Како киселити краставце са аспирином у литарским теглама за зиму: рецепти, видео

У совјетско време домаћице су спремале краставце за зиму са аспирином. Ова врста конзервације доступна је и у модерним временима. Изузетно укусно поврће се једе као засебна ужина, као додатак прженом кромпиру или као део салата и супа. Са аспирином су сачувани разни рецепти за киселе краставце за зиму, који се лако припремају.

Зашто користите аспирин за кисељење краставаца?

Аспирин је одличан конзерванс, заједно са сирћетом и лимунском киселином. Овај алат има много предности:

1. Поврћу даје еластичност - није узалуд да домаћице киселе краставце са аспирином за зиму.
2. Убија бактерије, чинећи увртање дуже.
3. Чува укус поврћа.
4. Даје очувању лаган, пријатан укус са киселом нијансом.
5. Безбедно је ако се не занесете са сланом водом која га садржи.

Колико аспирина ставити у литарску теглу краставаца

Као и код сирћета, важно је одржавати пропорције. Конзерванс се користи у омјеру од 1 до 1 - 3 таблете аспирина на 3-литарску теглу краставаца. Сходно томе, за литар - 1 таблета, а за 2 литра - 2.

Важно је размотрити недостатке такве конзервације како би се избегле негативне последице.

Недостаци припреме аспирина:

1. Аспирин је медицински лек. С једне стране, смањује стварање крвних угрушака, ас друге, његов вишак изазива крварење.
2. Иритира слузокожу желуца. Прекомерна конзумација изазива горушицу, болове у стомаку, гастритис, ау посебним случајевима и перфорирани чир.
3. Тело се навикне на аспирин, а када је његова употреба неопходна, ефекат лечења се неће појавити.

Негативне ефекте аспирина можете избећи ако не пијете сок од киселих краставаца и не једете само конзервирану храну.

Најбољи рецепти за очување краставаца са аспирином за зиму

На пост-совјетском простору, шивање је омиљено од детињства. На крају крајева, чиме се можете задовољити у дану поста ако не хрскавим поврћем? Постоји много рецепата за конзервирање краставаца укисељених аспирином за зиму. Временом су проверене и тестиране од стране више од једне генерације домаћица.

Класичан рецепт за припрему краставаца са аспирином за зиму

Састојци за литарску теглу киселих краставаца са аспирином:

• краставци - колико ће стати у теглу;
• листови рена да покрију дно посуде за кисељење;
• крупна со - 1 тбсп. л.;
• ацетилсалицилна киселина - 1 таблета;
• бели лук - 3 чена;
• копер - 2 гранчице од кишобрана.

За кисељење је боље изабрати корнишоне

Процес кувања:

1. Оперите корнишоне и држите их у леденој води 3 сата.
2. Ставите воду на ватру за маринаду.
3. Стерилизирајте тегле и поклопце.
4. Затим у њих ставите зачине и рен.
5. Ставите краставце.
6. Додајте кипућу воду.
7. После 15 минута, сипајте воду из посуде у шерпу и прокувајте, посолите.
8. Додајте аспирин у праху у краставце.
9. Сипајте маринаду и затворите поклопце.

Окрените и умотајте у ћебе или дебело ћебе док се потпуно не охлади.

Како укиселити краставце за зиму са аспирином без сирћета

Конзервација са аспирином се може припремити и без сирћета, пошто је довољан један конзерванс.

За теглу од 3 литре требаће вам:

• краставци - 2 кг;
• корен рена средње величине - 1 комад;
• бели лук - пола главе;
• алева паприка - 3 грашка;
• копер у кишобранима - 3 комада;
• гранулирани шећер - 4 кашике. л.;
• крупна со - 2 тбсп. л.;
• вода (пречишћена) - 1 литар;
• таблете аспирина - 1 комад;
• семе сенфа, каранфилић - по укусу.

Заптивање се чува у тамној, хладној просторији

Да бисте сачували, урадите следеће корак по корак:

1. Оперите поврће и ставите у стерилизовану посуду.
2. Ставите хрен, копер кишобране, зачине.
3. Сипајте кипућу воду, охладите. Сипајте воду из посуде са краставцима у шерпу и сачекајте да прокључа.
4. Додајте аспирин у праху, шећер и со у врелу воду.
5. Добијену смешу додајте поврћу.
6. Затворите поклопцима.Охладите и ставите у тамну просторију.

Такво поврће ће бити укусан састојак салата и одличан додатак готовим јелима.

Конзервирање краставаца за зиму са аспирином и грожђем

Грожђе у овом рецепту за кисељење краставаца са аспирином мало ће продужити време припреме, али вреди.

За конзервирање ће вам требати:

• 1 мала гомила белог грожђа;
• 8-10 средњих краставаца;
• 3 чена белог лука;
• 4 комада бибера у зрну;
• 1 средњи корен рена;
• 1 комад таблете аспирина;
• 6 тсп. гранулисани шећер;
• 3 тсп. со;
• 4 чаше воде.

Очување је умерено љуто, са пријатном комбинацијом киселине и слаткоће

Процес маринирања:

1. Поврће и бобице се опере.
2. Зачини се стављају у контејнер.
3. Постављено је грожђе и краставци.
4. Сипајте кипућу воду, охладите и оцедите, поново прокувајте.
5. Додајте гранулирани шећер, аспирин у праху и со у краставце.
6. Додајте кипућу воду. Завијте поклопце и окрените их да се охладе.

Када се конзерванс охлади, ставља се на тамно место.

Кисели краставци за зиму са аспирином и наном

Кисељење краставаца са ментом и аспирином за зиму је једноставно као у класичној верзији. Само уместо рена стављају ароматично биље.

За литарску теглу требаће вам:

• корнишони;
• мента - 5-6 комада (листови);
• бели лук - 3 чена;
• гранулирани шећер - 4 кашичице;
• крупна со - 2 кашичице;
• таблетирани аспирин - 1 комад;
• копер - четвртина кишобрана.

Додајте 1 таблету аспирина у 1 литар воде.

Припрема корак по корак:

1. Оперите менту и корнишоне у хладној води.
2. Ставите зеље у парене стерилисане тегле, додајте краставце и гранчице копра.
3. Додајте кипућу воду и оцедите након 15 минута. Поновите два пута.
4. Након оцеђивања, прокувајте воду, додајте со и шећер.
5. Сипајте аспирин у праху и додајте маринаду у краставце.
6. Завијте поклопце, окрените и охладите.

Нана ће краставцима дати необичну, пикантну арому и укус, а кисели краставац ће бити одлично освежавајуће пиће после празника.

Роллинг краставци са аспирином и слатком паприком за зиму

Састојци рецепта:

• краставци - 1 кг;
• хрен (корен) - 50 г;
• паприка - 200 г;
• копер у кишобранима;
• листови трешње, ловора, рибизле - по 3 комада;
• храстов лист - 1 комад;
• сол - 1,5 тбсп. л.;
• аспирин по стопи од 1 таблете на 4 чаше воде;
• гранулирани шећер - 3 тбсп. л.

Краставци маринирани слатким паприкама имају пикантан и пријатан укус.

Корак по корак рецепт:

1. Потопите краставце у воду 2 сата.
2. Паприку исеците на колутове или траке, рен нарибајте.
3. Ставите трешње, ловор, листове рибизле и копер у контејнер.
4. Одрежите крајеве краставаца и, наизменично са бибером и хреном, ставите их у посуду са листовима.
5. Сипајте у врелу воду. После четврт сата сипајте течност у шерпу, додајте шећер и со.
6. Згњечите аспирин и сипајте га у посуду.
7. Додајте кипућу маринаду и заролајте поклопце.

Кисељење краставаца са аспирином по овом рецепту обезбедиће хрскаво поврће током целе зиме.

Краставци за зиму без стерилизације са аспирином

Ова опција зимског кисељења је савршена за руралне становнике.

једињење:

• краставци - 3 кг;
• вода из бунара - 2 литра;
• таблетирани аспирин - 2 комада;
• листови рибизле - 10 комада;
• бели лук - 3 чена;
• бибер - 10 грашка;
• 3 кашике. л. гранулисани шећер;
• 1,5 тбсп. л. со;
• зеленило копра - средња гомила.

Аспирин је конзерванс који дуго чува храну и спречава да тегле експлодирају.

Довољно је да поврће и зачинско биље из своје баште оперете у текућој води. Краставце купљене у продавници боље је потопити неколико сати.

Корак по корак рецепт:

1. Припремите аспирин у праху и сипајте у посуду за маринирање.
2. Ставите листове рибизле.
3. Напуните до пола главним састојком.
4. Додајте бибер, гранулирани шећер, со.
5. Напуните краставцима до врха, покријте копером.
6. Сипајте кипућу воду, оставите да се охлади. Вратите у шерпу и оставите да поново проври.
7. Напуните тегле куваном маринадом. Затворите поклопцима и ставите у тамну просторију.

После месец и по дана краставци ће бити кисели и могу да се једу.

Сољење краставаца за зиму са аспирином и сенфом

Сенф, који се користи у салатама, биће одличан додатак за кисељење краставаца.

За очување ће вам требати:

• свежи краставци - 2 кг;
• копер - 1 кишобран;
• рен (лист и корен);
• листови храста, рибизле, ловора, трешње;
• 4 тсп. кухињска со;
• глава белог лука;
• 3 таблете аспирина;
• 3 тсп. сенф у праху).

Кисели краставци се могу конзумирати након 2 месеца

Покривање краставаца за зиму овим зачином је врло једноставно. Биће потребне следеће радње:

1. Припремите краставце за кисељење. Берите цвеће, одрежите крајеве.
2. Да се ​​напуни водом.
3. Прокувајте воду у малом лонцу (око 5 шољица).
4. Додајте со, сенф и аспирин у праху. Охладите маринаду.
5. Стерилизирајте тегле.
6. Ставите мало зачинског биља, белог лука и бибера у посуду.
7. Ставите краставце у густе редове, додајте остатак зачина.
8. Сипајте охлађену маринаду и покријте најлонским поклопцима.

Поврће припремљено за зиму по овом рецепту може се јести након 2 месеца. Таман на време за крај сезоне свежег поврћа.

Кисељење краставаца са аспирином и сирћетом

Комбинација сирћета и аспирина у овом препарату спречиће ферментацију и замућење саламуре и заштитиће шавове од „експлодирања“.

Потребни састојци:

• краставци - 1 кг;
• копер - 1 кишобран;
• бели лук - 10 каранфилића;
• каранфилић - 2-3 комада;
• листови рена - 1 комад;
• гранулирани шећер - 3 тбсп. л.;
• камена со - 1,5 кашике. л.;
• 4 чаше воде;
• 0,5 таблете аспирина;
• 1 тсп. 9% сирћета.

Сирће и аспирин спречавају ферментацију и замућење краставца

Кораци кувања:

1. Исперите зеленило и краставце.
2. Ставите хрен, копар и краставце у тегле. Додајте кипућу воду и покријте поклопцима 10 минута.
3. Самељите аспирин. Исеците бели лук на четвртине.
4. Сипајте воду из посуде са краставцима у посуду и поново прокувајте. Поновите 2 пута.
5. После другог одвода, помешајте кипућу воду са сирћетом.
6. Додајте аспирин у праху, каранфилић, со, гранулирани шећер, бибер.
7. Додајте кипућу воду са сирћетом и затворите гвозденим поклопцима.
8. Ставите тегле наопачке, умотајте их и оставите да се охладе.

Укус таквог конзервирања ће вас пријатно изненадити својом хрскавом и зачињеном аромом.

Хладно слани краставци за зиму са аспирином

Хладно маринирање ће дати поврћу густу конзистенцију. По укусу се не разликују од воћа киселог у бурету.

За контејнер од 3 литра требаће вам:

• краставци;
• црни бибер - 7 комада (грашак);
• зеленило копра - 1 гомила;
• пола главе белог лука;
• рен - 2 листа;
• рибизла - 8 листова;
• крупна со - 4 кашике. л.;
• 1 таблета аспирина у 4 чаше воде.

У припрему можете додати биље, зачине, па чак и парадајз.

Корак по корак рецепт:

1. Ставите бели лук и рен на дно посуде.
2. Додајте бибер.
3. Оперите и ставите краставце у тегле. Додајте со и аспирин у праху.
4. Ставите зеленило и листове рибизле.
5. Сипати у кувану, хладну воду.
6. Покријте најлонским поклопцима и ставите у фрижидер.

Хладно сољено поврће је одлична ужина и за гозбу и за сваки дан.

Рецепт за увртање краставаца за зиму са аспирином испод најлонске капице

Овако усољени краставци ће имати киселкаст укус. Припремају се и хладним сољењем.

Састојци за теглу од 3 литра:

• краставци (колико је потребно за пуњење);
• копер у кишобранима - 3 комада;
• ловоров лист - 2 комада;
• аспирин - 2 таблете;
• сол - 2 тбсп. л.;
• бели лук - 2 чена;
• вода - 2 литра.

Добијено поврће има киселкаст укус.

Припремни кораци:

1. Оперите и стерилишите тегле и најлонске поклопце.
2. Оперите краставце, огулите бели лук.
3. Растворити со у хладној води (не кувати).
4. Ставите копар и исечен бели лук у посуду.
5. Утисните краставце окомито и додајте аспирин у праху.
6. Сипајте у саламури.
7. Затворите поклопцима и ставите у тамну просторију.
8. После 2 дана оцедите воду, оперите краставце, додајте биље, ловоров лист и чисту воду.
9. Стерилизујте поклопце 2-3 минута и затворите тегле. Чувајте на тамном месту за зиму.

После 2 недеље, краставци су спремни за зиму - можете уживати у њима.

Кисељење краставаца за зиму са кечапом и аспирином

Кечап додат у маринаду даје краставцима припремљеним за зиму оштрину и пикантну арому разних зачина.

Састав компоненти по литарској посуди:

• 0,5 кг краставаца;
• 100 г кечапа (парадајз паста);
• 1 тбсп. л. гранулисани шећер;
• 0,5 тбсп. л. со;
• 1 таблета аспирина;
• 1 чен белог лука;
• ¼ кишобран копра;
• 2 листа трешње;
• зеленило од рена.

Краставци се могу чувати 8-12 месеци

Корак по корак рецепт:

1. Потопите поврће у чисту воду и одрежите крајеве.
2. Оперите зеленило и осушите на папирној салвети.
3. На дно ставите четвртину листа рена, чен белог лука, копар и лист трешње.
4. Ставите краставце.
5. Сипајте врелу воду 20 минута. Затим поновите још 15 минута.
6. У шерпу сипајте воду и припремите маринаду од шећера, кечапа, соли и прокувајте.
7. Додајте таблету у краставце и додајте маринаду.
8. Замотајте поклопце и умотајте у ћебе.

Периоди и методе складиштења

Правилно припремљени краставци према рецепту ће трајати од неколико месеци до годину дана.

Услови складиштења:

1. На сувом месту.
2. На температурама до 15 °Ц.
3. Даље од извора топлоте.

Простор за складиштење може бити било шта - подрум, балкон, гаража или остава. Главна ствар је одсуство директне сунчеве светлости и влаге.

Закључак

Припремљени краставци за зиму са аспирином имају пријатну арому и укус. Ацетилсалицилна киселина у рецепту убија бактерије, додаје киселост конзервираном поврћу и продужава рок трајања.

Рецензије киселих краставаца са аспирином

Рецоммендед Постс

Лагано слани краставци - 5 укусних и једноставних рецепата

Кисели купус дневно са сирћетом

Слани купус са цвеклом

Како чувати кисели купус

Како брзо киселити купус код куће

Кисељење зеленог парадајза у теглама за зиму

Хладно кисељење зеленог парадајза у шерпи

Слани шампињони: укусни рецепти за кисељење печурака за зиму у теглама, без сирћета

Краставци са першуном за зиму: рецепти, без стерилизације, кисели, сољени