Осушени производи, што је чудно, могу дати већу арому када се кувају од свежих. Осим тога, омогућава вам да уживате у укусној супи усред зиме, када дивље печурке више не расту.

За припрему јела биће вам потребно:

• сушене печурке - 2 шаке;
• кромпир - 3 ком .;
• лук - 0,5 ком .;
• вермицелли - пола чаше;
• шаргарепа - 1,5 ком .;
• со, кајмак и зачинско биље по укусу.

Напредак:

1. Тела сувог воћа су натопљена 4 сата. Затим се вода одводи.
2. Сипајте свежу воду и доведите до кључања.
3. Кромпир се исече на шипке и шаље да проври.
4. Шаргарепа и лук се исецкају, прже, а затим шаљу у чорбу.
5. Након што све проври, додајте вермикел и сачекајте 5 минута.
6. Затим угасите ватру и по жељи додајте зачинско биље и павлаку у плоче.

Рецепти за супу од резанаца са вргањима

Супа са свежим печуркама биће посебно укусна ако се припреми са домаћим резанцима. Ако не желите да је исечете, онда то није проблем: у продавницама постоји велики асортиман тестенина. Главна ствар је да изаберете резанце који се не распадају када се кувају и не претварају чорбу у желе.

Једноставан рецепт за супу од резанаца од вргања

Састав потребних састојака:

• свеже вргање - пола килограма;
• шпагети - једна чаша;
• лук - 0,5 ком .;
• шаргарепа - 1,5 ком .;
• кромпир - 3 ком .;
• со;
• бујон - 3,5 литара.

Технологија кувања:

1. Свеже, опрано воће се танко исече, стави у шерпу и напуни водом.
2. Оставите да се крчка 20 минута, а затим додајте сецкани кромпир.
3. У то време се припрема сот од сецканог лука и крупно рендане шаргарепе.
4. Доведите воду до кључања, додајте пржење, кувајте још 20 минута.
5. Посолите по укусу, додајте резанце и кувајте још 5 минута.
6. Служи се са зеленилом.

Кремаста супа од вргања са вермичелом

За припрему супе од печурака потребно је да узмете:

• печурке - 300 грама;
• топљени сир - 1 ком .;
• вермицелли - пола чаше;
• кромпир - 3 ком .;
• биљно уље;
• сол и павлака по укусу;
• вода - 3 литра.

Напредак:

1. Оперите и скувајте производе од печурака. Извадите их шупљикавом кашиком, а затим их исецкајте.
2. Припремите поврће: кромпир исеците на коцкице, шаргарепу нарендајте на ренде за цвеклу, а лук исеците на пола прстена.
3. У шерпи пропржите лук и шаргарепу до златно браон боје.
4. Тамо пошаљите сецкане копије главног производа, помешајте их и пржите.
5. Посолите, зачините по укусу, додајте павлаку. После тачно 5 минута кључања, искључите гас.
6. У шерпу сипајте воду, посолите и скувајте кромпир.
7. Пошаљите меки кромпир заједно са бујоном у пржену храну.
8. Ту нарибајте топљени сир и оставите да проври. Крчкајте још 5 минута на лаганој ватри без кључања.

Супа од вргања са резанцима и пилетином

За припрему јела биће вам потребно:

• пилећи бут - 1 ком .;
• печурке - 240 грама;
• шаргарепа - 1 ком.;
• тестенина - 180 грама;
• Чен белог лука;
• лук - 1 ком.;
• уље за пржење;
• со, биље, зачини по жељи.

Технологија кувања:

1. Ногу са белим луком кувајте у сланој води пола сата.
2. Бела плодишта исећи на кришке, шаргарепу изрендати, а лук исецкати.
3. Процедите чорбу, извадите месо, раставите га на влакна, а затим додајте у већ пречишћену чорбу. Тамо додајте и печурке.
4. Пржите лук и шаргарепу док не пусте златни сок, додајте у супу.
5. Када се све крчка још 12 минута, додајте резанце. Сачекајте најмање 5 минута и искључите гас.

Супа од резанаца са вргањима у лонцу

За припрему јела биће вам потребно:

• куване вргање - 200 грама;
• шаргарепа - 2 ком .;
• шпагети - пола чаше;
• лук - 1,5 ком .;
• бујон - 3 литра;
• кромпир - 4 ком .;
• уље за пржење;
• со и зачини по укусу.

Напредак:

1. Лук исецкати на коцкице.
2. Оперите свеже печурке. Ако су из замрзивача, онда их треба кувати пола сата, а затим их испрати текућом водом.
3. Нарендајте шаргарепу на ренде за цвеклу. Укључите опцију „Пржи“, динстајте лук и шаргарепу у чинији мултиварка 7 минута.
4. Ту додајте сецкане производе од печурака и пржите још неко време.
5. Огулите кромпир и исперите водом. Исеците га и сипајте у спори шпорет.
6. Додајте со и зачине по укусу. Затворите поклопац и кувајте у режиму „Варење“ тачно један сат.
7. После 45 минута додајте вермикел, промешајте и кувајте. Када је супа готова, оставите да одстоји још 20 минута.

Калоријски садржај супе од вргања са вермичелом

Калоријски садржај супе са печуркама, кромпиром, резанцима и поврћем у уљу је 230-250 кцал. Ово није много, тако да се такве супе могу сматрати дијететским јелима. По жељи можете подесити енергетску вредност уклањањем печења и кромпира из рецепта.

Закључак

Супа од свежих вргања са резанцима има много опција за кување. Експериментисањем и додавањем разних производа можете размазити себе и своје најмилије укусним и здравим јелима.

Рецоммендед Постс

Укусна супа од целера за губитак тежине

Вијетнамска Пхо супа: корак по корак рецепт са фотографијама

Сирна супа са меденим печуркама: рецепти

Солианка са шампињонима: са купусом, бибером, сиром и кобасицом, рецепти са фотографијама

Супа од камелине: рецепти за бераче печурака са фотографијама

Сирна супа са лисичаркама: са топљеним сиром, пилетином

Супа од печурака вргања: рецепти са фотографијама

Печурка пире супа од меданих печурака: свежа, смрзнута, сушена

Крем супа од вргања: како кувати, рецепти