Кавијар од сушених печурака: 11 рецепата

Кавијар од сушених печурака је тако универзално јело да га припрема свака домаћица. Корисно као засебна ужина или пуњење за питу. Хранљиво, укусно, здраво. Како га припремити описано је у чланку.

Предности сушених печурака

Током процеса сушења, маса састојка се значајно смањује, па је складиштење сушених печурака много лакше.

Заузимају мање простора, али у потпуности задржавају своје нутритивне предности. Чак и уз дуготрајно складиштење, суве печурке не губе укус и арому. Најважнија предност се сматра степеном нутритивне вредности и садржаја протеина сушених представника у поређењу са конзервираним, сољеним или киселим.

Спадају у дијететске нискокалоричне производе са добро избалансираним саставом компоненти.

Они садрже:

• масти;
• протеини;
• витамини;
• Угљени хидрати;
• амино киселине;
• органске киселине;
• уреа.

Њихов веома богат витамински састав чини их незаменљивим производом зими. Садржај микроелемената и витамина Б прелази количину ових компоненти у неким житарицама и поврћу.

Тајне прављења кавијара од сувих печурака

За сушење се користе лисичарке, смржке и, наравно, беле. Припрема сваке врсте има своје карактеристике због свог укуса:

• Вргањи су најмеснатији и најароматичнији; потпуно су осушене.
• Лисичарке користе капе јер им ноге имају круту структуру.
• Обавезно оперите смрчке пре намакања да бисте уклонили зрнца песка са капица.

Пре припреме кавијара, састојак је натопљен:

1. За 10 г сувих печурака потребно је узети 1 шољу кључале воде, сипати потребну количину у посуду, притиснути тањиром.
2. Оставите да одстоји 30-40 минута, стисните, охладите.

Овај производ се одлично слаже са зачинима, луком, патлиџанима. Кавијар се може послужити као засебно јело, за мазање сендвича и као предјело.

Традиционални рецепт за кавијар од печурака од сушених печурака

За класичну верзију користе се бели вргањи, вргањи, вргањи, печурке од маховине.

• 350 г сувих печурака;
• 2 главице лука;
• 100 мл биљног уља;
• со, млевени бибер, бели лук, други зачини - по укусу.

Припрема:

1. Потопите сушилицу 4-5 сати.
2. Оцедите воду, исперите суве печурке, кувајте док не омекшају у чистој води, исецкајте.
3. Црни лук ситно исецкати и динстати док не порумени.
4. Додајте главну компоненту, динстајте кавијар 15 минута на лаганој ватри.
5. Посолите, побиберите и оставите да се охлади.
6. Самлети у млину за месо или блендеру.

Како припремити кавијар од сувих лисичарки

Лисичарке садрже супстанцу која инхибира паразите, тако да нису црвоносне. За припрему ужине узмите:

• 200 г лисичарке (сушене);
• 30 мл биљног уља;
• 0,5 кашичице сваки шећер и сенф у праху;
• 1 велики лук.

Технологија кувања је врло једноставна:

1. Потопите суве лисичарке у воду 2 сата. Затим добро исперите под текућом водом.
2. Кувајте у сланој води 30 минута.
   Важно! Морате редовно уклањати пену.
3. Док се лисичарке кувају, исецкајте лук и динстајте на уљу.
4. Готове печурке ставите у цедило да се оцеде.
5. Додајте у тигањ са луком, динстајте састојке заједно док течност не испари.
6. Охлађену масу проћи кроз млин за месо.
7. Додајте гранулирани шећер и сенф у праху, со и бибер по укусу. Добро промешати.

Када се потпуно охлади, чувајте у фрижидеру у посуди са добро затвореним поклопцем.

Кавијар од сушених печурака са белим луком и јајима

• 210 г сушења;
• 3 кашике. л. маслиново уље;
• 1 пилеће јаје;
• по 1 комад шаргарепа и лук;
• 2 чена белог лука;
• мало мајонеза.

Припрема:

1. Припрема главног састојка је традиционална: намакање у врелу воду, испирање, кључање.
2. Јаје скувајте, ољуштите и исеците на коцкице.
3. Огулите шаргарепу и такође исеците на коцкице.
4. Пржите лук и шаргарепу наизменично. Све заједно динстајте 30 минута, охладите.
5. Јаје заједно са смесом самељите у блендеру, додајте сецкани бели лук, посолите, помешајте са мајонезом.

Припрема посног кавијара од печурака од сушених печурака

Посни кавијар од сушених печурака припрема се од следећих састојака:

• 1 шоља сувих печурака;
• 1 лук;
• 1 гомила свежег биља;
• биљна маст, шећер, со и сирће по укусу.

Технологија кувања:

1. Припремљено сушење пржите на сунцокретовом уљу 20 минута, па пребаците у чинију.
2. Ту пропржите сецкани лук и помешајте са мешавином печурака.
3. Самлети помоћу блендера.
4. Без заустављања процеса млевења, додајте сирће, со, шећер, омиљене зачине или мало парадајз пасте.

Рецепт за кавијар од печурака са луком и шаргарепом

Поврће вам омогућава да диверзификујете укус и хранљиву вредност кавијара.

Састојци:

• било које сушене печурке - 1 кг;
• шаргарепа и лук - по 250 г;
• глава белог лука;
• есенција сирћета - 1/3 кашичице;
• биљно уље - 50 мл;
• црни бибер и ловоров лист - по 3 ком;
• соли и млевеног бибера по укусу.

Процес кувања:

1. Нарендајте шаргарепу, а лук исецкајте.
2. Сипати уље и динстати поврће 5-7 минута.
3. Суве печурке припремљене на класичан начин самељите у машини за млевење меса заједно са поврћем и ставите у тигањ.
   Важно! Ако желите да уклоните киселост, немојте додавати сирће.
4. Кавијар пржите поклопљен 30 минута, додајте бели лук.

Кавијар од сушених печурака "Асортиман печурака"

Производи:

• разно сушење – 0,5 кг;
• ¼ шоље павлаке;
• 3 кашике. л. маслац;
• сирће и зачини по укусу.

Припрема:

1. Направите прелиминарне припреме за сушење, млевите у блендеру.
2. Растопите путер, пропржите лук, додајте главни састојак.
3. Наставите док влага не испари.
4. Посолите и побиберите.
5. Умутите павлаку са сирћетом, зачините кавијаром и послужите охлађено.

„Краљевски“ кавијар од печурака од сушених печурака

„Краљевско“ јело се припрема од сушених вргања.

За кавијар вам је потребно:

• 2 шоље печурака;
• 3 кашике. кашике маслиновог уља;
• љутика и чена белог лука - по 5 комада;
• ¼ чаша порта;
• 1 тсп. сок од лимуна.

Процес кувања:

1. Припремите сушење.
   Важно! Немојте сипати чорбу.
2. На уљу пропржити бели и црни лук (исецкан), сјединити са вргањима, пржити до златно смеђе боје.
3. Сипати чорбу и динстати док влага не испари.
4. Додајте остале састојке и промешајте.
5. Пре сервирања украсите зачинским биљем.

Рецепт за кавијар од сувих печурака са парадајзом

Боље је узети сушене цевасте сорте. 1 кг је довољно.

Додајте овом износу:

• 2 главице лука средње величине;
• исти број шаргарепе;
• биљна маст по потреби;
• 350 г парадајза;
• омиљени зачини.

За ову верзију кавијара погодни су суви шампињони, вргањи и вргањи.

1. Након кључања, самељите их кроз млин за месо, па пржите 20 минута.
2. Лук исеците на пола прстена, парадајз ољуштите на кругове, шаргарепу нарендајте.
3. Попржите мешавину поврћа на уљу.
4. Помешајте са печуркама, додајте зачине, посолите и побиберите.
5. Кувајте смешу 20 минута.

Како направити кавијар од сушених печурака са кремом

Веома задовољавајући рецепт за кавијар помоћи ће домаћици у свакој ситуацији.

За 0,5 кг сувих вргања потребно је:

• 200 г густе павлаке;
• по један лук и једна шаргарепа;
• 1 тбсп. л. гранулисани шећер;
• 3 кашике. л. бело вино;
• 100 г брашна.

Процес кувања:

1. Потопите сушилицу у крему 2 сата.
2. Лук исецкати и пржити на сунцокретовом уљу.
3. Приликом пржења додати шећер.
4. Шаргарепу ситно исецкати у блендеру и додати луку.
5. Печурке извадите из креме и исецкајте.
6. После пржења поврће помешати са печуркама, сипати кајмак, побиберити, посолити, додати вино и брашно.
7. Мик.

Рецепт за кавијар од печурака од сушених печурака, морских алги и краставаца

Оригинална верзија кавијара.

У сушене печурке (20 г) потребно је додати сушене алге (100 г), 2 кисела краставца, сирће, биљну маст, зачине и зачинско биље - количина је по нахођењу домаћице.

1. Морске алге, као и сушене морске алге, натопљене су 10 сати.
2. Компоненте се затим перу.
3. Лук се исече и продинста у тигању заједно са печуркама, купусом и кришкама краставца.
4. Пре дегустације поспите сецканим зачинским биљем.

Како направити кавијар од сушених печурака за зиму

Да бисте припремили кавијар за зиму, потребно је да припремите:

• сушење једне сорте или асортимана - 1 кг;
• лук - 200 г;
• парадајз - 300 г;
• зачини и зачини по укусу и жељи;
• биљна маст - 150 мл.

Процес:

1. Печурке пре кључања исеците на комаде, па кувајте 30 минута.
2. Процедите, исперите, исецкајте.
3. Пржите на уљу 30 минута.
4. Одвојено пржите парадајз и лук.
5. Помешајте састојке, посолите и побиберите и динстајте 15 минута.
6. Припремите стерилне тегле, додајте врући кавијар, стерилишите 30 минута, заролајте и оставите да се полако хлади.

Закључак

Кавијар од сушених печурака има толико сорти да је погодан за сваку домаћицу и сваки сто. Посебност јела је у томе што се брзо припрема, лако се чува и укусно за јело.

Рецоммендед Постс

Слабо слани краставци: рецепт за кување у хладној води

Рецепт за бакин кисели купус

грузијски кисели купус

Методе ферментације купуса са брусницом

Да ли је могуће ферментирати купус у пластичној канти?

Хладно слани зелени парадајз за зиму

Зелени парадајз са сенфом за зиму

Како киселити зелени парадајз у бурету

Како брзо киселити млечне печурке код куће: топли и хладни рецепти за кување