Пилећа супа са шампињонима и вермикелима: корак по корак рецепти са фотографијама

Лагана, ароматична супа од шампињона са кромпиром и резанцима увек испадне изузетно укусна, без посебне вештине или егзотичних састојака. Брзо се кува и поједе се у потпуности, а задовољни укућани захтевају више. Богата супа од печурака са резанцима може се припремити на десетине различитих начина. Додавањем и уклањањем компоненти можете пронаћи онај савршени укус који ће постати врхунац и украс свакодневних и свечаних трпеза.

Како кувати супу са шампињонима и вермикелима

Као и сваки други рецепт, припрема супе од печурака од шампињона са вермикелима има своје тајне. Висококвалитетни производи пружају ненадмашан укус и невероватну арому готовог јела.Шампињони морају бити одабрани млади, исечени не више од 2-3 дана ако се чувају у затвореном простору. Шампињони се могу чувати у фрижидеру не више од недељу дана.

Пилећа прса на костима, крилима и ногама су савршена за чорбу. Треба имати на уму да ће у последња два случаја чорба бити маснија и богатија. Охлађено месо треба пажљиво бирати, проверавајући датум клања и рок трајања. Замрзнуте дојке се прво морају припремити. Спржите кожу на ватри или извуците преостало перје и длаке. Исперите и осушите папирним убрусима. Затим исеците пулпу на коцкице или коцке. Чорба на костима је укуснија и богатија, па и кости иду у тигањ. Морају се накнадно уклонити.

Ставите припремљену пилетину у емајлирану или стаклену посуду, додајте хладну воду и запалите. Прокувати, смањити ватру на најмању могућу ватру да вода само мало мехурићи и кувати, скидајући пену, 1-2 сата, у зависности од старости и врсте птице. Стари петао или кокошка захтевају дуго време кувања, али пилетина бројлера са меким месом захтева минимално кување. Спремност меса може се утврдити резањем комада: у средини не би требало да буде ружичастог сока, а влакна би требало да се слободно удаљавају једно од другог. Пола сата пре него што буде готово, посолите чорбу. Затим можете почети да припремате супу.

Једноставан рецепт за супу са шампињонима и вермикелима

Брза супа од шампињона са вермикелима са најједноставнијим састојцима може се припремити помоћу рецепта корак по корак.

Потребни састојци:

• пилећа чорба - 1,8 л;
• кромпир - 400 г;
• шаргарепа - 250 г;
• лук - 200 г;
• печурке - 200 г;
• вермицелли - 150 г;
• сол - 8 г.

Начин кувања:

1. Кувајте готову чорбу.
2. Огулите поврће и поново исперите. Оперите шампињоне.
3. Шаргарепу нарендајте на крупно, преостале производе исецкајте на тракице.
4. Кромпир ставите у кључалу посољену чорбу и прокувајте.
5. Додајте остатак поврћа и воћака и кувајте четврт сата.
6. Додајте вермикел, снажно мешајте, кувајте 3 до 8 минута.

Готова супа се може послужити са павлаком или зачинским биљем

Супа са пилетином, шампињонима и вермикелима

Класичан рецепт за супу од печурака са пилетином.

Производи:

• месо - 0,8 кг;
• вода - 3,5 л;
• кромпир - 0,5 кг;
• печурке - 0,7 кг;
• вермичели - 0,25 кг;
• лук - 120 г;
• шаргарепа - 230 г;
• уље или маст за пржење - 30 г;
• ловоров лист - 2-3 ком .;
• сол - 10 г;
• бибер - 3 г.

Како да кува:

1. Припремите пилећу чорбу. Посолите пре завршетка кувања.
2. Поврће опрати, ољуштити, исећи на коцкице или траке, тањи лук и шаргарепу, већи кромпир.
3. Шампињоне оперите и исеците на кришке.
4. У загрејан тигањ са уљем или машћу сипајте лук, пропржите док не буде провидан, додајте коренасто поврће и печурке, пржите док вода не испари.
5. Кромпир ставите у шерпу, прокувајте и кувајте четврт сата. Посолите и побиберите по укусу.
6. Положите печење, додајте вермикел, мешајући и додајте ловоров лист.
7. Кувајте 5 до 8 минута, промешајте.

Послужите са ситно сецканим мирођијем.

Јело се може кувати у котлићу на отвореној ватри, а затим ће се ароми шампињона додати пикантан дрвени дим

Супа од свежег шампињона са вермикелима и зачинским биљем

Зеленило даје супи од печурака јединствен суптилан укус и невероватну арому.

Потребно је да узмете:

• пилетина - 1,2 кг;
• вода – 2,3 л;
• шампињони - 300 г;
• вермицелли - 200 г;
• кромпир - 300 г;
• шаргарепа - 200 г;
• лук - 250 г;
• першун - 30 г;
• зелени лук - 30 г;
• копер - 30 г;
• ловоров лист - 2-4 ком .;
• путер - 60 г.

Кораци кувања:

1. Припремљено месо прелити хладном водом и ставити на шпорет, кувати 1 до 2 сата, док не скува.
2. Припремите поврће: исперите, огулите. Корјенасто поврће и кртоле нарежите на шипке, лук на коцкице.
3. Оперите зеленило и исецкајте га.
4. Шампињоне оперите и исеците на мале коцкице.
5. Баците путер у тигањ, истопите, додајте лук. Пржите, додајте шаргарепу и печурке. Пржите док сокови не испаре.
6. Додајте кромпир у тигањ. Кувајте четврт сата, а затим додајте пржење, зачине и вермикел. Посолите и динстајте 6-8 минута, мешајући да се тестенина не залепи за дно.
7. Нешто пре краја додати ловоров лист и зачинско биље. Искључите топлоту.

За кување можете користити разне баштенске зелене биљке и поврће, по укусу

Замрзнута супа од шампињона са вермикелима

Ако немате свеже шампињоне, нема везе. Од смрзнутих можете направити дивно прво јело.

Морам да узмем:

• пилетина - 1,3 кг;
• вода – 3 л;
• смрзнути шампињони - 350 г;
• кромпир - 0,6 кг;
• вермичели - 180-220 г;
• лук - 90 г;
• шаргарепа - 160 г;
• бели лук - 3-4 чена;
• путер - 40 г;
• сол - 10 г;
• паприка - 0,18 кг.

Како да кува:

1. Пустите да се месо кува.
2. Исперите поврће. Корјенасто поврће ољуштити, шаргарепу изрендати, лук исећи на коцкице, бели лук пропасирати кроз пресу, кромпир исећи на кришке.
3. Паприци уклоните петељку и семенке, исперите и исеците на тракице.
4. У припремљену чорбу додајте кромпир и посолите по укусу. У тигању загрејте уље и пропржите лук.
5. Додајте печурке, без одмрзавања, пржите. Додајте шаргарепу и паприку, пржите још 4-6 минута.
6. Печење ставите у чорбу, додајте бели лук и зачине по укусу. Кувајте до краја четврт сата.

Може се послужити са павлаком, павлаком или зачинским биљем

Рецепт за супу од печурака са шампињонима са вермичелом, паприком и куркумом

Куркума даје богату сунчану боју и пријатну арому. Поред тога, то је добра замена за уобичајени бибер.

Потребно је да припремите:

• пилетина - 0,8 кг;
• вода – 2 л;
• кромпир - 380 г;
• шаргарепа - 120 г;
• лук - 80 г;
• шампињони - 230 г;
• вермичели - 180 г;
• куркума - 15 г;
• паприка - 15 г;
• сол - 8 г;
• бели лук - 10 г.

Фазе кувања:

1. Пилетину прелијте водом и ставите на ватру.
2. Поврће ољуштите, оперите, исеците на тракице, а кромпир на коцкице.
3. Печурке оперите и исецкајте на кришке.
4. Сипајте гомоље у тигањ, кувајте четврт сата, посолите по укусу.
5. Додајте печурке и остало поврће, прокувајте и динстајте на тихој ватри још 12 минута.
6. Додајте вермикел, зачине и изгњечени бели лук, прокувајте до краја у зависности од врсте тестенине.

Да би бујон био провидан, можете додати цео лук и шаргарепу, које треба уклонити на крају кувања.

Рецепт за супу са шампињонима, вермичелом и димљеном пилетином

Супа са готовим димљеним пилетином не захтева много времена за припрему. Може се кувати за 25-35 минута.

Производи:

• димљени филе - 300 г;
• вермицелли - 100 г;
• шампињони - 120 г;
• кромпир - 260 г;
• лук - 70 г;
• уље или маст за пржење - 20 г;
• сол - 5 г;
• млевена паприка - 2 г;
• крема или павлака - 60 г;
• вода - 1,4 л.

Како да кува:

1. Ставите воду на ватру. Исеците филе на комаде.
2. Поврће опрати, ољуштити и исецкати на коцкице.
3. Опране печурке исеците на танке кришке.
4. На уљу пропржите лук до провидности, додајте печурке, пржите док влага не испари.
5. Фил баците у кључалу воду, кувајте 10 минута, додајте кромпир и динстајте још 10 минута.
6. Посолите и побиберите, додајте печење и динстајте на лаганој ватри не више од 6 минута.
7. Додајте вермикел и зачине, кувајте 6-8 минута.

Приликом сервирања додајте павлаку или кајмак и поспите зачинским биљем по укусу.

Супа има богату димљену арому

Супа од шампињона са вермикелима: рецепт са белим луком и тиквицама

Тиквице су дијететски производ, тако да је супа са њим лагана и има деликатан укус.

Састојци:

• месо - 1,1 кг;
• вода – 3 л;
• тиквице - 350 г;
• кромпир - 0,65 кг;
• лук - 110 г;
• печурке - 290 г;
• вермичели - 180 г;
• бели лук - 30 г;
• парадајз - 80 г;
• било који путер - 40 г;
• сол - 8 г;
• бибер - 3 г.

Како да кува:

1. Припремите чорбу. Поврће ољуштите и исеците на коцкице.
2. Печурке оперите и исеците на коцкице или кришке.
3. У загрејаном тигању пропржите лук на уљу, додајте шаргарепу и парадајз, затим печурке, пржите док вода не испари.
4. У чорбу додајте кромпир и тиквице и динстајте 15 минута. Посолите и побиберите.
5. Сипајте печење, изгњечени бели лук, зачине, затим вермикел и кувајте 5-8 минута.

Послужите у дубоком тањиру

Супа од печурака са шампињонима, вермичелом и целером

Целер додаје богат, зачињен укус супи од печурака.

Потребно је да припремите:

• месо - 0,9 кг;
• вода – 2,3 л;
• печурке - 180 г;
• кромпир - 340 г;
• лук - 110 г;
• шаргарепа - 230 г;
• стабљике целера - 140 г;
• вермицелли - 1 кашика;
• уље за пржење - 20 г;
• сол - 5 г.

Фазе:

1. Припремите чорбу. Печурке исецкајте на кришке, мале се могу једноставно опрати.
2. Поврће ољуштите, оперите и исецкајте по жељи. Целер исецкајте на мале колутиће.
3. На уљу пропржите лук, па додајте шаргарепу и печурке, пржите још 4-5 минута.
4. Кртоле сипајте у кључалу чорбу и кувајте четврт сата.
5. Додајте печење, кувајте још 5-7 минута, додајте вермикел и целер, кувајте 5-8 минута.

Послужите са сецканим зачинским биљем по укусу

Нутритивна вредност и калоријски садржај јела

Дијетална супа садржи велику количину здравих протеина са ниским садржајем калорија. Нутритивна вредност готове супе од печурака на 100 г производа:

• протеини - 2,2 г;
• угљени хидрати - 1,6 г;
• масти - 0,1 г.

Садржај калорија у 100 г готовог производа је 19,7 цал.

Закључак

Супа од шампињона са кромпиром и резанцима је дијететски производ који се може давати деци старијој од 8 година и особама са гастроинтестиналним тегобама. Користећи најједноставније састојке, можете припремити дивно, укусно прво јело. Користећи различите састојке и зачине, можете диверзификовати класични рецепт, мењајући га по свом нахођењу. Да бисте смањили садржај калорија, морате избегавати пржење поврћа у уљу, стављајући га свеже у тигањ, а такође користите немасно месо.

Рецоммендед Постс

Супа од лептира од печурака: 28 укусних рецепата корак по корак са фотографијама свежих, смрзнутих, сушених и киселих печурака

Супа од камелине: рецепти за бераче печурака са фотографијама

Сирна супа са лисичаркама: са топљеним сиром, пилетином

Волнушка (печурка) супа: рецепти и методе кувања

Супа од печурака од свежих меданих печурака: рецепти са фотографијама

Супа од печурака од смрзнутих вргања

Супа од смрзнутих печурака: рецепти са фотографијама

Супа од печурака од смрзнутих вргања: како кувати, рецепти

Печурка пире супа од меданих печурака: свежа, смрзнута, сушена