Садржај
Супа од сушених печурака је укусно прво јело које се може брзо припремити за ручак. Ове печурке припадају категорији 3, али нису инфериорне по квалитету од популарних шампињона и печурака од острига. По количини протеина производ је на истом нивоу као и месо. Породице воле да их кувају, прже и динстају не само у дане поста, већ их укључују и у дневни мени.
Лепа презентација хране ће подстаћи апетит
Како кувати супу од сушених печурака
Прављење супе од печурака од сушених печурака је једноставно. Готово увек главни производ треба натопити. Ако имате времена, прелијте хладном водом и оставите преко ноћи, да бисте убрзали процес, врућа смеша се оставља 30 минута.
Сушене печурке за бујон могу се претходно пржити или једноставно кувати најмање 20 минута пре додавања састојака. Најчешће се супа припрема са кромпиром, резанцима или разним житарицама. Са зачинима треба бити опрезан како не бисте надјачали укус печурака.
Рецепти за супу од сушених печурака
Испод су једноставни рецепти за први сто који неће правити проблеме домаћици. Свако јело ће бити богатог укуса, мириса, и приуштиће велико задовољство целој породици и гостима. Вреди покушати бар једну опцију.
Супа од сушених печурака са кромпиром
Супа по овом рецепту са сувим печуркама може се сврстати у дијетално јело и послужити са павлаком и свежим зачинским биљем.
Једноставна супа са сувим печуркама и кромпиром.
Сет производа:
- кромпир - 7 ком .;
- шаргарепа - 1 ком.;
- лук - 1 ком.;
- сушене печурке - 70 г;
- путер (може се заменити маслиновим уљем) - 40 г;
- брашно - 1 кашика. л.;
- вода - 1,5 л;
- бели лук - 3 чена;
- млевени црни бибер - ½ кашичице.
Упутства за кување:
- Сушене печурке сипајте 500 мл хладне воде. Ставите на средњу ватру и кувајте око 20 минута, скидајући пену ако се створи на површини.
- Печурке извадите шупљикавом кашиком, ситно исецкајте, а чорбу процедите кроз ситно сито или газу да бисте уклонили остатке. У шерпу додати још 1 литар течности и поново кувати најмање 15 минута заједно са „шумским становницима“.
- Кромпир добро оперите, огулите и обликујте кртоле у полуге средње величине. Пошаљите у медене печурке и кувајте још четврт сата.
- У загрејаном тигању на путеру продинстајте лук исечен на коцкице и рендану шаргарепу. Када поврће омекша, додајте брашно и пржите 5 минута.
- Додајте садржај у супу заједно са сољу, сецканим белим луком и бибером.
- Прокухајте мало на шпорету и угасите.
Оставите да се кува неко време и сипајте у тањире.
Рецепт за супу од сушених печурака са пилетином
Дивна верзија супе од сира од печурака, која је савршена за лагану ужину.
Сирна супа од печурака и пилетине ће украсити чак и свечани сто
Састојци:
- сушене печурке - 75 г;
- пречишћена вода - 2,5 л;
- пилећи филе - 300 г;
- средња шаргарепа - 1 ком .;
- топљени сир - 120 г;
- лук - 1 ком.;
- першун - 1 корен;
- биљно уље;
- босиљак (зеле).
Корак по корак водич:
- Осушене печурке прелијте хладном водом и оставите преко ноћи испод поклопца.
- Ујутро пребаците печурке у шерпу, након што их исечете на комаде, и процедите течност без талога. Доведите запремину на 2,5 литра и ставите на шпорет.
- У овом тренутку, исецкану шаргарепу и сецкани лук динстајте на биљним уљем до златно смеђе боје.
- Посебно пржите комад пилећег меса, исечен на ситне траке, док се не добије нежна кора.
- Све додати у тигањ са печуркама заједно са ренданим кореном першуна, посолити и кувати 10 минута.
- На крају додајте топљени сир и кувајте на лаганој ватри док се потпуно не раствори.
Послужите топло, посуто сецканим босиљком. Ово јело се не може подгревати, већ се припрема за један оброк.
Супа од сушених печурака са резанцима
Невероватно укусна супа са резанцима и печуркама ће задовољити целу породицу током ручка. Тестенину можете направити сами или купити у продавници.
Многи људи воле супу са резанцима од печурака
Сет производа:
- резанци од јаја - 150 г;
- печурке - 70 г;
- шаргарепа - 1 ком.;
- лук - 2 ком.;
- ловоров лист - 2 ком .;
- вода – 2 л;
- маслац;
- црног бибера.
Припрема корак по корак:
- Осушене печурке за супу кувајте 20 минута, уклоните и мало охладите.
- Уклоните шупљикавом кашиком и исеците на кришке.Чорбу доведите до запремине од 2 литра, баците печурке и поново ставите на шпорет.
- Огуљени лук исецкати и продинстати на уљу.
- Додајте рендану шаргарепу и пржите поврће још 10 минута, па га баците у супу.
- Додајте со, резанце, ловоров лист и бибер.
- Пустите да се крчка 3-5 минута (време зависи од величине тестенине) и склоните са шпорета.
Боље је оставити да се јело неко време кува испод поклопца, сипати у тањире и украсити зачинским биљем.
Супа од сушених печурака са бисерним јечмом
Ова супа се може направити од сушених печурака током поста или за вегетаријански мени.
Јечам обогаћује састав супе корисним супстанцама
Састојци:
- бисерни јечам - 4 кашике. л.;
- кромпир - 2 кртоле;
- сушене печурке - 2 шаке;
- лук - 1 ком.;
- вода - 1,5 л;
- шаргарепа - 1 ком.;
- биљно уље - 1 тбсп. л.
Опис корак по корак:
- Јечам сортирајте, исперите и потопите у хладну течност заједно са сушеним печуркама на сат времена.
- Печурке мало исецкати и бацити у кључао. Кувајте са житарицама пола сата.
- Додати ољуштен и исечен на коцкице кромпир.
- На уљу пропржите ситне коцкице шаргарепе и црни лук сецкани на пола прстена док не омекшају, додајте у супу. Не заборавите додати со и ловоров лист.
- Оставите на шпорету док сви производи не буду спремни.
Послужите топло са зачинским биљем и павлаком.
Супа од сушених печурака у лаганом шпорету
Рецепт за супу у спором шпорету са фотографијом сушених печурака са сочивом је нискокалорично јело које такође добро засићује тело. Састав ће бити богатији корисним супстанцама неопходним за људе.
Спора шпорет је одличан помоћник у прављењу супе од печурака и сочива
Сет производа:
- лук - 1 ком.;
- печурке (сушене) - 50 г;
- црвено сочиво - 160 г;
- рафинисано уље - 2 кашике. л.;
- сушени першун, мешавина паприке и семена кима по укусу.
Начин кувања:
- Печурке прво исперите хладном водом, а затим их прелијте кипућом водом. Сачекајте 40 минута.
- Оцедите у цедиљку и добро исперите јаким млазом да бисте уклонили преостали песак.
- У режиму „Пржење“ загрејте рафинисано уље и продинстајте лук, претходно ситно исечен.
- После 5 минута додајте печурке исечене на комаде и наставите да кувате док сва течност не испари и не направи се лагана корица.
- Сипајте кипућу воду до ознаке од 2 литра.
- Промените режим на „Супа“, време 90 минута и кувајте чорбу.
- После сат времена додајте зачине и сол. Одмах додати црвено сочиво. Ова сорта није случајно изабрана. Не захтева намакање, али се може претворити у једну грудвицу ако се не меша током кувања.
Сигнал ће показати спремност. Уместо павлаке, можете додати мали комад путера у плоче.
Корисни савети
Постоји неколико трикова који ће вам помоћи да диверзификујете јеловник и лепо послужите супу од сушених печурака:
- Печурке је боље исећи на комаде различитих величина: мале додају укус, док се велике могу пробати.
- Кремасте супе су прилично уобичајене у неким земљама. Искусни кувари покушавају да намоче сушене печурке у млеку како би добили нежнији производ.
- Ако састав не садржи резанце и бисерни јечам, прво јело од печурака може се вруће исецкати у блендеру да послужи као пире.
- Павлака је најбољи сос који наглашава укус „шумских становника“.
- Супу од сушених печурака у чинијама најбоље је украсити гранчицама свежег биља.
Уместо исеченог хлеба, на сто можете ставити тањир презле или крутона нарибаних са белим луком.
Закључак
Супа од сушених печурака подсећаће вас на сунчане летње дане. Мирисно јело ће украсити трпезаријски сто. За зиму је вредно набавити печурке како бисте могли да кувате по познатим рецептима и експериментишете, стварајући нова ремек дела у вашој кухињи.
