Рассолник са пиринчем и киселим краставцима: једноставни рецепти

Прво јело је једна од најважнијих компоненти пуног оброка. Рецепти за рассолник са пиринчем и киселим краставцима омогућавају вам да добијете обилан и здрав оброк за целу породицу. Велики број коришћених додатних састојака омогућава вам да изаберете идеалну комбинацију производа у зависности од кулинарских преференција сваке особе.

Како кувати рассолник са пиринчем и киселим краставцима

Тајна савршеног рецепта су прави састојци. Сваки коришћени елемент даје одличну кулинарску комбинацију.Најважније компоненте сваког киселог краставца су кисели краставци, пиринач и богата чорба.

Најважнији део је право поврће. Најбоље је користити краставце ако се ферментишу у великим дрвеним бурадима. Захваљујући додатној дуготрајној ферментацији, овај производ даје готовој супи одличан укус и деликатну арому. Правилно сољени краставци такође садрже велику количину корисног јода, елемента неопходног за правилно формирање нервног система.

Следећа ставка су житарице. Неки рецепти користе бисерни јечам, али он има само нутритивне функције. Лако се може заменити готово било којом врстом пиринча. Можете користити или дугозрнату или уобичајену округлу сорту. Љубитељи егзотичнијих опција могу користити и браон, црни и црвени пиринач.

Свака супа треба да има крепку и богату основу. Најчешће се чорба припрема према гастрономским преференцијама домаћице и њене породице. Као основу можете користити пилетину, говедину или свињетину. Постоји и неколико рецепата за супу од киселих краставаца са рибљом чорбом или коришћењем дивљих печурака.

Не заборавите на разне додатке који супу могу учинити правим уметничким делом. Најчешће користе парадајз пасту, бели лук, разне биљке. Да би јело било пуније, можете додати сецкану кобасицу или је зачинити богатом павлаком.

Класичан рецепт за кисели краставчић са пиринчем и киселим краставцима

Најчешћи начин припреме богате домаће супе је коришћење свињског меса као чорбе.Најбоље су кости кичме са малом количином меса. Дуго кување ће учинити чорбу веома хранљивом и богатом. За припрему овог киселог краставца требаће вам:

• 400 г костију;
• 2 кисела краставца;
• 100 г пиринча;
• 4 кромпира;
• 1 лук;
• со и зачини по жељи.

Ставите свињетину у шерпу од 3-4 литра, додајте воду и ставите на тиху ватру. Важно је уклонити сваку скалу која се појави, иначе ће покварити укус готовог јела. Чорба треба кувати 1-1,5 сати. Након тога, кости се ваде и из њих се уклања месо, које се заједно са пиринчем шаље у тигањ.

Док се месо кува, потребно је да припремите преостале састојке. Кисели краставци и кромпир се исеку на мале коцке. Лук је исецкан и пржен у малој количини биљног уља. Након што се пиринач кува 4-5 минута, додајте све остале припремљене састојке у супу. Рассолник се кува док се пиринач и кромпир потпуно не кувају. По жељи, готова супа је сољена и украшена зачинским биљем.

Укусан рассолник са пиринчем и киселим краставцима са говедином

Укус чорбе направљен од говеђих костију и меса значајно се разликује од верзије која користи свињетину. Многи мушкарци више воле ову базу за супу. У просеку се користи око 400-500 г говеђег меса по посуди од 3 литра воде.

Међу осталим компонентама су:

• 2 кисела краставца;
• 80 г пиринча;
• 200 г кромпира;
• 100 г црног лука;
• со и бибер по укусу.

Говедина треба да се кува мало дуже од свињетине. За припрему бујона биће потребно 1,5 до 2 сата. Затим у чорбу додајте пиринач, лук пропржен на уљу, кромпир исечен на коцкице и киселе краставце. Када пиринач омекша, можете склонити посуду са ватре. Јело се посоли по укусу и зачини млевеним црним бибером.

Укусан рецепт за кисели краставчић са пиринчем и краставцима у пилећој чорби

Пилеће месо је класификовано као дијететски производ, па га најчешће користе људи који пазе на исхрану. Чорба се испоставља лакшом и мање калоријском у поређењу са месним опцијама. За подлогу можете користити пилећи филе, кости, крилца и бутине.

За припрему киселих краставаца потребно вам је:

• 2 пилећа филета;
• 4 кромпира;
• 2 кисела краставца;
• 100 г пиринча;
• 1 лук;
• 1 мала шаргарепа;
• соли по укусу.

Прво, потребно је да припремите основу за супу од меса. Напуните га са 3-4 литре воде и ставите на средњу ватру. За кување је потребно 40-50 минута. Филе се затим извади, исече и врати у супу.

За то време, лук и шаргарепа се прже на биљном уљу. Пиринач се опере у хладној води и остави у малој количини течности да набубри. Кисели краставци и кромпир се исеку на мале комаде. Чим је основа за супу спремна, сви припремљени састојци се полажу у њу. Чим је пиринач готов, посуду склоните са ватре и посолите по укусу.

Како кувати рибљи краставчић са пиринчем и киселим краставцима

Коришћење рибе као основе за чорбе најбоље је за људе који не једу месне производе. База се испоставља прилично богата. Поред тога, имаће дивну арому која се не може упоредити са својим месним колегама. Предаторска речна риба - смуђ или смуђ - најбоље су погодне за чорбу. По укусу можете користити бакалар и пастрмку.

За припрему киселих краставаца у овом случају вам је потребно:

• 1 мали смуђ тежине 500-600 г;
• 2 кисела краставца;
• 100 г пиринча на пари;
• 1 шаргарепа;
• мали лук;
• мала гомила копра;
• со.

Риба је изнутра, исечена на 3-4 дела, прелијте 3 литра воде и ставите на средњу ватру. После 30 минута извадите и одвојите месо од костију. Филе се шаље у супу заједно са пиринчем и киселим краставцем исеченим на коцкице. Чим су житарице потпуно готове, у чорбу додајте припремљено печено поврће и мало соли по укусу. Готова супа се украшава ситно сецканим зачинским биљем и служи.

Посни рассолник са киселим краставцима и пиринчем

Током периода апстиненције од месних производа, можете припремити лагану супу од поврћа, која се по свом укусу неће много разликовати од класичне верзије. Велика количина поврћа и пиринча гарантује прилично богату чорбу.

За припрему овог киселог краставца требаће вам:

• 1/3 шоље пиринча;
• 3 кисела краставца;
• 1 чаша киселог краставца;
• 1,3 литара воде;
• 2 кромпира;
• 150 г шаргарепе;
• 1 лук;
• 1 чен белог лука;
• гомила зеленила;
• 5 грашка алеве паприке;
• 1 ловоров лист;
• соли по жељи.

Сипајте воду у шерпу и доведите је до кључања. Ставите пиринач тамо и кувајте га 5 минута. Додајте кромпир исечен на коцкице. Када је готово, у тигањ додајте прелив од лука, шаргарепе, белог лука и ренданих киселих краставаца. У лонац за киселе краставце одмах сипајте чашу саламуре, додајте зачине и мало соли. После 3-4 минута скините посуду са ватре. Готова посна супа је украшена ситно сецканим першуном или копером.

Кисели краставци од печурака са пиринчем, краставцима и павлаком

Готово све јестиве печурке могу бити основа за рецепт. Можете користити свеже, сушене или киселе производе. Слане млечне печурке су најпогодније за припрему туршије од печурака - оне ће дати најбољу арому.У просеку се узима 300-400 г печурака на 3 литра воде.

Међу осталим компонентама су:

• 400-500 г кромпира;
• 80 г пиринча;
• 2 кисела краставца;
• 2 шаргарепе;
• 2 мала лука;
• 50 г павлаке;
• уље за пржење;
• зачини и со по жељи.

Печурке се стављају у тигањ, напуне течности и стављају на шпорет. Чорба ће бити готова 20-30 минута након почетка кључања. У њега се ставља претходно натопљени пиринач, као и кромпир и кисели краставци исечени на ситне коцкице. Док се поврће кува, прже се лук и шаргарепа. Додаје се 3-4 минута пре него што је супа потпуно спремна. Јело мора бити сољено и бибер по укусу. Пре сервирања, додајте 1 кашику у сваку плочу за више масти. л. густа павлака.

Како кувати рассолник са пиринчем, киселим краставцима и кобасицом

Као додатни састојци могу се користити различити производи од меса. Један од најпоузданијих елемената у киселом краставцу је кобасица. Најбоље је користити природни димљени производ - то ће јелу дати укусну арому којој ће бити тешко одољети.

Као основу за супу узмите 2-3 литра готовог месног бујона. Додајте 1/3 тбсп. пиринач и 4-5 кромпира исечених на коцкице. Чим су житарице готове, у кисели краставчић се додају сецкани кисели краставци, лук пржени у тигању и 200-300 г димљене кобасице. Сви састојци се мешају и кувају још 2-3 минута. Готова супа је сољена и посута сецканим зачинским биљем.

Припрема супе од киселих краставаца са пиринчем, киселим краставцима и парадајз пастом

Многе домаћице понекад не воле бледу боју готовог јела.Парадајз паста помаже да буде укуснија. Поред тога, додаје додатне ноте укуса у чорбу, чинећи је уравнотеженијом.

Да бисте припремили кисели краставчић на овај начин, требаће вам:

• 3 литра припремљене чорбе;
• 2 кисела краставца;
• 100 г пиринча;
• 3 кашике. л. парадајз паста;
• 1 лук;
• 3 кромпира;
• соли по укусу.

У чорбу ставите пиринач и кромпир исечен на коцкице. У то време на загрејаном тигању продинстајте лук до златно смеђе боје и додајте парадајз пасту. Кисели краставци се исеку на комаде и додају у супу. Ту се такође ставља готово пржење и мала количина кухињске соли. Чим је пиринач готов, скините тигањ са шпорета.

Рассолник са пиринчем, киселим краставцима, белим луком и зачинским биљем

Овај рецепт је једно од најукуснијих првих јела. Бели лук, кисели краставци и велика количина зачинског биља дају му мирис који буди јак апетит.

За припрему таквог кулинарског ремек-дела биће вам потребно:

• 2-3 литре готовог говеђег бујона;
• 2 кисела краставца;
• 300 г кромпира;
• 100 г црног лука;
• 100 г шаргарепе;
• 4-5 чена белог лука;
• 80 г пиринча;
• мала гомила копра;
• мала гомила першуна;
• соли по укусу.

Кромпир се исече на штанглице и стави у подлогу за супу заједно са опраним пиринчем. Док се кувају, потребно је да направите прелив. Шаргарепа је нарендана на фином ренду и пржена са сецканим луком до златно смеђе боје. Додајте прелив и сецкане краставце 4-5 минута пре него што је пиринач потпуно куван. Након што се тигањ склони са ватре, додајте сецкано биље и изгњечени бели лук. Супа се промеша и остави да се кува око пола сата.

Рецепт за укусни кисели краставчић са пиринчем и киселим краставцима у лонцу

Можете припремити своју омиљену супу без употребе пуно додатног прибора. Мултиварка у великој мери поједностављује процес припреме јела - само треба да изаберете жељени програм и подесите време. Можете користити скоро свако месо - пилетину, говедину или свињетину. За рецепт је довољно 400-500 г пецива.

Остали састојци који се користе укључују:

• 300-400 г кромпира;
• 200 г киселих краставаца;
• 1 лук;
• 100 г шаргарепе;
• 60 г пиринча;
• 1 тбсп. л. парадајз паста;
• бибер, зачинско биље и сол по укусу.

У чинији мултиварка пржите лук са шаргарепом и парадајз пастом. Затим додају месо, пиринач, кромпир исечен на коцкице и краставце. Сви састојци се сипају у 2 литра воде. Затворите посуду мултиварка и подесите режим „Супа“ на сат и по. Готово јело је сољено и бибер по укусу, а такође је посуто ситно сецканим зачинским биљем.

Како направити рассолник са пиринчем и киселим краставцима за зиму

Традиционална комбинација производа може се користити не само за припрему првих јела. Добро је направити одличну ужину, умотати је у тегле и чувати за дуге зимске месеце. Овај препарат се касније може користити као самостално јело или за прављење супе.

За кисели краставчић за зиму потребно вам је:

• 1,5 кг киселих краставаца
• 1 тбсп. округли пиринач;
• 4 главице лука;
• 4 шаргарепе;
• 1 литар сока од парадајза;
• 3 кашике. л. биљно уље.

Прво морате припремити посуђе за конзервирање. Мале тегле од пола литра се стерилишу паром 10-15 минута. Пиринач се кува у посебном тигању. Лук и шаргарепа се прже у биљном уљу до пола кувања. Краставци се рендају на крупно ренде. Сви састојци се мешају у великом тигању са дебелим дном и крчкају 15 минута. Затим додајте сок од парадајза и пустите да проври.Готови производ се уклања са ватре, ставља у тегле и чврсто затвара.

Контејнери са готовим производом стављају се у хладну просторију, ван директне сунчеве светлости. Температура ваздуха не би требало да прелази 8-9 степени. Најбољи је хладан подрум или подрум у летњој викендици. Ако су испуњени сви услови, готова кисела краставац може се чувати до 9-10 месеци.

Закључак

Рецепти за рассолник са пиринчем и киселим краставцима сваке године добијају све већу популарност. Срдачно и веома ароматично прво јело одушевиће све чланове породице и заузеће значајно место међу осталим кулинарским ужицима. Због своје варијабилности, овај рецепт је савршен чак и за људе који су из разних разлога одустали од меса.

Рецоммендед Постс

Супа од лептира од печурака: 28 укусних рецепата корак по корак са фотографијама свежих, смрзнутих, сушених и киселих печурака

Супа од камелине: рецепти за бераче печурака са фотографијама

Сирна супа са лисичаркама: са топљеним сиром, пилетином

Волнушка (печурка) супа: рецепти и методе кувања

Супа од печурака од свежих меданих печурака: рецепти са фотографијама

Супа од печурака од смрзнутих вргања

Супа од смрзнутих печурака: рецепти са фотографијама

Супа од печурака од смрзнутих вргања: како кувати, рецепти

Печурка пире супа од меданих печурака: свежа, смрзнута, сушена