Садржај
Супа од печурака је једно од најпопуларнијих првих јела. Може се припремити користећи различите производе и састојке. Кишобран супа је одлична опција за оне који воле ове печурке. Да би јело било хранљиво и укусно, требало би да се упознате са основним правилима обраде и начина кувања.
Припрема кишобран печурака за прављење супе
Пре свега, морате сазнати које су печурке погодне за супе. Боље је користити свеже примерке, али можете користити замрзнуте или сушене препарате.
У летњој сезони треба купити свеже печурке. Препоручује се одабир нетакнутих примерака без приметних недостатака или оштећења. Да је печурка добра говори и одсуство оштрог непријатног мириса. По правилу се узимају велики примерци висине до 30 цм.
Пре кувања, потребно је да одвојите стабљике и капе. Доњи део се не користи за посуђе, јер је веома тврд. Шешире је потребно натопити водом и очистити од прљавштине сунђером или меком четком. Затим се препоручује да се кувају у кипућој води 8-10 минута, након чега се користе као компонента првих јела.
Како кувати супу од кишобрана од печурака
Постоји много једноставних рецепата за супу од печурака од кишобрана. Стога, свако има прилику да изабере и припреми јело које одговара његовим индивидуалним преференцијама и жељама. Осим тога, може се припремити не само од свежих воћних тела, већ и од смрзнутих или сушених препарата.
Како направити супу од сувих печурака
Ово је једноставан рецепт који вам омогућава да кувате укусну супу од доступних састојака. Резултат је прво јело богатог укуса и мириса.
Састојци:
- сушени кишобрани - 100 г;
- лук - 1 глава;
- шаргарепа - 1 махуна;
- кромпир - 3-4 комада средње величине;
- биљно уље - 3 кашике. л.;
- сол, црни бибер, ловоров лист, биље - по укусу.
Свеже печурке пријатно миришу када се капица сломи, подсећајући на орах
Кораци кувања:
- Исецкана шаргарепа и лук се прже у тигању са биљним уљем.
- Уклоните тигањ са шпорета и оставите на страну.
- Кромпир ољуштите, оперите, исеците на коцкице.
- Самељите тела сушеног воћа.
- Преосталу чорбу помешати са 2 литра обичне куване воде, ставити на шпорет и проврити.
- Додајте кишобране, кувајте 15 минута.
- Додати сецкани кромпир.
- После 10-15 минута, када је кромпир скуван, додајте пржење.
- Посолите, додајте зачине, кувајте 5-7 минута.
Најбоље је оставити готово јело 30-40 минута. Након тога ће остати вруће, али ће постати богатије. Служи се у дубоким тањирима са зачинским биљем.
Можете користити додатни рецепт:
Како направити супу од смрзнутих кишобрана
Јело од смрзнутих воћних тела није ништа мање укусно него од свежих. Овај рецепт ће вас сигурно одушевити својом једноставношћу и одличним укусом.
Састојци:
- вода – 2 л;
- смрзнути кишобрани - 150 г;
- шаргарепа, лук - по 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- биљно уље - 2 кашике;
- сушени копер - 3 кашике. л.;
- соли по укусу.
Пре свега, потребно је да на шпорет ставите шерпу са водом и у њу ставите ољуштен и на коцкице исечен кромпир. Након тога можете почети да припремате прелив.
Супа се може припремити од смрзнутих и свежих кишобрана
Фазе:
- Радни предмет одмрзните, плодове добро оперите водом и оставите да се оцеде.
- На биљном уљу пропржите сецкану шаргарепу и лук.
- Додајте сецкана воћна тела и заједно пржите састојке док вишак течности не испари.
- Додајте прелив у кромпир и кувајте заједно 15 минута.
- Додајте суви копар, со и друге зачине по укусу, добро промешајте.
Препоручљиво је да се готова супа послужи врућа одмах након кувања. Може се послужити са сосом од павлаке или белог лука.
Како направити супу од свежих кишобрана
Да бисте направили супу од кишобран печурака, прво их морате прокувати. Целе капице се подвргавају топлотној обради. Потребно их је исећи након што се скувају и течност из њих исцури.
Састојци:
- кишобрани - 0,5 кг;
- кромпир - 6-7 комада;
- црни лук - 2 велике главе;
- шаргарепа - 1 комад;
- вода – 3 л;
- сол, зачини, биље - по укусу.
Приликом припреме овог јела користим само капице печурака.
Припрема:
- Печурке, лук, шаргарепу исецкајте, пропржите заједно на уљу.
- Кромпир ољуштити и исећи, опрати, додати воде и ставити на шпорет.
- Доведите до кључања, додајте пржење.
- Кувајте састојке заједно 20 минута.
- Посолите, додајте зачине и биље.
Супу треба послужити одмах након што је кувана. Ако га оставите предуго, печурке могу да апсорбују течност, због чега ће постати превише густа.
Рецепти за супу од кишобрана
Постоји много опција за прва јела са кишобранима. На пример, можете направити укусну крем супу са додатком креме.
Требаћеш:
- кромпир - 6-7 комада;
- свежи кишобрани - 300 г;
- лук - 1 глава;
- крема - 200 мл;
- путер - 20 г;
- сол, зачини - по укусу.
Кромпир је потребно ољуштити, исећи и ставити да се кува. У то време, ситно сецкани лук и печурке се прже у тигању. Додају се у кромпир и кувају заједно, редовно мешајући. Када су састојци спремни, можете направити крем супу.
Фазе:
- Сипајте чорбу у посебан контејнер.
- Куване састојке измиксајте блендером.
- Додајте супу и поново умутите док се не постигне жељена конзистенција.
- Смесу ставите на шпорет, додајте со, зачине, крему.
Пре сервирања, супа се може украсити зачинским биљем
Резултат би требало да буде хомогена кремаста маса. Пре сервирања украсите зачинским биљем.
Још један популаран рецепт укључује употребу сира. Испоставља се веома задовољавајуће јело са богатим укусом.
Састојци:
- кишобрани - 300 г;
- кромпир - 300 г;
- пилећи филе - 200 г;
- лук - 1 глава;
- топљени сир - 120 г;
- путер - 20 г;
- сол, бибер - по укусу.
Да супа не постане превише густа, послужите је само топлу.
Кораци кувања:
- Исеците филет, додајте 1,5 литара воде, доведите до кључања, кувајте 20 минута.
- Док се пилетина кува, ољуштите и исецкајте лук, кромпир и печурке.
- У тигању пропржите лук, додајте плодишта, кувајте док течност не испари.
- Ставите кромпир у кључалу чорбу.
- Уведите печење у композицију.
- Кувајте 10-12 минута.
- Нарендати топљени сир, додати у смешу, мешати док се потпуно не раствори.
- Посолите и додајте зачине.
Супа се служи само топла, хладна се згусне и изгуби укус. Приликом сервирања можете посути крекерима.
Апетизирајућа супа се може направити у спором шпорету. Овај уређај ће помоћи у смањењу времена за кување.
Састојци:
- сушени кишобрани - 50 г;
- кромпир - 5 комада;
- лук - 1 глава;
- шаргарепа средње величине - 1 комад;
- биљно уље - 2 кашике. л.;
- вода - 1,5 л.
Печурке садрже много влакана, протеина, масти и угљених хидрата
Начин кувања:
- Лук и шаргарепу исецкајте и кувајте 5-8 минута у режиму "Печење".
- Додајте натопљене воћке и сецкани кромпир.
- Састојке прелијте водом, додајте биљно уље, со и зачине по укусу.
- Затворите посуду мултиварка и кувајте сат и по у режиму "Варење".
Јело испада богато и укусно. Истовремено, задржава све корисне супстанце из састојака.
Калоријски садржај супе са кишобранима
Нутритивна вредност зависи од састава. Обична чорба са кишобранима и поврћем садржи око 90 кцал на 100 г. Ако се припрема са додатком пилећег филеа или топљеног сира, садржај калорија варира између 160-180 кцал. Овде такође треба узети у обзир која су плодна тела коришћена за јело. Суво и смрзнуто је мање калорија него свеже.
Закључак
Кишобран супа је укусно јело које ће сигурно ценити сваки љубитељ печурака. Може се припремити од свежих, сушених или смрзнутих плодова. Супа укључује минималан сет састојака, тако да се лако припрема. Уз кишобране се слажу разни састојци, тако да можете припремити различите верзије супа по сопственом нахођењу.
