Садржај
- 1 Тајне кувања лагано сланих тиквица
- 2 Класична лагано слана инстант тиквица
- 3 Лагано слана тиква: рецепт за брзо кување у шерпи
- 4 Лагано слане тиквице у врећици
- 5 Рецепт за мало слану тикву са хреном и белим луком
- 6 Брзи рецепт за хрскаву благо слану тикву са наном и целером
- 7 Најједноставнији рецепт за лагано слану тикву са зачинима
- 8 Брза припрема мало слане тиквице са краставцима у врећици
- 9 Правила за складиштење мало сланих тиквица
- 10 Закључак
Слабо слана тиквица има укус веома попут печурака или тиквица. Због тога је ово јело посебно популарно. Савршено допуњује рибу, месо, кромпир, а такође ће се свидети одраслима и деци као засебна ужина. Многе домаћице радо га праве за зиму или користе брзи рецепт за кисељење. Такво поврће ће вас одушевити својим деликатним укусом само неколико сати након почетка припреме.
Тајне кувања лагано сланих тиквица
Припрема грицкалица код куће помоћу једног од рецепата није тешка, али је важно узети у обзир неколико тачака:
- Плодови имају густу кору и пулпу. Можете их посолити целе само ако су мале величине. Велике морају бити ољуштене и исечене, иначе неће бити сољене.
- Поврће можете брзо да кувате ако додате маринаду одмах након кључања.Када користите хладну или суву методу, биће потребно више времена за кисељење.
- Што је воће ситније исечено, брже ће се маринирати.
- Сољење се може обавити у тегли, канти, тигању, али не у алуминијумској посуди. Овај материјал, у контакту са киселином, ослобађа штетне супстанце које негативно утичу на укус готовог производа.
- Маринирање ће ићи брже ако се воће прво потопи у кључалу воду на 2 минута, а затим у хладну воду.
- Да би поврће било хрскаво, приликом кисељења користи се корен рена, као и листови воћака и јагодичастог грмља.
Процес кисељења се врши у затвореном простору, а складиштење се препоручује у подруму или фрижидеру. Сквош може да вас одушеви својим укусом до 30 дана.
Класична лагано слана инстант тиквица
Главне компоненте за маринирање:
- 2 кг малих младих плодова;
- 20 г копра;
- 1 тбсп. л. сушени рендани целер;
- 2 листа рена;
- 5 чена белог лука;
- 2 љуте паприке;
- 2 тбсп. л. со.
Брзи кораци кувања за овај рецепт:
- Поврће опрати и оставити цело.
- Ставите рен, бели лук, свеже зачинско биље на дно посуде за кисељење, а затим тиквице.
- Исеците љуту паприку и ставите је у посуду.
- Кухајте расол: 4 тбсп. Прокувајте воду, посолите и посолите и рендани целер.
- Сипајте само кувану маринаду и оставите недељу дана. Како течност испарава, треба је додати.
- Када је производ спреман, чува се у фрижидеру.
Мали плодови ће се добро маринирати, а зачини и чили ће им дати пикантну и деликатну арому.
Лагано слана тиква: рецепт за брзо кување у шерпи
Такви рецепти не захтевају много труда и времена, а њихов укус је једноставно невероватан. Да бисте направили ужину, потребни су вам следећи састојци:
- 3 кг тикве;
- 3-4 листа рена;
- 1 корен рена;
- 2 махуне чилија;
- 7 чена белог лука;
- 20 г свежег биља;
- бибер у зрну - 4 ком.;
- 3 ловорова листа;
- 1 тбсп. л. со.
Кораци за рецепт за брзо кување мало сланих тиквица:
- Хрен и зеленило су ситно исецкани. У ову смесу додати рендани бели лук и корен рена.
- Ставите биље и зачине у лонац, а затим додајте главни састојак.
- Саламуру прокувајте тако што помешате 1 литар воде и соли и оставите да проври. Охладити на 70°Ц, сипати у тепсију. На врх ставите хрен.
- Ставите у фрижидер.
Лагано слане тиквице у врећици
Овај рецепт се појавио релативно недавно, али је већ веома популаран, јер се лагано слана тиквица може јести одмах након кувања, а то ће трајати најмање 5 сати. Производи:
- 1 кг младог воћа;
- 20 г свежег биља;
- 1 тбсп. л. со;
- 2 тбсп. л. Сахара.
Тренутни кораци кувања за овај рецепт:
- Ставите зеленило на дно пластичне кесе. Додајте со и шећер. Поврће распоредите, ако је мало, онда цело, али веће је боље огулити и исећи на танке кришке.
- Добро протресите кесу да се сви састојци равномерно распореде по њој.
- Чврсто завежите и оставите 5 сати да се кисели.
Рецепт за мало слану тикву са хреном и белим луком
Да бисте припремили инстант маринирану ужину, требаће вам:
- 1 кг младог воћа;
- 2 шаргарепе;
- 2 чена белог лука;
- 1 махуна чилија;
- 1/2 кашике. л. со;
- 2 тбсп. л. Сахара;
- 1/4 кашике. сирће;
- 4 гране копра (могу се заменити са 1 тбсп. семена);
- 4 кашике. вода;
- 1 корен рена;
- 4 зрна каранфилића.
Брза припрема за овај рецепт иде овако:
- Узмите теглу од 3 литра, додајте кругове корена рена, белог лука, копра и каранфилића.
- Након љуштења, шаргарепу исеците на колутове.
- Воће ставите у врелу воду 3 минута, извадите и ставите у хладну воду. Огулите и исеците на 4-6 делова у зависности од величине плода. Напуните теглу комадима поврћа.
- Исеците чили на колутиће и распоредите по посуди.
- Припремите расол: прокувајте воду са сољу и шећером, а затим сипајте сирће и искључите.
- Маринаду сипајте у теглу, оставите да се охлади и ставите у фрижидер.
Први узорак се може узети након три дана.
Брзи рецепт за хрскаву благо слану тикву са наном и целером
Да бисте припремили укусно кисело предјело по овом рецепту, мораћете да набавите следеће састојке:
- 2 кг младог воћа;
- 4 кашике. вода;
- 1/2 кашике. л. со;
- 1 тсп. сирће;
- 2 листа рена;
- 2 ком. целер;
- 3 гране копра;
- 3-4 листа менте;
- ловоров лист, бибер у зрну.
Поврће се припрема према овом рецепту на следећи начин:
- Оперите тиквице, изаберите ситне плодове, бланширајте у кључалој води 5 минута, а затим их оштро спустите у ледену воду. Захваљујући овом решењу, тврдо воће ће се брже маринирати.
- У воду која је прокувана за припрему саламуре сипајте ситно исецкано биље, со и сирће.
- На дно тегле ставите ловоров лист и бибер, напуните целу посуду главним састојком, а на врх ставите менту.
- Сипајте у врући слани раствор. Оставите да се охлади на собној температури, ставите у фрижидер.
У року од једног дана можете пробати киселе производе.
Најједноставнији рецепт за лагано слану тикву са зачинима
Да бисте припремили укусну благо слану ужину, потребно је да се опскрбите следећим састојцима:
- 1 кг младог воћа;
- 5 чена белог лука;
- 6 тбсп. вода;
- 2 тбсп.л. со;
- 1 тбсп. л. Сахара;
- лист рена;
- 3 листа трешње и рибизле;
- бибер у зрну;
- пола штапића цимета.
Технологија корак по корак за лагано слане инстант грицкалице:
- Поврће опрати и исећи на танке комаде.
- Огулите чен белог лука и исеците на кришке.
- Узмите пластичну канту, на дно ставите цимет, рен, листове трешње и рибизле и бибер у зрну.
- На врх ставите воће и бели лук.
- Припремите расол: прокувајте воду, додајте со и шећер. Сипајте вруће састојке.
- Охладите и ставите у фрижидер.
Брза припрема мало слане тиквице са краставцима у врећици
Да бисте направили благо слани препарат, потребно је да се опскрбите следећим производима:
- 1 кг малих краставаца и тиквица;
- 15 чена белог лука;
- 50 г копра;
- 1 корен рена;
- 4 литре воде;
- 10 листова рибизле и трешње;
- 1 тбсп. со.
Да бисте брзо припремили лагано слану ужину према овом рецепту, потребно је да следите следећу технологију:
- Уклоните кору са белог лука.
- Исеците краставце на 2 дела.
- Ако су тикве мале, оставите их целе, а крупно воће исеците на комаде.
- Посолите у проврелу воду и охладите.
- Хрен ољуштите и изрендајте.
- На дно тегле ставите листове рибизле и трешње, рен и копар. Поврће распоредите у слојевима, прелијте све копером и белим луком.
- Сипајте саламуре и поклопите. Оставите на собној температури док се потпуно не охлади, а затим ставите у подрум или фрижидер.
Правила за складиштење мало сланих тиквица
Ако се ужина конзервира за зиму, онда се могу чувати не више од две године. Радни предмет се чува у фрижидеру до 1 месеца, али као што показује пракса, једе се много брже.
Строго је забрањено држати кисело воће у близини уређаја за грејање: радијатора, микроталасних пећница или пећи.
Периодично, радни предмет треба проверавати: додајте слани раствор, уклоните вишак течности, ако се појави плесни, баците га.
Закључак
Инстант лагано слана тиквица биће одлично предјело ако планирате прославу, али не желите да отварате зимнице. Сви описани рецепти биће одлична декорација за сваки празнични сто.
